2020 оны шинэ жилийн халуун хоол хийх хамгийн амттай, шинэ жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  илүү халуун

• Хоол хийх цаг:

  2 цаг

Найрлага

• Гахайн мах
• prunes
• сармис
• гич
• коньяк
• Газар дундын тэнгисийн ургамал
• хар перц
• улаан чинжүү
• давс
• Хушга

2020 оны Шинэ жилийн халуун хоол амттай, сэтгэл хангалуун байх ёстой. Хэрэв та тахианы мах эсвэл нугас хэлбэрээр хийсэн ердийн жороос залхаж байгаа бол бид танд шинэ жилийн ширээний баярын хоолны зураг бүхий илүү сонирхолтой жорыг санал болгож байна.

Баярын ширээн дээр халуун ногоотой гахайн мах

2020 оны Шинэ жилийн баяраар та гахайн махтай халуун хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ нь баярын ширээний чимэг болно. Санал болгож буй жороор бүх найрлага нь бие биентэйгээ төгс хослуулсан бөгөөд мах нь шүүслэг, галзуу амттай болж хувирдаг.

Орц:

• 1, 8 кг гахайн мах;
• 2 халбага давс;
• амсах болно хар чинжүү;
• 0.5 халбага улаан чинжүү;
• 1 халбага Газар дундын тэнгисийн ургамал;
• 2 халбага. л. гич;
• 3 халбага. л. коньяк;
• 10 хумс сармис;
• 200 гр prunes;
• цөөн тооны самар.

Бэлтгэл:

Давс, улаан, хар чинжүү, ургамлыг аяганд хийнэ, бүгдийг сайтар холино

• Бид хэдэн ширхэг prunes аваад самараар дүүргэдэг.
• Бид гахайн махыг угааж, хатааж, цооролт хийдэг. Зүссэн бүрт халуун ногооны холимог хийнэ, самар, сармисны хумстай prunes оруулна.

Үлдсэн халуун ногоо руу зөгийн бал, гичийг хийж, бренди асгаж, гөлгөр болтол нь холино

Үүссэн marinade -тай хамт гахайн махыг өгөөмрөөр хийнэ

Одоо бид гахайн махыг тугалган цаас руу шилжүүлж, үлдсэн prunes -ийг дээр нь тавиад хэд хэдэн давхаргаар боож өгнө

• Бид махыг сэрүүн газар дор хаяж 2 цаг, эсвэл өдөрт илүү сайн байлгана.
• Дараа нь бид 180 градусын температурт 2 цагийн турш жигнэнэ. Дараа нь бид гахайн махыг гаргаж аваад задалж, дээр нь prunes аваад, гаргаж авсан шүүсээр тосолж, дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Бид бэлэн махыг сайхан хоолонд хийж, хэсэг болгон хувааж, ямар ч соус, хачираар үйлчилнэ.

Халуун ногоотой соустай тахианы хөл

Зарим гэрийн эзэгтэй нар баярын ширээнд зориулж бүхэл бүтэн тахианы махыг жигнэдэг боловч 2020 оны Шинэ жилийн халуун хоолонд зориулсан шинэ, илүү сонирхолтой жор байдаг - эдгээр нь халуун ногоотой соустай тахианы хөл юм. Энэхүү жороор бэлтгэсэн хоол нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд мах шууд утгаараа хайлдаг.

Орц:

• Тахианы хөл 1.5 кг;
• 2 сонгино;
• 4 хумс сармис;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 70 мл бренди;
• 100 мл шөл;
• 150 мл улаан дарс;
• 1 булан навч;
• 1 хумс нахиа;
• 1, 5 халбага давс;
• 0.5 халбага чинжүү;
• 1-2 халбага. л. гурил.

Бэлтгэл:

Гүн хайруулын тавган дээр тос асгаад халаана. Энэ үед тахианы хөлийг уутанд хийнэ. Тэдэнд давс, чинжүү, гурил хийнэ

• Агуулгатай уутыг сайтар сэгсэрч, тахианы махыг талхлаарай.
• Одоо бид хөлийг уутнаас гаргаж аваад, илүүдэл гурилыг нь сэгсэрч, хайруулын тавган дээр хийнэ. Сайхан алтан царцдас үүсэх хүртэл хоёр талаа өндөр гал дээр хуурна.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, сармисыг том хэрчинэ

Сонгино, сармисыг шарсан хөл рүү хийнэ, хольж, минутын дараа коньяк, улаан дарс, шөл хийнэ

• Мөн булан навч, хумс нахиа тавьж, зөөлөн хутгаад буцалгана.
• Бөмбөрийн савны дараа бид үүнийг хөгц болгож, дээр нь соусыг сонгино, сармистай хамт хийнэ.

• Бид маягтыг хоолны уутанд хийж, үзүүрийг нь уяж, төвд цоолж, тавагыг 1 цагийн турш зууханд хийж, 200 ° C температурт хийнэ.
• Бид бэлэн махан хоолыг зуухнаас гаргаж аваад тэр даруй ширээн дээр үйлчилнэ. Мах нь зөөлөн бөгөөд амттай. Хоолны онцгой нарийн чанарыг соус өгдөг бөгөөд энэ нь ямар ч хачир хийхэд тохиромжтой.

Хоёр амттай дүүргэгч бүхий төмсний үүр

Нухсан төмсээс та шинэ жороор 2020 оны Шинэ жилийн хувьд маш амттай, гайхалтай амттан хийх боломжтой. Эдгээр нь нэг дор хоёр дүүргэгчтэй төмсний үүр юм. Баярын халуун хоол хийх ийм жорыг тэмдэглэл дээр авахаа мартуузай, таны зочид амт, үйлчлэлд бүрэн баяртай байх болно.

Орц:

• 1 кг төмс;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 1 халбага. л. цардуул;
• 1 халбага төмсний амтлагч;
• амт нь давс.

Мах дүүргэх зориулалтаар:

• Тахианы булан 200 гр;
• 1 амтат чинжүү;
• 1 сонгино;
• 1-2 хумс сармис;
• 1-2 халбага. л. ургамлын тос;
• 0.5 халбага тахианы маханд зориулсан амтлагч;
• 30-40 гр бяслаг;
• 1 өндөг;
• 100 мл цөцгий;
• Цаг Л. давс;
• Цаг Л. цагаан чинжүү;
• Цаг Л. турмерик;
• ногоонууд.

Мөөг дүүргэхийн тулд:

• 200 гр шинэ мөөг;
• 100 гр хиам;
• 1 сонгино;
• 1-2 хумс сармис;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 100 мл тос;
• 0.5 халбага төмсний цардуул;
• Цаг Л. давс;
• Цаг Л. чинжүү;
• Цаг Л. орегано;
• 30 гр бяслаг.

Бэлтгэл:

• Бид хальсалж төмсийг хайруулын тавган дээр илгээж, буцалж буй усаар дүүргэж, давс нэмж, бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгоно.
• Энэ үед бид мах дүүргэлтийг бэлтгэж, жижиг шоо болгон хуваасан сонгиноос эхэлж, халуун тосоор хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурна.

• Халуун ногоотой ногооны хумсыг нилээд цавчих.
• Хальсалж амтат чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж ав.

• Сонгино хүрэн болмогц түүнд сармис, чинжүү нэмээд хольж, хэдэн минут хуурна.
• Шувууны филеийг жижиг шоо болгон хайчилж, ногоо руу шилжүүлээд тахианы амтлагчаа нэмж, булангаа зөөлөн болтол нь хуурна.

Махны дүүргэлтийг асгахын тулд өндөгийг аяганд хийнэ, давс, цагаан чинжүү, турмерик нэмнэ. Бид бас цөцгий нэмнэ, та цөцгий авч, бүгдийг сайтар хутгана

Одоо нилээд жижиглэсэн dill нэмээд дахин холино, дүүргэлт бэлэн болно

• Махны дүүргэлтийг тусдаа саванд хийж хөргөнө.
• Одоо бид хоёр дахь дүүргэлтийг бэлтгэж байгаа бөгөөд үүний тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, жижиглэсэн сонгиноо бага зэрэг хуурч ав.
• Сармис хумсыг нилээд цавчих.
• Хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав, үүнийг тамхи татдаг хиам, гахайн мах эсвэл цээжээр сольж болно.

• Мөөгийг жижиг шоо болгон нунтаглана.
• Дараа нь бид сонирхогчийг сонгино руу илгээж, хэдэн минутын дараа мөөгийг бүх шингэн ууршиж мөөг алтан болтол нь хуурна.
• Цөцгий рүү цутгахын тулд цардуул, давс, цагаан чинжүү, орегано хийнэ, бүгдийг сайтар хутгана.
• Одоо соусыг мөөг рүү юүлж, хольж, дүүргэхийг өтгөрүүлмэгц дулаанаас нь салга.
• Сараалжтай бяслагыг хөргөсөн махны дүүргэгч рүү хийнэ, дүүргэж асгаад бүх зүйлийг холино.
• Бид чанасан төмсийг тос нэмж, төмс, цардуул, өндөгний амтлагчаар нухсан төмс болгон хувиргадаг.

Бид халуун нухашыг одны хавсралт бүхий нарийн боовны уутанд хийж, зураг дээрх жор шиг жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар хийж, 2-3 см өндөртэй үүртэй болно

Бид төмсний үүрийг дүүргэж дүүргэж, 180 ° C температурт 15-20 минутын турш зууханд илгээнэ

Үүрээ хийсний дараа бид үүнийг гаргаж аваад, үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргээд зууханд дахин 8-10 минут байлгана. Бид бэлэн хоолыг ширээн дээр шууд өгдөг. Ийм амттай, шинэ жорны онцлог нь та дүүргэхийн тулд ямар ч найрлага ашиглаж болно, гол зүйл бол төмстэй сайн зохицдог явдал юм.

Мөөгтэй махны сүлжих

Хэрэв та зочдоо 2020 оны шинэ жилийн ер бусын халуун хоолоор гайхуулахыг хүсч байвал мөөгтэй махны сүлжих шинэ жорыг энд оруулав. Хоол нь үзэсгэлэнтэй, үр дүнтэй, амттай болж хувирдаг. Мөн жор нь маш энгийн, мах хурдан чанаж, бас хурдан иддэг.

Орц:

• 1, 2 гахайн мах;
• 100 гр шампиньон.

Маринадын хувьд:

• 3 халбага. л. оливын тос;
• 1 халбага. л. гич;
• 1 халбага Сахара;
• давс, чинжүү амсах болно;
• 1 халбага улаан чинжүү;
• 1 халбага хатаасан сармис;
• 1 халбага хоп-сунели.

Соусын хувьд:

• 150 мл сүү;
• 10 гр цөцгийн тос;
• 0, 5 халбага. л. гурил;
• давс, чинжүү амсах болно;
• Цаг Л. хатаасан сармис;
• нэг чимх самар.

Бэлтгэл:

Бид зүслэгийг хальснаас нь цэвэрлээд дараа нь хэсэг болгоныг ном шиг уртаар нь огтолно

Үүний дараа махыг тугалган цаасаар хучиж, хоёр талаас гал тогооны алхаар цохино

Marinade -ийн хувьд сармисыг нарийн хэрчсэн дээр нунтаглаж, давс, чинжүү, элсэн чихэр, улаан чинжүү, нарели хоп, хатаасан сармис, гич нэмнэ. Мөн тос асгаж, бүх зүйлийг сайтар хутгана

• Үүссэн маринадыг махны давхарга бүрээр сайтар бүрсэн байна.
• Гахайн махыг тугалган цаасаар хучиж, 1 цагийн турш даршилна.

Даршилсан махны хэсэг бүрийн дараа 6 тууз болгон хуваана

Одоо бид ижил урттай гурван махны тууз авч, дээрээс нь шүдний оогаар боож, гахайн сүүл нэхэж, сүүлийг нь модон шорлогоор засна

• Бид сүлжихийг илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр шилжүүлдэг.
• Бид мөөгийг хэт нимгэн хавтангаар жижиглэдэг.
• Одоо зурагтай жор шиг мөөгний хавтанг сүлжсэн халаасандаа хий.

• Махны сүлжихийг мөөгөөр тосоор тосолж, 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ.
• Соусын хувьд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурилаа бага зэрэг хуурна.
• Дараа нь сүү асгаж, давс, чинжүү, хатаасан сармис, задийн самар нэмж өтгөрүүлэх хүртэл соусаа бэлтгэнэ.

Бид махны сүлжихийг зуухнаас гаргаж аваад сайхан таваг дээр тавиад соусаар асгаж, ургамлаар чимэглээд баярын ширээнд үйлчилнэ

Үслэг дээлтэй мах - Шинэ жилийн ширээний амттай хоол

Үслэг дээлтэй мах шиг ийм халуун хоолыг 2020 оны шинэ жилээр хийх нь маш энгийн, хурдан бөгөөд амттай юм. Энэхүү шинэ жор олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах бөгөөд ширээн дээр ирсэн зочдод чин сэтгэлээсээ, амны хөндийгөө баясгах амттан таалагдах болно. Тиймээс бид жор бичиж, хоол хийж эхэлнэ.

Орц:

• Гахайн мах 700 гр;
• 500 гр төмс;
• 0.5 халбага давс;
• 0.5 халбага маханд зориулсан амтлагч;
• амсах болно хар чинжүү;
• 0.5 халбага хатаасан сармис;
• 200 гр шампиньон;
• 1 сонгино;
• 2 улаан лооль;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 1 өндөг;
• 120 гр бяслаг;
• 5 халбага. л. цөцгий;
• гурил.

Бэлтгэл:

Хальсалсан төмсийг усаар асгаж, давс нэмж, галд хийж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно

Махыг 5 мм зузаантай хэсэг болгон хайчилж, тугалган цаасаар боож, хоёр талаас нь зоддог

• Дараа нь махны зүсмэлүүдийг давс, чинжүү, хатаасан сармис, гахайн амтлагчаар цацна.
• Гахайн махыг аяганд хийж, тагийг нь таглаад маринад хийнэ.

Энэ үед мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав

• Сонгиныг хавирган сараар хэрчинэ.
• Мөөгийг бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, шингэн уурших хүртэл хуурна.

• Мөөгний дараа давс, чинжүү, хэдэн минутын турш хуурна.
• Бэлэн төмснөөс усыг зайлуулж, цөцгийн тос хийж, сүү асгаж, амттай нухаш болгон хувиргана.

Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав

• Өндөгийг аяганд хийж, бага зэрэг давс нэмээд сэрээгээр цохино.
• Тусдаа таваг дээр гурил хийнэ.
• Одоо махны хэсэг бүрийг өндөгний хольцонд хийж, дараа нь гурилыг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар хийнэ.

• Махны хэсэг дээр улаан лоолийн дугуйлан тавь.
• Улаан лоолийг сонгино, дээр нь шарсан мөөг цацна.

Нухсан төмсийг дараагийн давхаргад хийнэ. Бүгдийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, цөцгийтэй тос түрхээд тавгийг 30-40 минутын турш зууханд илгээнэ, температур 190 ° C

Бид бэлэн махыг гаргаж аваад шинэ ногоо, ургамлаар дүүргээд шууд ширээн дээр тавина. Энэхүү хоол нь анхилуун, амттай, сэтгэл ханамжтай болж хувирав. Хэрэв та гахайн маханд тийм ч дуртай биш бол дуртай, хүссэн махаа хэрэглэж болно.

2020 оны шинэ жилийн гахайн махтай бөднө шувуу

2020 оны Шинэ жилийн хувьд та жинхэнэ баярын халуун хоол болох гахайн утсан бөднө шувуугаар үйлчилж болно. Баярын ширээн дээр ганц ч зочин ийм амттан өгөхөөс татгалзахгүй. Энэхүү зураг нь зурагтай санал болгож буй жор шиг амттай, үр дүнтэй болж хувирав.

Орц:

• бөднө шувуу;
• 150 гр гахайн мах;
• Ганга модны мөчир;
• 50 гр цөцгийн тос;
• амт нь давс.

Соусын хувьд:

• 2 халбага. л. зөгийн бал;
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 0.5 халбага цагаан гаа.

Бэлтгэл:

1. Бид бөднө шувууг сайтар угааж, хатааж, тус бүрдээ 3-4 ширхэг шинэхэн ганга хийнэ.
2. Дараа нь хоёр гахайн мах авч, бөднө шувууг боож өгнө. Бид гулуузны хөлийг утсаар бэхлэнэ. Дараа нь бид алхам алхмаар зурган дээрх жор шиг гахайн бөднө шувууг боож өгнө.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, бөднө шувууг тарааж, хоёр талдаа алтан болтол нь хуурна.
4. Соусын хувьд зөгийн балыг шар буурцаг сумс, цагаан гаагаар холино.
5. Одоо бөднө шувууг соусаар тосолж, хэвэнд хийж, дээр нь үлдсэн маринадыг дүүргэ. Бид 30-40 минутын турш зууханд хийж, температур нь 180 ° C байна.
6. Бид бөднө шувууг зуухнаас гаргаж авсны дараа утсыг нь салгаад баярын ширээнд хачир, соус, ногоо, ургамлаар үйлчил.

Ийм амттай, анхны халуун хоолоор гэрийн эзэгтэй бүр 2020 оны Шинэ жилийн баяраар зочдоо сэтгэл хангалуун хооллож, гайхшруулах боломжтой болно. Фото зураг бүхий санал болгож буй жоронд төвөгтэй зүйл байхгүй, гол зүйл бол хүсэл, сайхан сэтгэл юм. Дараа нь баярын ширээ хамгийн үзэсгэлэнтэй, амттай, тансаг байх болно.