Вандуйны ашигтай шинж чанар, түүнийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Тахианы мах, эсвэл хурганы (турк) вандуйг олон мянган жилийн турш тариалж ирсэн. Энэхүү буурцагт ургамал нь өнөөдөр алдартай болсон нь хоолны үнэ, баялаг найрлагатай холбоотой юм. Вандуйны ашигтай шинж чанар, хор хөнөөлийг авч үзье.

Уургийн баялаг эх үүсвэр

Бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил вандуй нь уургийн сайн эх үүсвэр юм. 100 гр чанасан вандуй ойролцоогоор 8.86%агуулдаг. Дэгдээхүүн дэх уураг нь бараг бүх чухал амин хүчлүүдийн эх үүсвэр болдог.

Ногоон вандуй нь бусад ургамлын гаралтай хүнсний нэгэн адил зайлшгүй шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулдаггүй. Тиймээс хоолны дэглэмд үр тариа, самар, үр, шар буурцаг, вандуй, сэвэг зарам гэх мэт бусад уургийн эх үүсвэрийг оруулах ёстой.

Хурганы вандуйг цагаан хоолтон, веган хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Буурцагт ургамал нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг тул бусад бүх хүмүүст ашигтай байх болно.

Сонирхолтой! Бууцайны биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Вандуйны тэжээллэг чанар

Энэхүү буурцагт ургамлын олон давуу талтай. Тахианы маханд уургаас гадна эрүүл нүүрс ус, А, С, Е, В витаминууд, түүнчлэн төмөр, зэс, манган, цайр, фосфор, кальци, магни, кали зэрэг эрдэс бодисууд агуулагддаг.

Тахианы мах нь чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөг саармагжуулдаг антиоксидантуудын эх үүсвэр юм. Судалгаагаар антиоксидантаар баялаг хоолны дэглэм нь зүрхний титэм судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж, хорт хавдрын эсрэг үр нөлөө үзүүлдэг болохыг судалгаа харуулж байна.

Тахианы маханд ургамлын стерол болон ургамлын утас их хэмжээгээр агуулагддаг. Сүүлийнх нь өтгөн хатахаас сэргийлж, липидийн хэмжээ, цусан дахь глюкозын концентрацид эерэгээр нөлөөлдөг. Шилэн эс нь гэдэсний ашигтай бактериудыг үржүүлэх, үржүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Шилэн эслэг ихтэй хоолны дэглэм нь бүдүүн гэдэсний хавдрын эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг. Вандуй гэх мэт ашигтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байж болох уу? Эмчийн зөвлөснөөр амархан шингэцтэй хоолны дэглэм баримтлахын тулд хурганы вандуй болон бусад буурцагт ургамлыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Эдгээх шинж чанарууд

Египетэд вандуйны үрийг афродизиак гэж үздэг. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь бусад олон чухал давуу талтай байдаг.

1. Дэгдээхэй нь өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй. Үүнийг толгой өвдөх, хоолой өвдөхөд ашиглаж болно.
2. Зөв бэлтгэсэн вандуй нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, нойр булчирхай, элэг, гэдэсний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, өтгөн хатахаас сэргийлдэг.
3. Энэ нь арьс, үсэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
4. Зүрхний шигдээс, атеросклерозоос урьдчилан сэргийлнэ.

Энэхүү буурцагт ургамал нь цусны даралтыг бууруулдаг гэдгээрээ алдартай. Мөн вандуй нь судасны нэвчилтийг сайжруулдаг. Цус багадалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Вандуй хэрхэн хоол хийх талаар

Вандуйны ашиг тус, хор хөнөөл нь тэдгээрийг хэрхэн яаж бэлтгэснээс ихээхэн хамаардаг. Зарим хүмүүс вандуй болон бусад буурцагт ургамлыг идэхээс айдаг. Энэ нь хоол хүнс боловсруулахад хэцүү байдагтай холбоотой юм. Тиймээс, буурцагт ургамлыг шингээхэд хялбар болгохын тулд хоол боловсруулах зөв аргыг ашиглах ёстой.

Дэгдээхэй хэрхэн хоол хийх талаархи зөвлөмжүүд:

• усанд хангалттай удаан дэвтээнэ;
• нэвт норгосны дараа усыг үе үе сольж байгаарай - вандуйг анхнаасаа байсан усанд буцалгаж болохгүй;
• эхний 20 минутыг таггүйгээр өндөр гал дээр хоол хийх;
• булангийн навч эсвэл луувангийн үрийг хоол хийх усанд нэмнэ;
• зөвхөн хоол хийж дууссаны дараа давстай ус хийнэ.

Үүний үр дүнд таваг нь илүү тааламжтай амттай болж, сайн шингэх болно.

Вандуйны калорийн агууламж

Буцалсан хурганы вандуй нь 100 гр тутамд 164 ккал илчлэг агуулдаг. Үүнээс гадна өөх тос багатай байдаг.

Уураг, эслэг ихтэй тул маш сэтгэл ханамжтай хоол юм. Энэ нь хоолны дуршил бууруулдаг. Үүний үр дүнд вандуй тогтмол хэрэглэдэг хүн хэт идэх дургүй болдог. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал таргалахаас айхгүйгээр вандуй идэж болно.

Сонирхолтой! Брокколи - ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Гликемийн индекс

Вандуй нь чихрийн шижинтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм, учир нь буурцагт ургамал нь гликемийн индекс багатай байдаг. Чанасан вандуйны хувьд 28 -ийн үнэ цэнэтэй байдаг. GI багатай хоол хүнс ихээр агуулсан хоолны дэглэм нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг болохыг харуулсан. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Зүрхний ашиг тус

Зүрх судасны өвчтэй хүмүүсийн хоолонд вандуй оруулах ёстой. Эрдэмтэд энэхүү буурцагт ургамлын хэрэглээ нь нийт холестерол болон LDL холестеролыг бууруулдаг бөгөөд үүнийг "муу" гэж нэрлэдэг.

Вандуйны найрлага нь цусны даралтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар вандуй болон бусад буурцагт ургамлыг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Вандуй жирэмсэн байж болно

Жирэмсэн болох гэж байгаа болон хүүхдээ тээж буй эмэгтэйчүүд вандуй идэх ёстой. Энэ нь амжилттай бордохыг дэмждэг бүтээгдэхүүн юм. Түүнчлэн фолийн хүчил агуулсан тул ургийн гажиг үүсэхээс сэргийлдэг.

Ямар амттай юм бэ

Хурганы вандуй нь зөөлөн самар амттай байдаг. Дэгдээхэйг хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Үүнийг буцалгаж, чанаж, шарж, жигнэж, бүр маринад хийж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар вандуй нэмээд шөл, шөл эсвэл гоймон хийх дуртай байдаг. Энэ нь салад, сэндвичүүдэд өвөрмөц амтыг өгдөг.

Хэрхэн зөв хооллох вэ

Энэхүү буурцагт ургамал нь халуун ногоооор шарж идвэл маш сайхан амттай болно. Дэгдээхэй бол фалафелийн үндэс юм - гүн шарсан тусгай котлет. Та үүний үндэс дээр hummus хоол хийж болно - Дорнодод алдартай амттай гоймон.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд вандуй (чанасан, лаазалсан эсвэл саванд) хольж, тахини (кунжутын оо), оливын тос, сармис, нимбэгний шүүс нэмэхэд л хангалттай. Ийм аргаар бэлтгэсэн гоймоныг талх, пита талх эсвэл түүхий ногоо бүхий соус хэлбэрээр өгдөг: лууван, чинжүү эсвэл селөдерей.

Нь вандуйг пэйш хийж гамбургер дүүргэхэд нэмж болно. Вандуй дээр үндэслэн бууз эсвэл крокет хийхэд маш сайн дүүргэлтийг олж авдаг. Энэ нь олон төрлийн зууш, цагаан хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Дэгдээхэйн гурилыг лаваштай төстэй бүтэцтэй хуушуур шарахад ашигладаг.

Үр дүн

1. Тахианы мах нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Энэхүү буурцагт ургамал нь Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгисийн сав газрын орнуудад эрт дээр үеэс мэдэгдэж, үнэлэгддэг.
2. Хурганы вандуй нь хүнсний ногооны уургийн баялаг эх үүсвэр тул цагаан хоолтнууд, веганчуудын талархлыг хүлээдэг.
3. Буцалгахаасаа өмнө вандуйг хүйтэн усанд дэвтээгээд 12 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна. Хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.