Тахианы ходоодыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  Хоёрдугаар курс

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• тахианы гэдэс
• ус
• ургамлын тос
• сонгино
• лууван
• кориандер
• хар перц
• лаврын навч
• давс
• сармис
• гурил
• амтат чинжүү

Зарим гэрийн эзэгтэй нар тахианы ходоодны талаар эргэлзэж, тэдгээрийг бүрэн бүтээгдэхүүн гэж ойлгодоггүй. Гэхдээ хэрэв та хайруулын тавган дээр хоол хийх жорыг мэддэг бол амттай, тэжээллэг хоол авч болно.

Сонгино, луувантай тахианы ховдол

Сонгино, луувантай тахианы гэдэс бол хайруулын тавган дээр хоол хийх хамгийн энгийн жор юм. Гэхдээ энгийн боловч хоол нь зөөлөн, амттай, маш дур булаам болж хувирдаг.

Орц:

• Тахианы гэдэс 1 кг;
• 220 мл ус;
• 100 мл ургамлын тос;
• Сонгино 180 гр;
• 150 гр лууван;
• 5 гр кориандра;
• 5 гр хар чинжүү;
• 2 булан навч;
• амт нь давс;
• яншуй.

Бэлтгэл:

Бид тахианы махыг сайн угааж, өөх тос, хальснаас цэвэрлэж, хэрэв хүсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваана. Одоо ховдолын давс, чинжүү, корианд цацаж холино

Газрын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, гэдэсээ тавиад бүх шингэн ууршиж, гуужсан хэсгүүдийг царцдасаар хучих хүртэл хуурна

Энэ үед сонгиноыг шоо болгон хувааж, лууваныг grater дээр цавчих

Өөр нэг хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурна. Одоо бид шарсан сонгино, лууванг ходоод руу шилжүүлж, ус асгаж, хутгана, булан навч хийж, таган дор 15 минутын турш хооллоорой

Бэлэн хоолыг жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, үйлчил

Сонирхолтой! Гэртээ амттай зефир хэрхэн хийх вэ

Тахианы гэдэс худалдаж авахдаа өнгө, үнэрийг нь анхаарч үзэх нь маш чухал юм. Энэхүү идэш тэжээл нь ердөө 48 цагийн турш хадгалагддаг бөгөөд шинэхэн тахианы мах нь ягаан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй байдаг.

Тахианы ховдолын гуляш

Гулашийг зөвхөн махнаас гадна тахианы гэдэснээс хийж болно. Ийм амттай, дур булаам хоолыг ердийн хайруулын тавган дээр бэлтгэх энгийн жорыг бид санал болгож байна.

Орц:

• Тахианы гэдэс 1 кг;
• 60 мл ургамлын тос;
• 1 сонгино;
• 60 гр улаан лоолийн оо;
• 2 аяга ус;
• 2 булан навч;
• Өөрийн жүүс дэх 400 гр улаан лооль;
• амт нь давс;
• Элсэн чихэр 30 гр;
• 5 гр кориандра;
• 5 гр нунтагласан сармис;
• Болгарын 1-2 чинжүү;
• 10 гр гурил;
• 2 ширхэг яншуй.

Бэлтгэл:

Бэлтгэсэн тахианы ходоодыг 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх ногоог нэн даруй хальсалж жижиг шоо болгон хуваана

Өндөр гал дээр халуун тос бүхий хайруулын тавган дээр тахианы махыг 10 минутын турш хуурна

Ховдолыг алтан царцдасаар бүрхсэн даруйдаа чинжүү, давс, кориандра нэмээд холино. Халуун ногооны дараа сонгиноыг хайруулын тавган дээр илгээж, амтат чинжүүгээ хольж, 5 минутын турш хуурна

Одоо ус асгаж, галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 40 минутын турш хооллоорой

Дараа нь улаан лоолийг өөрийн жүүс, булан навч, нунтагласан сармис нэмээд холино. Шилэн аягыг усаар дүүргээд эхлээд гурилаа уусгаад дараа нь улаан лоолийн оо нэмээд бүгдийг нь хутгана

Үүссэн соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана, элсэн чихэр нэмээд буцалгана

Бид гуляшийг өөр 10-15 минутын турш чанаж, бэлэн ногоог шинэ ургамлаар үйлчилнэ

Тахианы ходоодыг хоол хийхээс өмнө гаднах хальснаас нь цэвэрлэж, цөсийг нь таслах ёстой бөгөөд энэ нь таваг бүхэлд нь сүйтгэх болно.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй тахианы гэдэс

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй тахианы гэдэс бол маш амттай, анхилуун, зөөлөн хоол юм. Мөн хайруулын тавган дээр хоол хийх жор нь маш энгийн, ийм хоол идэж үзээгүй гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн үүнийг эзэмших болно.

Орц:

• 450 гр шампиньон;
• Тахианы гэдэс 900 гр;
• 10 гр хуурай adjika;
• 10 гр гурил;
• 2 сонгино;
• давс, чинжүү амсах болно;
• ургамлын тос;
• 60 гр цөцгийн тос;
• яншуй жижиг баглаа;
• 200 мл цөцгий.

Бэлтгэл:

Бид тахианы ховдолыг угааж, цэвэрлэж, хэрэв хүсвэл жижиг хэсгүүдэд хувааж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ

Тусдаа хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, мөөгийг нимгэн хавтан болгон тарааж, шингэн уурших хүртэл хуурна

Одоо бид мөөг рүү жижиглэсэн сонгино илгээж, бага зэрэг давс нэмж, өөр 5-7 минутын турш хуурна

Тахианы махны хэсгүүдийг хүрэнгүүт хуурай аджика, бага зэрэг давс цацаж, хольж, сонгинотой шарсан мөөгөө тараана

Савны агуулгыг гурилаар цацаж, хольж, хэдэн минутын турш хуурна. Цөцгий хийж, усанд хийнэ, таган дор 20 минут буцалгана

Эцэст нь тавгийг жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, гал дээр хэдэн минут байлгаад ширээн дээр үйлчилж болно

Сонирхолтой! Шарсан туулайн бөөрний жор

Тахианы ходоодыг худалдаж авсны дараа шууд хоол хийх хэрэгтэй, учир нь хөлдөөх нь бүтээгдэхүүний ширхэгийг устгаж, улам хүндрүүлдэг. Хоол хийхээс өмнө цуу нэмж 2 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь ховдолыг тодорхой үнэрээс ангижруулж, зөөлөн болгоно.

Тахианы гэдэстэй хайруулын тавган дээр арвай

Тахианы ходоодыг хайруулын тавган дээр хоол хийх өөр нэг жор бол сувдан арвай нэмж оруулах явдал юм. Энэхүү хоол нь амттай, тэжээллэг, эрүүл байдаг. Үнэндээ тахианы махны найрлагад В витамин, фолийн хүчил, микро ба макро элементүүд орно.

Орц:

• 1 шил сувдан арвай;
• Тахианы гэдэс 800 гр;
• 3-4 сонгино;
• 1-2 лууван;
• 2 хумс сармис;
• 70 гр шар тос;
• 0.5 халбага турмерик;
• 0.5 халбага улаан чинжүү;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Сувдан арвайгаа усаар дүүргээд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй, ингэснээр хоол хийх хугацааг багасгах боломжтой болно

Бид тахианы ходоодыг хальснаас цэвэрлэж, илүүдэл өөхийг нь тайрч, зайлж, хагас бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь бага зэрэг хөргөөд жижиг хэсгүүдэд хуваана

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Сонгиноо тунгалаг болтол шар тосонд хуурч, дээр нь лууван нэмээд ногоогоо зөөлөн болтол нь хуурна

Одоо ходоодоо хайруулын тавган дээр хийж, найрлагыг нь давсалж, паприка, турмерик, чинжүү цацна. Шарсан мах хийж, эцэст нь нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ

Дараа нь сувдан арвайг хүнсний ногоогоор хүйс рүү асгаж, бүх зүйлийг халуун усаар дүүргээд хольж, арвай бүрэн бэлэн болтол буцалгана

Бусад эрхтэний махнаас ялгаатай нь тахианы гэдэс нь өтгөн ширхэгтэй нягт бүтэцтэй тул та тэдгээрийг дор хаяж нэг цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв ховдолыг дутуу болгосон эсвэл унтраагаагүй бол тэдгээр нь хатуу хэвээр байх болно.

Төмстэй тахианы ховдол

Төмстэй тахианы гэдэс бол хоол хийхдээ ийм хоолыг хэрхэн яаж ашиглах өөр нэг сонголт юм. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хоол хийх жорны бүх нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай, сэтгэл хангалуун хоол авч болно.

Орц:

• Тахианы гэдэс 1 кг;
• 1 кг төмс;
• 2 сонгино;
• 1 лууван;
• 5-6 хумс сармис;
• 2 амтат чинжүү;
• 100 мл улаан лоолийн оо;
• амтлагч халуун ногоо;
• ногоон (хатаасан эсвэл шинэхэн).

Бэлтгэл:

Бид цэвэрлэсэн ховдолыг угааж, саванд хийж, усаар дүүргээд дор хаяж нэг цагийн турш хооллоорой

Энэ үед сонгиноыг тууз болгон хувааж, лууванг үрж, сонгины ногоог хайруулын тавган дээр тосоор хуурч, дараа нь лууванг нэмнэ

Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж, сармисыг нилээд цавчих, хальсалж төмсийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваана

Сонгинотой шарсан лууван дээр амтат чинжүү асгаж, хэдэн минут хуурна

Бид ховдол руу буцаж ирдэг, хэрэв тэд зөөлөн болвол усыг нь шавхан 4 хэсэгт хуваадаг. Бид хүнсний ногоо тарааж, хольж хутгаад 3-4 минутын турш хуурна

Одоо улаан лоолийн оо нэмээд холино, хэд хэдэн булан навч, хэдэн чинжүү вандуй хийж, улаан чинжүү нэмээд төмс нэмнэ

Тогооны агуулгыг халуун усаар асгаж, давс нэмж, тагийг нь таглаад төмсийг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана

Хоол хийхээс 5 минутын өмнө сармис нэмж, хамгийн сүүлд нь ямар ч ногоон хатаасан эсвэл шинэхэн нэмнэ

Хэрэв хүсвэл ийм хоолыг хайруулын тавган дээр биш харин зууханд хийж болно. Зөвхөн ховдолыг урьдчилан шарж, дараа нь бусад найрлагатай саванд хийж, дор хаяж 2 цагийн турш зууханд буцалгана.

Өнөөдөр тахианы гэдсийг хоол хийх янз бүрийн жор байдаг бөгөөд зөвхөн хайруулын тавган дээр биш. Хамгийн гол нь хажуугийн дулааны боловсруулалтанд дор хаяж 2 цаг хуваарилах явдал юм, учир нь үүнийг удаан хийх тусам илүү амттай, зөөлөн болдог.