Шинэ жил болон бусад баярын үеэр зууханд хийсэн тахианы мах

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Зууханд та бүхэл бүтэн тахианы махыг алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн жороор хийж болно. Ийм энгийн, хямд, үр дүнтэй хоолыг ямар ч баярын ширээн дээр халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Баярын тахиа розмаринаар маринад, бүх зууханд шатаасан

Аливаа баярын ширээний хувьд та халуун жигнэсэн тахианы махыг анхны marinade дээр батлагдсан энгийн жороор хийж болно.

Орц:

• тахиа - 2 кг;
• давс - 2 халбага;
• газрын хар чинжүү - ¼ халбага;
• сармис нунтаг - 1 халбага;
• улаан чинжүү - 1 халбага;
• розмарин - 1 ширхэг нахиалдаг;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• нимбэг - ½ ширхэг.;
• сармис - 5 хумс.

Бэлтгэл:

Бид тахианы махыг ердийн байдлаар хоол хийхэд бэлтгэдэг: бид үүнийг бүх илүүдлээс нь цэвэрлээд сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана

• Тахианы махны аль ч хэсгээс шүүслэг, амттай болж хувирахын тулд (хөхийг оруулаад) маринад үнэгүй нэвтрэх боломжийг олгох нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд цээжний арьсыг хоолны халбаганы араар бага зэрэг өргөж, махнаас нь салгаж аваарай.
• Жижиг саванд маринадын найрлагыг нэгтгэнэ: давс, чинжүү, сармис нунтаг, паприка. Розмарин мөчрөөс навчийг зайлуулж, цавчих ба маринад нэмнэ. Цуглуулсан найрлагыг халуун хайлсан цөцгийн тосоор хийнэ, нимбэгний шүүс асгаж, бүх зүйлийг холино.
• Тахианы махыг marinade -аар сайтар үрж, хөх болон арьсны хоорондох "халаасанд" элбэг дэлбэгээр хийнэ. Бид шувууны дотор хальсалж амтат чинжүү, нимбэг илгээдэг.

• Бид тахианы махыг тугалган цаасаар хийсэн жигд аяганд хийж, хоёр дахь тугалган цаасаар дээд талыг нь таглаж, оёдолыг нь сайтар хаа.
• Сайтар тосолж, тагласан тахианы махыг хэсэг хугацаанд даршилж үлдээх эсвэл 180 ° С -т нэг цагийн турш зууханд хийж болно.

Бид гулуузыг зуухнаас гаргаж, тугалган цаасыг онгойлгож, хуваарилсан соус дээр хийнэ. Та мөн тахианы махыг бага зэрэг давсалж, халуун ногоо цацаж, таглаагүй 30 минутын турш жигнэхийг үргэлжлүүлж болно

• Хоол хийх төгсгөлд зуухны температурыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлэх нь зүйтэй.
• Бид баярын ширээнд анхилуун үнэртэй тахиаг өгч, аяга таваг руу шилжүүлж, өөрийн үзэмжээр чимэглэнэ.

Ханцуйвчийн амралтаар хийсэн тахиа

Тахианы махыг зууханд хийж ханцуйнд хийх хамгийн амттай жорыг ашигласнаар бид ямар ч баярын ширээнд маш их үрэлттэй халуун хоол авах болно. Үүнийг оруулаад шинэ жилийн баяраар аюулгүйгээр илгээж болно.

Орц:

• тахиа - 2.5 кг;
• сармис - 9 хумс;
• давс - 2 халбага;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• тахианы мах эсвэл өөр бусад амтлагчийн холимог;
• амтат улаан чинжүү - 1, 5 халбага;
• ургамлын тос - 4 халбага. л.;
• нум - 1 толгой.

Бэлтгэл:

• Тохиромжтой хэмжээтэй саванд тахианы махыг тослох хольц бэлтгэ: тосыг асгаж, давс, чинжүү, улаан чинжүү, тахианы маханд халуун ногоо нэмнэ.
• Бэлтгэсэн маринад дээр хэвлэлийн дор буталсан сармис нэмж, холино.

Үүссэн соусаар урьдчилан хальсалж тахианы махыг сайтар арчиж, дотоод гадаргууг нь мартаж болохгүй

• Сонгиноыг гулуузны дотор хийж хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав.
• Бид тахианы махыг ханцуйнд хийж, хоёр талаас нь уяж, зуухаа 200 ° C хүртэл дулаацуулаарай. Бид тахианы махыг жигнэх ханцуйнд 1, 5 цагийн турш илгээдэг.

Зөв цагт бид хачир, жишээ нь гүн шарсан төмс бэлтгэдэг. Бид баярын ширээн дээр бэлэн болсон ягаан тахиаг сонирхолтой хоолны орчинд үйлчилдэг

Удаан агшаагчтай үзэсгэлэнтэй шарсан тахиа

Алхам алхмаар зурагтай энгийн жор дагуу та хамгийн бага амтлагч бүхий үзэсгэлэнтэй яруу царцдастай баярын тахиаг хурдан чанаж болно.

Орц:

тахиа - 1, 4 - 1, 5 кг

Халуун ногоо:

• карри - 1 халбага;
• амтат улаан чинжүү - 1 халбага;
• наранцэцгийн тос - 1 халбага. л.;
• давс - 2 tsp

Бэлтгэл:

Бид жороор заасан бүх халуун ногооыг тос, давстай хольж, тахианы бүх гадаргууг дотор талыг нь түрхэнэ

• Тахианы махыг маринад байлгана (нэг цаг болно).
• Бид гулуузыг хөхөө доош нь харуулан олон тогоочийн саванд хийнэ. Бид "Multipovar" хоол хийх горимыг температурыг 125 ° C, цагийг 30 минут болгож тохируулав.
• Хугацаа дууссаны дараа шувууг нөгөө тал руу нь эргүүлж, програмыг бага зэрэг өөрчилж, температурыг 115 ° C болгож өөр хагас цагийн турш хооллоорой.

Бид сайхан анхилуун тахиаг таваг дээр эсвэл хэрчсэн ногоо, ургамал бүхий таваг дээр тавиад ширээнд үйлчилнэ

Ясгүй чихмэл тахиа

Алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн энгийн жоруудын нэгийг ашиглан бид хамгийн амттай бүхэл бүтэн тахианы махыг зууханд хийх болно. Эмчлэх n

ямар ч баярын ширээнд тохиромжтой.

Орц:

• тахиа - 1 ширхэг.;
• сонгино - 1 толгой;
• champignons - 300 гр;
• төмс - 3 ширхэг.;
• сармис - 3 хумс;
• наранцэцгийн тос - 2 халбага. л.;
• ямар ч бяслаг - 30-40 гр;
• шинэ dill (эсвэл хатаасан);
• давс чинжүү.

Халуун ногоо:

• карри;
• зира;
• кориандер;
• оригано.

Бэлтгэл:

• Бид угаасан тахиаг хайчилж, яснаас чөлөөлж, арьсны бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихгүй. Хурц жижиг хутгаар бид сүүлний хэсгийн яснаас арьсыг салгаж, доод хөлний яс руу шилжиж эхэлдэг. Тахианы яснаас зөвхөн далавч, хөлний хэт үенүүд үлдэх ёстой.
• Тохиромжтой саванд бүх болгосон халуун ногоо холилдсоны дараа давс, хар перец, буталсан сармисаа хийнэ. Үр хольцын тусламжтайгаар бид ясыг чөлөөлсөн гулуузыг арчиж, дотоод гадаргууг нь барьж авдаг.

Тахианы махыг маринад хийж байхдаа дүүргэлтийг бэлтгэ - сонгино бүхий урьдчилан жижиглэсэн мөөгийг хуурна. Урьдчилан чанасан, нилээд жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн dill, үрж жижиглэсэн бяслагыг дүүргэхэд нэмнэ

• Тахианы махыг амтлах, дүүргэхийн тулд бүх зүйлийг давслаарай. Бид хэвлий дээрх арьсыг шүдний оо ашиглан холбож, хөлөө хооронд нь холбодог.
• Далавчаа шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож өгнө.

• Бид тахианы махыг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр хийж, 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ. Шувууг авсны дараа дээр нь тугалган цаасаар боож, ижил хугацаанд жигнэхээ үргэлжлүүлээрэй.
• Бид баярын ширээнд амттай чихмэл ясгүй тахиаг өгдөг.

Зууханд байгаа тамхины тахиа

Шинэ жил болон бусад баярын үеэр та алхам алхмаар гэрэл зургаар энгийн жороор шаржигнуур царцдастай маш амттай тахианы мах хийж болно.

Орц:

• тахиа - 1 ширхэг.;
• давс, чинжүү амсах болно;
• ямар ч найрлага дахь амтлагч;
• нимбэг - ½ ширхэг.;
• зөгийн бал - 1 халбага. л.;
• оливын тос - 1 халбага л.

Бэлтгэл:

• Угаасан тахианы гулуузыг хөхний шугамын дагуу хагасаар нь тайрч, хөлийг нь хажуу тийш нь эргүүлээд бүх нурууны дагуу гараараа доош нь дарж хавтгай хэлбэртэй болгоно.
• Тахианы махыг хоёр талдаа давс, чинжүү, халуун ногоооор сайтар арчина.

• Хагас нимбэгний шүүсийг зөгийн балтай саванд хийж гөлгөр болтол хутгана. Үүссэн чихэрлэг болон исгэлэн хольцоор гулуузыг хоёр талаас нь тосолно.
• Бид шувууг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр хийж, 30 минутын турш зууханд илгээнэ. Тахианы махны эргэн тойронд жижиглэсэн төмс болон бусад хүнсний ногоо тавихыг зөвлөж байна.

• Хагас цагийн дараа зуухнаас жигд хуудсыг аваад гулуузыг эргүүлээд царцдас үүсэх хүртэл 20-30 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
• Баярын ширээн дээр үзэсгэлэнтэй шарсан тахиаг баярын ширээн дээр халуун, хүйтэн зууш болгон танилцуулж болно.

Давстай бүхэлд нь шүүслэг тахиа

Алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн энгийн жоруудын нэгийг ашиглан та хамгийн амттай шүүслэг тахианы махыг зууханд хийж болно.

Орц:

• тахиа - 1 ширхэг.;
• чинжүү, кориандра, cumin холимог;
• давс - 1 кг.

Бэлтгэл:

• Хоол хийхэд бэлтгэсэн тахианы махыг дотроос нь халуун ногооны холимогоор арчина.
• Жигнэх таваг дээр эсвэл жигд таваг дээр давсыг жигд давхаргад хийж, тахианы махыг дээш нь тавь.

• Бид шувууны хөлийг уяж, гулуузыг сайхан хэлбэртэй болгож, гартаа байгаа аливаа материалыг (жишээлбэл, жигнэх ханцуйнаас тууз) ашиглана.
• Бид тахианы махыг давс дээр 180-200 ° C хүртэл халаасан зууханд нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш илгээдэг (шувууны хэмжээ, зуухны чадвараас хамаарна).

Та тахианы махыг царцдастай, шүүслэг махаар баярын ширээнд бүхэлд нь эсвэл хэсэг болгон хувааж болно

Ус, халуун ногоотой саванд тахианы мах

Хэрэв та баярын ширээн дээр алтан хүрэн царцдастай онцгой амттай шүүслэг тахиаг өгөхийг хүсч байвал бид үүнийг алхам алхмаар зургаар батлагдсан хамгийн сайн жоруудын нэгээр хооллодог.

Орц:

• тахиа - 1.5-2 кг;
• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• гич - 1 халбага. л.;
• булан навч - 2-3 ширхэг.;
• чинжүү - 5-7 ширхэг;
• давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл:

Саванд цөцгий, гич, давс, хүссэн амтлагчаа холино (илүү сайн алтан өнгө өгөхийн тулд турмериктэй хамт)

• Үүссэн соус (хэрэв хүсвэл түүнд хэдэн ширхэг сармис хумс нэмж болно) угааж, хатаасан гулуузыг сайтар, элбэг дэлбэг болгоно.
• Бид бэлтгэсэн тахианы махыг саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж хэдэн цагийн турш байлгана.

Зуухаа зөв цагт 200 ° C хүртэл халаана. Жигнэх таваг дээр буцалсан усаар дүүргэсэн хагас литрийн багтаамжтай буюу 700 грамм савыг тавь. Дотор нь булан навч, халуун ногоо тавиад шувууг дээр нь тавь

Бид тахианы махыг лаазанд хийж, гулуузны жингээс хамаарч тооцоолсон хугацаандаа илгээдэг: 1 кг тутамд 40 минут

Бид гоёмсог чимэглэсэн баярын ширээнд зөөлөн шүүслэг махтай хөөрхөн улаан тахиаг өгдөг

Сонирхолтой! Тахианы махыг зууханд хийх

Жүржийн тахианы анхны жор

Хамгийн амттай нь жүрж, гич, зөгийн балтай зууханд бүхэлд нь шатаасан тахианы мах юм.

Орц:

• тахиа - 3 кг;
• жүрж - 4 ширхэг.;
• гич - 2 халбага. л.;
• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• газрын хар чинжүү;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Бид бэлтгэсэн тахианы гулуузыг бүхэлд нь, арьсыг нь огтлохгүй, цоолж, маханд зориулсан хошуутай гал тогооны тусгай төхөөрөмжөөр цоолдог. Тахианы махны нэг талыг дагаж алхахдаа нөгөө талыг нь ижил аргаар бэлтгэ.
2. Угаасан хоёр жүржийн амтыг хальтирч, цитрус жимснээс шахсан шүүстэй холино. Зөгийн бал, гич, чинжүү нэмээд сайтар холино.
3. Тахианы махыг давсаар сайтар арчиж, дотор талыг нь сайтар барьж, дараа нь бэлтгэсэн соусаар сайтар арчина.
4. Бид тахианы махыг тохиромжтой хэмжээтэй хуванцар уутанд хийж, бэлэн саванд хийнэ.
5. Үлдсэн жүржүүдийг дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хайчилж, тахианы дотор тарааж, заримыг нь дээр нь тавь. Үлдсэн маринадыг тахианы уутанд хийнэ, хангалттай нягт уяж, агаар гаргана.
6. Бид тахианы махыг хүйтэнд 7-8 цаг эсвэл шөнийн турш даршилж авах болно (шаардлагатай бол та маринадлах хугацааг бага зэрэг багасгаж болно).
7. Зөв цагт гулуузыг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр хийж, маринад хийнэ. Үлдсэн шингэнийг жигд хуудсан дээр хийнэ.
8. Бид тахианы махыг нэг цаг хагасын турш жигнэж, жигнэсэн цаасаар хийсэн конус хэлбэртэй "бээлий" хийж, далавч, хөл дээрээ жүүс, маринад хийнэ.
9. Бид баярын ширээнд гайхалтай үнэртэй, маш амттай, зөөлөн тахиаг үйлчилж, түүний дэргэд шинэ ногооны зүсмэлүүдийг тарааж өгдөг.

Санал болгож буй хамгийн сайн, анхны жоруудын аль нэг нь баярын ширээн дээр амттай тахианы мах хийж, баярын өмнөх хоол хийх цагийг хэмнэх боломжийг танд олгоно.