2020 оны Шинэ жилийн хамгийн сайн үхрийн махан хоол

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  Махан хоол

• Хоол хийх цаг:

  1, 5-2 цаг

Найрлага

• нухсан Үхрийн мах
• сонгино
• шарсан соус"
• шанцай
• газрын чинжүү
• өндөг
• гахайн мах
• газрын жигнэмэг
• давс, чинжүү

2020 оны шинэ жилийн хувьд та янз бүрийн махнаас хоол хийж болно, гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар үхрийн махыг илүүд үздэг. Энэ мах нь туранхай бөгөөд урт хоолонд тохиромжтой. Баярын ширээн дээр үхрийн махнаас ямар шинэ, амттай хоол хийж болохыг манай энгийн жороор зурагтай хамт санал болгох болно.

Гахайн махаар хийсэн үхрийн мах

2020 оны шинэ жилийн хувьд та үхрийн махны гурилаар үйлчилж болно. Үхрийн махны зурагтай ийм энгийн, амттай, шинэ жор нь баярын ширээний онцлох зүйл болох нь дамжиггүй.

Орц:

• Үхрийн мах 700 гр;
• 1-2 сонгино;
• 80 мл шарсан махны амтлагч;
• 1 халбага. л. гич;
• 1 халбага газрын чинжүү;
• 1 тахианы өндөг;
• 300 гр гахайн мах;
• 100 гр нунтагласан жигнэмэг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Нилээд жижиглэсэн сонгиноыг эрчилсэн үхрийн мах руу хийнэ. Дараа нь давс, халуун ногоо, гич, шарсан мах нэмнэ

• Одоо газрын жигнэмэгийг дүүргээд өндөг рүү оруулна уу. Хэрэв хүсвэл татсан маханд хатаасан ногоон нэмж болно. Бүгдийг сайтар холино.
• Бид гахайн махны нимгэн туузыг тэгш гадаргуу дээр тарааж, тэгш өнцөгт хэлбэртэй болно.

• Одоо татсан махыг гахайн утсан дээр нимгэн давхаргаар тараана.
• Дараа нь бид үүнийг өнхрүүлж, энд татсан мах гахайн махны дотор байх нь чухал юм.

Сонирхолтой! 2020 оны шинэ жилд ямар амттай хоол хийх вэ

Илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр өнхрөх давхаргыг тавиад шарсан махаар тосолж, 180 градусын температурт 1 цагийн турш зууханд илгээнэ

Бид бэлэн болсон өнхрүүлгийг гаргаж аваад хөргөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж, баярын ширээнд амттай, анхилуун хоолоор үйлчилнэ.

Үхрийн боовны мах

Хэрэв та 2020 оны шинэ жилд үхрийн махнаас ямар шинэ, анхны хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол махыг хийсвэр боовоор жигнэхийг санал болгож байна. Үхрийн мах нь амттай, халуун ногоотой, шүүслэг, маш зөөлөн байдаг. Мөн зурагтай жор нь өөрөө маш энгийн бөгөөд хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чаддаг.

Орц:

• 1 кг үхрийн мах;
• 1 халбага. л. цөцгийн тос;
• 1 халбага Cayenne чинжүү;
• 1 халбага хар перц;
• 500 гр хийсвэр боов;
• 1 сонгино;
• 1 өндөгний шар;
• 1 халбага. л. сүү;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 100 гр шампиньон;
• 1 өнхрөх;
• 200 гр татсан гахайн мах;
• 2 өндөг;
• талхны үйрмэг.

Бэлтгэл:

Талхыг сүүгээр дүүргээд одоогоор хойш тавь

Нилээд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, хэдэн минут хуурна

Дараа нь сүүнээс шахсан боовны үйрмэгийг мөөг рүү нэмж хутгаад дахин 3-4 минут хуурна

Одоо цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, үхрийн махны филе хийж, давс, хар, кайен чинжүү нэмнэ. Махыг хоёр талаас нь 15 минутын турш хуурна

Гүн саванд бид сонгино, талх, татсан мах, өндөг, жижиглэсэн ургамал, жигнэмэг, түүнчлэн давс, хоёр төрлийн чинжүүтэй шарсан мөөг илгээдэг

Бүх найрлагыг бие биентэйгээ сайтар холино

Ширээний ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, хийсвэр боов хийж, бага зэрэг өнхрүүлж, татсан махны гуравны нэгийг дунд нь тавиад тэгшлээрэй

Үхрийн махны шарсан махыг татсан маханд хийж, үлдсэн махны дүүргэгчээр таглана

Бид давхаргын ирмэгийг боож, ирмэгийг нь чимхэж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар хийж, давхаргыг доошлуулна

Гадаргууг усаар тосолж, зуурсан гурилаар чимэглээрэй

Шарыг сүүгээр цохиж, тос түрхээд тавагыг 1 цагийн турш зууханд илгээнэ, температур 200 ° C

Бэлэн махыг зүсмэл болгон хайчилж, соус дээр хийнэ, ямар ч хачир эсвэл шинэ ногоогоор үйлчил.

Бяслаг, мөөгний соустай хийсэн үхрийн медалиуд

2020 оны шинэ жилийн хувьд та медалион шиг үхрийн махнаас ийм амттай хоол хийж болно. Жор нь маш энгийн, медалиуд нь зурган дээрх шиг маш дур булаам байдаг. Магадгүй зарим гэрийн эзэгтэй нар баярын хоол хийхдээ шинэ, сонирхолтой зүйлийг олж мэдэх болно.

Орц:

• 400 гр үхрийн мах;
• 200 гр мөөг;
• 100 гр боловсруулсан бяслаг;
• 200 гр сонгино;
• 150 мл шөл;
• Ганга амсах болно;
• давс, чинжүү амсах болно;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Соусаас эхэлье, үүний тулд мөөг, сонгино жижиг шоо болгон нунтаглана

Мөөгийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, бүх шингэн уурших хүртэл хуурна

Дараа нь сонгино нэмээд мөөг, сонгины ногоог алтан болтол нь хуурна

Дараа нь бид боловсруулсан бяслагыг хайруулын тавган дээр илгээдэг бөгөөд хайлмагц шөлийг асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Соусаа өтгөн болтол нь буцалгана

Үхрийн махыг 2.5-3 см зузаантай хэрчинэ

Медаль бүр дээр давс, чинжүү, ганга цацаж, ургамлын тосоор тосолно

Хэлбэрээ хадгалахын тулд бид махны хэсэг бүрийг тугалган цаасаар дугуйлна

Бид махыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тарааж, тал бүр дээр нь 4-5 минутын турш хуурна

Сонирхолтой! Рестораны нэгэн адил 2020 оны шинэ жилийн хоол

Медальонуудыг тавган дээр тавиад соусаа хийж, ямар ч хачир, шинэхэн ногоогоор үйлчил.

Үхрийн махтай "Ханхүү" салат

Үхрийн махнаас зөвхөн халуун хоол хийж болохгүй. Тиймээс 2020 оны Шинэ жилийн хувьд та амттай, шинэ ханхүүгийн салатаар үйлчилж болно. Бэлтгэхэд хялбар ийм амттан нь хурц амтаараа зочдыг баярлуулах болно. Тиймээс санал болгож буй жорыг зурагтай хамт тэмдэглэхийг танд зөвлөж байна.

Орц:

• 400 гр чанасан үхрийн мах;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• 4-6 даршилсан өргөст хэмх;
• 4-5 чанасан өндөг;
• 100 гр самар.

Түлш цэнэглэхийн тулд:

• 100 мл цөцгий;
• 100 мл майонез;
• 0.5 халбага нимбэгний шүүс;
• 0.5 халбага бэлэн гич;
• 2-3 хумс сармис;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Эхлээд шатахуун түгээх станцаа бэлдэцгээе. Цөцгий дээр майонез, нимбэгний шүүс, гич, үрж жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгаж, соусыг дусаах хугацаа өгнө

Нимгэн тууз хэлбэрээр, гэхдээ та мөн шоо болгож, урьдчилан буцалгаж, аль хэдийн хөргөсөн үхрийн махыг хайчилж болно

Одоо бид даршилсан, гэхдээ даршилсан өргөст хэмхгүй, мөн нимгэн тууз болгон хуваасан

Бяслаг үрж жижиглээрэй

Түүнчлэн, чанасан өндөгийг нунтаглахын тулд grater ашиглана. Блендерт самарыг богино импульсээр нунтаглана, үүнийг хуурай хайруулын тавган дээр урьдчилан шарах нь зүйтэй

Салат навчтай өргөн таваг дээр бид шанцайны ургамал угсрах бөгж тавьдаг бөгөөд эхний давхаргыг махаар хийдэг. Үхрийн махыг боолттой хольж, бөгж рүү илгээж, тэгшлээрэй

Махыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, соусаар таглана

Дараа нь бид даршилсан өргөст хэмхийг тавиад дахин түлш хийнэ

Одоо чанасан өндөг, соус

Салатын гадаргууг жижиглэсэн самараар цацаж, таваг дээр тугалган цаасаар боож, сэрүүн газар тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө бөгжийг авч, хэрэв хүсвэл саладыг чимэглээрэй.

Жимс бүхий дорнын үхрийн мах

Хэрэв та 2020 оны Шинэ жилийн зочдыг шинэ, амттай, ер бусын амттангаар гайхуулахыг хүсч байвал жимсний хамт дорнын үхрийн махны зураг бүхий энгийн боловч анхны жорыг энд оруулав. Энд бүх орцыг төгс хослуулсан, мах нь шүүслэг, зөөлөн, жимсний тааламжтай үнэртэй.

Орц:

• Үхрийн мах 700 гр;
• 3 төмсний булцуу;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 2 халбага. л. үзэм;
• 50 гр хатаасан чангаанз;
• 1 лийр;
• давс, чинжүү амсах болно;
• 70 гр яншуй;
• 2-3 булан навч;
• 3-4 хумс сармис;
• 200 мл тахианы шөл (ус).

Бэлтгэл:

Арьсанд нь чанасан төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав

Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав

Төмсийг цөцгийн тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна

Мөн үхрийн махыг хайлсан цөцгийн тосоор тусад нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Мах хоёр талдаа цагаан болонгуут давс, перец хийж галыг нь унтраана

Бид махыг хөгцрүү шилжүүлж, дээр нь төмсний дугуйлан тавьдаг

Дээрээс нь жижиглэсэн яншуй, сармис цацаж, булан навч хийж, таглаад 30 минутын турш зууханд илгээнэ, температур 180 ° C

Энэ үед бид лийрийг арьс, үрнээс нь цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, үзэм, хатаасан чангаанзыг уураар жигнэнэ

Бид махыг гаргаж аваад лийр, үзэм, хатаасан чангаанз нэмээд дахиад 10 минутын турш зууханд буцаана

Энэ бол үхрийн махны амттай, анхилуун хоол бэлэн боллоо. Бид сайхан хоолонд шилжүүлж, үйлчилдэг.

Мөөгтэй махны сагс

Үхрийн махны шинэ, амттай шинэ 2020 оны зурагтай өөр нэг жор олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй. Мөн бид мөөгтэй махны сагсны тухай ярьж байна. Ийм амттай, анхны амттан нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.

Орц:

• 500 гр үхрийн мах;
• Гахайн мах 500 гр;
• 3 жижиглэсэн сонгино
• 3 шарсан сонгино;
• 2-3 улаан лооль;
• 3-4 хумс сармис;
• 1 кг мөөг;
• 200 гр бяслаг;
• давс, чинжүү амсах болно;
• амтат чинжүү, кориандра.

Бэлтгэл:

Үхрийн мах, гахайн махыг санамсаргүй хэсэг болгон хайчилж, сонгины хамт мах бутлуураар дамжуулна. Татсан махыг давс, перец хийж, паприка нэмээд бүгдийг сайтар зуурна

Бид хоёр тогоо нэг удаа зууханд хийж, тус бүрт нь тос халаана. Мөөгийг нэг рүү хийнэ, жижиг малгайтай сорьц сонгохыг зөвлөж байна. Тэдэнд кориандра нэмээрэй

Нөгөө талд - жижиглэсэн сонгино, хэт жижиг шоо биш. Мөөг, сонгино бага зэрэг давсалж, хуурна: сонгино алтан хүртэл, мөөг зөөлөн болтол нь хуурна

Улаан лоолийг жижиг шоо, давс болгон хайчилж, сармисыг шахаж, жижиглэсэн dill нэмээд бага зэрэг тос нэмнэ. Хутгаж, исгэж байгаарай

Бид grater дээр үрж, сайн хайлдаг бялууг олж авдаг. Одоо бид махнаас бөмбөг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар хийж, төв хэсэгт нь зүсэлт хийж, өөрөөр хэлбэл махны хоосон хэсгээс сагс хийдэг

Дараа нь сагсыг сонгино, мөөгөөр дүүргээд 15-20 минутын турш зууханд хийж, 200 ° C температурт хийнэ

Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад мөөгний дээр сараалжтай бяслаг хийж, зууханд 5-6 минутын турш буцааж өгнө

Үүний дараа бид мөөгтэй бэлэн сагсыг үйлчлэхэд бэлтгэсэн таваг руу шилжүүлж, хайлсан бяслагны дээр бага зэрэг шинэхэн бяслаг, мөн сармистай улаан лооль тавина.

Үхрийн махны эдгээр шинэ хоолыг 2020 оны шинэ жилээр гэр бүл эсвэл тансаг найранд зориулж бэлтгэж болно. Хамгийн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн санал болгож буй жорыг гэрэл зургаар хялбархан даван туулж чаддаг бөгөөд зочид ийм амттай, үзэсгэлэнтэй баярын ширээнд талархах болно.