Шинэ жилийн уламжлалт хоолны илчлэгийн хэмжээг хэрхэн бууруулах вэ

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Шинэ жил болоход ойрхон байгаа бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар баярын цэсийг бодож эхэлжээ: уламжлалт Оливиер, улаан загас, үслэг дээлний доорх загас, вазелин мах, түрс, жигнэсэн нугас, тахиа - Шинэ жилийн баяр үргэлж алдартай байсан. түүний төрөл зүйл, элбэг дэлбэг байдал.

Баярын таваг идэхээс татгалзах нь маш хэцүү байдаг, учир нь ширээн дээр байгаа хөршүүд хүчирхэг, гол амттанг "залгидаг" байхад илүү сайн болохоос айдаг хүмүүсийн хувьд яах вэ? Олон бүсгүйчүүд шинэ жилийг бүрэн зэвсэглэн тэмдэглэхээр удаан хугацаанд, тууштай бэлтгэж байсан: хоолны дэглэм, гоо сайханч, шинэ даашинз, загварлаг хэв маяг … гэхдээ хэрэв та хоолны дуршилгүй бол шинэ даашинз өмсөх хэрэгтэй болно. шүүгээнд "илүү сайн цаг хүртэл" - нэмэлт фунт удахгүй гарахгүй.

Дуртай хоолоо идэж, жингээ хасахгүйн тулд тэдний илчлэгийн хэмжээг багасгахыг хичээгээрэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, Bodykey хөтөлбөрийн мэргэжилтэн Юлия Бастригина уламжлалт шинэ жилийн ширээний хоолыг тийм ч хор хөнөөлгүй болгоход бидэнд тусалсан.

Оливи

Шинэ жилийн ширээн дээрх 1 -р хоол. Энэхүү хоол нь өөрөө маш өндөр гликемийн индекстэй боловч нийт илчлэгийн агууламжийг бууруулахад ашиглаж болох хэд хэдэн нууц байдаг. Эхлэхийн тулд та төмсийг хэсэгчлэн уурын цуккинигаар сольж болно. Төмс нь нүүрсустөрөгчийн багтаамжийг их хэмжээгээр хангадаг бол Courgette нь цардуултай төвийг сахисан амттай бөгөөд сайн орлуулагч болдог. Та мөн мах дүүргэж "хуурч" болно - эмчийн хиамнаас илүү туранхай чанасан мах эсвэл тахианы мах хэрэглэх нь дээр - салат илүү амттай, илчлэг багатай байх болно. Гуравдугаарт, хамгийн чухал зүйл бол 67% -ийн өөх тос агуулсан майонезаар хувцаслах нь зургийг ядаж л дагаж мөрддөг хүмүүсийн хувьд эсрэг заалттай байдаг. Тиймээс илчлэгийг бууруулахын тулд бид 10% майонезаас сонгож эсвэл тарагны боолт хийдэг.

Эмчийн хиамнаас илүү туранхай чанасан мах эсвэл тахианы мах хэрэглэх нь илүү дээр юм - салат илүү амттай, илчлэг багатай байх болно.

Гэрийн хийсэн майонез нь илүү эрүүл, тэжээллэг чанар багатай байдаг гэж та олонтаа сонсдог. Үнэндээ гар хийцийн майонез нь өөх тосны агууламжийг үйлдвэрлэлийн майонезаас ч өндөр болгож чаддаг, учир нь бүгд галзуу илчлэг агуулсан чидуны тосонд чанаж болгосон байдаг. Зарим тохиолдолд "дэлгүүр" майонез нь үйлдвэрлэгчийн хэмнэлтээс болж эрчим хүч бага зарцуулдаг. Хэрэв та уламжлалт технологийг ашиглан өндөгний шар, оливын тосоор гэртээ майонез хийсэн бол тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулна гэж битгий бодоорой. Та ердийн 67% майонезаас хамаагүй өндөр өөх тос авах магадлалтай.

Үслэг дээлний доорхи Herring

Шинэ жилийн ширээн дээр оросын өөр нэг уламжлал болох үслэг дээлний доорх Herring нь Оливиертэй төстэй найрлагатай тул илчлэг ихтэй байдаг. Ийм хоолыг "хаясан" салат гэж нэрлэж болно, учир нь тэдгээрийн дотор маш олон зүйл байдаг бөгөөд бүх найрлага нь их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Түүгээр ч барахгүй үслэг дээлний доорх Herring -д хүнсний ногооны орц найрлагыг өөх тос, майонезаас бүрдсэн хольцтой хослуулдаг.

Энд, Оливиерийн нэгэн адил, хэрэв та ачааллыг бууруулахыг хүсч байвал майонезын өөх тосны хувь хэмжээгээр дахин ажиллах боломжтой болно. Бусад бүх бүтээгдэхүүнийг орхих шаардлагатай болно, эс тэгвээс салат амтаа алдах болно.

Гэхдээ найдваргүй нөхцөл байдал гэж байдаггүй: үслэг дээлний доорхи Herring хэд хэдэн давхаргаас бүрддэг тул та төмсний нэг давхаргыг бага хийж, ихэвчлэн манжин, лууванг үлдээж болно. Жигнэсэн төмс, жишээлбэл, субстрат хийж, дээр нь Herring хийж, дараа нь луувантай ээлжлэн манжин хийнэ - гликемийн ачаалал багатай хоол хүнс. Төмс нь гликемийн өндөр индекс, их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь майонезтай хамт ирдэг өөх тосны хамт нүүрс ус-өөх бөмбөг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь өөх тос хадгалдаг гормоны огцом өсөлтийг бий болгодог.

Шарсан мах, шувууны мах

Зарим махан бүтээгдэхүүн нь эхлээд хэт их өөх тос агуулдаг гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Нугас, галуу, гахайн мах нь маш их илчлэг агуулдаг. Жишээлбэл, шарсан цацагт хяруул нь галуунаас 4 дахин туранхай, тахианаас хамаагүй хөнгөн байдаг. Тахианы мах бүхэлдээ өөхний жигд бус хуваарилалттай байдаг. Гуя болон нуруун дээр их зүйл олддог. Тиймээс шинэ жилийн ширээн дээр цацагт хяруул сонгох нь илүү зөв байх болно - энэ нь том хэмжээтэй, сэтгэл хангалуун бөгөөд тахианы махнаас хамаагүй бага илчлэг агуулдаг.

Хоолыг хамгийн бага илчлэг болгохын тулд шувууг зөв дүүргэх нь чухал юм.

Хоолыг хамгийн бага илчлэг болгохын тулд шувууг зөв дүүргэх нь чухал юм. Цацагт хяруул дээрээ будаа, Сагаган гэх мэт эрч хүчтэй хоол хүнс нэмж оруулах шаардлагагүй, зөвхөн шинэ ногоо, ургамал хэрэглээрэй. Эсвэл эсрэгээрээ хэрэв та шувууг бүхэлд нь жигнэж, дутуу болгосон үр тариагаар дүүргэвэл тэд хоол хийх явцад гарах өөх тосыг шингээх болно. Дараа нь жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүст энэ үр тариа идэх шаардлагагүй, зөвхөн шингээх механизм болгон ашиглах хэрэгтэй.

Түрс бүхий сэндвич

Бид бүгд түрс хачиртай талханд дуртай, ялангуяа баярын өдөр тутмын хоол уйтгартай болдог. Мэдээжийн хэрэг, та энэ бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй - цөцгийн тослог давхарга бүхий асар том зүсэм цагаан талх дээр сэндвич хийх. Ямар ч тохиолдолд tartlets бүү хэрэглэ - хатаасан, төвлөрсөн, ихэвчлэн талхнаас илүү өөх тос байдаг. Та тэдгээрийг ердийн талх дээр цөцгийн тос, түрсээр хийж болно, ингэснээр өөх тос хадгалдаг дааврын системд ачаалал өгөх болно. Мөн та илүү эрүүл байдаг хөх тарианы талх хэрэглэж болно.

Эсвэл хатаасан Бородино эсвэл цөцгийн тосгүй улаан буудайн талхнаас шарсан талх хийж болно - жижиг дөрвөлжин. Түрс дээр жижиг слайд тавиад дээрээс нь чидун модоор цоолж үзэсгэлэнтэй болгоно.

Жижиг хэсгүүдэд бүх зүйл бага зэрэг байдаг шинэ жилийн ширээг "гурманд" хийх нь дээр бөгөөд ингэснээр хүн хамгийн их таашаал авах боломжтой болно - олон тооны аяга таваг туршиж үзэх, өөрсдийгөө битгий идээрэй. Оливиерын "сав газрууд". Хомсдолын үе өнгөрсөн ч харамсалтай нь ширээн дээр асар их хэмжээний бүтээгдэхүүн байх ёстой гэсэн бодол хэвээр байна. Бид үүнтэй тэмцэх ёстой.