Zucchini -аас Adjika өвлийн улиралд "Хуруугаа долоох"

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

• Ангилал:

  Өвлийн хоосон зай

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• цуккини
• амтат чинжүү
• сонгино
• улаан лоолийн оо
• лууван
• ус
• давс
• шинэхэн яншуй, дилл
• ус
• наран цэцгийн тос
• элсэн чихэр
• сармис
• халуун чинжүү
• цуу

Өвлийн улиралд цуккинигаар хийсэн Аджика бол хүнсний ногоогоор хийсэн амтат хоолны дуршил бөгөөд үндсэн хоолонд сайн нэмэлт болно. Энэ нь маш амттай, дунд зэргийн халуун ногоотой болсон тул та үүнийг хүүхдэд айдасгүйгээр өгч болно. Хэрэв хүсвэл хоолны халбагыг хагас цайны халбага халуун чинжүү, сармисны толгой нэмээд илүү хурц болгож болно.

Улаан лоолийн оо бүхий Adjika чөмөг

Өвлийн улиралд ийм бэлтгэл хийх нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай бөгөөд амт чанар, ашигласан бүтээгдэхүүний хүртээмжтэй байдлын ачаар юм. Бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай, эрүүл хадгалалт бэлтгэх боломжийг бүү алдаарай.

Орц:

• 2 кг цуккини;
• 600 грамм амтат чинжүү;
• 3 сонгино;
• 300 грамм улаан лоолийн оо;
• 1 лууван;
• 200 мл ус;
• 1 халбага гал тогооны давс;
• шинэ яншуй, dill;
• 1 халбага элсэн чихэр
• 150 мл наранцэцгийн тос;
• 1 толгой сармис;
• хатаасан халуун чинжүү - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага цуу

Бэлтгэл:

Жимсийг хальсалж, бүх том үрийг нь ав. Дунд зэргийн шоо болгон хайчилж, мах бутлуурын хамт цавчих

• Үр, хуваалтаас амтат чинжүү, хальснаас сонгино хальслаарай. Хүнсний ногоог мах бутлуурын дотор нунтаглана. Эргэсэн хольцыг бүхэлд нь гүн гүнзгий саванд хийнэ.
• Дунд зэргийн grater дээр урьдчилан хальсалж лууваныг хальтирч, ногооны холимог руу саванд хийнэ. Улаан лоолийн оо, ус, давс нэмээд хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгана.

Савыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Хүнсний ногооны массыг буцалгаж, байнга хутгана. Удаан гал авсны дараа ойролцоогоор 45 минут буцалгана

Эцэст нь газрын чинжүү, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос нэмнэ

• Хальсалсан сармисыг хутгагчаар хайчилж эсвэл хэвлэлийн дундуур дамжуулж шинэхэн ногоог нилээд цавчих. Энэ бүгдийг хүнсний ногооны массад нэмнэ.
• Ширээний цуу асгаж, үргүй бага зэрэг хатаасан паприка нэмнэ (тэд гашуун байдлыг нэмдэг).

Урьдчилан ариутгасан шилэн савыг буцалж буй аджикагаар дүүргээд шургуулаад тагийг нь доош нь тавь. Үүнийг сайтар боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд хадгалалтыг зооринд хийнэ

Аджика бэлтгэхийн тулд бэлэн болсон зуушанд сайхан өнгө өгдөг улаан амтат чинжүү хэрэглэх нь дээр.

Өвлийн улиралд халуун ногоотой аджика

Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүсийн хувьд энэхүү аджика жор танд хэрэг болно. Хүнсний ногооны бэлэн зууш нь хуруугаа долооход хүргэдэг. Гэртээ чанаж болгосон Аджика нь үндсэн хоолонд сайн нэмэлт болно.

Орц:

• 1.5 кг цуккини;
• 300 грамм лууван;
• 1 килограмм боловсорсон улаан лооль;
• 1 амтат чинжүү
• 300 грамм амтат чинжүү;
• 2 толгой сармис;
• 2 хоолны халбага давс;
• 100 мл наранцэцгийн тос;
• 100 мл ширээний цуу;
• 2 халбага элсэн чихэр (слайдгүй).

Бэлтгэл:

Цуккини цоргоны дор угааж, зузаан арьсыг нь хайчилж ав. Жимсийг талыг нь огтолж, хэрэв байгаа бол том үрийг нь ав

• Лууван, Болгарын чинжүүг хальслаарай. Бэлтгэсэн бүх ногоог дунд хэрчинэ, ингэснээр мах бутлуураар хурдан өнхрүүлж болно.
• Хальсалсан сармис, халуун чинжүүгээ эхлээд хайчилж ав. Эргэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд хийж дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ.

Хүнсний ногооны массыг байнга хутгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг бага зэрэг бууруулж, хүнсний ногоог 40 орчим минут буцалгана

Нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ, хоол хийхээс 15 минутын өмнө цуу, наранцэцгийн тос хийнэ

Зуухнаас тогоо авч, бэлдмэлийг амтлаарай: шаардлагатай бол сармисны аяганд дамжуулсан бага зэрэг халуун чинжүү, сармис хумс нэмнэ. Дахин буцалгаад 5 минут буцалгана

Бэлтгэсэн аджикийг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, таглааг нэн даруй битүүмжилнэ

Хадгалалтыг өрөөний температурт хөргөөд дараа нь зооринд эсвэл агуулахад хийнэ

Маш халуун ногоотой зууш хийхийн тулд та хүнсний ногоог чанахдаа үрийн хамт чинжүү нэмж болно.

Улаан лоольтой Аджика

Өвлийн улиралд маш амттай, анхилуун ногооны бэлтгэл. Улаан лооль бүхий цуккинигаас adjika бэлтгэх нь харьцангуй хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Хэрэв цахилгаан мах бутлуур байгаа бол хоол хийх процессыг илүү хялбаршуулсан болно. Энэхүү төхөөрөмжийн ачаар та бэлтгэсэн бүх ногоог хэдхэн минутын дотор нунтаглах боломжтой.

Орц:

• 3 кг цуккини;
• 500 грамм лууван;
• 1.5 кг улаан лооль;
• 2 халуун чинжүү;
• Болгарын чинжүү (улаан) 500 грамм;
• 5 толгой сармис;
• 200 мл наранцэцгийн тос;
• 2 хоолны халбага давс;
• газрын халуун чинжүү - заавал биш;
• 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Эхний алхам бол лаазыг угааж, содоор цэвэрлэж, ариутгах явдал юм. Тусдаа саванд металл тагийг буцалгана

Хальсалсан лууваныг цоргоны дор зайлж, бүх бохирдлыг арилгаж, том хэсэг болгон хуваана

Улаан хонхны чинжүүг хуваалт, үрнээс хальслаарай

Сармисын хумсыг хальснаас нь хальслаарай

Шинэхэн халуун чинжүүг тус тусад нь зайлж угаана

Бэлэн болсон улаан лоолийг зайлж, хоёр хэсэг болгон хувааж, ногоон цөмийг сайтар хайчилж ав. Хальсалж, угаасан байцаагаа дунд шоо болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн бүх ногоог мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана

Бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Цэвэршүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Хүнсний ногооны массыг дунд зэргийн халуунд буцалгана

Бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана. Үргүй халуун чинжүү эсвэл хагас хэсгийг нэмж, бага зэрэг нунтаг чинжүү нэмнэ (та алгасаж болно). Хольж хутгаад 10-12 минут орчим буцалгана

Бэлэн зуушыг хуурай ариутгасан саванд хийж битүүмжилнэ. Савыг дээрээс нь доош нь тавьж, хөнжилөөр тусгаарлаж, эцсийн хөргөлтийг хүлээнэ үү. Энэхүү жороор хийсэн Аджика нь хуруугаа долоох болно

Амтыг илүү хурц болгохын тулд та тавган дээр чимх cumin болон хатаасан орегано нэмж болно.

Цуккини болон алимнаас

Жимс, хүнсний ногооны олон сонирхолтой хослолууд байдаг бөгөөд энэ нь аджика хийхэд хэрэглэгддэг. Zucchini болон алимаар хийсэн өвлийн зууш нь маш сонирхолтой бөгөөд ер бусын амттай байдаг. Аджика маш зөөлөн бөгөөд дунд зэргийн халуун ногоотой амттай болж хувирсан.

Орц:

• 3.5 кг цуккини;
• 500 грамм алим (илүү зохимжтой ногоон);
• 6 хумс сармис;
• 500 грамм лууван;
• 1.5 кг улаан лооль;
• 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 500 грамм амтат чинжүү;
• 2, 5 халбага улаан чинжүү;
• 200 мл цэвэршүүлсэн тос;
• 2 хоолны халбага давс.

Бэлтгэл:

Угаасан боловсорсон улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн минут дүрнэ. Загалмай хэлбэртэй зүслэг хийж, сайтар хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор эргүүлнэ

Өтгөн арьснаас угааж, хальсалж авсан цуккини нь дунд утсан тавиурыг аваад жижиглэсэн байх ёстой

Иш, үр, хуваалтнаас хальсалж, амтат чинжүү, лууваныг бусад ногооны нэгэн адил хэрчинэ

Алимыг үр, хатуу цөмөөс хальсалж, мах бутлуурын дотор эсвэл хутгагч ашиглан нунтаглана

Цэвэршүүлсэн тос хийнэ, элсэн чихэр, ширээний давс нэмнэ. Бага дулаанаар 45 минут орчим буцалгана

Хоол хийх эцсийн шатанд үргүй халуун чинжүү нэмнэ

Халуун хоолны дуршилыг ариутгасан лонхтой болгон тараана. Таглаатай битүүмжилж, дээрээс нь эргүүлж, дээрээс тусгаарлана. Аджикаг сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна

Хэрэв та илүү хүчтэй хадгалалт хийхийг хүсч байвал аджикад бага зэрэг халуун чинжүү нэмээрэй.

Цуккини ба хаш

Энэ бол өвлийн улиралд хадгалалт хийх маш энгийн бөгөөд хурдан жор юм. Үр дүн нь хаш нэмсэн аджика ба хулууны түрс хоёрын хооронд илүү төстэй байх болно.

Орц:

• 500 грамм цуккини целлюлоз;
• 1 том хаш;
• 2 амтат чинжүү;
• 1 толгой сармис;
• 0, 5 халуун чинжүү хальс (үргүй);
• 250 грамм улаан лооль;
• 30 мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
• Улаан лоолийн оо 2 халбага;
• 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• 20 мл цуу;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

Болгарын чинжүүг үрнээс нь чөлөөлж, том хэсэг болгон хуваана. Халуун ногоотой дүр төрхийг үргүй эсвэл үргүй зүсэж хувааж болно (бэлэн болсон аджика хэр халуун ногоотой байхаас хамаарна)

Арьснаас том хашыг хальсалж, дунд хэсэг болгон хувааж, давстай усанд 20 минут байлгана. Дараа нь шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоог гараараа бага зэрэг шахаж ав

Сармисыг дунд шоо болгон хайчилж, боловсорсон улаан лоолийг дөрвөлжин хэрчинэ. Сармисын хумсыг хальснаас нь салгаад хэсэг хугацаанд байлгана. Бэлтгэсэн бүх ногоог хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэж үзээрэй

Хүнсний ногооны массыг тохиромжтой саванд хийнэ, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Амтлагч, элсэн чихэр, давс зэргийг амтлагчаар амтлаад буцалгасны дараа 30 орчим минут буцалгана

Хоол хийх сүүлчийн шатанд нилээд жижиглэсэн сармис нэмж, цагаан цуу хийнэ. Хольж, дахиад 10 минут буцалгана

Бэлэн ногооны массыг лонхтой болгон хувааж, таглаатай битүүмжилнэ. Хуучин гадуур хувцасны доороос доош хөргөх хадгалалт, зооринд хадгална

Тунхууны амтлагч нь анхилуун халуун ногоотой амтыг өгдөг боловч гол зүйл бол хэт их хэмжээгээр нэмж болохгүй, ингэснээр энэ найрлага нь цуккини болон бусад ногооны амтыг тасалдуулахгүй.

Халуун ногоотой, маш нарийн амтыг zucchini-аас бэлэн adjika олж авдаг, та зүгээр л хуруугаа долоодог. Үзүүлсэн жорыг өвлийн улиралд маш энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд шинэхэн тогооч ч гэсэн тэдгээрийг эзэмшиж чаддаг.