Гэртээ махтай хамгийн амттай боов

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  Хоёрдугаар курс

Найрлага

• ус
• ургамлын тос
• өндөгний шар
• давс
• татсан мах
• сонгино
• давс чинжүү
• яншуй
• ургамлын тос

Махтай Чебурекс бол маш амттай, сэтгэл ханамжтай бялууны түгээмэл төрөл юм. Зуурсан гурилтай ажиллах шаардлагатай байсан ч гэртээ хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн гол нь зурган дээрх алхам алхмаар жорыг дагах явдал юм.

Махтай Chebureks - шүүслэг, шаржигнуур

Бүх найрлага бэлэн байгаа тул гэртээ боов хийх нь маш энгийн. Дээрээс нь зуурсан гурилыг энгийн усанд зуурна. Дүүргэхийн тулд та үхрийн мах, хурга, гахайн мах гэх мэт ямар ч татсан махыг ашиглаж болно.

Зуурмагийн найрлага:

• ¾ аяга ус;
• 1/3 аяга ургамлын тос
• 1 өндөгний шар;
• ½ халбага давс

Дүүргэлтийн хувьд:

• 600 гр татсан мах;
• 200 гр сонгино;
• 100-150 мл ус (шөл);
• давс, чинжүү амсах болно;
• яншуй баглаа;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Гурилыг шигшүүрээр дамжуулж гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Шарыг аяганд хийж, давс нэмээд ус асгаж, гөлгөр болтол нь холино

Үр хольцыг аажмаар гурил руу хийж, байнга хутгана. Дараа нь тос асгаж зөөлөн, гөлгөр, хуванцар зуурсан гурил зуураад уутанд хийж 30 минут байлгана

Зуурмаг амарч байх үед дүүргэлтийг бэлтгэ. Жижиг шоо болгон хуваасан сонгиноос эхэлье. Яншуй цавчих

Бид сонгинотой ногоог татсан мах руу шилжүүлдэг. Давс, чинжүү, шүүс асгахын тулд усаар хийнэ. Бид бүх зүйлийг сайн зуурдаг

"Нойтон" зуурсан гурилнаас нэг хэсгийг тасдаж аваад аль болох нимгэн өнхрүүлээрэй

Хавтан эсвэл таг ашиглан тойрог хайчилж ав

Дүүргэлтийг аяганы нэг хагаст хийж, зуурсан гурилын нөгөө талыг нь таглана

Бид ирмэгийг ердийн сэрээгээр бэхэлдэг бөгөөд гоо сайхны хувьд та буржгар хутгаар хайчилж болно

1 см хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халааж, алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талдаа шарсан махыг хуурна

Бөглөхдөө та мөрөөдөж болно, жишээлбэл төмс, мөөг эсвэл байцаатай бялуу хийх.

Choux боов дээр Chebureks

Choux боов дээр махтай чебурекс хийх жорыг гэртээ амттай хоолны зурагтай алхам алхмаар хоол хийх хамгийн амжилттай арга гэж нэрлэж болно. Хамгийн гол нь зуурсан гурилыг нимгэн болгох явдал юм.

Зуурмагийн найрлага:

• 400-450 гр гурил;
• 250 мл ус;
• 1 өндөгний шар;
• 0.5 халбага давс;
• 0.5 халбага Сахара;
• 1 халбага. л. ургамлын тос.

Дүүргэлтийн хувьд:

• 200 гр мах;
• 1 том сонгино;
• 200 мл kefir (ус, шөл);
• давс, чинжүү амсах болно;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Дүүргэлтээс эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд бид махыг мах бутлуурын дотор сонгинотой хамт мушгина

Давс татсан мах, чинжүү, аажмаар kefir хийж, бүгдийг сайтар холино. Дараа нь савыг дүүргэгчээр хучиж, исгэж байгаарай

Зуурмагийн хувьд гурилыг шигшиж, нэн даруй хагас шил орчим тусдаа саванд хийнэ

Давс, элсэн чихэрийг саванд хийнэ, тос нэмээд буцалгана

Хойшлогдсон хагас шил гурилыг буцалж буй усанд хийнэ, хурдан хутгана. Дараа нь бид гурилыг бага зэрэг хөргөхийн тулд 10-15 минут байлгана. Дараа нь шар нэмээд хутгаад аажмаар гурил нэмээд банш шиг хатуу зуурсан гурил зуурна

Бид зуурсан гурилыг тугалган цаасаар боож, ширээн дээр 40 минут байлгана, гэхдээ хэт исгэлэн биш эсэхийг шалгаарай. Тиймээс, хэрэв боовыг хэдэн цагийн дараа чанаж болгосон бол зуурсан гурилаа хөргөгчинд хийх нь дээр

Зуурсан гурилан хэсгүүдийг хайчилж, нимгэн бялуу болгон өнхрүүлээрэй

Бялууны ирмэгийг өндөгний цагаан эсвэл усаар тосолно. Суурийн хагасыг дүүргэж, cheburek үүсгэнэ

Тал бүр дээр халуун тосонд 2-3 минут хуурна

Дүүргэхэд зориулсан кефирийг шөл эсвэл энгийн усаар сольж болох боловч энэ нь махны шүүсийг хамгийн сайн хадгалдаг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм.

Кефир дээр Чебурекс

Зарим гэрийн эзэгтэй нар kefir -тай зуурсан гурил зуурахыг илүүд үздэг бөгөөд үүний ачаар пасти илүү зөөлөн болдог. Гэсэн хэдий ч тэд хүйтэнд ч хуучирдаггүй.

Орц:

• 1 шил kefir;
• 1 өндөг;
• гурил (зуурсан гурил хэр их шаардагдах болно);
• 300 гр татсан мах;
• 1 сонгино;
• давс, чинжүү амсах болно;
• 50 мл ус.

Бэлтгэл:

Кефирийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, дараа нь өндөг хийж, бага зэрэг давс хийж, ердийн сэрээгээр сэгсэрнэ

Одоо бид гурилыг аажмаар шигшүүрээр дамжуулж, бүх зүйлийг сайтар зуурна

Зуурсан гурил зузаан болмогц ширээн дээр шилжүүлж, гараараа зуурахаа үргэлжлүүлээрэй. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ нягт биш

Үүнийг тугалган цаас эсвэл алчуураар боож, ширээн дээр 20 минут байлгана

Бөглөхийн тулд сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, татсан мах руу илгээж, амт нь давс, чинжүү нэмээд усаар асгаад сайтар зуурна

Амрах зуурсан гурилыг 8 тэнцүү хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр дугуйлна

Татсан махыг зуурмаг дээр хийж, ирмэгийг нь сэрээгээр дарж cheburek үүсгэнэ

Хоолыг дур булаам улаан өнгө хүртэл хоёр талдаа сайн халаасан тосонд шарж идээрэй

Хайруулын халаалт дунд зэрэг байх ёстой, учир нь хэрэв та том болговол гоймон шатаж, дотор нь дүүргэх нь түүхий хэвээр үлдэх болно.

Махтай мөөгөнцрийн жигнэмэг

Уламжлалт пасти нь исгээгүй зуурмагаар хийгддэг боловч мөөгөнцрийн зуурмаг дээр үндэслэсэн жорыг анхаарч үзээрэй. Нарийн боов нь зөөлөн, шүүслэг, мөн адил шаржигнуур царцдастай.

Зуурмагийн найрлага:

• 1 өндөг;
• 200 мл сүү;
• ½ аяга айран;
• 20 гр шахсан мөөгөнцөр;
• 1 халбага давс;
• ½ халбага Сахара;
• 700 гр гурил;
• 4-5 дахь. л. ургамлын тос.

Дүүргэлтийн хувьд:

• 1 кг татсан мах;
• 2-3 сонгино;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Мөөгөнцрийг аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд сүү асгаад хутгана

Одоо 2-3 халбага гурил нэмээд холино, өөрөөр хэлбэл бид тугалган цаасаар хучиж, 20 минутын турш дулаанаар хийнэ

Өндөгийг бэлэн зуурмаг руу хийнэ, сэрээгээр бага зэрэг сэгсэрч, дараа нь айран, давс хийж холино

Одоо дараагийн алхам бол гурил, аажмаар нэмж, зуурсан гурил зуурна. Бид зуурахдаа наранцэцгийн тос хэрэглэдэг

Зуурсан гурилыг саванд хийж, хуванцар боолтоор чангалж, сайн амраагаарай, хэмжээ нь 2-3 дахин нэмэгдэх ёстой

Зуурсан гурилыг сайтар зуурсны дараа түүнийг аяганд буцааж тавиад дахин дээшлүүлнэ

Бөглөхийн тулд татсан махыг сонгинотой хольж хутгаад хутгагчаар нилээд хэрчиж эсвэл хутгагчаар хэрчиж болно. Давс, чинжүү амтыг нь дүүргэж өгнө

Зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг дугуй бялуу болгон өнхрүүлж, дүүргэлтийг хийж, жигнэмэг үүсгэнэ

Ажлын хэсгүүдийг алтан хүрэн хүртэл халуун тосонд хуурна

Царцдасыг хүрэн болгохын тулд 1: 1 харьцаатай ургамлын тосыг цөцгийн тосоор шарж болно.

Чебурекс архи дээр

Махтай хамгийн амттай cheburek бол зуурсан гурил нь нимгэн, шаржигнуур, хөөстэй, дүүргэлт нь шүүслэг байдаг. Хэрэв та нэг нууцыг мэддэг бол гэртээ ийм хоол хийж болно.

Зуурмагийн найрлага:

• 500 мл ус;
• 3 халбага. л. ургамлын тос;
• 2 халбага. л. архи;
• 1, 5 халбага давс;
• гурил.

Дүүргэлтийн хувьд:

• 1 кг гахайн мах;
• 3 сонгино;
• 1 өндөг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Саванд ус хийнэ, дараа нь архи, тос, давс хийнэ. Бид бүх зүйлийг хутгана

Одоо аажмаар гурилыг танилцуулж, эхлээд аяганд, дараа нь ширээн дээр зуурсан гурил зуураад уутанд хийж "амрах" цаг гаргаарай

Дүүргэхийн тулд татсан маханд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, өндөглөдөг. Татсан махыг сонгино, перецээр давс хийж сайтар холино

Бид зуурсан гурилыг уутнаас гаргаж аваад дахин гараараа зуураад тэнцүү хэсгүүдэд хуваана

Хариуд нь хэсгүүдийг нимгэн тойрог болгон өнхрүүлж, дүүргэлтийг хийж, гоймон хэлбэрт оруулна

Халуун тосонд үзэсгэлэнтэй царцдас хүртэл хуурч ав

Та яагаад архи хэрэгтэй байна вэ? Ундааны ачаар зуурсан гурил илүү уян хатан болдог тул шарах үед нүх нь хагардаггүй, гэхдээ маш их бөмбөлгүүд үүсч, чийг бага алддаг. Дээрээс нь пасти тос бага шингээдэг.

Гэртээ чанаж болгосон махтай Чебурекс бол гайхалтай амттай, зурагтай алхам алхмаар олон жор байдаг. Гэхдээ бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй гэдгийг мартаж болохгүй. Та туранхай тахианы мах, мөөг, хүнсний ногоог дүүргэхийн тулд илчлэгийг бууруулах боломжтой. Та бас бялууг их хэмжээний тосонд хуурч болохгүй, харин зууханд жигнэх боломжтой.