Өвлийн улиралд амттай манжин түрсийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  хоосон зай

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• манжин
• сонгино
• сармис
• улаан лоолийн оо
• ургамлын өөх
• Provencal ургамал
• халуун ногоо
• цууны мөн чанар

Улаан манжингийн түрс нь Зөвлөлтийн үеэс эхлэн гэрийн эзэгтэй нарт мэдэгдэж байсан бөгөөд энэ амтыг дэлгүүрт зардаг байсан бөгөөд бэлтгэл нь үнэхээр амттай байсан. Өнөөдөр ийм түрс бэлтгэх хэдэн зуун сонголт байдаг бөгөөд жор бүрт амт оруулагчдад өвөрмөц үнэр, амтыг өгдөг бүтээгдэхүүнийг нэмж өгдөг. Хэрэв та тайлбарласан жорыг дагаж мөрдвөл манжингийн түрсийг маш амттай хоол хийж болно. Үүний үр дүнд өвлийн улиралд гэрийн эзэгтэй маш сайн зууш авдаг бөгөөд үүнийг "хуруугаа долоох" түрс гэж нэрлэдэг байв.

Та хуруугаа долоох болно

Энэхүү хоосон зайг бэлтгэх хувилбарыг "хуруугаа долоох" гэж нэрлэдэг бөгөөд учир нь бэлэн зууш нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• амтлагч халуун ногоо;
• Provence ургамал - 5 грамм;
• залуу сармис - 5 хумс;
• нишингэ - 1.5 кг;
• цууны мөн чанар - 5 мл;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• улаан лоолийн оо - 4 халбага.

Хоол хийх үйл явц

Нишингэ буцалгаж, усанд шаардлагатай халуун ногоо нэмж, ногоог маш зөөлөн болтол нь буцалгана

Сонгино хэрчиж халуун тос руу илгээж, ногоог алтан хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь үрж жижиглэсэн нишингэ тавина. Хүнсний ногоог бага дулаанаар дор хаяж хорин минутын турш байлгана

• Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа амтлагч болон дөрвөн хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмнэ. Хэрэв тэр гэртээ байхгүй бол та улаан лооль хэрэглэх хэрэгтэй. Ажлын хэсгийг дахин найман минутын турш гал дээр үлдээгээрэй.
• Хоолонд бага зэрэг сармис, цагаан цууны мөн чанарыг нэмэхэд л үлддэг. Түрс хөрсөн даруйд лонхтой руу шилжүүлж үйсэн байна.

Тунхууны хамт

Энэ бол манжингийн түрс "хуруугаа долоох" хийх бас нэг сонголт юм. Энэхүү жорын дагуу та амттай зууш хийж, манжингаа өвлийн улиралд хадгалах боломжтой. Үүний үр дүнд бид халуун ногоотой, бага зэрэг халуун ногоотой хоолны дуршил авдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• амт нь давс;
• сонгино - 2 толгой.
• шинэ нишингэ - 4 ширхэг;
• сараалжтай тунхууны - амсах болно;
• майонез - 2 хоолны халбага;
• цууны мөн чанар - 5 мл.

Хоол хийх алхамууд:

1. Нишингэ хальслаагүй, гэхдээ зүгээр л угааж, дараа нь нэг цагийн турш буцалгана. Зөвхөн хөргөсний дараа ногоог цэвэрлэж, нарийн grater дээр жижиглэсэн байна.
2. Жижиглэсэн сонгино ургамлын тосонд шарж, дараа нь жижиглэсэн нишингэ рүү шилжүүлнэ. Найрлага нь давс, халуун ногоо нэмээд хэдэн минутын турш чанана.
3. "Хуруугаа долоох" зууш бэлэн болмогц түүнд жижиглэсэн тунхууны болон цууны хүчил нэмээд бага зэрэг сармис нэмж, амт, үнэрийг нь нэмж болно.
4. Ажлын хэсгийг хөргөхөд бага зэрэг хугацаа өгч, дараа нь лонхтой руу шилжүүлж, таглаатай битүүмжилнэ.

Сармисаар ургац хураах

Энэхүү манжингийн түрсний жор нь сонгино, лууван хэрэглэдэггүй тул хоолны дуршилыг хуурах шаардлагагүй болно.

Шаардлагатай найрлага:

• шинэ нишингэ - 600 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 10 грамм;
• ургамлын тос - 3 хоолны халбага;
• залуу сармис - 2 хумс;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• ширээний давс - 5 гр.

Хоол хийх алхамууд:

Нишингэ зөөлөн болтол нь буцалгаж, ногоог хөргөхийг зөвшөөрсний дараа бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар жижиглэн хэрчинэ

Хүнсний ногооны өөхийг хайруулын тавган дээр асгаж, халааж, дараа нь манжингаа тийш нь илгээдэг

Ажлын хэсэгт бага зэрэг давс, нимбэгний шүүс нэмж, элсэн чихэр нэмээд арван таван минут буцалгаад үлдээгээрэй

Бэлтгэх хүртэл хэдэн минут үлдэхэд жижиглэсэн сармисыг нишингэ дээр нэмнэ

Ажлын хэсгийг лонхтой руу шилжүүлж хөргөгчинд хадгална.

Сонгино хураах

Энд сонгиноыг нэмэлт болгон ашиглах болно, энэ бүтээгдэхүүн нь аливаа хоолны амтыг сайжруулах шинж чанартай тул өвлийн улиралд манжингийн түрс хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Та энэ жорын дагуу хоолны дуршил бэлтгэж болно, энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан манжин - 4 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• ширээний давс - амсах болно;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 30 грамм;
• яншуй ногоон - 1 баглаа.

Хоол хийх алхамууд:

1. Нэгдүгээрт, та сонгино бэлтгэж, хальсыг нь аваад хутгаар маш нарийн хэрчинэ.
2. Хальсалж, бэлтгэсэн нишингэ нь үрж жижиглэнэ.
3. Хүнсний ногооны өөхийг хайруулын тавган дээр асгаж, халааж, дараа нь жижиглэсэн сонгино хийж, ногоог алтан хүрэн хүртэл хуурна.
4. Үүний дараа сонгино дээр нишингэ нэмж, бүх зүйлийг маш бага дулаанаар таван минут орчим үргэлжлүүлэн хийж иддэг бөгөөд үүний дараа хоолыг таглаатай таглаад арав орчим минут буцалгана.
5. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа улаан лоолийн зуурмагийг хэд хэдэн халбага ногооны массад хийж, бүх зүйлийг хольж, таглааг нь таглана. Хүнсний ногоог арван минутын турш хуурч, амтлагч, амтлагчаа нэмнэ.

Түрс хөргөсний дараа жижиглэсэн яншуй нэмнэ.

Ажлын хэсэг нь хурц байна

Улаан манжин түрсний энэ жор нь өвлийн улиралд халуун ногоотой, амттай зууш идэх дуртай гэрийн эзэгтэй нарт илүү тохиромжтой. Энэхүү найрлага нь халуун чинжүү, түүнчлэн түрсний амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд хонхны чинжүүг агуулна.

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан манжин - 2 ширхэг;
• салат чинжүү - 2 ширхэг;
• ширээний давс - амсах болно;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 150 грамм;
• нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага;
• ургамлын тос - 100 мл.

Хоол хийх алхамууд:

1. Буцалсан нишингэ нь grater нь буталсан, та буцалгаж чадахгүй, харин тугалган цаас нь хүнсний ногооны жигнэх, дараа нь энэ нь илүү ашигтай байх болно.
2. Энэ хооронд сонгины толгойг хальсалж хутгаар шоо болгон жижиглэсэн байна.
3. Болгарын чинжүү, халуун ногоог хальсалж, дараа нь хоёуланг нь хутгагчаар нухна.
4. Бага зэрэг ногооны өөхийг хайруулын тавган дээр хийнэ, үүний дараа цагаан сонгино илгээж, хоёр минутын турш хуурч, түүнд чинжүү нэмнэ. Таван минутын турш найрлагыг нь хуурна.
5. Таван минутын дараа улаан лоолийн оо, жижиглэсэн нишингэ ногооны масс руу хийнэ. Нухсан төмсийг долоон минутын турш таган дор жигнэж, дараа нь амтанд нь давс нэмж, нимбэгний шүүс, халуун чинжүү нухаш нэмнэ. Найрлагыг бага дулаанаар арван минутын турш буцалгана.
6. Бэлэн болсон зуушыг дулаанаас нь салгаад хэдэн цагийн турш байлгана. Түрс хөрсөн даруйд лонхтой саванд хийж савыг битүүмжилнэ.

Луувангийн амттан

Ийм жор хийх нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр анх удаа манжингийн түрсийг хоол хийх боломжтой. Хоолны амтлагч дээр халуун чинжүү нэмэх нь маш амттай байдаг, гэхдээ хэрэв танай гэрийн хүмүүс халуун зуушанд дургүй бол та үүнийг жоргүйгээр хийж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан манжин - 2 кг;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• залуу сармис - 1 толгой;
• газрын чинжүү - амсах болно;
• цуу 9% - 70 мл;
• шинэ лууван - 1 кг;
• шинэ улаан лооль - 750 грамм;
• ширээний давс - амсах болно;
• булан навч - 2 ширхэг;
• цагаан сонгино - 1 кг;
• амтлагч болон амтлагч ургамал;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 хоолны халбага;
• ургамлын тос - 300 мл.

Хоол хийх алхамууд:

1. Илүү жигд тууштай байдлыг олж авахын тулд нишингэ нарийн хэрчсэн дээр жижиглэсэн бөгөөд шинэ луувантай хамт ирдэг.
2. Хальсыг сонгиноос гаргаж аваад жижиг шоо болгон хуваасан.
3. Хүнсний ногооны нухаш авахын тулд шинэ улаан лооль, халуун чинжүүг мах бутлуур эсвэл хутгагч руу илгээдэг.
4. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино, лууваныг саванд илгээнэ.
5. Хүнсний ногооны найрлагыг хэдэн минутын турш хуурна. Нэн даруй хайруулын тавган дээр улаан лооль, халуун чинжүү нухаш нэмнэ. Найрлагыг нь хутгаад массыг буцалгана.
6. Хүнсний ногоо буцалж эхэлмэгц нишингэ дэргэд нь байрлуулж, савыг таглаатай таглана. Хоолны хаалтыг хаалттай таган дор нэг цаг хагасын турш чанана.
7. Зөвхөн дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр, амт нь давс, төрөл бүрийн амтлагч, цууны хүчил нэмнэ.
8. Найрлага ууссаны дараа зуушанд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бэлэн болсон ажлын хэсгийг саванд хийж таглаатай битүүмжилнэ.

Семолина бүхий түрс

Шаардлагатай найрлага:

• чанасан манжин - 1 кг;
• цууны мөн чанар - 15 мл;
• семолина - 1 шил;
• шинэ улаан лооль - 3 кг;
• сонгино - 1 кг;
• давс, элсэн чихэр;
• ургамлын тос - 300 мл;
• лууван - 2 кг;
• амтлагч болон ургамал.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хүнсний ногооны бүх найрлагыг мах бутлуураар жижиглэж, нухсан төмсийг саванд хийж, ногооны өөхийг тэнд асгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Тагны доор бүх зүйлийг хоёр цагийн турш хооллоорой.
2. Үүний дараа семолина болгоомжтой нэмж, хорин минутын турш хооллоорой. Цууны хүчил нэмж, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
3. Энэхүү амттанг хаахаас өмнө лонхтой ариутгах шаардлагагүй, учир нь түрсийг хоёр цаг хагасын турш чанаж болгосон.

Ажлын хэсэгт амтлагч нэмэхийн тулд жаахан улаан нунтагласан чинжүү нэмэхийг зөвлөж байна.