Өвлийн бэлтгэлийн хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  хоосон зай

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• улаан лооль
• сармис
• Болгарын чинжүү
• лууван
• ургамлын тос
• элсэн чихэр
• давс
• цуу
• ногоонууд
• халуун ногоо

Өвлийн энгийн бөгөөд маш амттай хоосон зайг алхам алхмаар гэрэл зургаар хамгийн сайн жороор бэлтгэж болно. Ийм хоолны тусламж нь танд бүтэн жилийн турш илүү олон төрлийн, эрүүл хооллох боломжийг олгохоос гадна зочдыг ирэхээс өмнө нэг бус удаа туслах болно.

Өвлийн улиралд солонгос улаан лооль

Алхам алхмаар гэрэл зураг бүхий хамгийн сайн жоруудын нэгээр солонгос хэл дээр улаан лоолийг маш амттай бөгөөд энгийн байдлаар бэлдэж аваарай.

Орц:

• улаан лооль - 1 кг;
• сармис - 1 толгой;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.;
• лууван - 2 ширхэг.;
• ургамлын тос - 50 мл;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс;
• цуу 9% - 50 мл;
• ногоонууд;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж, холиход тохиромжтой саванд хийнэ.
• Улаан лооль дээр солонгос лууван, жижиглэсэн ногоонд зориулсан тусгай grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ.

Бид хальсалж сармис, болгарын чинжүүг хүнсний процессороор нунтаглаж, эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, аль хэдийн бэлтгэсэн ногоо руу илгээнэ

• Уксус, давс, чинжүүтэй бүх зүйлийг хийнэ, ургамал эсвэл халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино.
• Бид улаан лоолийг солонгос хэл дээр урьдчилан ариутгасан лонхтой дээр хийж, дүүргэсэн савыг нейлон эсвэл таглаатай таглаад (буцалж буй усанд хэдэн секундын турш байлгана).

Бид ажлын хэсгүүдийг хүйтэн газар хадгалдаг - хөргөгч эсвэл зооринд

Гүржийн халуун ногоотой хаш

Алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн энгийн жоруудын нэгээр та өвлийн улиралд амттай халуун ногоотой хоосон хоол хийж болно.

Орц:

• хаш - 1 кг;
• амтат чинжүү - 400 гр;
• ургамлын тос - 100 гр;
• сармис - 1 толгой;
• халуун улаан чинжүү - 1 ширхэг.;
• амт нь давс;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• цуу 9% - 100 мл.

Бэлтгэл:

Бид eggplants угааж, жижиг шоо болгон хувааж, давс цацаж, зогсож байгаарай. Хаш нь шүүслэг болсны дараа бид хэсгүүдийг нь шахаж тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хашийг дунд зэргийн халуунд 20-30 минут хуурна

Хашийг чанаж байхад чинжүү (чихэрлэг, халуун), сармисыг нухаш хүртэл нунтаглана. Бид бүх массыг таван минут орчим буцалгана

Бид шарсан хашыг буцалж буй ногооны нухаш, давс, чинжүү болгон тарааж, элсэн чихэр нэмнэ. Бид галыг бууруулж, бүх зүйлийг 10-15 минутын турш буцалгаад, тасралтгүй хутгана

• Лаазанд тараахаас өмнө цуу нэмж, дахин сайтар холино.
• Бид ариутгасан лонхтой буцалж буй ногооны массаар дүүргэж, ариутгасан таглааг хаагаад ердийн байдлаар өнхрүүлнэ.

Лаазыг дээрээс нь доош нь эргүүлээд тагийг нь таглаад бүрэн хөргөнө. Та ажлын хэсгүүдийг өрөөний температурт хадгалах боломжтой.

Zucchini -аас Adjika

Өвлийн улиралд зориулсан adjika -ийн маш амттай бэлдмэлийг алхам алхмаар гэрэл зургаар хамгийн сайн энгийн жороор бэлтгэж болно.

Орц:

• цуккини - 700 гр;
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сармис - 1 толгой;
• улаан лооль - 6 ширхэг.;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг.;
• улаан лоолийн оо - 2 халбага. л.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• давс;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• цуу 9% - 1 халбага. би..

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог дурын хэсэг болгон хайчилж, хүнсний процессор эсвэл мах бутлуураар жижиглэхэд тохиромжтой

Бэлтгэсэн ногоог сонгосон хэлбэрээр нунтаглаж, сармис, халуун чинжүүг эс тооцвол нэг саванд хийж холино (тус тусад нь нунтаглаж, дараа нь нэмнэ)

• Хүнсний ногооны массыг 20 минут буцалгасны дараа аджикад халуун чинжүү, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос нэмээд хольж буцалгаад дахин 10 минут буцалгана.
• Буцалж буй масс руу жижиглэсэн сармис нэмээд хутгана, дахин буцалгаад цуу асгаад бүгдийг дахин хутгана.

Галыг унтрааж, ариутгасан лонхтой дээр аджика хийж, гэрийн хадгалалтын бүх дүрмийн дагуу ариутгасан таглагаар битүүмжилнэ.

Өргөст хэмх бүхий лехо

Маш амттай, үзэсгэлэнтэй, тод бэлдмэл - өргөст хэмх бүхий лечо - алхам алхмаар зураг бүхий хамгийн сайн энгийн жоруудын нэгээр өвлийн улиралд бэлтгэж болно.

Орц:

• улаан лооль - 2 кг;
• өргөст хэмх - 2 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• сармис - 1 толгой;
• ургамлын тос - 200 мл;
• цуу 9% - 150 мл;
• чинжүү - 7 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• давс - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл:

• Улаан лоолийг санамсаргүй байдлаар хайчилж, нухсан төмс болгон хайчилж, тохиромжтой саванд хийнэ.
• Болгарын чинжүүг хальсалж, тууз болгон хувааж, улаан лоолийн нухаш дээр нэмээд халаана. Давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, үе үе хутгана.

• Лехо ногооны суурь дулаарч байхад угаасан өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж, үзүүрийг нь хайчилж ав. Хэрэв өргөст хэмх хангалттай биш бол зүсэхийг хагас тойрог хэлбэрээр хийж болно.
• Улаан лоолийн нухашыг чинжүүтэй хамт 15 минут буцалгаж, тэдэнд өргөст хэмхийг тарааж, буцалгана. Дахин 15 минутын турш хоол хийж, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис, тос нэмнэ.

• Халаалтыг унтраахаас өмнө цуу асгаж, бүх зүйлийг дахин хутгаад буцалгаад буцалгана.
• Бид ариутгасан лонхтой дахь өргөст хэмхээр лехо хийж, ердийн лаазыг гэрийн лаазалсан бүх дүрмийг дагаж мөрддөг.

Pepper зууш

Өвлийн улиралд та алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн жоруудын нэгээр халуун ногоотой чинжүү зууш хэлбэрээр гайхалтай амттай, энгийн бэлдмэл бэлтгэж болно.

Орц:

чинжүү - 1 кг

Маринадын хувьд:

• хар ба улаан чинжүү - тус бүр ½ халбага;
• сармис - 4 хумс;
• давс - 1 халбага;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• ургамлын тос - 100 гр;
• цуу 9% - 4 халбага. л.

Бэлтгэл:

Амтат чинжүү жилийн турш бидэнтэй хамт зарагддаг тул та хүнсний ногоог их хэмжээгээр хураах үеэр төдийгүй хүссэн үедээ ийм зууш хийж болно

Бэлэн болсон махлаг чинжүүг бүхэлд нь жигд хуудсан дээр тавиад 25 минутын турш зууханд (180 ° C) илгээнэ. Тодорхой хугацааны хагас орчим хугацааны дараа чинжүүг нэг удаа эргүүлнэ

Зуухнаас гаргаж авсан чинжүүгээ тугалган цаасаар боож, хэдэн минут байлгана, ингэснээр арьс зөөлөн болж, хальслахад хялбар болно

• Бид хальсыг арилгаж, чинжүү өөрөө үрнээс хальслаагүй болно (та үүнийг өөрийн үзэмжээр хальсалж болно).
• Бид чинжүүг бэлтгэсэн саванд (эсвэл ариутгасан лонхтой) давхаргаар тарааж, тус бүрийг marinade дүүргэнэ.
• Marinade бэлтгэхийн тулд сармисыг нарийн grater дээр үрж, жороор заасан бүх найрлагатай холино.

Хэрэв бид ойрын ирээдүйд хоолны дуршил бэлтгэж байгаа бол хөргөгчинд хийж маринад хийнэ. Ирээдүйд ашиглах зориулалттай хоосон зайг бэлтгэсэн тохиолдолд бид лаазыг 15 минутын турш ариутгаж, тагийг нь таглана.

Солонгос загварын хаш

Амттай, үзэсгэлэнтэй хоосон зайг алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн энгийн жоруудын нэгээр хашнаас өвлийн улиралд бэлтгэж болно.

Орц:

• хаш - 1 кг;
• амтат чинжүү - 250 гр;
• лууван - 250 гр;
• сонгино - 250 гр;
• сармис - 1 толгой;
• улаан халуун чинжүү, хар газрын чинжүү - тус бүр ½ халбага;
• цуу 9% - 50 мл;
• элсэн чихэр - 8 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 70 мл;
• давс, халуун ногоо, ургамал, амтлагчийг амсах болно.

Бэлтгэл:

Бэлэн болсон хашыг эхлээд 1 см орчим зузаантай хавтан болгон хувааж, дараа нь бүх уртын дагуу ижил өргөнтэй блок болгон хувааж талыг нь огтолно. Тохиромжтой саванд давс хийж, нэг цаг байлгана

• Бид хашнаас шүүсийг шахаж, тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хуурна.
• Бид ногооны дүүргэгчийг хаш зуушанд зориулж бэлтгэдэг бөгөөд үүний тулд хальсалсан лууваныг солонгос лууван хийх зориулалттай тусгай grater дээр арчина.

Лууван дээр сонгино, чинжүүний хагас цагираг, буталсан сармис, давс, элсэн чихэр, бүх болгосон халуун ногоо, ургамлыг нэмж хутгана

Бид даршилсан ногоонд хаш хийж, цуу нэмж ариутгасан лонхтой хийнэ

Тагийг нь тагласны дараа бид лаазыг ямар ч аргаар ариутгах зориулалттай (усанд - 15 минут, зууханд 110 ° C - 10 минут, богино долгионы зууханд - 5 минут) хийнэ

Хүнсний ногоотой шош

Алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн энгийн жоруудын дагуу бид шош, хүнсний ногоогоор өвлийн улиралд маш амттай бэлтгэл хийх болно.

Орц:

• улаан лооль - 1.5 кг;
• цагаан шош - 500 гр;
• амтат чинжүү - 500 гр;
• лууван - 500 гр;
• сонгино - 500 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 50 гр;
• сармис - 1 толгой;
• ургамлын тос - 250 гр;
• цуу 9% - 2 халбага. л.

Бэлтгэл:

• Угаасан шошыг нэг шөнийн дотор эсвэл дор хаяж 8 цагийн турш дэвтээнэ.
• Бид бүх ногоог угааж, төрөл тус бүрээр нь цэвэрлэдэг. Сонгиноыг хагас цагираг, чинжүүг цагираг болгон хувааж, лууваныг сараалжтай болгоно.

• Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл хүнсний процессороор хэрчиж, бүх найрлагыг нэг саванд хийнэ.
• Нойтон шош, улаан лоолийн нухаш болон бүх ногооны зүсмэлүүдийг тогоонд (эсвэл өөр тохиромжтой саванд) хийнэ.

Бид хүнсний ногооны савыг халааж, давс, элсэн чихэр, тос нэмээд буцалгаад бүх зүйлийг үе үе хутгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагны дор 1, 5 цагийн турш хооллоорой

Бид ариутгасан лонхтой дээр буцалж буй хэлбэрээр хийж, хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ

Бид лаазыг ердийн байдлаар өнхрүүлж, хөргөөд хадгалахад хадгална

Quince мармелад

Өвлийн улиралд та алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн энгийн жоруудын дагуу quince гэх мэт гайхалтай анхилуун жимснээс амттай тарваганы чанамал бэлтгэж болно.

Орц:

• quince - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Бэлтгэл:

Зөвхөн хоёр найрлага хэрэглэж байсан ч чанамал нь амт, өнгө, үнэрээрээ харьцуулашгүй юм. Бид нэг аяга устай элсэн чихэр хольж сироп хийж хоол хийж эхэлдэг

• Сиропыг үе үе хутгаж, тодорхой болтол бага буцалгана.
• Бэлэн болсон сироп руу зүсмэл болгон хуваасан quince -ийг хийж холино.

Бид чанамалыг "нэг удаагийн" аргаар нэг цагийн турш хооллодог. Энэ хугацаанд чанамал нь сайхан өнгө, дур булаам өтгөн тууштай байдлыг олж авдаг

Бид бэлтгэсэн лонхтой дээр халуун чанамал тавиад ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ. Бид ажлын хэсгүүдийг таглаж, хөргөөд үлдээгээд хадгална (та өрөөний температурт хадгалах боломжтой)

Үхрийн нүдний жимсний чанамал "Царское"

Үхрийн нүднээс та өвлийн бэлтгэлийг зөвхөн амттай амтат бэлдмэл биш, харин алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн жоруудын нэг болох жинхэнэ хааны чанамал бэлтгэх боломжтой.

Орц:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• улбар шар - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 1-1.5 кг;
• архи - 20 мл.

Бэлтгэл:

Бид угаасан, хатаасан үхрийн нүдний жимс бүрийг гартаа байгаа бүх зүйлийг ашиглан хэд хэдэн газарт хатгадаг

• Бэлэн болсон жимсийг архинд хийнэ, 5-6 цаг байлгаад хааяа хутгана, ингэснээр архи нь жимсийг байнга хангадаг.
• Жүржийн хальсыг хайчилж, урт тууз болгон хувааж, хагас цагийн турш усаар дүүргэнэ.

Цаасан алчуураар хатаасан сүрлийг үхрийн нүдтэй хольж, элсэн чихэр нэмээд холино. Бид бүх зүйлийг хэдэн цагийн турш орхиж, хэд хэдэн удаа холино

Бид бэлтгэсэн найрлагатай савыг гал дээр тавьдаг (гал хуваагуурыг шарагч дээр байрлуулахыг зөвлөж байна), буцалгана. Бүх массыг 5 минут буцалгасны дараа галыг унтрааж, бүрэн хөргөнө

Уг процедурыг 2-3 удаа давтаж, халуун байхад бид ариутгасан саванд хийж ариутгасан таг ашиглан өнхрүүлээрэй

Жүрж, самартай алимны чанамал

Амтат алим, жүрж, самрын өвс хадгалалтыг алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн энгийн жоруудын нэгээр бэлтгэж болно.

Орц:

• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• жүрж - 2 ширхэг.;
• самар - 200 гр.

Бэлтгэл:

1. Элсэн чихэртэй саванд нэг аяга ус нэмж, сиропыг тунгалаг болтол нь чанаж, алимны жижиг хэсгүүдийг тараана. Нэг жүржийн амтыг нэмнэ.
2. Жүржийн шүүсийг тусдаа саванд хийж чанасан чанамал руу хийж хутгаад 45-50 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.
3. Саатал дээр хутгагчаар жижиглэсэн самар нэмж (маш нарийн биш), бага дулаанаар дахин 15 минут буцалгана. Халуун байхад чанамалаа ариутгасан лонхтой дээр хийж битүүмжилнэ.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн бэлтгэл ажилд зарцуулсан цаг нь зуу дахин эргэж, жилийн хоолны дэглэмийг ихээхэн баяжуулж, чимэглэх болно гэдгийг мэддэг.