Зууханд шатаасан гахайн махны тугалган цаас

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

• Ангилал:

  Махан хоол

• Хоол хийх цаг:

  2 цаг

Найрлага

• гахайн мах
• сонгино
• сармис
• Шар буурцгийн соус
• зөгийн бал
• Улаан Лоолийн сүмс
• гахайн амтлагч
• лаврын навч
• чинжүү
• хоп-сунели
• давс чинжүү

Гахайн махыг зууханд тугалган цаасаар жигнэхийн тулд дуртай дүрмүүдийнхээ нэгийг уншиж, бүх дүрмийн дагуу хэрхэн хийхийг сурах нь чухал юм.

Зууханд шатаасан гахайн мах

Гахайн махыг зууханд тугалган цаасаар жигнэхийн тулд махыг зөөлөн, хэт чанаж болохгүй болгохын тулд бид алхам алхмаар зурагтай энгийн жорыг ашиглах болно.

Орц:

• гахайн махны хутга - 1 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг.;
• сармис - 8 хумс;
• шар буурцаг сумс - 1 халбага л;
• зөгийн бал - 1 халбага. л;
• улаан лоолийн соус - 1, 5 tbsp. л;
• гахайн махны амтлагч;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• hops -suneli - ½ халбага;
• чинжүү - 5 ширхэг.;
• давс, газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл:

Хэрэв та үүнийг хэмжээсээр цэвэрлээгүй гахайн махны хутга худалдаж авсан бол бид түүнийг хурц хутгаар цэвэрлээд халуун усаар зайлна

Бид гахайн хөлний бүх гадаргуу дээр гүн зүслэг хийж, махыг нь салгаж, халуун ногоотой хольцыг аажмаар тавьдаг

Дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд буталсан сармисаа давс, хар перец, сунели хоптой холино

Тохиромжтой саванд ус буцалгаж, чихмэл гахайн махыг доошлуулж, нэг халбага давс, булан навч, чинжүү нэмнэ. Шөлийг дахин буцалгасны дараа хөөсийг арилгаж, тагийг нь таглаад хэдэн цагийн турш буцалгаад буцалгана

Гахайн махыг жигд аяганд хийж, бага зэрэг шөл хийнэ. Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, улаан лоолийн оо, гахайн амтлагч зэргийг хольж махыг тослох

Сонирхолтой! Удаан агшаагчтай татсан мах, будаатай чихмэл чинжүү

Бид маягтыг тугалган цаасаар хааж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд нэг цагийн турш илгээнэ. Дараа нь тугалган цаасаа аваад алтан хүрэн хүртэл жигнэх хэрэгтэй (ойролцоогоор 10-15 минут)

Дугуйтай гахайн махыг зууханд хийнэ

Зураг бүхий алхам алхмаар хийх энгийн жор нь тугалган цаасаар хийсэн зууханд гахайн махыг хэрхэн амттай жигнэх тухай асуултанд хариулахад тусална.

Орц:

• гахайн махны хутга - 1 ширхэг. (1.5 кг);
• сармис - 1 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг.;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

Бид гахайн махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бэлтгэсэн махыг давс, чинжүүгээр арчина (хэрэв хүсвэл ургамал, халуун ногоо хэрэглээрэй)

Сармисыг хальсалж, хумс болгон хувааж, бэлэн байлгаад хальсалж лууванг хэрчинэ. Бид махны бүх гадаргууг хайчилж, сармисны хумс эсвэл луувангийн зүсмэлийг оруулна

Гахайн хөлийг наалдсан хальсаар таглаад хөргөгчинд нэг шөнийн дотор илгээгээрэй. Хоол хийх үед гахайн махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт хэдэн цаг байлгана

Нугасыг тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад оё. Бид махыг 200 ° C -ийн температурт хоёр цагийн турш жигнэнэ

Тугалган цаасаа нээгээд алтан хүрэн хүртэл жигнэхээ үргэлжлүүлээрэй. Та нимбэг, хүнсний ногоог хэрчээд халуун, хүйтэн аль алинд нь ширээн дээр үйлчилж болно

Гахайн махыг сармис, халуун ногоотой тугалган цаасаар хийнэ

Гахайн махыг зууханд тугалган цаасаар жигнэхээс өөр хоол хийх хамгийн сайн аргыг олоход хэцүү байдаг тул бид алхам алхмаар зурагтай энгийн жорыг ашиглах болно.

Орц:

• гахайн махны хутга - 1 ширхэг.;
• сармис - ½ толгой;
• шар буурцаг сумс - 3 халбага л;
• зөгийн бал - 1 халбага. л;
• гич - 1 халбага. л;
• карри, паприка;
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл:

Угаасан, хатаасан бариулыг сармис хумсаар дүүргэж, урьдчилан хайчилж, махны гүн зүслэгт оруулна

Бид давс, чинжүү, халуун ногооны хуурай халуун ногоотой хольц бэлтгэдэг. Халуун ногоотой боовыг халуун ногоооор сайтар арчиж, өрөөний температурт хэдэн цагийн турш байлгана (хэрэв танд зав байвал хөргөгчинд нэг шөнө хадгалах нь дээр)

Бэлтгэсэн бариулыг тугалган цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад махыг хоёр давхар тугалган цаасаар боож, ирмэгийг нь сайтар засаарай

Бид гахайн махыг зууханд 180 ° C -д хоёр цагийн турш жигнэнэ

Тугалган цаасаа нээгээд соусаар тосолж, 15 минутын турш жигнэн үргэлжлүүлээд температурыг 200 хэм хүртэл нэмэгдүүлнэ

Сонирхолтой! Тахианы махыг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ

Соусыг бэлтгэхийн тулд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, гичийг холино (хэрэв хүсвэл та өөр нэг халбага ургамлын тос нэмж болно)

Баярын гахайн боов

Хэрэв та баярын үеэр гахайн махыг зууханд тугалган цаасаар хэрхэн жигнэх талаар бодож байгаа бол алхам алхмаар зурагтай маш энгийн, найдвартай жорыг ашиглаарай.

Орц:

• гахайн махны хутга - 3 кг;
• хатаасан сармис, лаврын, орегано, гахайн амтлагч зэрэг аливаа халуун ногоо;
• давс чинжүү.

Соусын хувьд:

• Шарсан мах - 1 халбага. л;
• кетчуп эсвэл улаан лоолийн соус - 1 халбага л;
• зөгийн бал - 1 халбага. л;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л;
• улаан чинжүү;
• сармис - 3 хумс.

Бэлтгэл:

Бэлтгэсэн гахайн махны үеэр арьсыг 1.5 см өргөн тууз болгон хайчилж ав

Бид бэлтгэсэн бүх халуун ногоооо давс, чинжүүтэй хольж, махыг сайтар цэвэрлээд халуун ногоо тайрч ав

Бид боолтыг жигд таваг дээр хийж, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд шөнийн турш тавина

Жигнэх үед хальсыг нь авч, улаан халуун чинжүү, халуун ногоотой провансаль ургамал нэмж, хэлбэрийг тугалган цаасаар хучна

Бид гахайн махыг зууханд хоёр цагийн турш 180 ° C, нэг цаг 200 * C температурт тугалган цаасгүйгээр жигнэнэ

Хоол хийж дууссаны дараа гахайн махыг соустай тосолж, жор дээр жагсаасан бүх найрлагыг холино. Бид дахиад 10-15 минутын турш жигнэх болно

Бид ногооны зүсмэлүүд, жижиглэсэн ургамлаар чимэглэсэн баярын халуун хоолыг ширээн дээр үйлчилдэг

Шар айрагны гурилаар хийсэн зууханд тугалган цаасаар хийсэн гахайн мах

Энгийн анхны жортой танилцсаны дараа бид шар айраг ашиглан зууханд гахайн махыг тугалган цаасаар хэрхэн яаж хийхийг сурах болно.

Орц:

• гахайн бөмбөр - 1 ширхэг.;
• лууван - ½ ширхэг.;
• сармис - 4-5 хумс;
• ямар ч шар айраг - 0.5 л;
• давс чинжүү;
• гич - 2 халбага. л;
• оливын тос - 2 халбага. л.

Бэлтгэл:

Бариулыг хоол хийхэд бэлдээд дараа нь зүссэн газраа бүхэлд нь жигд тарааж, давсалж, урьдчилан бэлтгэсэн хэдэн зүсэм сармис, лууванг оруулна

Бид бас бариулыг давс, чинжүүгээр арчиж, тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд нэг шөнө эсвэл хэдэн цагийн турш тавина

Бид хөлийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад нээж, оливын тос, гичээр тосолно

Гахайн махыг хоёр давхар тугалган цаасаар дахин таглаад жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ

Бид нэг цагийн турш зуухны хамгийн дээд температурт тугалган цаасыг жигнэнэ

Бид зангилааг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасаа нээж, шар айргаар хийнэ, нэг цагийн турш зууханд буцааж илгээнэ. Зууханд байгаа температурыг 180 ° C хүртэл бууруулж, 10 минут тутамд махан дээр шар айраг асгаж, бүх хэмжээг хэд хэдэн процедураар тараана

Улаан дарсанд шарсан гахайн мах

Та баярын гахайн махыг зууханд тугалган цаас эсвэл таган дор улаан дарс хийж, ургамлын гаралтай алхам алхмаар гэрэл зургийн дагуу хийж болно.

Орц:

• гахайн бөмбөр - 1 ширхэг.;
• улаан дарс - 0.5 л;
• сонгино - 2-3 толгой.

Маринадын хувьд:

• оливын тос - 2-3 халбага. л;
• сармис - 3 хумс;
• Provencal ургамал;
• халуун улаан чинжүү, улаан чинжүү;
• чинжүүний холимог;
• давс

Бэлтгэл:

Бид бүх амтлагчийг өөрийн үзэмжээр авч, сармисаа буталж, бүх зүйлийг нэг тохиромжтой саванд холино

• Бид хуссан, угааж, хатаасан гахайн махыг арьсанд бүхэлд нь, маханд хүрэлгүйгээр таслав. Бид арьсыг тороор хайчилж, эхлээд нэг чиглэлд тууз болгон хувааж, дараа нь нөгөө рүү нь зүснэ. Бид ясны дагуу гүнзгий дотоод зүсэлт хийдэг.
• Бэлтгэсэн маринадыг бариулын зүссэн гадаргуу руу үрж, ясны ойролцоо гүн гүнзгий зүслэгт хийнэ. Бид бариулаас өөрт тохиромжтой цагт маринад хийхээр явдаг.

Бид marinade дахь гахайн махыг сонгины зузаан цагирагны ёроолд тавьсан ногооны дэр бүхий жигд таваг руу шилжүүлж, өмнө нь жижиглэсэн болно

Улаан чинжүү нэмж, бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд улаан дарс хийнэ

Бид мөөгөнцрийг таг эсвэл тугалган цаасаар хоёр давхаргаар хааж, 220-230 ° C температурт зууханд хийж хагас цагийн турш тавина. Бид температурыг 180 хэм хүртэл бууруулж, дахин нэг цаг хагасын турш жигнэх болно

Бид гахайн махыг баярын ширээнд ямар ч хачиртай хамт өгдөг

Бэлтгэхэд хялбар, төсөвтэй хоол нь баярын ширээ, ердийн гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг чимэглэх болно.