Гэрийн интоорын дарсны жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  ундаа

• Хоол хийх цаг:

  45 хоног

Найрлага

• интор
• элсэн чихэр
• ус

Нилээд хэдэн гар хийцийн интоорын дарсны жор байдаг. Тэдгээрийг хэрэгжүүлэхийн тулд эрлийз биш харин "цэвэр" төрлийн жимс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Тэд шүүслэг, боловсорч гүйцсэн, илүү бараан өнгөтэй байх ёстой.

Өөр нэг чухал зүйл бол гурваас дээш хоног хурааж аваад хөргөгчинд хадгалсан жимсийг гэртээ амттай ундаа хийхэд тохиромжгүй гэж үздэг.

Эхлэгчдэд зориулсан дарсны жор

Гайхамшигтай согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхийн тулд танд хамгийн бага хэмжээний бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Орц:

• 1 кг боловсорсон интоор;
• Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр 500 гр;
• 1 литр ундны ус.

Бэлтгэх үндсэн үе шатууд:

Угаагаагүй, гэхдээ навчнаас хальсалж, бид жимсээ исгэх зорилгоор царс торхонд хийнэ. Интоороос шүүсийг шахаж, үрийг нь шүүсэн усаар дүүргэнэ. Тэнцүү хувь хэмжээг хадгалах нь чухал юм

Аажмаар элсэн чихэр нэмж, бүх зүйлийг модон халбагаар сайтар холино. Үүний дараа торхыг таглаатай сайтар таглаад харанхуй сэрүүн газар үлдээгээрэй

• Целлюлозыг 3 өдөр тутамд сайтар хутгана. Үгүй бол илүүдэл хүчилтөрөгч шингээж, гар хийцийн ундаа муудна.
• Идэвхтэй исгэж дууссаны дараа үүссэн массыг 5 хоногийн турш ганцаараа үлдээнэ. Энэ хугацаанд өтгөн жимс ургах тул түүнийг халбага эсвэл гал тогооны шигшүүрээр зайлуулах шаардлагатай болно.

Үлдсэн шүүсийг шилэн саванд хийнэ, 7-10 хоногийн турш усан битүүмжлэлийн дор дахин исгэж үлдээнэ

• Заасан цаг нь ирээдүйн дарс хөөсөрч зогсоход хангалттай байх ёстой бөгөөд лаазны ёроолд цайвар тунадас гарч ирнэ. Энэ бол ундааг шүүж өгөх цаг болсны дохио юм.
• Үүнийг хийхийн тулд нимгэн хоолой ашиглан шүүсийг цэвэр, хуурай саванд болгоомжтой хийнэ. Хамгийн доод хэсэгт зузаан ёроолд хүрэхгүй байх нь маш чухал юм.

Бид үлдсэн массыг дахин 2 долоо хоногийн турш тусгаарлагдсан газар үлдээнэ

Гар хийцийн интоорын дарсыг дарсны саванд хийнэ, үйсэн бөглөөрэй. Жорны дагуу та ундааг гэртээ 14 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Анх удаа 45 хоногийн дараа тасалгааны температурт үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Боловсруулсан жимсээр хийсэн баяжуулсан дарс

Интоорын согтууруулах ундаа бэлтгэхийн тулд та зөвхөн боловсорсон жимс авах хэрэгтэй.

Орц:

• 500 мл этилийн спирт;
• 7 кг боловсорсон интоор;
• 2 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 литр ундны ус;
• 2/3 ст. дарсны мөөгөнцөр.

Бэлтгэх үндсэн үе шатууд:

1. Бид интоортой үрийг гаргаж, ишийг нь авч, ялзарсан жимсийг хаядаг. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг урсгал усны дор зайлахыг зөвлөдөггүй.
2. Жимсийг гүн гүнзгий саванд хийнэ, 2-3 цагийн турш шүүсэн усаар дүүргэнэ. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол ирээдүйд wort -ийг салгах нь илүү хэцүү болно.
3. Исгэх савны ёроолыг байгалийн даавуугаар бүрэх. Бэлтгэсэн жимсний массыг тэнд хийнэ. Бид бүх зүйлийг 2 литр шүүсэн усаар дүүргэдэг.
4. Төмсний нухсан бутлуурыг ашиглан жимс жимсгэнэ үүсэх хүртэл "нунтаглана". Энэ нь аль болох нэгэн төрлийн байх ёстой.
5. Бид даавууны ирмэгийг зангидаж, эргүүлээд сайтар шахна. Хэрэв зөв хийсэн бол зузаан интоорын шүүс савны ёроолд үлдэх болно.
6. Бид түүнд дарсны мөөгөнцөр, хагас нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг модон хусуураар зөөлөн хутгаад ирээдүйн дарсыг том саванд хийнэ. Үүнийг харанхуй, тайван газар дор хаяж 12 хоногийн турш ууна.
7. Тодорхой хугацааны дараа үлдсэн элсэн чихэрийг ундаанд нэмж, бүх зүйлийг архигаар дүүргэнэ. Дахин хэлэхэд бид савыг харанхуй газар 10 хоног байлгана.
8. Үүний дараа бид гар хийцийн интоорын дарсыг сайтар шүүж, шилэн саванд хийнэ, хүссэн хүртэл зооринд нууна.

Энэхүү жорыг гэртээ хэрэгжүүлэхэд хялбар боловч согтууруулах ундааг шингээж, гайхалтай амтыг олж авахын тулд та тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Интоорын дарсны сонгодог жор

Бэлэн болсон жимснээс та сайхан үнэр, тод амттай гайхалтай ундаа хийж болно. Хүчиллэг ихсэж, таннин агуулагддаг тул интоорын дарс нь исгэлэн болж, исгэхээс хамгаална.

Орц:

• 10 литр шүүсэн ус;
• Боловсорсон интоор 6-7 кг;
• 3 кг нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэх үндсэн үе шатууд:

1. Бид жимсээ ангилж, зөвхөн боловсорсон, гэмтээгүй жимс үлдээдэг.
2. Гүн сав (тогоо) -ыг байгалийн материалаар хийсэн цэвэр даавуугаар боож өгнө. Интоорыг гараараа эсвэл зуурмагаар зуурна (хэрэв хүсвэл ясыг үлдээж болно).
3. Үрийг нь цэвэршүүлсэн усаар асгаж сайтар шахна.
4. Үлдсэн шингэнийг исгэх зорилгоор бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ. Бид хүзүүндээ эмийн санд урьдчилан худалдаж авсан резинэн бээлий өмсдөг.
5. Бид савыг харанхуй, дулаан газар байрлуулна. Исгэлт хэдхэн хоногийн дараа эхлэх бөгөөд нэг сар орчим үргэлжилнэ. Энэ хугацаанд гар хийцийн интоорын дарсыг хутгах эсвэл савыг онгойлгохыг зөвлөдөггүй.
6. Бээлийээс бүх агаар гарсны дараа та гэртээ энэ жороор архи ууж болно, ундааны гадаргуу дээр хөнгөн хөөс гарахаа болино.
7. Хэрэв та дунд зэргийн чихэрлэг исгэлэн амтыг олж чадсан бол дарсыг дарсны саванд болгоомжтой хийж, үйсэн, амралтын өмнө бааранд байрлуулна.
8. Өөр нэг чухал зүйл бол удаан хугацаагаар хадгалах зориулалттай ундааг исгэхээс хамгаалахын тулд 0.5 литр архи нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ тохиолдолд дарсны хүч мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.

"Интоорын яс" гар хийцийн дарс

Мэргэжлийн дарс үйлдвэрлэгчид жимсээ боловсруулахаасаа өмнө үрийг нь салгаж авахыг илүүд үздэг. Гэхдээ хэрэв бүх зүйл өөрчлөгдөөгүй бол согтууруулах ундаа нь бүйлсний амттай болно.

Орц:

• 1 кг улаан интоор;
• 500-700 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 литр ундны ус.

Бэлтгэх үндсэн үе шатууд:

Бэлэн болсон жимс (ялзрах, гэмтэхгүйгээр) угааж, гүн гүнзгий аяга эсвэл саванд хийнэ. Тэднийг усаар дүүргээд 24 цагийн турш ганцааранг нь үлдээгээрэй

Бид жимсээ гараараа зуурдаг бөгөөд ингэснээр бүгд хагарч, гурил болж хувирдаг. Үүний дараа бүх усыг зайлуулж, интоорыг модон төмсний бутлуураар дахин бутлана

• Үүссэн нухашыг дахин 1: 1 харьцаагаар цэвэршүүлсэн усаар хийнэ. Тэдэнд аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмж, бүх зүйлийг модон халбагаар зөөлөн хутгана.
• Савыг таглаатай сайтар таглаад 10 хоногийн турш харанхуй, сэрүүн газар тавь. 3 хоног тутамд савыг онгойлгож, агуулгыг сайтар холино.

• Тодорхой хугацааны дараа бид ирээдүйн дарсыг шигшүүрээр шүүж, бүх үрийг нь арилгадаг. Нарийн ширхэгтэй утаснууд ундаанд ордог тул самбай хэрэглэхгүй байх нь дээр.
• Үүний дараа гар хийцийн спиртийг шилэн саванд хийнэ. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл идэвхтэй ялгарсны улмаас шил дэлбэрэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд усны тамга худалдаж авах эсвэл урьдчилан хийх шаардлагатай.

Дарсыг хоёр долоо хоногийн турш ууна. Гэхдээ цагаан тунадас гарч ирмэгц үүнийг шүүх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд согтууруулах ундааг нимгэн хоолой ашиглан цэвэр аяганд хийнэ

14 хоногийн дараа гар хийцийн интоорын дарсыг байнгын саванд хийж үйсэн

Энэхүү жороор ундаа нь нарны шууд тусгалаас хол 9 сараас илүүгүй хугацаанд гэртээ хадгалагддаг.

Хөлдөөсөн интоороор хийсэн "Өвлийн" дарс

Амттай гар хийцийн архи бэлтгэхийн тулд танд бэлэн байгаа бүтээгдэхүүний багц хэрэгтэй болно.

Орц:

• 1.5-2 кг хөлдөөсөн интоор;
• 2-2.5 литр хөргөсөн буцалсан ус;
• 1 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 халбага. л. үзэм.

Бэлтгэх үндсэн үе шатууд:

• Бид интоорыг хөлдөөгчид урьдчилан гаргаж аваад өрөөний температурт гэсгээх хүртэл үлдээдэг. Жимс зөөлөн болсны дараа бид үрийг нь арилгадаг.
• Үүссэн целлюлозыг хутгагч саванд хийж нилээд хэдэн минутын турш өндөр хурдтайгаар нухна.

• Жимсний нухашыг үзэмтэй хольж, бүх зүйлийг сайтар хольж, шилэн саванд хийнэ. Үүнийг хоёр өдрийн турш дулаан газар хадгалах ёстой.
• Тодорхой хугацааны дараа саванд бүлээн ус (буцалсан) асгаж, бүх зүйлийг дахин хольж, гурван давхар самбайгаар шүүнэ. Бид бялууг сайтар шахаж, интоортой хамт хаядаг.

Элсэн чихэр нэмээд ваарны хүзүүнд эмнэлгийн бээлий хийж 25-35 хоногийн турш дарсыг агуулахад хийнэ

• Тунадасны дараа ундааг өөр шилэнд хийнэ.
• Бид гар хийцийн интоорын дарсыг таглаатай таглаад дахин 2 хоног сэрүүн, харанхуй газар үлдээнэ.

Хэрэв та ийм энгийн жор хэрэглэвэл уг ундаа амт, үнэрээ хадгалж, дараагийн ургац хураах хүртэл гэртээ ууж болно.

Таны харж байгаагаар бараг бүх хүмүүс элит согтууруулах ундааг нэлээд энгийн бөгөөд хямд найрлагаас хийж чаддаг. Хамгийн гол нь бэлтгэлийн бүх дүрмийг дагаж мөрдөх, температурын горимыг ажиглах явдал юм.