Туршлага болох хоол: Тануки дахь шинэ цэс

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Ер бусын амт, тансаг хослолууд: Япон, Пан Азийн хоолонд үндэслэсэн зохиогчийн жор.

Тануки рестораны цэс жилд хоёр удаа шинэчлэгддэг. Урьдын адил концептуал брэндийн тогооч Олег Чакрян баялаг амт, олон найрлагатай жор, зохиогчийн Пан Азийн хоолны танилцуулгад анхаарлаа хандуулдаг. Намар-өвлийн улиралд шинэ зүйлс нь Япон, Хятад, Тайланд, Вьетнам, Солонгос, Энэтхэгийн хоолны уламжлалаар өдөөгддөг.

Юуны өмнө та зохиогчийн нэрийн жагсаалтад анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Сам хорхой, шинэхэн манго, ховор гантиг нори бүхий анхны "Гантиг манго". Такеши бол шанцай, хулд загас, амтат цитрусын соусын ер бусын хослол юм. Уламжлал ёсоор хүйтэн улиралд халуун ороомог бэлтгэдэг - шарсан хулдтай өнхрөх, гурилтай гурилтай Мацуогийн өнхрөх, туна загас, хулд загас бүхий амтат Юзу.

Японд үнэхээр алдартай нори дугтуйны нэг төрөл болох хавч, юзү соустай яргай загас, туна загас, хусуур гэсэн дөрвөн шинэ амтаар дүүрчээ. Японы хоолны өөр нэг уншлага бол нээлттэй гарын авлага юм.

Шинэ зүйлийг цэсийн бүх хэсгээс олж болно: шөл дээр - аль хэдийн танил болсон Рамены хувилбар, гэхдээ сам хорхойтой; амттан - хулд ба шар сүүлний татаки, Казокү талхны мөөг, катаифи зуурмаг дахь сам хорхой. Бид "Hoisin Duck" салатыг онцлохыг хүсч байна. Нугасыг түүнд зориулж "Бээжингийн нугас" -тай зүйрлүүлэн нэг хоног гаруй хугацаанд чанаж болгосон байна: даршилсан, шарсан, гүн шарсан, Хойсин соустай ногоон, жимс жимсгэний дэрэнд үйлчилдэг.

Халуун хоол нь сонгодог жорны орчин үеийн хувилбарууд юм: халуун ногоотой карри дахь сам хорхой гоймон, гурилан чинжүү соустай хийсэн үхрийн мах, медалион, бууцай, өтгөн терияки бүхий далайн басс булан.

Шинэчлэгдсэн цэс нь "Cherry Suprem", "Golden Golden" гэсэн хоёр гарын авлагатай амттанг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Сүүлийнх нь амт, хэлбэрээр хоёулаа гайхамшигтай: цагаан шоколадны хилэнгээр хучигдсан бөөрөлзгөнө тарвагатай Азийн цитрусын цуутай мусс.

Баарны цэсэнд рестораны зочдыг улирлын чанартай долоон цоолтуур, халуун дарс, согтууруулах ундаагүй таваг угтах болно. Цайны жагсаалтад дэлхийн өнцөг булан бүрээс оросын жимсний хослолыг оруулах болно - Оросын үүлс жимс, халуун орны манго, пассфрукт. Согтууруулах ундааны коктейлийн дунд ромтай хэд хэдэн холимог байдаг.

"Шинэ цэс бол үргэлж шинэ туршилт юм" гэж концепцийн тогооч Олег Чакрян хэлэв. - Би сонирхолтой найрлага авч, өөр өөр хослол, өөр өөр жороор хэрхэн яаж илэрч байгааг харах дуртай. Жишээлбэл, юзу жимс нь ороомог, темаки, соус, амттангаар байраа олсон. Сам хорхой шөл, салат, хоолны дуршил өөр өөрөөр сонсогддог. Энэ бол миний уран бүтээл бөгөөд үүнийг дахин дахин хуваалцахдаа баяртай байна. Шинэ тануки цэсээр амт, гастрономийн гоо зүйн нэгдмэл байдлыг мэдрэхийг хүн бүрийг урьж байна.

Дэлгэрэнгүй мэдээллийг Тануки хэвлэлийн албанаас лавлана уу.

Имэйл: [имэйлээр хамгаалагдсан]

+7 (915) 413 47 03

Танукигийн тухай

Японы рестораны "Тануки" брэндийг 2004 онд ресторандер Александр Орлов болон хамтрагчид хамтран Москвад байгуулжээ. Өнөөдөр Орос, Украин, АНУ, Казахстанд 72 ресторан байдаг.

Тануки бол хоол хүнс, үйлчилгээний чанарын өндөр түвшний ачаар томоохон хотуудын оршин суугчдын дунд жинхэнэ хайртай болсон Оросын тэргүүлэх рестораны бүлгүүдийн нэг юм. Энд тэд найз нөхөдтэйгээ уулзаж, төрсөн өдрөө тэмдэглэж, огноо, ажил хэргийн уулзалт зохион байгуулдаг.

Москва болон Москва мужид 60 Тануки ресторан нээгдсэн бөгөөд Воронеж, Екатеринбург, Краснодар, Нижний Новгород, Самара, Уфа хотод өөр 7 байгууллага үйл ажиллагаагаа явуулж байна. АНУ -д Майами дахь ресторан Тануки брэндийн дор ажилладаг.

Тануки ресторанд аюулгүй байдлын арга хэмжээг нэмэгдүүлж, Роспотребнадзорын бүх дүрэм, зөвлөмжийг чанд мөрдөж байна. Хоолыг халдваргүйжүүлэх арга хэмжээг сайжруулан бэлтгэдэг. Тогооч, шуудан зөөгч болон бусад ажилчид маск, бээлий өмсдөг. Холбоо барих бүх гадаргууг өдөрт хэд хэдэн удаа халдваргүйжүүлж, агаарыг гермицидын гэрлээр чийгшүүлж, халдваргүйжүүлж, аяга таваг, гал тогооны хэрэгслийг мэргэжлийн аяга таваг угаагчаар хамгийн дээд температурт боловсруулдаг. Хүргэлтийг холбоо барихгүйгээр хийдэг.

"Тануки" -ийн газарзүй

Орос

Москва, Воронеж, Екатеринбург, Краснодар, Нижний Новгород, Самара, Уфа хотын 67 ресторан.

➔ Украин

Киев дэх 2 ресторан.

АНУ

Майамид 1 ресторан.

➔ Казахстан

Алматы хотод 1 ресторан

➔ АНЭУ

Дубай дахь 1 ресторан

www.tanuki.ru

web.facebook.com/tanuki.official

vk.com/tanuki.official

www.instagram.com/tanuki.official