Константин Ивлевын гэрийн жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Алдарт тогооч Константин Ивлев гэрийн эзэгтэй бүр гэртээ хоол хийж болох амттай хоолны жорыг хуваалцдаг. Санал болгож буй бүх сонголтууд нь энгийн, найрлага нь боломжтой бөгөөд гол зүйл бол зургийг алхам алхамаар дагаж, мэргэжлийн тогоочийн бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Тахианы махтай хурдан байцаа шөл

Гэрийн хувьд Константин Ивлев тахианы махтай амттай байцаатай шөл хийх гайхалтай жортой. Энэхүү хоол нь алхам алхмаар авсан зургуудын нэгэн адил баялаг, аманд шингэсэн юм.

Орц:

• 2 тахианы хөх;
• 2 лууван;
• 2 сонгино;
• 300 гр байцаа (шинэхэн, исгэлэн);
• 2 төмсний булцуу;
• 50 мл ургамлын тос;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 20 гр яншуй;
• 4 хумс сармис;
• 1 улаан лооль;
• чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэл:

Нэг хальсалж лууван, нэг сонгиныг том хэрчээд халаасан тостой хайруулын тавган дээр илгээнэ

Хүнсний ногоог бага зэрэг хуурч, шоо, шоо болгон хуваасан шувууны хөх нэмнэ

Бага зэрэг ус, давс хийнэ, буцалгаад 10-15 минутын турш хооллоорой

Үлдсэн лууван, сонгиноыг жижиглэн хэрчин, хайруулын тавган дээр тос хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Дараа нь бид хүнсний ногоог colander руу хаядаг бөгөөд ингэснээр илүүдэл өөхийг гадагшлуулах болно

Бид шөлнөөс их хэмжээний сонгино, лууван, мөн ногоог гаргаж авдаг. Бид жижиг шоо болгон хуваасан төмсний булцууг унтдаг

Дараа нь бид жижиглэсэн шинэхэн эсвэл даршилсан байцаа илгээж, хэдэн минутын дараа хүнсний ногоог хуурна

Байцааны шөл буцалмагц та үүнийг дахин хоол хийх шаардлагагүй, галыг унтрааж, 10-15 минут байлгана. Үүний дараа та амттай хоолыг ширээн дээр үйлчилж болно.

Ивлевагийн гарын үсэг бүхий cheesecakes

Константин Ивлев нь бяслагны бялуу хийх өөрийн гэсэн гарын авлагын жортой бөгөөд гэртээ болон бүх гэр бүлд зориулсан гайхалтай сонголт юм. Хэрэв та алдартай тогооч шиг хоол хийхийг хүсч байвал алхам алхмаар жорыг зурагтай хамт бичээрэй.

Орц:

• Зуслангийн бяслаг 400 гр (9%);
• 100 гр нимбэгний зүсмэл тарвага;
• 2 тахианы өндөг;
• 100 гр гурил;
• амт нь элсэн чихэр;
• нэг чимх давс.

Бэлтгэл:

Аарцтай бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ. Тогооч яг 9%худалдаж авахыг зөвлөж байна, энэ нь тийм ч өөх тос биш бөгөөд энэ нь маш бага гурил шаардагддаг гэсэн үг юм

Ааруулыг сэрээгээр зуурна. Дараа нь давс, элсэн чихэр нэмээд өндөглөөд бүх зүйлийг сайтар хутгана

Тарвагыг жижиг хэсгүүдэд нунтаглаж, аарцны масс руу хийнэ, холино

Гэрийн бяслагны зуурсан гурилыг ашиглан бяслагны бялууг баримал хийж, хайруулын тавган дээр алтан болтол нь хуурна

Дараа нь хэвэнд хийгээд зууханд 5 минутын турш 180 ° С -т хийнэ

Бэлэн болсон бяслагны бялууг цөцгий эсвэл ямар нэгэн чанамалаар үйлчилнэ. Эсвэл та шоколадны соус хийж болно, үүний тулд бид 100 гр сүү шоколадыг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, 30 мл сүү асгаж гал дээр хайлуулна.

Өргөст хэмхтэй соустай тахианы хөх

Константин Ивлевээс амттай хоол хийх талаар олон сонирхолтой, хэрэгтэй зүйлийг сурч болно. Тиймээс түүний санал болгож буй гэрийн жоруудын нэг нь оройн хоолонд tartar соустай самрын талхаар шарсан тахианы хөхийг хэрхэн хурдан шуурхай өгөхийг танд хэлэх болно. Энэхүү хоол нь зураг дээрх шиг анхилуун, амттай, үзэсгэлэнтэй болжээ.

Орц:

• тахианы хөх (арьсгүй);
• hazelnut;
• улаан буудайн жигнэмэг;
• розмарин;
• давс, чинжүү;
• 2 тахианы өндөг;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 1-2 хумс сармис;
• цөцгий;
• гурил;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Бид hazelnuts авдаг, талх хийхэд самар хэрэгтэй, зуурмаг руу хийнэ, үйрмэг хүртэл бутлана. Улаан буудайн жигнэмэг, нилээд жижиглэсэн розмарин нэмээд холино.

Бид хөхийг угааж, хатааж, ижил зузаантай болохын тулд бага зэрэг хайчилж, хальсаар хучиж, бага зэрэг цохино.

Өндөгийг аяганд хийж, давс нэмээд энгийн хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь сэгсэрнэ. Тусдаа таваг руу гурил хийнэ.

Одоо бид хөхөө гурилаар жигнэж, дараа нь өндөгний холимог, дараа нь самраар авна.

Нэн даруй халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна.

Бэлэн болсон хөхөө өргөст хэмх соустай хамт үйлчил. Үүнийг хийхийн тулд шинэ өргөст хэмхийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, шүүснээс нь шахаж авахаа мартуузай. Тэдэнд дарагдсан сармис хумс, давс, чинжүү, цөцгий нэмээд сайтар хутгана.

Талх хийхийн тулд та зөвхөн hazelnuts төдийгүй газрын самар гэх мэт бусад самар ашиглаж болно.

бар сам хорхой, спаржа бүхий гоймон

Константин Ивлевийн Итали хоолны бүх фенүүдийн хувьд гэртээ бар сам хорхойтой амттай гоймонгийн жор байдаг. Ямар ч гэрийн эзэгтэй тогоочийн бүх зөвлөмжийг алхам алхамаар дагаж мөрдвөл зураг дээрх шиг амттай, тод, амттай хоол хийж болно.

Орц:

• оо;
• Бар сам хорхой;
• интор;
• сармисын хумс;
• хатаасан лаврын;
• спаржа;
• давс чинжүү;
• оливын тос;
• цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

Устай савыг гал дээр тавиад буцалгаад давс нэмээд бага зэрэг оливын тос асгаж, зуурмагийг доошлуулаад 7 минутын турш хооллоорой

Аспарагусын бүдүүн үндсийг хайчилж, үлдсэн хэсгийг нь нилээд цавчих. Интоорыг хоёр хувааж, сармисны хумсыг хутгаар буталж, бар сам хорхойг хальслаарай

Буталсан сармисыг аль хэдийн халсан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, халуун ногоотой ногоог нилээд цавчихгүй байх нь дээр, эс тэгвээс үнэр нь маш баялаг, хөнгөн, цэвэршсэн болно

Сармис тосонд амт, үнэрээ өгмэгц хатаасан лаврын болон шарсан мах нэмнэ. Энэ бол нууц: халуун ногоотой өвсийг төгсгөлд нь биш харин эхэнд нь нэмдэг тул цэцгийн баглаагаа ил гаргах нь дээр. Одоо бид сам хорхойг тарааж, алтан болтол нь хуурч, далайн хоолыг удаан хуурч болохгүй

Давс, чинжүү нэмээд спаржа, интоор нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна

Одоо бид шөл эсвэл дарс асгаж, хэрэв ийм найрлага байхгүй бол бид гоймонгийн шөлийг хэрэглэдэг. Мөн энэ соусын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэхийн тулд цөцгийн тос нэмнэ

Соус өтгөрмэгц гоймоноо тарааж, дулаанаас нь салга

Бид Итали хоолны бүх дүрмийн дагуу хоолоор үйлчилдэг. Гоймоныг том салаагаар боож, шанаганы тусламжтайгаар тавагны голд хийнэ. Дараа нь бид сам хорхойг тавьж, соус дээр хийнэ, хэрэв хүсвэл шинэ лаврын чимэглээрэй.

Кунжутын соустай шаржигнууртай хаш

Үйрмэг хаш бол Константин Ивлевын өөр нэг жор бөгөөд үүний ачаар та хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс гайхалтай амттай салат бэлтгэж чадна.

Орц:

• цагаан будааны дарс;
• цагаан будааны цуу;
• гүнжидийн үр;
• сармисны хумс;
• нишингийн элсэн чихэр;
• Шар буурцгийн соус;
• авокадо;
• хаш;
• килантро;
• давс;
• цардуул;
• ургамлын тос;
• шохойн шүүс (нимбэг).

Бэлтгэл:

Эхлээд бид соус хийх болно, үүний тулд будааны дарс, цагаан цуу, түүнчлэн шар буурцагыг саванд хийнэ. Халуун ногоотой ногоо, нишингийн элсэн чихэр, кунжутын нилээд жижиглэсэн хумс нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгасны дараа 10 минут буцалгаад хөргөнө

Авокадо хальсалж, жижиг биш хэрчээд жимс нь харанхуйлахгүйн тулд нэн даруй шохой эсвэл нимбэгний шүүсээр цацна

Хашийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Цардуулаар жигнэж, шаргал өнгөтэй болтол нь шарж, ойролцоогоор 4-6 минут байлгаад салфетка тавина

Газрын тос халуун байгаа эсэхийг шалгах нь маш энгийн зүйл юм. Бид нэг чимх гурил эсвэл цардуул аваад цөцгийн тос руу хийнэ, хэрэв гурил эсвэл цардуул хөөсөрч эхэлснийг харвал цөцгийн тос бэлэн болно

Одоо авокадо, жижиглэсэн килантро, шарсан хаш, саванд хийж давс хийж, соус дээр хийнэ, бүгдийг сайтар холино

Бид салатыг сайхан хоолонд шилжүүлж, үйлчилнэ. Хэрэв хангалттай гэрэл байхгүй бол та улаан лооль нэмж болно

Ивлевээс авсан лайф хак: хэрвээ авокадо нь танд хэрэгтэй зөөлөн, боловсорч гүйцээгүй бол жимсээ харанхуй шүүгээнд хийх шаардлагагүй болно. Жимсийг хальсалж, давс, нимбэгний зүсмэлүүд нэмээд буцалсан усанд 2 минут буцалгаж, дараа нь хөргөгчинд хийж, хүйтэн усан дор хийнэ. Авокадо зөөлөн, зөөлөн болно.

Эндээс харахад бүх мэргэн ухаан нь энгийн зүйл юм. Мөн ресторанд амттай хоол хийхдээ мэргэжлийн тогооч байх шаардлагагүй. Константин Ивлевээс авсан байшингийн зурагтай жороор хийсэн гахайн банкинд орж, түүний зөвлөмж, зөвлөмжийг алхам алхамаар дагаж мөрдөх нь хангалттай юм.