Улаан лоольоос хоол хийх lecho Ариутгалгүйгээр хуруугаа долоох

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  хоосон зай

• Хоол хийх цаг:

  1, 5 цаг

Найрлага

• улаан лооль
• амтат чинжүү
• ургамлын тос
• элсэн чихэр
• давс
• амтлагч
• сармис
• цуу

Улаан лоолийн лехо бол Унгараас гаралтай хоолны дуршил юм. Өвлийн хувьд ариутгалгүйгээр янз бүрийн нэмэлт найрлагатай бэлтгэдэг. Амт нь хуруугаа долоох шиг болдог.

Сонгодог жор

Лечо нь тод сармис амт, үнэртэй. Бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг.

Орц:

• 4 кг улаан лооль;
• 3 кг амтат чинжүү;
• 250 мл ургамлын тос;
• 250 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 халбага. л. давс;
• хар чинжүү, амтат вандуй;
• 5 толгой сармис;
• 2 халбага цууны мөн чанар.

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг ангилж, бэлтгэж, дунд хэмжээний зүсмэлүүд болгон хуваана. Хоол хийхэд тохиромжтой саванд илгээж, идэвхтэй буцалгахыг хүлээнэ үү

Чинжүүгээ боловсруулаарай: бүх ашиглагдаагүй хэсэг, иш, үрийг арилгана. 1, 5 см зузаантай тууз болгон хайчилж ав

Улаан лооль буцалмагц галыг бууруулж, тагийг нь таглаад 15-20 минут буцалгана

• Унтрааж, шигшүүрээр жижиг хэсгүүдэд арчина. Үр дүн нь цэвэр улаан лооль юм: үр, хальсгүй.
• 4 литр улаан лоолийг хэмжиж, саванд буцааж илгээнэ үү.

• Дахин буцалгана. Үүний зэрэгцээ, сармисыг зүсмэл болгон хувааж хальслаарай. Зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн чанасан шүүс рүү нэмнэ.
• Энд тос, элсэн чихэр, давс, хар, чинжүү вандуй илгээгээд хутгана.
• Болгарын чинжүүг тавь. Буцалж, үе үе хутгах замаар 20 минутын турш хооллоорой. Хүнсний ногоо бага зэрэг хатуу байх ёстой, дараа нь хадгалалт нь үнэхээр амттай болж хувирдаг.

• Уксусын мөн чанарыг нэмээд 2-3 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
• Халаалтыг унтраалгүйгээр саванд хийнэ. Хатуу өнхрүүлээрэй. Эргүүл, тагла.
• Зуушны хувьд зузаан, тарган чинжүүг сонгохыг зөвлөж байна.

Уксусгүй улаан лоолийн лечо

Жор дээр цагаан цуу байдаггүй. Улаан лоолийг өвлийн улиралд хүйтэн зууш болон бусад хоол хийхэд ашигладаг. Зуушийг хурдан, хялбар, ариутгалгүйгээр бэлтгэдэг. Энэ нь маш амттай болж, та хуруугаа долоох болно.

Орц:

• 2 кг улаан лооль;
• Болгарын чинжүү 3 кг;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 200 мл ургамлын тос;
• 2 халбага. л. давс

Бэлтгэл:

Улаан лоолийг ямар ч тохиромжтой аргыг ашиглан нухаш болгон нунтаглана. Тохиромжтой саванд хийнэ

Элсэн чихэр, давс, тос нэмнэ. Зуух дээр тавиад удаан гал тавьж, үе үе хутгахдаа ихэнх найрлага бүрэн уусах хүртэл халаана

Болгарын чинжүүг лаазанд бэлтгэ, том хэрчинэ. Улаан лоолийн масс руу илгээнэ үү. Буцалсны дараа 15-20 минутын турш хооллоорой. Чинжүүг хагас болгосон байх ёстой

Лааз, тагийг зэрэгцүүлэн бэлтгэ

Бэлэн болсон лехо хийнэ, сайтар битүүмжилж, эргүүлээд тагла

Хадгалалт нь зооринд хадгалагддаг боловч энэ лехог өрөөний температурт үлдээж болно.

"Залхуу" үг

Улаан лоолийн лечо нь өвлийн улиралд хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэгддэг. Хоолны дуршилыг "залхуу" гэж нэрлэдэг байсан тул бүх бүтээгдэхүүнийг нэг саванд хийж, жигнэдэг. Жор нь ариутгалгүй боловч амт нь хуруугаа долоох болно.

Орц:

• 3 кг улаан лооль;
• 0.5 кг амтат чинжүү;
• Сонгино 0.5 кг;
• 0.5 кг лууван;
• 250 мл ургамлын тос;
• 200 мл ширээний цуу;
• Элсэн чихэр 200 гр;
• 100 гр давс.

Бэлтгэл:

• Улаан лоолийг тохиромжтой саванд жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Болгарын чинжүүг бэлтгэж хальслаарай. Тууз болгон хайчилж ав.

• Хүнсний ногооны салатанд лууваныг нунтаглана.
• Сонгиноыг тууз болгон хайчилж ав.
• Хүнсний ногоог нэг саванд цуглуул. Буцалж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь элсэн чихэр, давс, цуу, тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин 40 минут буцалгана.

• Ямар ч тохиолдолд лонхтой бэлтгэ. Тагийг нь тавган дээр тавиад буцалсан ус хийнэ.
• Халуун лехог тараана. Түлхүүрээр хааж, эргүүлээд боож өгнө үү.
• Хүнсний ногоог хэт чанахгүй байхыг хичээгээрэй, эс тэгвээс бэлэн болсон лечо амтгүй болно.

Улаан лооль, шоштой Lecho

Өвлийн хамгийн энгийн улаан лоолийн лечог жинхэнэ амттан болгон хувиргаж, хуруугаа хүртэл долоох боломжтой. Бага зэрэг шош нэмэхэд л хангалттай. Ариутгалгүйгээр хоолны дуршил бэлтгэж байна.

Орц:

• 3 кг улаан лооль;
• Болгарын чинжүү 2 кг;
• 500 гр лууван;
• 500 гр сонгино;
• хагас литр лаазалсан шош;
• 1 халбага. л. жижиглэсэн сармис;
• 300 мл ургамлын тос;
• 3 халбага. л. давс;
• 7 халбага. л. Сахара;
• 80 мл ширээний цуу;
• 2-3 булан навч;
• чинжүү, хар чинжүү 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

Шошийг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Бүрэн хавдах хүртэл 2-3 цагийн турш байлгана. Тендер хүртэл буцалгана, colander -д хийнэ

Улаан лоолийг зайлж, зүсмэлүүд болгон хуваана

Чинжүүгээ боловсруулж, том хэрчинэ

Хүнсний ногооны салатанд лууваныг нунтаглана

• Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Наранцэцгийн тосыг аяганд хийнэ, халаана. Сонгино, лууван илгээнэ үү. Ил тод болтол бага дулаанаар хуурна.

• Мах бутлуурын дунд жижиглэсэн улаан лоолийг хүнсний ногоонд хийнэ. Жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Буцалж, халаах температурыг өмнө нь бууруулж 10 минутын турш хооллоорой.
• Тодорхой хугацааны дараа шош тавина. Жижиглэсэн сармис, булан навч, чинжүү, давс, элсэн чихэр илгээнэ үү. Бүгдийг зөөлөн хутгаад 15 минутын турш хооллоорой.

• Энэ хугацаанд лонхтой бэлтгэ: содоор зайлж, уураар ариутгана. Тагийг нь буцалгана.
• Уксус асгахад бэлэн болохоос 5 минутын өмнө хутгана.
• Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Лехог саванд зөөлөн хийнэ.

• Халуун таглаатай таглаад өнхрүүлээрэй. Дээшээ эргүүл. Аажмаар хөргөхийн тулд хөнжилөөр хучна.
• Илүү тод ажлын хэсгийг авахын тулд олон өнгийн чинжүү ашиглана уу.

Сонгино бүхий улаан лоолийн лечо

Улаан лоолийн өвлийн улиралд зориулсан лечо бол баярын ширээн дээр тав тухтай зууш юм. Энэ нь ариутгалгүйгээр бэлтгэгдсэн бөгөөд хурдан бөгөөд харьцуулашгүй зүйл болж хувирдаг - та хуруугаа долоох болно.

Орц:

• 2.5 кг хальсалж амтат чинжүү;
• 2 кг улаан лооль;
• 2 халбага. л. давс;
• 700 гр сонгино;
• Элсэн чихэр 200 гр;
• 2-3 ст. л. ширээний цуу;
• 5 хумс сармис.

Бэлтгэл:

Чинжүүг дунд хэрчинэ

Улаан лооль дээр хөндлөн зүслэг хийх. Гүн саванд хийж буцалсан ус хийнэ. Хадгалалт бэлтгэхийн тулд зөвхөн өндөр чанартай жимс жимсгэнэ авахыг зөвлөж байна, учир нь хоёрдугаар зэргийн жимс хэрэглэх нь бэлэн зуушны амтыг алдагдуулдаг

• 2-3 минут байлгаад хальсалж хутгагчаар нунтаглана.
• Улаан лоолийн массыг буцалгаж, хөөсийг нь аваад 20 минутын турш хооллоорой. Давс, элсэн чихэр, тос нэмнэ. 3 минутын турш хутгаад буцалгана.

• Жижиглэсэн Болгарын чинжүүг хийж, чинжүүгээ нэмнэ. Хийх зорилгоор хуурай ургамлыг ажлын хэсэгт нэмж болно: лаврын, маржорам.
• Сонгиноыг өмнө нь хагас цагираг эсвэл тууз болгон хуваасан саванд хийнэ. Зөөлөн хутгаад буцалгаад дунд зэргийн халуунд дөрөвний нэг цагийн турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

• Уксус хийнэ, жижиглэсэн сармис илгээж, 5 минутын турш халаана.
• Лаазанд хийж, сайтар хаа.

Хөргөх хүртэл боож, эргүүлээрэй. Зооринд агуулах руу шилжүүлэх

Цуккини бүхий улаан лоолийн лечо

Улаан лоольоос өвлийн улиралд лехо хоол хийхэд ямар ч боловсорсон цуккини тохиромжтой байдаг. Хоосон зайг ариутгалгүйгээр хийдэг. Боловсруулсан, шүүслэг улаан лоолийг сонгосон "Та хуруугаа долоох болно" цувралын жорыг хэлнэ.

Орц:

• 1 кг цуккини;
• 1.5 кг улаан лооль;
• 4 ширхэг амтат чинжүү;
• 6 хумс сармис;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага. л. давс;
• 1 халбага. л. ширээний цуу;
• 1 -р л. ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Лаазанд зориулж байцаа, чинжүү, улаан лооль бэлтгээд дунд шоо болгон хуваана

Улаан лоолийг хоол хийх саванд илгээж, галд хийнэ. Нэн даруй элсэн чихэр, давс нэмнэ. Халаах явцад хүнсний ногоо шүүс ялгаруулдаг. Буцалсны дараа 10 минутын турш хооллоорой

Цуккини, амтат чинжүү, тос хийж буцалгасны дараа 30 минутын турш хооллоорой. Зуухаа унтраахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө жижиглэсэн сармис нэмнэ. Уксус хийнэ, тагла

• Саванд хийнэ, хаагаад нэн даруй эргүүлнэ. Та боож боох шаардлагагүй тул хүнсний ногоо шаржигнасан хэвээр байх болно.
• Хөргөх, доод давхарт хадгалах газар руу шилжүүлэх.

Залуу zucchini -ийг хальслахгүйгээр хэрэглэж болох бөгөөд том хэмжээтэй бол үр, ширүүн арьсыг зайлуулах шаардлагатай байдаг.

Өргөст хэмх бүхий улаан лооль

Өвлийн улиралд ариутгахгүйгээр улаан лооль, өргөст хэмхээс сонирхолтой лечо бэлтгэж болно. Энэхүү жор нь "Та хуруугаа долоох болно" цувралд багтдаг бөгөөд энэ нь таны гэр бүлийг гайхшруулах болно.

Орц:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 2 кг улаан лооль;
• Амтат чинжүү 500 гр;
• 200 гр сармис;
• 2 ширхэг чинжүү
• Элсэн чихэр 200 гр;
• 2 халбага. л. давс;
• ½ аяга ургамлын тос;
• 7 халбага. л. ширээний цуу.

Бэлтгэл:

• Pepper, улаан лооль, зайлж, хатаана. Хооллох боломжгүй хэсгүүдийг хайчилж ав. Тохиромжтой аргаар хайчилж, нунтаглана.
• Улаан лоолийн нухашыг тохиромжтой саванд хийнэ. Ажлын хэсгийн илүү нарийн бүтэцтэй болохын тулд үүссэн массыг нарийн шигшүүрээр арчина. Энэ нь үр, том ширхгийг арилгадаг.

• Ургамлын тос, элсэн чихэр, давсыг масс руу илгээнэ үү. Савыг зуух дээр тавиад буцалгана.
• Өргөст хэмхийг дунд зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бусад ногооны хамт хайруулын тавган дээр илгээж, бүх зүйлийг зөөлөн холино. Буцал, өөр 15-20 минутын турш хооллоорой.

Уксус хийнэ, дахин 2-3 минут буцалгана

• Банк хэлбэрээр зохион байгуулах. Хааж, сонин боож, дулаан газар тавь.
• Хадгалахын тулд та хэт ургасан өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Хамгийн гол нь тэднээс том үрийг зайлуулах явдал юм.

Цагаан будаатай улаан лоолийн лечо

Улаан лооль, будаагаар өвлийн улиралд амттай лечо хийж болно. Үүнийг ариутгалгүйгээр жороор хийдэг. Энэхүү найрлагад цуу байхгүй, хоолны дуршил нь гайхалтай амттай болж хувирсан тул та хуруугаа долоодог.

Орц:

• 2.5 кг улаан лооль;
• 500 гр лууван;
• Амтат чинжүү 500 гр;
• Сонгино 0.5 кг;
• 250 мл ургамлын тос;
• 210 гр будаа;
• 125 гр элсэн чихэр;
• 40 гр давс.

Бэлтгэл:

1. Жижиглэсэн сонгиноыг саванд хийж, жижиглэсэн амтат чинжүүгээ жижиг зүсмэлүүд, үрж жижиглэсэн лууван руу хийнэ. Жижиглэсэн улаан лоолийн нухаш, тос хийнэ, хутгана.
2. Үе үе хутгаж, буцалгасны дараа 1 цагийн турш хооллоорой.
3. Будаагаа зайлж, эсвэл халуун усанд дэвтээсэн нь дээр. Тиймээс үр тариа илүү хурдан хоол хийх болно.
4. Хүнсний ногоо руу давс, элсэн чихэр илгээнэ үү.
5. Үр тариа асгаж, хольж, 30 минутын турш хооллоорой (температурын горим - хамгийн бага).
6. Халуун лечог саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлээд хэсэг хугацаанд хөргөнө.
7. Будааны хэмжээг амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Улаан лоолийн өвлийг өвлийн улиралд ариутгахгүйгээр янз бүрийн жороор бэлтгэж болно. Хоолны амтлагч нь анхны бөгөөд маш амттай болж хувирдаг - та хуруугаа долоох болно! Хэд хэдэн лонхтой бэлтгэхийг хичээхээ мартуузай.