Шинэ жилийн сонгодог салатууд: хоол хийх шинэ сонголтууд

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Шинэ жил бол уламжлалыг хүндэтгэдэг баяр юм. Энэ бол бараг үргэлж том ширээний багц бүхий гэр бүлийн үдэш болдог. Ширээ нь тодорхой таваггүйгээр төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Оливье, үслэг дээлний доорхи Herring - хэрэв тэд шинэ жилийн цэсэнд байхгүй бол ямар нэгэн зүйл дутагдаж байгаа юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч жил бүр ижил ширээ тавих нь уйтгартай байдаг гэдгийг та хүлээн зөвшөөрөх ёстой.

Бид таныг аль хэдийн танил болсон, эсвэл бүр сонгодог шинэ жилийн хоол, илүү нарийвчлалтай салатны хүрээнд туршилт хийхийг урихаар шийдсэн. Мөн бид тус бүрдээ хэд хэдэн шинэ жор санал болгож байна.

Оливи

Мөөгтэй Оливиер

Орц:

• 1 төмс
• 1 даршилсан өргөст хэмх
• 2 өндөг
• 1 лууван
• 1 лааз вандуй
• 1 сонгино
• 200 гр шампиньон
• Хайруулын ургамлын тос
• Майонез

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоо, өндөг буцалгаж, шоо болгон хуваана.

Жижиглэсэн өргөст хэмхийг нэмнэ.

Сонгино, мөөгийг ургамлын тосонд хуурч, салфетка дээр тавиад шилэн дээр илүүдэл тос үлдэх болно.

Бүгдийг хольж, майонезаас нэмж хутгана.

Оливиер загастай

Орц:

• 2 чанасан өндөг
• 1/2 чанасан лууван
• 1 чанасан төмс
• 1 даршилсан өргөст хэмх
• 1 шинэ өргөст хэмх
• 4 халбага. л. майонез
• 2 халбага. л. ногоон вандуй
• 120 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас
• Dill, амт нь яншуй

Бүтээгдэхүүний тоог нэг хүнд ногдуулдаг. Хэрэв та том компанид зориулж салат бэлтгэж байгаа бол найрлагынхаа тоог зөв хэмжээгээр нэмэгдүүлээрэй. Энэ нь загаснаас бусад бүх найрлагад хамаарна.

Бэлтгэл:

Даршилсан өргөст хэмхийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, илүүдэл шүүсийг зайлуулахын тулд colander хийнэ.

Шинэ өргөст хэмхийг мөн хальсалж, хэрчинэ.

Төмс, өндөг, лууванг хэрчинэ. Өндөгний талыг чимэглэл болгон үлдээгээрэй.

Яншуй болон dill -ийг нилээд цавчих.

Бүх найрлагыг салат аяганд хийнэ. Давс, перецээр амтлаад майонезаас нэмээд холино.

Салатыг хэсэг хэсгээр нь хийж, өндөг, хэдэн зүсэм яргайгаар чимэглээрэй.

Оливье цацагт хяруул, гичний ороолттой

Орц:

• Туркийн филе
• 2 төмс
• 1 том лууван
• 1 сонгино
• 3 даршилсан өргөст хэмх
• 2 ширхэг селөдерей
• 5 өндөг
• 1 аяга хөлдөөсөн ногоон вандуй
• 3 халбага зөгийн бал
• 75 мл шар буурцаг сумс
• 100 мл цөцгий
• 2 халбага гич
• Dill
• Давс нь амсах болно

Бэлтгэл:

Төмс, лууванг жигнэж, хөргөөд шоо болгон хуваана.

Селөдерейг жижиг шоо болгон хайчилж, вандуйтай хамт давсалсан буцалсан усанд 2-3 минут буцалгана.

Өргөст хэмх, сонгино, чанасан өндөг хайчилж ав.

Цацагт хяруулыг шар буурцаг сумс, зөгийн балтай хольж 15 минут байлгаад 180С-т 30-35 минутын турш зууханд жигнэнэ.

Гич ба жижиглэсэн dill бүхий цөцгий холино.

Жижиглэсэн ногоог хольцоор амтлаарай.

Дээд талд нь тахианы зүсмэлүүдээр хийсэн салатыг үйлчил.

Мимоза

Цагаан будаатай мимоза

Орц:

• 1 лааз сагамхай элэг
• 1 цагаан сонгино
• 250 гр майонез
• 1 аяга чанасан будаа
• 6 чанасан өндөг
• Боловсруулсан бяслаг 150 гр
• 1 халбага цөцгийн тос
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл:

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Сагамхай элэг нээж, илүүдэл тосыг зайлуулж, сэрээгээр нунтаглана.

Хөлдөөсөн боловсруулсан бяслагыг сараалжтай болгоно.

Будаагаа саванд хийж, тэгшлээрэй. Сараалжтай бяслагны давхаргыг тавиад гөлгөр болгож, майонезаас сойзоор арчина. Уургийн давхарга, дараа нь сагамхай элэгний давхарга, дараа нь жижиглэсэн сонгино тавь. Майонезаас тос түрхэнэ. Сүүлийн давхарга нь сараалжтай шар юм.

Салатыг хөргөгчинд 2 цаг орчим байлгана.

Бас уншаарай

Байшин | 2019-06-10 Шинэ жилийн ширээ засах санаанууд 2020 он

Бяслагны мимоза

Орц:

• 6 өндөг
• 2 боловсруулсан бяслаг
• 100 гр хатуу бяслаг
• 1 толгой сонгино
• 1 лаазалсан загас
• 100 гр майонез
• 3 ширхэг яншуй
• 100 мл цуу
• 1 халбага Сахара

Бэлтгэл:

Боловсруулсан бяслаг, хатуу бяслагыг сараалжтай болгоно.

Лаазалсан хоолыг таваг дээр хийж, гөлгөр болтол нь сэрээгээр бутлана. Хэрэв тэдгээрийн дотор маш их шингэн байгаа бол түүнийг зайлуулах нь дээр.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Сонгино дээр нэг халбага элсэн чихэртэй цуу асгаад 5-10 минутын турш даршилна.

Салатын аяганы ёроолд цагаан өнгийг сараалжтай болгоно. Халбага, давс, майонезаас тос түрхэнэ. Дараагийн давхарга нь боловсруулсан бяслаг (нэг) юм. Майонезаас тос түрхэнэ. Хэрэв бяслаг халбаганд наалдвал усанд дэвтээнэ. Урьдчилан сараалжтай хатуу бяслаг (хагасыг) дараагийн давхаргад хийнэ. Майонезаас тос түрхэнэ.

Цаашид - лаазалсан хоол, сонгино. Майонезаас тос түрхэнэ. Дараагийн давхарга нь үлдсэн хатуу бяслаг, майонез юм.

Эцсийн давхарга нь боловсруулсан бяслаг, майонез юм.

Салатыг шар, яншуй навчаар чимэглээрэй.

Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөргөгчинд хальсаар бүрхэгдсэн салатыг хэдэн цагийн турш шаардах нь дээр.

Мимоза tartlets дээр

Орц:

• 200 гр лаазалсан загас (тосонд хийсэн)
• Төмс 250-300 гр
• 150 гр лууван
• 100-150 гр сонгино
• 4 өндөг
• 10-12 ширхэг tartlets
• Майонезаас амсах болно
• Давс нь амсах болно
• Ногоон, далайн хоол - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Бэлтгэл:

Төмс, лууван, өндөг буцалгана.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хүйтэн ус, давсаар зайлж, цагаан цуу цацаж 15-20 минут байлгана.

Төмсийг хальсалж, таваг бүрт нилээд үрж, давс нэмнэ. Майонезаас дусааж, эхний давхаргыг бүрдүүлнэ.

Загасны хэсгүүдийг салаагаар нухаж, төмс дээр тавь. Майонезаас дуслаарай.

Загас дээр сонгино тавиад майонезаар хийнэ.

Лууванг сонгино дээр нарийн ширхэгтэй сараалж дээр үрж, майонезаас хийнэ.

Цагаан өнгийг шараас нь салгаж, лууван дээр нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Майонезаас дуслаарай.

Сүүлийн давхарга нь нарийн grater дээр сараалжтай шар юм.

Салатыг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамал, далайн хоолоор чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!

Үслэг дээлний доорхи Herring

Найрлага

• 1 Herring
• 2 нишингэ
• 2 лууван
• 4 төмс
• 200 гр Маасдам бяслаг
• 1 Антонов алим
• 1 толгой сонгино
• Майонез
• Амтлах ногоонууд

Бэлтгэл:

Нишингэ, лууван, төмсийг буцалгаж, том хэрчсэн дээр herring, сонгиноос бусад бүх зүйлийг хальтирна.

Herring болон сонгино нилээд цавчих.

Herring, сонгино, төмс, лууван, алим, бяслаг, манжин зэргийг дарааллаар нь бүгдийг нь тавь. Бүгдийг майонезаар түрхэнэ.

Үйлчлэхийн өмнөхөн ургамлаар цацна.

Суши хэлбэрээр үслэг дээлний доор Herring

Орц:

• 2 геринг
• 2 нишингэ
• 2 лууван
• 1 толгой сонгино
• 3-4 төмс
• Майонез

Бэлтгэл:

Үслэг дээлний доорхи Herring -ийн үйлчлэх зарчим бол салатыг энгийн давхаргаар овоолсон байдаг, гэхдээ доод ба дээд давхаргууд нь нимгэн филе (зүсмэлүүдийг ашиглаж болно) - наалдсан хальсаар хучсан хэвэнд хийдэг.

Салатыг дараах давхаргад хийнэ - Herring, төмс, даршилсан сонгино, лууван, нишингэ, herring.

Дээд давхаргыг тавьсны дараа - herring зүсмэлүүд - салатыг хүнсний хальсаар хучиж, дээр нь картон хуудас эсвэл самбар тавиад жижиг ачаа тавь.

Салатыг шөнийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь тавиад тугалган цаасаа аваад жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Даршилсан сонгиноыг дараах байдлаар бэлтгэж болно: сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, буцалж буй усаа 5 минут асгаж, дараа нь халуун ус, давстай сонгино асгаж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд гараараа бага зэрэг давс, элсэн чихэр хийнэ. цуу эсвэл нимбэгний шүүс хийж 5-10 минут байлгана.

Бас уншаарай

Сэтгэл санаа | 2021-15-03 Самара дахь хоолны студи "Сливки Оливки"

Талх дахь үслэг дээлний доорхи Herring

Орц:

• 1/2 Herring (хадгалалт ашиглаж болно)
• 1 манжин
• 2 өндөг
• 1 том лууван
• 1 баглаа dill
• 1 талх
• Майонез

Бэлтгэл:

Талхыг уртын дагуу хайчилж ав. Целлюлозыг халбагаар гаргаж ав, ингэснээр талхны зузаан нь 9-10 мм болно.

Талхны дотор талыг царцдасын доор майонезаар тосолж, хуучирсан манжинг халбагаар нимгэн түрхэнэ.

Нимгэн майонезыг манжинд түрхээд дараа нь сараалжтай лууван, майонезыг дахин түрхэнэ. Мөн Herring -ийг багцлаарай. Хэрэв та ердийн Herring авч байгаа бол огтлох үед талхнаас бүхэлд нь унахаас зайлсхийхийн тулд хагасыг нь авах хэрэгтэй. Луувангийн давхарга дээр тавь.

Үүний дараа өндөгний давхарга үүсч, цагаан ба шарыг хутгахгүйгээр тусад нь түрхэх ёстой. Сүүлийн давхарга нь dill байх болно, мөн майонезаас түрхсэн өмнөх давхаргад түрхээрэй.

Талхыг хааж, зүссэн ирмэгийг илүү сайн наалдуулахын тулд цөцгийн тос эсвэл бага зэрэг майонезаар тосолж болно. Талхны ирмэгийг холбож, сайтар боож өгнө. Та хүнсний тугалган цаас, эсвэл гартаа байхгүй бол чихмэл талх хийж, ердийн гялгар уут ашиглаж болно. Хөлдөөгчинд хийнэ.

Үйлчлэхийн өмнө уутыг задалж, талхыг 1-1.5 см орчим нимгэн хэсэг болгон хайчилж ав.

Хавчны салат

Цагаан байцаа бүхий наймалжтай салат

Орц:

• 250 гр лаазалсан эрдэнэ шиш
• 250 гр наймалж мод
• 3 өндөг
• 200 гр цагаан байцаа
• 1 лууван
• 200 гр майонез

Бэлтгэл:

Бүдүүн ширхэгтэй сараалж дээр наймалж модыг сараалжтай болгоно.

Байцаа нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Лууванг хальсалж, хальслаарай.

Хатуу чанасан өндөг, хальс, хальтиргаа.

Эрдэнэ шишийн савыг нээж, маринадыг зайлуулж, эрдэнэ шишийг хоёр хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг лууван, байцаа, наймалж модоор холино. Найрлагыг майонез, давстай бага зэрэг холино.

Бэлтгэсэн салатыг хутгаж, эрдэнэ шиш хэлбэртэй таваг дээр тавь.

Дээд талыг майонезаар самнаж, үлдсэн эрдэнэ шишийг дээр нь тавь.

Бэлтгэсэн салатыг хэдэн минутын турш хөргөгчинд хийж, дараа нь үйлчилж болно.

Жүрж бүхий наймалжтай салат

Орц:

• 200 гр наймалж мод
• 2 жүрж
• 3 өндөг
• 2 чанасан лууван
• 100 гр майонез
• Нунтаг хар чинжүү, амт нь давс

Бэлтгэл:

Улбар шарыг хальсалж, хальсыг нь арилга.

Бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж, хольж, майонезаас амтлагчаар амтлаарай.

Чипстэй наймалжтай салат

Орц:

• 100 гр чипс
• 4 улаан лооль
• 250 гр наймалж мах
• 4 чанасан өндөг
• 250 гр майонез
• 40 гр хатуу үрсэн бяслаг

Бэлтгэл:

Чипсийг цөцгий, сонгинотой хутгаар хутгана, эсвэл хэсэг болгон хуваана.

Улаан лооль, үрнээс хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Хавчны махыг шоо болгон хайчилж ав.

Өндөгийг том ширхэгтэй сараалжтай эсвэл сараалжтай нухна.

Бэлэн болсон салатны найрлагыг салат аяганд дараах дарааллаар хийж, давхарга бүрийг майонезаар тосолно: чипс, улаан лооль, наймалж мах, өндөг.

Үйлчилж байхдаа салатыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, ургамлаар чимэглээрэй.

Винигрет

Шош бүхий винегрет

Орц:

• 1/2 аяга хуурай шош - цагаан эсвэл улаан
• 1 лууван
• 1 манжин
• 1/2 лааз ногоон вандуй
• Хэдхэн даршилсан байцаа
• Сонгины толгой

Соусын хувьд:

• Ширээний цуу
• Ургамлын тос
• Давс
• Хар перц

Бэлтгэл:

Шошийг буцалгана.

Нишингэ, лууваныг буцалгаж, хөргөж, хальсалж шоо болгон хуваана.

Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, байцаа, лууван, шоштой холино.

Жижиглэсэн манжингаа тус тусад нь саванд хийж, амтлагч соусаа бэлдээрэй.

Соусын хувьд гурваас нэг тос, цагаан цуу авна. Өөрөөр хэлбэл, нэг халбага цуунд гурван хоолны халбага тос байдаг. Тэднийг шурагны саванд хийнэ, амт нь давс, хар чинжүү нэмээд хүчтэй сэгсэрнэ. Энэ соусаар эхлээд нишингэ, дараа нь винегрет амтлаарай.

Үйлчлэхээсээ өмнө манжингаа бусад найрлагатай холино.

Махтай винегрет

Орц:

• 400 гр гахайн мах, үхрийн мах
• 3 дунд төмс
• 2 даршилсан өргөст хэмх
• 2 өндөг
• 1 лууван
• 1 манжин
• Давс ба майонезаас амсах болно

Бэлтгэл:

Махыг буцалгаад хөргөөд дараа нь жижиг шоо эсвэл шоо болгон хуваана.

Өндөг, лууван, манжин, төмсийг буцалгаад хөргөөд жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.

Та мөн даршилсан өргөст хэмхийг огтолж авах хэрэгтэй.

Хэрэв та махтай винегрет бэлтгэж байгаа бол манжингаас бусад бүх найрлагыг давс, майонезаар хольж, амтлаарай.

Салатыг ширээн дээр өгөхөөс өмнө манжингаа винегрет дээр хамгийн сүүлд хийнэ.

Далайн замаг бүхий винегрет

Орц:

• 2 нишингэ
• 3 лууван
• Төмс (хэмжээнээс хамааран 3-6 ширхэг)
• 1 сонгино
• 1 лаазалсан ногоон вандуй
• 100 гр далайн ургамал
• Ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцэг)
• Давс нь амсах болно

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог сайтар угааж хальсанд нь буцалгана.

Сонгино хальсалж, хэрчинэ.

Хүнсний ногоо хөргөсний дараа хальсалж шоо болгон хуваана. Бүгдийг хольж, ногоон вандуй, сонгино, далайн байцаа нэмээрэй (үүнийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй).

Амтлахын тулд ургамлын тос, давсаар амтлаарай.