Гэртээ хамгийн амттай черхела хэрхэн хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  амттан

• Хоол хийх цаг:

  2 өдөр

• Зориулагдсан

  3 хүнд үйлчилнэ

Найрлага

• жижиглэсэн hazelnuts
• гурил
• усан үзэмний шүүс

Черчхела бол бүхэл бүтэн болон хуваасан самар дээр үндэслэн бэлтгэсэн амттан юм. Ихэвчлэн hazelnuts эсвэл хушга хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээрийг өтгөн утсаар боож, дараа нь усан үзэм эсвэл анар жимсний шүүсээр бүрхсэн байдаг. Амттаныг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй бага насны хүүхдүүд дуртай байдаг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь үнэхээр байгалийн бөгөөд маш эрүүл юм.

Гүржийн амттанг анхны үзүүлбэрт гэрийн эзэгтэй нар хушга хэрэглэдэг байсан бөгөөд зөвхөн сүмийн нэг хэсэг байж болно. Гэвч хожим нь амттаны жор бусад оронд мэдэгдэж, жоронд өөрчлөлт орсны дараа тэд бүйлс, hazelnuts хэрэглэж эхлэв.

Хожим нь тогооч нар самарны хольцыг дүүргэлт болгон ашиглаж, хулууны үр, утсан дээр бага зэрэг үзэм, prunes ашигладаг байв. Бид танд cherkhela -ийн хамгийн алдартай жорыг хэлэх болно, мөн гэртээ энэ амттанг хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар зургаар тайлбарлах болно.

Жижиглэсэн самартай Черхела

Хэрэв та хушга шарсан бол тэдгээр нь хагарч эхлэх бөгөөд энэ нь утас дээр бэхлэхэд хэцүү болгодог.

Энэ шалтгааны улмаас hazelnuts хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, та hazelnuts бэлтгэж, хайруулын тавган дээр асгаж, зөөлөн болтол бага зэрэг гал ав. Үүний үр дүнд самар нь хүрэн өнгөтэй, маш баялаг үнэртэй болно.

Орц:

• шарсан hazelnuts - 220 грамм;
• 1 -р зэргийн гурил - 120 грамм;
• усан үзмийн шүүс - 1 литр.

Бэлтгэл:

Эхлэхийн тулд усан үзэмээс нэг литр шүүс авч, энэ хэмжээг хоёр дахин багасгаж, хагас литрийг саванд хийнэ. Савыг гал дээр тавьж, шүүсийг арван таван минутын турш хооллоорой.

Литрийн нөгөө хагаст гурилыг сайтар шингэлдэг тул бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд үүнийг хумсны тусламжтайгаар хийх нь дээр. Үр хольцыг буцалж буй шүүстэй саванд хийж арван таван минутын турш чанана.

Бэлтгэсэн самарыг өтгөн утаснууд дээр бэхлээд, үр дүнд нь "бөмбөлгүүдийг" олж авдаг. Дээрээс нь гогцоо хийж, доороос нь зангидсан байх ёстой. Хатаахын тулд чихэрлэг байдлыг өлгөхөд гогцоо хэрэгтэй болно.

Черчела бүрийг бэлтгэсэн жүүс вазелинд дүрээд, анх удаа амттанг гучин секундын турш хатааж, процедурыг давтана. Тиймээс амттанг гурван удаа жүүсээр дүрэх шаардлагатай болно.

Энэхүү жор дагуу Черчела өлгөгдсөн бөгөөд үлдсэн шүүсийг гэрийн хийсэн бэлдмэлээс зайлуулахыг зөвшөөрнө. Алхам алхмаар хийсэн зургуудаас та энэ үйл явц хэрхэн явагдаж байгааг харж болно.

Шүүс гадагшлахад амттан нь хүссэн зузаантай болтол процедурыг давтана.

Амттаныг харанхуй газар аваачна, хоёр долоо хоногийн дараа амттан сайн хатаж, байр сууриа олж авах болно. Та амттанг амталж болно.

Гэртээ Churchkhela хийх энгийн жор

Хэдийгээр жорыг хийхэд маш энгийн боловч та гэртээ черчела хийхэд маш их цаг зарцуулах шаардлагатай хэвээр байна. Алхам алхмаар авсан зургууд нь бүх бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж бэлтгэж байгааг, мөн амттанг өөрөө хэрхэн шууд бэлтгэж байгааг ойлгох боломжийг олгоно.

Орц:

• гурил - 110 грамм;
• нунтагласан шанцай - 3 грамм;
• шинэ усан үзэм 0 3 кг;
• эрдэнэ шишийн гурил - 110 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
• хальсалсан самар - 360 грамм;
• хумс - 4 ширхэг.

Бэлтгэл:

Хушга нь хальснаас хальсалж, бүх үрийг гэмтээхгүйн тулд үүнийг аль болох болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Амттан бэлтгэхийн тулд самрын хагас эсвэл дөрөвний нэгийг ашиглана уу, өөр хоолонд жижиг цөм ашиглах шаардлагатай болно.

Утасыг бэлтгэсэн, зөвхөн маш нягт утас ашиглаж болно, өнгө нь хамаагүй. Нэг хэлхээний урт нь ихэвчлэн 90 сантиметр байдаг. Утас нь зүүгээр дамжиж, хоёр дахин нугалдаг тул илүү бат бөх байх болно.

Зүүний тусламжтайгаар самарны ширхэгийг утас дээр хавчдаг бөгөөд үүнийг цөмийг эвдэхгүйн тулд маш болгоомжтой хийдэг. Утасны төгсгөлд гогцоо хийж, амттанг хатааж хатаана.

Бэлтгэсэн самарыг цэвэр агаарт илгээдэг бөгөөд дор хаяж хоёр хоногийн турш хатаана. Самар хангалттай хатсаны дараа та савыг бэлдэж эхэлж болно. Үрийг усан үзэм бүрээс гаргаж аваад дараа нь жимсийг шүүс авахын тулд шүүс шахагчаар дамжуулдаг.

Үр дүнгийн хэмжээнээс зуун миллилитрийг салгаж, тэнд гурил нэмнэ. Чанартай wort авахын тулд эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилын холимог хэрэглэх нь зүйтэй.

Үр дүн нь алхам алхмаар гэрэл зургаар энэхүү жорын дагуу черчела хийх нэгэн төрлийн масс юм. Гэртээ, улаан лиш цэцгийг нунтаглаж, үүссэн массад нэмээд шанцай нунтагыг мөн тэнд илгээдэг.

Усан үзмийн шүүсний ихэнх хэсгийг галд хийж буцалгана, хэрэв гадаргуу дээр хөөс гарч ирвэл түүнийг арилгана. Хоол хийх процесс арван таван минут үргэлжилнэ. Гурилын массыг буцалж буй шүүс рүү нэмж, хорин минутын турш чанаж вазелин хийнэ.

Wort буцалгаж дуусмагц элсэн чихэр нэмнэ. Холимог дахь бөөгнөрлийг арилгахын тулд шүүсийг самбайгаар шүүнэ.

Бэлтгэсэн самарыг халуун хэвээр байгаа холимог руу дүрээд дараа нь баглаа тус бүрийг түдгэлзүүлж, шүүсийг зайлуулахыг зөвшөөрнө, гучин таван минутын дараа процедурыг давтаж, амттанг нь хатаана.

Зуны улиралд хатаах ажлыг цэвэр агаарт хийж болох бөгөөд өвлийн улиралд амттанг батерейны дэргэд байрлуулна. Хатаах хугацаа таваас долоон хоног үргэлжилнэ.

Процесс дууссаны дараа та энэхүү жорын дагуу черчелаг уутанд хийсэн алхам алхмаар зургуудаар боож, гэртээ хөргөгчийн камерт хадгалах боломжтой. Өрөөний температурт амттанг зургаан сар орчим хадгалдаг.

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Черчхелаг ихэвчлэн усан үзэм эсвэл анар жимсний шүүсээр бэлтгэдэг боловч энэ нь та алим эсвэл чангаанзны ундаа хэрэглэх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Амттан хийхийн тулд зөвхөн самар эсвэл самар ашиглах шаардлагагүй, бүйлс, чангаанз эсвэл тоорын нүх, бусад төрлийн самарыг энд ашиглаж болно.

Шүүс хийхдээ үүнийг хутгах ёстой бөгөөд гурилын массыг нэвтрүүлэхдээ хумсыг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр найрлага нь амархан холилдож, wort дээр бөөгнөрөл үүсэхгүй.

Черчелаг нэг жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Нарны гэрэлд хатаах нь илүү хялбар байдаг тул процесс гурван хоногоос илүүгүй үргэлжлэх болно.