Гар хийцийн дэвтээсэн алимны жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

• Ангилал:

  Өвлийн хоосон зай

• Хоол хийх цаг:

  1-2 сар

Найрлага

• алим
• давс
• элсэн чихэр
• үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, интоор, гаа навч
• ус

Гэртээ та зурагтай энгийн алхам алхмаар жороор дэвтээсэн алим хэлбэрээр маш амттай зууш бэлтгэж болно. Тэд шүүслэг, эрч хүчтэй болж хувирдаг.

Лаазанд даршилсан алим

Алхам алхмаар зурагтай энгийн жороор гэртээ даршилсан алим хоол хийж болно.

Орц:

• алим - 10 кг;
• давс - 1 tbsp. л;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• навч: үхрийн нүд, интоор, бөөрөлзгөнө, гаа (нимбэгний гавар);
• ус - 5 л.,

Бэлтгэл:

Бид алимыг чанасан, гэхдээ хөргөсөн маринадаар асгах болно, тиймээс бид үүнийг яг тэр цагт нь зөв температуртай байлгахын тулд шууд чанаж болгоно

• Бэлтгэсэн саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд халааж, буцалгана. Маринадыг найрлага бүрэн уусах хүртэл таван минут буцалгаж, хөргөнө.
• Жижиг хэмжээтэй алим, ийм боловсруулалтанд тохиромжтой төрөл зүйл (Антоновка, Анис, Пепин), бид чанар муутай зүйлийг сайтар ангилж, татгалзаж угаадаг.

• Алимны жимсний ишийг таслах шаардлагагүй, "сүүл" дээр тавьж болно. Бэлтгэсэн навчийг хэдэн минутын турш усанд дэвтээгээд зайлж хатаана. Бид эхний давхаргад навчийг бэлтгэсэн угаасан лонхтой болгон тарааж, буцалж буй усаар зайлж эсвэл уураар халаана.
• Дараа нь навчнууд дээр лонхтой алимны давхаргыг тавь, ингэснээр бид савыг бүрэн дүүргэх хүртэл үеийг ээлжлэн навчаар дуусгана. Алимны амтыг алдагдуулахгүйн тулд бид үүнийг навчны тоогоор бүү хэтрүүлээрэй.

Хэрэв бид бэлтгэл ажлыг аль хэдийн дуусгаад маринадыг хараахан хөргөж амжаагүй бол хүйтэн устай том саванд хийж өрөөний температурт хөргөнө.

Алимаар дүүргэсэн лонхтой marinade дүүргэж, алимыг усанд бүрэн дүрнэ. Савыг таглаатай таглаад исгэж үлдээгээрэй

Исгэлтийн эхлэл ба үргэлжлэх хугацаа нь орчны температураас хамаарна. Исгэх үйл явцын явцад бид үүссэн хөөсийг арилгадаг

Сонирхолтой! Хамгийн амттай шаржигнууртай лаазалсан өргөст хэмхүүдийн жор

Хөөс үүсэхээ больсны дараа бид хуванцар тагтай алимтай лонхтойг хааж, хэдэн сарын турш подвалд хийнэ. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа даршилсан алимыг гаргаж аваад идэж болно

Байцаа, луувантай даршилсан алим

Гэрийн даршилсан алим нь байцаа, луувантай чанаж болгосон тохиолдолд ялангуяа амттай байдаг.

Орц:

• алим - 1 кг;
• байцаа 2 кг;
• лууван - 2-3 ширхэг.;
• давс - 2 tbsp. л;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Байцаанаас дээд навчийг зайлуулж, лууван, алимыг зайлж угаана. Байцаа хурц хутгаар хэрчиж, маш нарийн биш, та байцаа хэрчих тусгай төхөөрөмж ашиглаж болно

Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрээд байцаа саванд хийнэ

Бэлтгэсэн ногоонд давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар нунтаглана

Бид бэлтгэсэн ногооны талыг алимтай хамт исгэх саванд хийнэ

Бид байцаа, луувангийн давхаргыг сайтар нягтруулж, бэлтгэсэн алимыг дээр нь тавина (тохиромжтой сорт, жишээлбэл Антоновка)

Бид бас луувантай байцаа алимны хооронд байрлуулж, бүх зүйлийг нягт дарж, чанга дарна

Бид үлдсэн бэлтгэсэн хүнсний ногоог дээр нь байрлуулж, нягтруулж, ачааг байрлуулна

Бид хүнсний ногоо, алимаар дүүргэсэн исгэх савыг өрөөний температурт хэдэн долоо хоног байлгана. Дараа нь бид алим, хүнсний ногооны савыг нэг сарын турш сэрүүн газар аваад дараа нь идэж болно

Гич, соёолж бүхий хувин дахь даршилсан алим

Гич, соёолжтой энгийн жороор гэртээ чанаж болгосон даршилсан алим маш амттай байдаг.

Орц:

• өвлийн алим - 10-12 кг;
• хөх тарианы соёолж - 75 гр (200 гр хөх тарианы гурилаар сольж болно);
• давс - 100 гр;
• элсэн чихэр - 400 гр;
• гич - 3 халбага. л;
• ус - 10 л;
• интоор, бөөрөлзгөнө, улаалзганы навчны холимог.

Бэлтгэл:

Бид алим бэлтгэдэг: ердийнх шигээ бид мууг нь хаяж, сайныг нь гэмтээгүй угаадаг. Бид навчийг угааж, алим, навчийг давхаргаар нь сайн угаасан паалантай хувин эсвэл том багтаамжтай саванд хийнэ

Хөргөсөн буцалсан усанд давс, элсэн чихэр, соёолж, гич нунтаг нэмээд бүгдийг уусгах хүртэл сайтар хутгана

Бэлэн болсон маринадыг паалантай саванд сайтар боож, алимаар хийнэ. Нэгдүгээрт, та алимны дээр таваг эсвэл хувинаас бага диаметртэй таваг эсвэл дугуй хавтгай таваг тавьж, дээр нь ачааг тавь

Бид бүх зүйлийг 22-25 хэмийн температурт, долоо хоногийн турш, хэрэв температур бага байвал хоёр долоо хоног хүртэл байлгана. Бид ачааг буулгахгүйгээр сэрүүн газар тавьдаг. Сүүн хүчлийн исгэлэн дуусмагц бид нэг сарын турш зогсож байна

Сонирхолтой! Өвлийн улиралд усан үзмийн компот

Бид алиманд халуун ногоотой амт өгч хөгц мөөгөнцөрөөс урьдчилан сэргийлэх болно

Даршилсан зөгийн бал алим

Даршилсан алимыг зөгийн балтай гэртээ маш энгийн жороор хооллоцгооё.

Орц:

хожуу сортуудын алим

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх marinade -ийн хувьд:

• давс - 2 tbsp. л;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л;
• зөгийн бал - 1 халбага. л.

Бэлтгэл:

Жижиг хэмжээтэй өтгөн целлюлоз бүхий алимыг угааж, аль болох нягт тавиад бэлтгэсэн саванд хийнэ

Дүүргэсэн лонхтой руу мөрөн дээр хүйтэн ус хийнэ, дахин маринад бэлтгэсэн саванд хийнэ

Үүссэн ваарны тооноос хамааран усанд давс, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмж, бүх зүйлийг бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино

Уусах процессыг хурдасгахын тулд усыг бага зэрэг дулаацуулж, лонхтой руу юүлэхээс өмнө өрөөний температурт хөргөж болно.

Бэлтгэсэн маринадыг алимаар дүүргэсэн саванд хийнэ, хуванцар таглааг таглаад өрөөний температурт долоо хоног байлгана

Бид савыг таглаатай таглаад 1, 5-2 сарын дотор боловсорч гүйцэхийн тулд сэрүүн газар тавьдаг

Хуучин жорын дагуу торхонд даршилсан алим

Манай элэнц эмээ нарын үед модон торхноос даршилсан алим маш их нэр хүндтэй байсан бөгөөд үргэлж гэрийн хоолоор үйлчилдэг байв. Та ийм амттанг гэртээ энгийн хуванцар торхонд хийж болно.

Орц:

• Антоновка сортын алим - 20 кг;
• хөх тарианы сүрэл - том баглаа;
• ус - 10 л;
• чулуулгийн давс - 250 гр;
• элсэн чихэр - 750 гр;
• гич нунтаг - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Бид сүрлийг буцалж буй усаар ууршуулж, эхлээд тохиромжтой саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад сүрлийг дор хаяж 30 минутын турш халаана

Тохиромжтой хэмжээтэй хуванцар хүнсний бөмбөрийг сайтар цэвэрлээд дотор нь хуванцар даршилсан уут хийнэ

Ууртай хөх тарианы сүрлийг уутны хамт торхны ёроолд тавь. Бид алимыг бэлтгэж, угааж, торхонд хийж, уурын сүрлээр ээлжлэн тавьдаг

Сүүлийн давхарга нь сүрэл байх ёстой.

Marinade хийх бүх орцыг бүлээн усанд уусгаад өрөөний температурт хөргөөд торхонд хийнэ. Торхыг маринадаар бүрэн дүүргэх ёстой

Сонирхолтой! Хамгийн амттай хаш жор

Бид дээрээс нь давслах уутыг цуглуулж уядаг. Энэ хэлбэрээр бид алимны торхыг сэрүүн хонгилд нэгээс хагас сараас хоёр сар хүртэл байлгасны дараа зүрх сэтгэлээсээ эрүүл амттай хоол иддэг

Viburnum шүүс бүхий дэвтээсэн алим

Та алхам алхмаар зурагтай энгийн жор ашиглан даршилсан алимыг гэртээ шинэ амтаар хийж болно.

Орц:

• алим - 20 кг;
• viburnum шүүс - 2 л;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• чулуулгийн давс - 50 гр;
• ус - 8 литр.

Бэлтгэл:

• Бид алимыг ердийн байдлаар бэлтгэж, ишийг нь дээш нь чангалж, тохиромжтой саванд хийнэ.
• Давс, элсэн чихэрийг бүлээн усанд бүрэн уусгах хүртэл шингэлж, урьдчилан шахсан шинэхэн шүүс нэмж хутгана.
• Өрөөний температурт хөргөсөн marinade -ийг лонхтой руу хийнэ эсвэл тавьсан алимтай бусад саванд хийнэ.
• Бид савыг хааж, 5-7 хоногийн турш дулаан газар байлгаад подвалд 1, 5-2 сар байлгаад дараа нь алим идэж болно.

Хулууны нухаш дахь чацаргана бүхий даршилсан алим

Та гэртээ даршилсан алимыг маш ер бусын анхны жороор хоол хийж болно.

Орц:

• алим - 4 кг;
• чацаргана - 500 гр;
• хулуу - 3 кг;
• ус - 300 мл;
• давс - 1 tbsp. л;
• элсэн чихэр - 500 гр.

Бэлтгэл:

• Бид угаасан бэлтгэсэн алимыг тохиромжтой саванд өтгөн давхаргад хийж, өмнө нь угааж байсан чацарганы жимсээр цацна. Усыг буцалгаад халааж, давс, элсэн чихэр, түүнчлэн хулууг санамсаргүй жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Хулууг зөөлөн болтол нь чанаж, галыг унтраагаад өрөөний температурт хөргөнө. Бүх массыг дүрэх хутгагчаар цэвэрлээрэй.
• Үүссэн шингэн хулууны нухашыг алимтай саванд хийнэ. Хэрэв нухаш хэт зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Бид чацаргана бүхий алимтай савыг хулуу нухашаар 22-23 ° С-аас багагүй, 25-26 ° С-ээс ихгүй дулаан газар долоо хоногийн турш хадгална.
• Бид тагийг алимтай савыг хааж, хоёр сарын турш подвалд хийнэ. Бид чацарганы жимс бүхий анхилуун үнэртэй алимыг ширээн дээр үйлчилж байна.

Нойтон алим хийх маш олон жор байдаг, бид хамгийн дуртай хэдийг нь сонгож, хоол хийх үйл явцыг эхлүүлж, түүнд бүтээлчээр ханддаг.