Тахианы махыг зууханд хийх

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

• Ангилал:

  Махан хоол

• Хоол хийх цаг:

  1.5 цаг

Найрлага

• тахиа
• давс
• сармис
• самар
• газрын чинжүү
• тахианы маханд зориулсан амтлагч
• буцалсан ус

Тахианы махыг хэрхэн амттай болгох талаар олон сонголт байдаг. Тэдний нэг нь зууханд байгаа шилэн дээр жигнэх явдал юм. Бид бэлтгэлийн зурагтай алхам алхмаар жорыг санал болгож байна.

Зууханд халуун ногоотой тахиа

Тахианы махыг зууханд хийх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Үүний тулд хуурай давсалж хэрэглэдэг бөгөөд үүний ачаар гулууз нь шаардлагатай хэмжээний давсыг шингээх болно.

Орц:

• тахиа - 2.5 кг;
• ширээний давс - 2-3 tbsp. л.;
• сармис - 1 толгой;
• самар - ¼ халбага;
• газрын чинжүү - ⅕ халбага;
• тахианы амтлагч - 1 халбага;
• буцалсан ус - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Тахианы махны гулуузыг бэлтгэ - зайлж, цэвэр алчуураар хатаана. Тохиромжтой саванд хийнэ. Шувууг гаднаас нь болон дотор талаас нь давсаар арчиж цэвэрлээрэй. 15-20 минут байлгана

Хальсалсан сармис хумсыг зуурмаг дээр хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Зөөлөн, аажмаар үрээрэй. Самар, газрын чинжүү, тахианы амтлагчийг хийнэ. Бага зэрэг хүйтэн ус хийнэ, хутгаад 5 минут буцалгана

Маринадыг нимгэн давхаргаар гулууз дээр нунтаглана

Лонхны ⅔ хэсэгт ус хийнэ

Шингэн савыг жигд хуудсан дээр тавь. Тахианы махыг лонх дээр тавь

Хоол хийх явцад лонх хагарахгүйн тулд жигд хуудсан дээр 1 литр ус хийнэ

Бүтэн бүтцийг зууханд хийнэ. 160 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх

Сонирхолтой! Энгийн хоолноос амттай түргэн салат

Тодорхой хугацааны дараа халаалтыг 140-150 градус хүртэл бууруулж, 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Хагас цаг тутамд хайруулын тавган дээр шингэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол 200-300 мл нэмж оруулахаа мартуузай

Тахианы махыг савнаас болгоомжтой авч хая. Таваг дээр тавиад үйлчил. Хажуугийн тавагны хувьд шинэхэн ногооны салат, нухсан төмс эсвэл чанасан төмс тохиромжтой.

Анхилуун тахиа

Фото зурагтай алхам алхмаар жороор үзвэл зууханд байгаа лонх дээрх тахиа нь маш зөөлөн, анхилуун, амттай болж хувирдаг.

Орц:

• тахиа - 1.5-2 кг;
• амт нь давс;
• турмерик - 2 халбага;
• улаан чинжүү - 2 халбага;
• халуун чинжүү - 1 халбага;
• чинжүүний холимог - 1 халбага;
• газрын булан навч - 1 халбага;
• бүх лаврушка - 3-4 ширхэг.;
• чинжүү - 10 ширхэг.;
• сармис - 4 хумс;
• оливын тос - 2 хоолны халбага л.

Бэлтгэл:

Тахианы махыг зайлж, цаасан алчуур аваад бүх талаас нь хатаана. Арьсыг хүзүүнээс нь уя. Хэрэв байхгүй бол арьсыг шүдний оо ашиглан зөөлөн татах хэрэгтэй

Бэлтгэсэн гулуузыг гадна болон дотор давсаар үрж цэвэрлэнэ. Бүх халуун ногоооо гүн гүнзгий аяганд хийж сайтар хутгана

Тахианы махыг бүх талаас нь анхилуун хольцоор үрнэ. Хоолны хальсаар хучиж, аваад хөргөгчинд 1, 5-2 цагийн турш даршилна

Лонхыг гүн жигд хуудсан дээр хийж халуун ус хийнэ. Бүхэлд нь булан навч, чинжүү. Шингэн нь хагасаас илүү байх ёстой

Мөн халуун шингэнийг жигд хуудсан дээр хийнэ

Даршилсан тахиаг лонхонд хийнэ. Хавтасыг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож өгөхийг зөвлөж байна

Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 160-170 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө силикон сойз аваад тахианы махыг жигд хуудсан дээрээс шингэнээр цэвэрлээрэй

Сармисыг хэвлэлийн дундуур гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бага зэрэг давс. Модон бутлуураар нунтаглана. Чидун жимсний тос нэмнэ

Тахианы махыг зуухнаас болгоомжтой авч хая. Далавчнаас тугалган цаасыг салга. Гулуузыг тос, сармисны хольцоор тослох

Лонхноосоо аваад сайхан таваг дээр тавь

Тахианы махыг хутгаар төгс тайрдаг. Энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж, таны аманд шууд хайлдаг.

Сармисаар шатаасан шувууны мах

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жороор хийсэн зууханд байгаа тахианы мах нь шарсан тахианаас хамаагүй илүү амттай болж хувирдаг. Мах нь илүү зөөлөн бөгөөд маш амттай тул та хэлээ залгиж чадна. Мөн сармис нь хурц байдлыг нэмэгдүүлдэг.

Орц:

• тахиа - 1.8 кг;
• сармис - 1, 5 толгой;
• манжин сонгино - 1 ширхэг.;
• селөдерей - 1 иш;
• хар чинжүү - 6 ширхэг.;
• булан навч - 1 ширхэг.;
• газрын хар чинжүү - 1 халбага;
• газрын улаан чинжүү - ½ халбага;
• хуурай сармис - 1 халбага;
• турмерик - 2 халбага;
• газрын кориандра - 1 халбага;
• амт нь давс;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Жижиглэсэн сонгино, селөдерей, чинжүү, жижиглэсэн сармис хумс (5-6 ширхэг), булангийн навчийг шилэн саванд хийнэ. Эзлэхүүний ⅔ хэсгийг халуун саванд хийнэ. Хойш тавьж

Тахианы махыг бүх талаас нь зайлж, салфеткааар хатаана. Дараа нь гадна болон дотор талаас нь давсаар сайтар үрээрэй. Бэлэн болсон халуун ногоооо тохиромжтой саванд хийж холино

Тахианы махыг амтлагчийн холимогоор үрнэ. Сармисын хэдэн хумсыг хэвлэлийн дундуур дамжуулж, үржсэн масстай тахианы махыг зөвхөн дотроос нь үрнэ. Хэрэв гадаргуу дээр түрхвэл хүнсний ногоо жигнэх явцад шатаж эхэлнэ

Халуун ногоо, ногоо, устай лонхыг жигд хуудсан дээр тавь

Бэлтгэсэн гулуузыг тавь

• Арьсыг хүзүүнээс нь шүдний чигчлүүрээр бэхлэх эсвэл нягт зангилаагаар зангидах. Далавчны үзүүрийг тугалган цаасаар боож тавь, ингэснээр тавагны гадаад төрхийг гэмтээхгүй.
• Уурын эффект үүсгэхийн тулд жигд жигнүүрийн ёроолд бага зэрэг ус хийнэ. Савыг аажмаар халааж, тэсрэхгүй байхын тулд бүтцийг хүйтэн зууханд хийнэ. 180 градусын температурт 1.5 цагийн турш жигнэх.

Хэрэв хоол хийх явцад бүх ус жигд хуудсан дээрээс ууршсан бол нэмж оруулахаа мартуузай. Температурын уналтаас болж сав хагарахгүйн тулд та зөвхөн буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй

Сармисын үлдсэн хэсгийг хэвлэлийн дундуур саванд хийнэ. Бага зэрэг давсалж, сэрээгээр нунтаглана. Ургамлын тос нэмээд хутгана

Тодорхой хугацааны дараа тахианы махыг зуухнаас гаргаж ав. Сармис боолтоор самна

Сонирхолтой! Зууханд шүүслэг, зөөлөн хулд загас

Тахианы махыг сайхан таваг дээр тавь. Шинэхэн ногоо, ногоогоор чимэглээрэй. Арьс нь маш яруу, мах нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй.

Дашрамд хэлэхэд хүнсний ногооны үлдэгдэл шөл нь амттай шөл эсвэл шөл хийхэд тохиромжтой.

Цөцгий-гичийн соустай тахиа

Энэ бол зууханд байгаа лонх дээр шатаасан тахианы зураг бүхий өөр нэг энгийн бөгөөд анхны алхам алхмаар жор юм.

Орц:

• тахиа - 1.5-2 кг;
• цөцгий - 130 гр;
• гич - 1, 5 халбага. л.;
• турмерик - 1 халбага;
• газрын амтат чинжүү - ½ халбага;
• хар чинжүү - ½ халбага;
• тахианы амтлагч - 2-3 халбага;
• кориандра, амтат хар чинжүү;
• булан навч - 1 ширхэг.;
• амсах болно.

Бэлтгэл:

Гич, цөцгий, давс, газрын халуун ногоо зэргийг гүн гүнзгий аяганд хийж сайтар хутгана

Үр хольцоор тахианы махыг бүх талаас нь, дотроос нь бүрхэнэ

Гулуузыг гялгар уутанд хийнэ. Хөргөгчинд дор хаяж 2 цагийн турш даршилж авахын тулд салга

Халуун усны савыг гүн жигд хуудсан дээр тавь

Шингэнтэй саванд булан навч, кориандра, чинжүү зэргийг хийнэ

Даршилсан тахианы махыг лонхонд хийнэ. Халуун усны жигд хуудсан дээр бага зэрэг хийнэ. Зууханд хийж, 170 градусын температурт 1.5 цагийн турш жигнэх. Хоол хийхээс 30 минутын өмнө хальсалж жижиглэсэн төмсийг жигд хуудсан дээр хийнэ

Хажуугийн таваг, шинэхэн ногоотой том таваг дээр амттай, анхилуун, зөөлөн тахианы махаар үйлчил.

Жинхэнэ тахиа

Зууханд байгаа лонх дээр шатаасан тахианы зураг бүхий ийм алхам алхмаар жор танд таалагдах нь гарцаагүй. Бэлэн хоол нь шаржигнуур боловч зөөлөн, анхилуун үнэртэй.

Орц:

• тахиа - 2 кг;
• шар буурцаг сумс - 3 халбага;
• карри - 1 халбага;
• улаан чинжүү - 1 халбага;
• солонгос луувангийн амтлагч - 1 халбага;
• манжин сонгино - 1 ширхэг.;
• сармис - 2-3 хумс;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.;
• хуурай лаврын - 1-2 халбага;
• хар чинжүү - 8-10 ширхэг.;
• амсах болно давс;
• хар шар айраг - 1 лааз.

Бэлтгэл:

Гүн саванд паприка, карри, солонгос луувангийн амтлагчийг холино. Тэнд давс хийнэ. Шар буурцаг сумс хийнэ, бүгдийг сайтар холино

Шар айрагны саванд нойтон алчуур тавьж, шошгыг хурдан арилгана

Тахианы махыг урьдчилан угааж, хатаагаад дотор болон гадна амтлагчаар сайтар үрж, шар айрагны уур гарахгүйн тулд оройг нь оё

Нэг шил шар айраг онгойлгож, 200 мл шилэн аяганд хийнэ. Нь чинжүү, хуурай лаврын саванд хийнэ

Сонгиноос цөмийг сугалж ав. Лонх тавиад дээр нь шувуу тавь

Хөл, далавчаа шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож өгнө

2 аяга ус, 1 шил шар айргийг жигд хуудсан дээр хийнэ

Хүйтэн зууханд хийж, 190 градусын температурт 60 минутын турш жигнэх. Жигнэх явцад зуухыг хоёр удаа нээж, жигд хуудсан дээрээс шувууны дээр сумс хийнэ

Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Ургамлын тосоор таглаад сайтар холино

Сармисны соустай олж авсан тахианы махыг самна

Бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж ав. Савнаас болгоомжтой авч, сайхан таваг дээр тавь. Шувууны махыг үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хувааж болно.