Тахианы махыг хэрхэн амттай хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  зууш

• Хоол хийх цаг:

  30 минут

Найрлага

• Тахианы махны булан
• гурил
• талхны үйрмэг
• өндөг
• сармис
• ургамлын тос
• халуун ногоо

Гэртээ та алхам алхмаар зурагтай энгийн жоруудын нэгийг ашиглан рестораны нэгэн адил маш амттай тахианы мах хийж болно.

Нугасыг ташуурдах

Алхам алхмаар зурагтай жор нь гэртээ тахианы махыг маш хурдан хоол хийх боломжийг олгодог.

Орц:

• тахианы булан - 500 гр;
• улаан буудайн гурил - 150 гр;
• талхны үйрмэг - 150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• хатаасан сармис - 1 халбага;
• ургамлын тос - 500 мл;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

Угаасан тахианы булангаа хүссэн хэмжээгээр нь дур мэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Энд хамгийн чухал зүйл бол утаснуудыг огтлох явдал юм

Сонирхолтой! Гэртээ хэрхэн бялуу хийх вэ

• Тахианы махны булангийн хэсгийг хайчилж авсны дараа бид ажлын гадаргуу дээр бэлэн байлгадаг.
• Бид хажууд нь гурван аяга тавьдаг: гурил, талхны үйрмэг, зодуулсан өндөг.

• Өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сайтар халаана.
• Бэлтгэсэн махыг халуун тосонд хийж, гурил, өндөг, талхны үйрмэг рүү дүрнэ.

• Бид газрын тосны температурыг хянадаг, хэт халуун биш, гэхдээ бага зэрэг халаахгүй байх ёстой. Эхний тохиолдолд бид шатсан, чанаж болохгүй, хоёрдугаарт хэт тарган болно.
• Илүүдэл өөх тосноос салахын тулд бэлэн болсон уутыг цаасан салфетка дээр тавь.

Амтат анхилуун тахианы махыг ширээн дээр тавьдаг.

Тахианы мах цөцгийн тосгүй

Та хоолны дэглэм барьж байсан ч гэсэн гэртээ энгийн жороор бэлтгэсэн тахианы мах идэж болно.

Орц:

• тахианы хөх - 2 ширхэг.;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• гурил;
• талхны үйрмэг;
• турмерик;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

Угаасан, хатаасан тахианы хөхийг утас болгон урт тууз болгон хайчилж ав

Бид тахианы махыг тохиромжтой саванд хийж, давс, чинжүү, ямар ч халуун ногоо, турмерик нэмнэ. Бид махыг нэвт норгож, хоол хийж эхлэхэд тодорхой хугацаа (15-20 минут) өгдөг

Бэлэн саванд гурил, талхны үйрмэг, зодуулсан өндөг хийнэ

• Бид жигд цаасаар жигд хуудсыг хийж, тахианы мах хийж, эхлээд гурил, дараа нь өндөг, талхны үйрмэг рүү дүрнэ.
• Хэрэв хүсвэл та хатаасан сармис, кунжутын үрийг талхны үйрмэг дээр нэмж болно.

Бид тахианы махыг зууханд хийж, 200-220 градус хүртэл халааж 10-15 минутын турш жигнэнэ

• Жигнэх хуудсыг аваад нөгөө хэсгийг нь эргүүлээд дахиад 10 минут жигнэнэ.
• Бэлэн халуун боов бол ямар ч тохиолдолд жинхэнэ хоолны "шидэт саваа" юм.

Бяслагны талхтай тахианы мах

Та бяслагтай маш сонирхолтой жороор гэртээ амттай, үзэсгэлэнтэй тахианы мах хийж болно.

Орц:

• тахианы хөх - 2 ширхэг.;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• бяслаг - 150 гр;
• гурил - 150 гр;
• майонез - 1 халбага. л;
• давс, чинжүү, халуун ногоо;
• хатаасан сармис.

Бэлтгэл:

• Бид тахианы хөхийг угааж, хатааж, тахианы булангийн ширхэгийн дагуу хүссэн хэмжээтэй тууз болгон хуваасан.
• Бэлтгэсэн булангаа тохиромжтой хэлбэрээр нугалж, майонез, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмээд хутгаад маринад байлгана.

• Бяслаг нарийн ширхэгтэй grater дээр тавиад тохиромжтой хавтгай саванд хийнэ.
• Гурилыг уутанд хийнэ, булангийн хэсгүүдийг тавиад жигнэхийн тулд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.
• Хэсэг бүрийг урьдчилан зодуулсан өндөг, үрж жижиглэсэн бяслагт дүрэх ёстой. Тахианы махны хэсгүүдийг нэн даруй халаасан цөцгийн тосонд хийж, хангалттай хэмжээгээр асгаж, дотор нь чөлөөтэй хөвөх болно.

Тахианы махыг хоёр тал дээр шарж, цаасан алчуур дээр тараана

Бид бэлэн болсон халуун хоолыг ямар ч хачиртай ширээн дээр үйлчилдэг

Сонирхолтой! Шарсан туулайн бөөрний жор

Бяслагтай тахианы мах

Дотор нь бяслаг дүүргэсэн гэртээ энгийн жороор бэлтгэсэн тахианы мах маш амттай байдаг.

Орц:

• татсан тахианы мах - 500 гр;
• mozzarella бяслаг - 150 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• талхны үйрмэг - 100 гр;
• гурил - 60 гр;
• гүн өөхөнд зориулсан ургамлын тос;
• давс чинжүү.

Халуун ногоо:

• хатаасан сармис - 1 халбага;
• орегано - 1 халбага;
• паприка - 1 халбага.

Бэлтгэл:

Тахианы маханд давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино

Талхны үйрмэгийг тохиромжтой саванд хийнэ, жор дээр жагсаасан бүх халуун ногоотой холино

• Өндөгийг бага зэрэг цохиж, тохиромжтой саванд хийнэ.
• Моцарелелаг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

• Бид бага хэмжээний татсан тахиаг алган дээр цуглуулж, хотгор үүсгэн бяслаг оруулна. Бяслаг нь тахианы булангаар бүрэн бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай.
• Бяслаг дүүргэсэн тахианы махыг таваг дээр тавь.
• Чанасан гурилыг гуриланд дүрээд дараа нь өндөг, халуун ногоотой талхны үйрмэг рүү дүрнэ.

Бэлтгэсэн тахианы махыг халуун тосонд хийж, бүх талаас нь зөөлөн болтол нь хуурна

Нугасыг цаасан алчуураар тавган дээр тавиад дараа нь таваг руу шилжүүлээрэй

Эрдэнэ шишийн ширхэг дэх тахианы мах

Амттай тахианы махыг эрдэнэ шишийн ширхэг бүхий маш энгийн жор ашиглан гэртээ хийж болно.

Орц:

• тахианы хөх - 2 ширхэг.;
• эрдэнэ шишийн ширхэг - 200 гр;
• гүн өөхөнд зориулсан ургамлын тос;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Угаасан, хатаасан тахианы хөхийг дунд зэргийн ширхэг болгон хайчилж ав. Тахианы махны булан, чинжүүг давсалж, маринад байлгана

• Эрдэнэ шишийн ширхгийг цоожтой уутанд хийж, гулсмал зүү эсвэл алхаар нунтаглаарай, гэхдээ тийм ч нарийн биш.
• Тахианы булангийн хэсгүүдийг зодуулсан өндөг рүү хийж, уутанд хийнэ. Эрдэнэ шишийн талхыг жигд тараах хүртэл уутыг хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.

Бид тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд халаасан гүн өөхөнд хийж, зөөлөн болтол нь хуурна.

Сонирхолтой! Үслэг дээлний дор Herring салатыг хэрхэн яаж анхны байдлаар чимэглэх вэ

Тахианы махыг анхилуун үнэртэй чипсээр боов

Жижиглэсэн төмсний чипсээр хийсэн анхны жороор та гэртээ амттай тахианы мах хийж болно.

Орц:

• тахианы цээж;
• давс чинжүү;
• төмсний чипс;
• цардуул;
• өндөг;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Хөхөө ердийн байдлаар бэлтгэж, утаснуудаа дунд эсвэл том хэмжээтэй урт эсвэл дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
2. Зүсч дууссаны дараа бэлтгэсэн хөхөө тохиромжтой саванд хийж давс, чинжүү хийнэ (хэрэв хүсвэл хатаасан сармис, турмерик болон бусад халуун ногоо нэмнэ).
3. Тахианы махыг маринад хийж байх үед чипсийг бэлтгэж, ургамлын тосыг бэлтгэсэн саванд халаана.
4. Бид чипсийг өргөн уутанд хийж, зангиа эсвэл цоожоор хаадаг (хэрэв уутанд байгаа бол).
5. Чипсийг гулсмал зүүгээр нунтаглаж, бэлтгэсэн саванд хийнэ.
6. Тахианы булангийн хэсгийг цардуулаар өнхрүүлээд дараа нь бага зэрэг зодуулсан өндөг болгон тавган дээр тавь.
7. Тахианы булангийн бүх хэсгийг бэлтгэсний дараа хоёр талдаа бага зэрэг тосонд гурваас дөрвөн минутын турш хуурна.

Тахианы махыг зууханд талхны үйрмэгээр хийнэ

Та тахианы махыг илүү ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэгтэй анхны жор ашиглан гэртээ хоол хийж болно.

Орц:

• тахианы хөх - 2 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• өчигдрийн талх - ½ ширхэг.;
• гурил эсвэл цардуул - 3 tbsp. л;
• турмерик;
• сүү - 1 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг.

Бэлтгэл:

• Угаасан тахианы хөхийг ширхэгээр нь ялтсууд болгон хайчилж, дараа нь уртаашаа хайчилж ав. Бэлтгэсэн тахианы махыг тохиромжтой саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд дуртай халуун ногоо нэмнэ.
• Тахианы махыг орой нь маринад хийж, маргааш нь хоол хийх нь дээр.

Бид бараг хуучирсан талхыг (том биш) том ширхэгтэй grater дээр арчиж, хайлсан цөцгийн тос, турмериктэй хольж, бэлэн байдалд үлдээнэ

• Өндөгийг жигд болтол нь бага зэрэг хутгаад нэг халбага сүү нэмнэ.
• Тахианы махыг гурил, өндөг, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.

Бид жигнэмэгийг жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тарааж, 200-210 градус хүртэл халааж 10 минутын турш зууханд илгээнэ

Бялууг нөгөө талаас нь эргүүлээд жигнэх хуудсыг зуухнаас гаргаж ав. Бид дахин тахианы махыг жигнэхээр илгээдэг

Тахианы мах хушга талх

Тахианы мах нь үнэхээр амттай бөгөөд самрын талхны энгийн жороор гэртээ чанаж болгосон байдаг.

Орц:

• тахианы хөх - 2 ширхэг.;
• газрын самар - 200 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• гурил;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Тахианы хөхийг хүссэн хэлбэр, хэмжээтэй хавтан эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү - амсах болно.
2. Хэрэв манай газрын самар шарсан биш бол жигд таваг руу хийж 150 градусын зууханд шарна (та бас хайруулын тавган дээр самар хуурч болно).
3. Бид шарсан самарыг цэвэрлэж, хутгагчаар үйрмэг болгон нунтаглаж, нунтаглах түвшинг өөрсдөө сонгоно.
4. Тохиромжтой саванд гурил хийнэ, өөр саванд өндөг хутгана.
5. Бид гурил, өндөг, самрын талхаар хийсэн ясыг халаасан ургамлын тосоор тараана.
6. Тахианы махыг тал бүр дээр хоёроос гурван минутын турш хуурч, цаасан салфетка таваг дээр тавь.

Өндөггүй талхтай тахианы мах

Алхам алхмаар зурагтай энгийн жор ашиглан та гэртээ тахианы махыг хурдан, хялбар хоол хийх боломжтой.

Орц:

• тахианы хөх - 1 кг;
• цардуул - 2 халбага;
• нимбэгний шүүс - 3-4 халбага. л;
• давс, чинжүү, халуун ногоо;
• улаан чинжүү - 1 халбага;
• сод - 1 халбага;
• гурил - 3 халбага. л;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Бэлтгэсэн тахианы булангаа хүссэн хэлбэр, хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, тохиромжтой өргөн саванд хийнэ.
2. Тахианы махны булан, давс, халуун ногоо, амтлагч (хатаасан сармис, тахианы амтлагч), түүнчлэн паприка нэмнэ.
3. Тахианы махтай саванд сод, нимбэгний шүүс, цардуул нэмж, бүгдийг сайтар хольж, өрөөний температурт 15-30 минут байлгана.
4. Бид ургамлын тосыг халааж, маринадсан гурилыг гуриланд хийж, хоёр талд нь 2-3 минутын турш хуурна.
5. Нэгдүгээрт, тахианы махыг цаасан алчуур дээр, дараа нь шанцайны ургамал навчтай таваг дээр тавь.
6. Өөрийн дуртай соус, ногооны зүсмэлүүдээр амттай, дур булаам энгийн хоолоор үйлчил.

Тахианы махыг эрдэс усаар даршилсан

Гэртээ энгийн анхны жороор та тахианы махыг маш зөөлөн, амттай махаар чанаж болно.

Орц:

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• гурил - 5 халбага. л;
• рашаан ус - 200 мл;
• давс, чинжүү хольц;
• улаан чинжүү;
• хатаасан сармис;
• зуурмаг хийх жигд нунтаг - 1 уут;
• талхны үйрмэг.

Бэлтгэл:

1. Тахианы хөхийг 1X1 см өргөнтэй ямар ч урттай тууз болгон хайчилж ав.
2. Бид зуурсан гурилыг бэлтгэсэн бүх найрлагыг хольж, эрдэс ус нэмж бэлтгэдэг.
3. Бүгдийг сайтар хольж (шаардлагатай бол гурил нэмж болно) бэлэн болсон тахианы булангаа зуурмаг дээр хийнэ - маринад. Бүгдийг дахин хольж, өрөөний температурт 30 минут байлгана.
4. Зуурсан тахианы булангийн хэсгийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлээд зөөлөн ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна.

Тахианы махыг гайхалтай сайхан, амттай хоол аврагчид гэж хэлж болно: тэдгээрийг баярын ширээ, тухтай гэр бүл эсвэл найрсаг цугларалтад хурдан бэлтгэж болно.