2020 оны Шинэ жилийн хамгийн амттай тахианы махан хоол

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

Тахианы махны хоол нь баярын ширээн дээр байнга зочилдог, учир нь ийм мах нь үнийн хувьд оновчтой байдаг. Тэгээд одоо бид 2020 оны шинэ жилийн тахианы махнаас бэлтгэж болох амттангийн зураг бүхий хамгийн энгийн, гэхдээ амттай жорыг үзэх болно.

Жигнэсэн тахиа "Калейдоскоп"

Тахианы вазелин бол 2020 оны Шинэ жилийн баяраар зочдод дайлж болох амттай, энгийн тавагны зурагтай жор юм. Ийм зуушны давуу тал нь амралтаас нэг өдрийн өмнө эсвэл бүр хоёр хоногийн өмнө бэлдэж болно. Aspic нь хөргөгчинд төгс хадгалагддаг бөгөөд гоо зүйн болон амт чанараа алддаггүй.

Орц:

• 1 кг тахианы гуя;
• 1 том лууван;
• 1 сонгино;
• 150 гр ногоон вандуй;
• 3 чанасан өндөг (цагаан);
• Желатин 40 гр;
• Лаврын навч;
• анар үр;
• яншуй навч;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл:

Тахианы гуяны арьсыг аваад махыг саванд хийж усаар дүүргээд галд хийнэ

Буцалсны дараа усыг зайлуулж, махыг зайлж, хальсалж сонгино, луувантай хамт хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ

Цэвэр усаар дүүргэж, хоол хийхээс 15 минутын өмнө нэг цагийн турш чанаж, амтанд давс нэмж, булан навч, чинжүү тарина. Үүний дараа луувантай махыг саванд хийж, сонгино хаяж, шөлийг шүүж, дотор нь желатин хийнэ, хутгаад 20 минут байлгана

Дараа нь бид шөлийг аль хэдийн хавдсан желатинаар халааж, бүх үр тариа бүрэн уусдаг

Мах, түүнчлэн лууван, өндөгний цагааныг шоо болгон хувааж, аяганд хийж, ногоон вандуй, амтыг нь нэмээд холино

Яншуй навч, анар тариаг дурын хэлбэрийн доод хэсэгт хийж, нимгэн шөлөөр дүүргээд хөргөгчинд 20-30 минут байлгана

Үүний дараа бид жижиглэсэн найрлагыг тарааж, шөлөөр дүүргээд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш буцааж өгнө

Дараа нь бид вазелин хэлбэрийг хэдэн секундын турш халуун устай саванд хийж, хавтгай таваг тавиад эргүүлээрэй

Сонирхолтой! 2020 оны Шинэ жилийн баярын ширээн дээр юу байх ёстой

Тахианы махыг бусад төрлийн махан бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болох бөгөөд үүнээс гаргаж авсан мах илүү амттай болно. Гоо сайхны хувьд та зөвхөн вандуй, лууван төдийгүй амтат эрдэнэ шиш, амтат чинжүү болон бусад ногоог ашиглаж болно.

Тахианы хөхний бастурма

Бастурма бол янз бүрийн төрлийн махаар хийсэн алдартай зууш юм. Ихэнх тохиолдолд үхрийн махыг ийм амттангаар хэрэглэдэг боловч тавагны энгийн бөгөөд хямд хувилбар нь тахиа юм. Жор нь энгийн боловч нэг хоногоос илүү хугацаа шаардагдах болно гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ удаан хүлээсний үр дүн нь үнэ цэнэтэй бөгөөд амтат боов нь маш амттай болж, 2020 оны Шинэ жилийн хамгийн тохиромжтой зууш болно.

Орц:

• 600 гр тахианы хөх;
• 100 гр далайн давс (том ширхэгтэй);
• 1 халбага. л. Сахара;
• 1, 5 Урлаг. л. улаан чинжүү;
• 1 халбага халуун чинжүү;
• 1 халбага. л. хатаасан ганга.

Бэлтгэл:

Бид шувууны хөхийг өөх тос, хальснаас цэвэрлэдэг. Бид элсэн чихэр, давсыг хольж, махыг хольцоор үрж, тугалган цаасаар хучиж, хөргөгчинд 2 хоногийн турш илгээнэ

Үүний дараа хөхөө 3 цагийн турш дэвтээнэ, усыг үе үе солино

Дараа нь бид махыг хатаана, энэ нь аль хэдийн илүү нягт болж, бүх талаасаа халуун ногоо цацна, өөрөөр хэлбэл халуун чинжүү, ганга, паприка

Бид хөхийг самбайгаар боож, утсаар холбож, гогцоо хийж, хаа нэг газар хатаахаар дүүжлээрэй, жишээлбэл тагтан дээр

7-8 хоногийн дараа хоолны дуршил бэлэн болно, мах өтгөн болж, өнгө нь өөрчлөгдөнө

Бастурма нь маш амттай болж хувирдаг, гэхдээ үүнийг бэлтгэхийн тулд бүх амтлагчийг өөрөө нунтаглах нь дээр байдаг тул үнэрийг дээд зэргээр хадгалах болно.

Тахианы махны амттай зууш

Олон гэрийн эзэгтэй нар баярын ширээн дээр хөнгөн зууш гэх мэт тахианы мах бэлтгэдэг. Хоолны амтлагчийг ямар ч дүүргэгчээр бэлтгэж, халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Мөн 2020 оны шинэ жилийн хувьд бид эдгээр өнхрүүлгийн аль нэгийг бяслаг, мөөгөөр хоол хийхийг санал болгож байна. Фото зураг бүхий жор нь энгийн, хоолны дуршил нь амттай болж, шинэ жилийн ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Орц:

• 600 гр тахианы булан;
• 250 гр бяслаг;
• 250 гр шампиньон;
• 1 лууван;
• 4 тахианы өндөг;
• 3 халбага. л. майонез;
• 1 сонгино;
• 1 халбага карри;
• давс, чинжүү амсах болно;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Бид шувууны филе угааж, хатааж, уртаар нь хоёр хэсэг болгон хуваана

Бид зүсэм мах бүрийг гал тогооны алхаар цохиж, давс, карригаар үрнэ

Champignons -ийг жижиг шоо болгон хайчилж, тосгүйгээр хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх шингэн уурших хүртэл хуурна

Энэ үед сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг grater дээр цавчих

Бүх чийг мөөгийг орхисны дараа тос асгаж, сонгино нэмээд 1-2 минут хуурна. Дараа нь лууванг нэмж, орцыг лууван зөөлөн болтол нь хуурна. Төгсгөлд нь мөөгийг хүнсний ногоотой хамт давс, чинжүү болгоно

Бөмбөгийг дүүргэгчийг хутгагч руу хийж, 1 өндөг хийж, гөлгөр болтол нь нунтаглана

Одоо бид бяслаг авч, нарийн grater дамжуулна

Үлдсэн өндөгийг аяганд хийж, хумсны тусламжтайгаар сэгсэрч, майонезаас хольж, үр дүнг нь үрж жижиглэсэн бяслаг руу хийнэ, бүгдийг нь хутгана

Бяслаг зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр хийж, гадаргуу дээр нимгэн жигд давхаргаар тараана. Бид зууханд 25-30 минутын турш тавина, температур нь 180 ° C байна

Бэлэн болсон бялуунаас илгэн цаасыг аваад хөргөхөд жаахан хугацаа өгөөд тахианы булангаа тавиад зурган дээр үзүүлсэн шиг мөөгний махыг махны дээр тавь

Бид бүх зүйлийг өнхрүүлж, илгэн цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 30-35 минутын турш зууханд илгээнэ, температур 180 ° C

Сонирхолтой! 2020 оны шинэ жилийн шилдэг жор

Бэлэн болсон гурилан тахианы өнхрүүлгийг бүрэн хөргөж, хэсэг болгон хувааж, сайхан таваг тавиад үйлчил.

Мандарин дахь тахианы гуя

2020 оны шинэ жилийн баярын үеэр та баярын ширээн дээр тахианы махан хоолоор үйлчилж болно. Өнөөдөр гэрэл зурагтай маш олон энгийн, амттай жор байдаг тул сонголт хийхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ бүх сонголтуудаас би мандарин дахь тахианы гуяыг онцлон хэлмээр байна. Энэ бол үнэхээр шинэ жилийн хоол бөгөөд зочдыг амт, танилцуулгаараа гайхшруулах болно.

Орц:

• 6 тахианы гуя;
• 3 мандарин;
• 2 сонгино;
• 1 халбага. л. Шар буурцгийн соус;
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага. л. жижиглэсэн цагаан гаа;
• давс, чинжүү амсах болно;
• тахианы амтлагч.

Бэлтгэл:

Нэг мандаринаас амтыг нь хальсалж, шүүсийг нь шахаад шинэхэн цагаан гаа нэмээд бид нарийн хэрчсэн дээр нунтаглана. Найрлагыг нь хольж, богино долгионы зууханд 1 минутын турш халаана

Дараа нь шар буурцаг сумс асгаж, халуун ногоотой ногооны жижиглэсэн хумс, амтлагчаа хийж холино

Бид тахианы гуяыг сайн угааж, аяганд хийж, маринад дүүргээд хольж 30-40 минут байлгана

• Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, даршилсан шувууны аж ахуйг хийж, мандарины зүсмэлүүд болон гуяны хооронд том хэрчсэн сонгино тавь.
• Бид таваг зууханд хийж, 40 минутын турш жигнэх, температур 180 ° C.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та тахианы махны аль ч хэсгийг авч болно, гэхдээ гуя нь хамгийн тохиромжтой: махлаг, шүүслэг байдаг.

Зууханд байгаа тахианы шорлог

Кебаб бол баярын ширээн дээр маш дур булаам харагддаг тул татгалзахад хэцүү амттай хоол юм. 2020 оны шинэ жилийн хувьд ийм халуун амтыг ямар ч махнаас бэлтгэж болох боловч тахианы махыг авах хамгийн хурдан арга юм. Бид гайхалтай амттай kebab -ийн зурагтай энгийн жорыг санал болгож байна.

Орц:

• 2 тахианы филе;
• 3-4 хумс сармис;
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 0.5 халбага газрын чинжүү (улаан);
• 2 халбага. л. зөгийн бал;
• 2 халбага цардуул;
• 1 амтат чинжүү;
• кунжутын үр.

Бэлтгэл:

Тахианы махны булангаа 4 -өөс 4 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав

Шар буурцагны соусыг аяганд хийнэ, сармисаа хэвлэлээр шахаж, улаан чинжүү, зөгийн бал нэмээд бүгдийг сайтар хутгана

Тахианы махыг аяганд хийж, хутгаад 30-40 минут байлгана

Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж ав, та хоолонд интоорын улаан лооль авч болно

Одоо маринадыг махнаас зайлуулж, цардуул, кунжут нэмж, тахианы махыг шорлог дээр хольж, улаан чинжүүгээр солино

Бид гүн жигд хуудсыг сараалжтай хамт авч, ус асгаж, kebab тавиад 30-35 минутын турш зууханд хийж, температур нь 180 ° C байна

Жигнэх явцад шорлог шатахгүйн тулд 10 минутын турш усанд дэвтээнэ.

Тахианы хөлийг уутанд хийнэ

Хэрэв та 2020 оны Шинэ жилийн баярын үеэр тахианы амттай, анхны хоол хийхийг хүсч байвал зураг дээрх шиг амттай тахианы хөлийг уутанд хийж өгч болно. Жор нь энгийн, хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, ер бусын болж хувирдаг.

Орц:

• 1 кг тахианы бөмбөр;
• 5-6 төмсний булцуу;
• 1 сонгино;
• 2 халбага. л. Шар буурцгийн соус;
• 1 кг хийсвэр боов;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 50 мл ургамлын тос;
• 500 гр шинэ мөөг;
• 1 өндөг;
• амтлахын тулд ургамал, халуун ногоо.

Бэлтгэл:

Тахианы махны тавиураас арьсыг болгоомжтой авч, илүүдэл өөх тосыг таслан аваад саванд хийнэ. Хар чинжүү, ямар ч тахианы амтлагчаар цацаж, шар буурцаг сумс нэмж, нэг цагийн турш даршилна

Энэ үед сонгино нилээд цавчих ба мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Халуун тос бүхий хайруулын тавган дээр эхлээд сонгино хуураад дараа нь ногоогоо мөөгтэй хамт хуурна

Давсалсан усанд булан навч нэмж хальсалсан төмсний булцууг зөөлөн болтол нь буцалгана. Дараа нь бид усыг зайлуулж, цөцгийн тос тавьж, нухсан төмсийг буталж, дараа нь шарсан мөөгтэй холино

Мах руу буцаж ирэхэд бөмбөрийг алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй. Одоо бид хийсвэр боов гаргаж, хоёр тууз хайчилж ав. Бид нэгийг нь боолтоор боож, нөгөө талыг нь нугалж, хийсвэр талбайн төвд тавьдаг

Дараа нь бид төмс-мөөгний дүүргэлтийг тарааж, ургамлаар нь цацаж, бөмбөрийг дээр нь тавиад, зуурсан гурилыг уутанд хийж, тугны уутаар боож, тугалган цаасаар боож өгнө

Бүх уут бэлэн болмогц зодуулсан өндөгөөр тосолж, зууханд 1 цагийн турш 180 ° C температурт хийнэ

Зуурсан гурилан дээр та зүсэм сэндвич бяслаг, дараа нь мөөгтэй төмс, тахианы бөмбөр тавьж болно.

Тахианы мах нь зөөлөн, зөөлөн амттай боловч бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хямдхан байдаг тул тахианы махан хоол маш түгээмэл байдаг. Зураг бүхий санал болгож буй бүх жорыг 2020 оны Шинэ жилийн баярын ширээ хийхэд ашиглаж болно. Хамгийн гол нь тахианы махыг шарсан мах, жигнэх, жигнэхэд ашигладаг боловч тахианы махнаас амттай, анхилуун, баялаг шөл олж авдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.