Улаан лооль өвлийн улиралд өөрийн шүүсээр "Хуруугаа долоох"

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Өөрийнхөө шүүсээр хийсэн улаан лооль бол өвлийн улиралд энгийн бөгөөд маш амттай зууш бөгөөд та хуруугаа долоох болно. Одоо бид ийм хоосон хоолны жорыг янз бүрийн хоол хийх сонголтуудад хуваалцах болно.

Улаан лоолийг цуугүй өөрийн жүүсээр

Шүүс дэх улаан лооль нь өвлийн улиралд амттай зууш бэлтгэх хялбар арга юм. Эдгээр улаан лооль нь аливаа хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно, мөн соус, маринад бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Орц:

• 4.5 кг улаан лооль (өтгөн);
• Цутгах зориулалттай 3, 5 кг улаан лооль;
• 5 халбага. л. давс;
• 6 халбага. л. Сахара;
• 5 чинжүү вандуй;
• 4 булан навч.

Бэлтгэл:

• Жор хийхийн тулд танд өтгөн улаан лооль, түүнчлэн жүүс бэлтгэсэн улаан лооль хэрэгтэй болно.
• Өтгөн улаан лоолийг урсгал усны дор сайтар угааж, хатааж ариутгасан лонхтой дээр хийнэ.

• Зөөлөн жимсийг дур мэдэн хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
• Сараалжтай улаан лоолийг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв хүсвэл чинжүү, булан навч нэмнэ. Хутгаж, галд хийнэ.

Энэ үед улаан лоолийг буцалсан усаар саванд хийнэ, таглааг нь таглаад алчуураар таглана

• Улаан лоолийн дүүргэгчээс хөөсийг аваад буцалгах мөчөөс 10-15 минутын турш хооллоорой.
• Улаан лоолийн усыг зайлуулж, хүнсний ногоог улаан лоолийн дүүргэгчээр дүүргээд тагийг нь чангална.

Улаан лооль хагарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та жимсний үзүүрийг таслах эсвэл ишний хэсэгт шүдний тусламжтайгаар хатгаж болно.

Итали маягийн улаан лооль өөрийн жүүсээрээ

Италид өөрийн жүүсээр хийсэн улаан лоолийг "пелати" гэж нэрлэдэг. Энэхүү хадгалалтыг ихэвчлэн Италийн янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Гэхдээ улаан лооль нь маш амттай тул та хуруугаа долоох болно. Тиймээс өвлийн улиралд зориулсан олон төрлийн зуушны жорыг бичээрэй.

Орц:

• 1, 6 кг улаан лооль;
• 2 халбага элсэн чихэр (1 литрийн багтаамжтай саванд);
• 1 халбага давс (1 литрийн багтаамжтай саванд).

Бэлтгэл:

Бид улаан лоолийг хөндлөн зүсэж, буцалсан устай саванд хийж 2 минут хүлээнэ үү

• Дараа нь бид хүнсний ногоог бүрэн хөргөх хүртэл хүйтэн усанд шилжүүлнэ.
• Дараа нь бид улаан лоолийн хальсыг амархан хуулж аваад тэр даруй цэвэр саванд хийнэ.

• Давс, элсэн чихэр тус бүрт хийнэ, таглааг нь таглана.
• Савны ёроолыг даавуугаар хучиж, лааз улаан лооль хийж, халуун усаар асгаж, 30 минутын турш пастержуулж, дараа нь таглаатай битүүмжилнэ.

Хэрэв улаан лооль бага зэрэг шүүс өгсөн бол та 50-70 мл буцалсан ус нэмж болно.

Улаан лоолийг цуутай өөрийн жүүсээр

Бүх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн бэлтгэлд цуу хэрэглэх дуртай байдаггүй, гэхдээ энэ найрлага нь ердийн орон сууцанд ч гэсэн зууш хадгалах боломжийг олгодог хамгийн сайн хадгалалт юм.

Орц:

• улаан лооль;
• 1, 5 Урлаг. л. давс;
• 3 халбага. л. Сахара;
• 1 халбага. л. цуу

Бэлтгэл:

Лаазанд тавихын тулд улаан лоолийн өтгөн жимсийг сонгоод сайтар угааж, хатаана. Зөөлөн жимсийг ямар ч тохиромжтой аргаар шүүс авах хүртэл нунтаглана

• Үр шүүсний литр тутамд 3 халбага нэмнэ. л. элсэн чихэр, 1, 5 халбага. давс Хутгаж, галд хийнэ.
• Энэ үед улаан лоолийг ариутгасан саванд хийнэ.

• Хүнсний ногооны дараа халуун ус асгаж, таглаатай таглаад буцалж буй усанд 10 минут байлгана.
• Бид шүүс рүү буцаж ирдэг. Хэрэв буцалгаж байвал гарч ирсэн хөөсийг аваад 10 минут хүлээнэ үү.
• Лаазнаас усыг зайлуулж, тус бүрт 1 халбага хийнэ. цагаан цуу халбага. Та ширээ авч болно, гэхдээ зөвхөн 6%, дарс эсвэл алим.
• Уксусын дараа улаан лоолийн шүүс асгаж, зуушны савны тагийг мушгина.

1 литр улаан лоолийн шүүс авахын тулд танд 1, 2-1, 5 кг улаан лооль хэрэгтэй болно, гэхдээ бүгд сортоос хамаарна.

Улаан лоолийг улаан лоолийн оо бүхий өөрийн жүүсээр хийнэ

Улаан лоолийн оо жор бол улаан лоолийг өвлийн улиралд өөрийн шүүсээр бэлтгэх хурдан арга юм. "Та хуруугаа долоох болно" цувралын энэ сонголт нь цутгахад шинэ улаан лооль хангалтгүй байгаа тохиолдолд хэрэг болно.

Орц:

• улаан лоолийн оо;
• улаан лооль;
• 1 халбага Сахара;
• 1 халбага. л. давс;
• 20 ширхэг чинжүү;
• 3 булан навч;
• 1, 5 халбага цуу (9%).

Бэлтгэл:

Бид жижиг, өтгөн улаан лоолийн жимсийг сонгож, урьдчилан угааж, хатаагаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ

• Одоо улаан лоолийг дулаацуулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усаар дүүргээд таган дор 5-10 минут байлгана.
• Улаан лоолийн шүүсний хувьд улаан лоолийн зуурмагийг буцалсан усанд 1: 1 харьцаагаар шингэлнэ.
• Үр дүнгийн 1 литр хувьд 1 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, 1 халбага. л. давс Бид бас булан навч, чинжүү будаа хийж хутгаад гал дээр тавиад буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой.

Улаан лоолийн усыг зайлуулж, сав бүрт 1, 5 халбага хийнэ. цуу, дараа нь улаан лоолийн соус. Бид таглаатай лонхтой чангална

Та улаан лоолийн соусыг хоол хийх үйл явцыг дагаж, үе үе хутгах хэрэгтэй, эс тэгвэл шатаж магадгүй юм.

Болгарын чинжүүтэй өөрийн жүүсээр хийсэн улаан лооль

Өвлийн ийм бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд танд улаан лоолийн соус, давс, элсэн чихэргүй улаан лооль, Болгарын чинжүү хэрэгтэй болно. Үүний үр дүнд хүнсний ногоо байгалийн амтыг хадгалах болно.

Бэлтгэл:

Нэгдүгээрт, бид улаан лоолийн хальсыг хальсалж, үүний тулд жимс дээр буцалсан ус хийнэ. Үүний дараа бид усыг зайлуулж, арьсыг амархан арилгадаг. Ишийг огтлохоо бүү мартаарай

• Амтат чинжүү жимсийг талыг нь огтолж, үрийг нь цэвэрлээд ногоог ямар ч хэсэг болгон хайчилж ав.
• Нь чинжүүг colander руу хийнэ, буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана.

• Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтойыг чанасан чинжүү, хальсалж улаан лоольоор сайтар дүүргэ.
• Савны ёроолыг алчуураар хучиж, хүнсний ногоотой сав тавьж, таглааг нь таглаад усаар асгаж ариутга. Цаг нь лаазны эзэлхүүнээс хамаарна - 20-30 минут. Дараа нь бид тагийг нь чангална.

Аливаа хадгалалт нь цэвэр байдлыг хайрладаг тул лаазыг өөх, бичил биетэн бүхий хуучин хөвөнгээр угааж болохгүй.

Сонирхолтой! Солонгосын улаан лооль: хамгийн амттай жор

Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хутгана

Бид улаан лоолийн зүсмэлүүдийг өөрийн жүүсээр "хуруугаа долоох" өвлийн хамгийн амттай жорыг санал болгож байна. Үндсэн хоол, соус, маринад бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой амттан.

Орц:

• улаан лооль;
• 1 халбага. давс;
• 1 халбага Сахара;
• 5-10 вандуй хар чинжүү;
• 2 чинжүү вандуй.

Бэлтгэл:

1. Бэлтгэсэн улаан лоолийг хоёр хувааж, ишийг нь авч, зүсмэл болгон хувааж, нэн даруй ариутгасан лонхтой руу илгээнэ.
2. Хар ба чинжүүний вандуйг хүнсний ногооны саванд шууд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бид лонхтой таглааг тагладаг.
3. Бид устай саванд хийж, галд хийж, буцалгах мөчөөс эхлэн 40 минутын турш ариутгана. Дараа нь бид тагийг нь чангална.

Ариутгахаас өмнө усанд давс нэмж болно, ингэснээр буцалгах цэг 100 ° C хүртэл нэмэгдэх болно.

Сармистай хамт

Улаан лооль нь бусад ногоо, өөр өөр амтлагч, ургамалтай сайн нийлдэг тул та үргэлж амтыг туршиж үзэх боломжтой. Хэрэв та ердийн сармис нэмбэл зууш илүү амттай, амттай болно.

Орц:

• 2 кг улаан лооль;
• 2, 2 литр улаан лоолийн шүүс;
• 1 толгой сармис;
• dill иш;
• 1 халбага кориандра;
• 0.5 халбага чинжүү;
• 2 халбага. л. давс;
• 3, 5 Урлаг. л. Сахара.

Бэлтгэл:

Бид улаан лоолийг бүхэлд нь хальсалж, уламжлалт аргаар - буцалж буй ус ашиглан цутгадаг. Шүүс хийхэд ашигладаг улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, ишийг нь хайчилж, мах бутлуур руу илгээнэ үү

Давс, элсэн чихэр бүхий улаан лоолийн шүүсийг гал дээр тавиад буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой. Энэ үед сармисны хумсыг ялтсуудтай хамт цавчих

• Сармис, нилээд жижиглэсэн dill иш, кориандрын үр, чинжүү зэргийг шүүс рүү хийнэ.
• Одоо бид улаан лоолийг өөрсдөө тавиад 5 минут буцалгана.

Улаан лоолийг дүүргэсний дараа бид ариутгасан лонхтой руу илгээж, тагийг нь чангална

Хадгалахын тулд та өтгөн улаан лоолийг ашиглаж болно, тэдгээр нь илүү нягт бөгөөд дулааны боловсруулалт хийсний дараа хэвээр үлддэг.

Улаан лооль нь тунхууны, сармис, хонхны чинжүүтэй өөрийн жүүс юм

Хэрэв хүсвэл улаан лоолийн сав бүрт сармис, хальсалж тунхууны үндэс тавьж болно. Гэхдээ баярын ширээн дээр ч үйлчилж болох амттай, амттай зуушны илүү сонирхолтой хувилбарыг туршиж үзээрэй.

Орц:

• 1, 2 кг улаан лооль;
• 2 амтат чинжүү;
• 30 гр тунхууны үндэс;
• 3 том сармис хумс;
• ½ яншуй баглаа;
• 0.5 литр ус;
• ¼ аяга элсэн чихэр;
• 1/8 аяга давс
• ¼ аяга цуу.

Бэлтгэл:

1. Улаан лоолийн давхаргыг лаазанд шилжүүлэх хольц бэлтгэж эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд амтат чинжүүг хоёр хувааж, үрийг нь ишний хамт хайчилж, жимсийг урсгал усны дор сайтар зайлна.
2. Болгарын чинжүүг хоёр хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
3. Бусад найрлагыг нь бэлдэцгээе. Сармисыг хальсалж, тунхууны үндэсийг хальсалж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
4. Бид мөн сармисыг тунхууны хамт мах бутлуураар дамжуулж, үрж жижиглэсэн чинжүү рүү шилжүүлнэ.
5. Жижиглэсэн ногоонд нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
6. Улаан лоолийн жижиг жимсийг дундуур нь хувааж, ишийг нь хайчилж ав.
7. Бид лаазыг сод ашиглан сайтар цэвэрлэж, ямар ч тохиромжтой аргаар зайлж, ариутгана.
8. Лонхтой хэрхэн дүүргэх вэ: чинжүү, ургамал, сармис, тунхууны холимог халбагаар тараана. Холимог дээр улаан лоолийн хагасыг тавьж, хайчилж ав.
9. Дараа нь улаан лооль дээр халуун ногоотой холимог халбагаар дахин хийж, савыг маш олон давхаргаар дүүргэнэ. Улаан лоолийн сүүлчийн давхаргыг хольцоор бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
10. Давс, элсэн чихэрийг саванд хийнэ, галд хийж, буцалгасны дараа хазуул. Халаалтыг унтраа.
11. Маринадтай лонхтой агуулгыг асгаж, таглааг нь таглаж, саванд хийж, ёроолыг нь алчуураар хучих хэрэгтэй. Усанд хийнэ, буцалгасны дараа дор хаяж 15 минутын турш ариутгана.
12. Тагийг нь чангалж, хөргөсний дараа хадгалалтад шилжүүлнэ.

Marinade нь заавал биш юм. Ариутгах явцад хүнсний ногоо шүүс гаргаж авах болно.

Өөрийнхөө шүүсээр хийсэн улаан лооль бол өвлийн улиралд маш сайн зууш бөгөөд амтаараа таныг баярлуулах болно. Санал болгож буй жорыг анхаарч, "Хуруугаа долоох" цувралын өвлийн шилдэг хоосон зайг цуглуулахаа мартуузай.