Зууханд зуслангийн бяслагтай амттай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  талх нарийн боов

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• зуслангийн бяслаг
• элсэн чихэр
• өндөг
• ванилийн нунтаг
• цөцгийн тос
• цөцгий
• гурил
• нунтаг элсэн чихэр

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн зуслангийн бяслагны нарийн боовны жорыг олохын тулд хоолны газруудад зочилдог. Зууханд чанаж болгосон зуслангийн бяслаг бүхий жор хийх олон сонголт байдаг. Бид амттай, анхилуун боов авах боломжийг олгодог хэд хэдэн алхам алхмаар жорыг гэрэл зургаар тайлбарлах болно.

Гэрийн бяслаг бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс бялуу, бялуу, төрөл бүрийн боов, бялуу хийдэг. Жигнэхгүйгээр амттан хийх сонголтууд байдаг боловч бид зууханд жигнэх шаардлагатай жоруудын талаар ярих болно. Бүтээгдэхүүн нь хамгийн богино хугацаанд амттай амттан бэлтгэх боломжтой бөгөөд үр дүн нь үнэхээр гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно.

"Хааны" бялуу

Гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жороор гэрийн эзэгтэй зуслангийн бяслаг бүхий нарийн боов авах боломжтой болно. Бялууг зууханд чанаж болгосон тул аарцны дүүргэлт нь хөнгөн бөгөөд зөөлөн болно. Амттан бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд жорыг чанд дагаж мөрдөхөд хангалттай.

Орц:

• нунтагласан элсэн чихэр - 100 грамм;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• ванилийн нунтаг - 1 уут;
• нунтагласан элсэн чихэр (дүүргэх) - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 180 грамм;
• өндөр өөх тос цөцгий - 100 грамм;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг - 300 грамм;
• 1 -р зэргийн гурил - 300 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

Цөцгийн тосыг үрж жижиглээрэй, эсвэл зүгээр л зөөлрүүлээд саванд гурилын хамт гараараа үрээрэй. Үүний үр дүнд та жижиг үйрмэг авах ёстой

Зуслангийн бяслагийг хэдэн минутын турш хутгагчаар хутгаад бөөгнөрлийг арилгаж, массыг нэгэн төрлийн болгоно

Цөцгий болон тахианы өндөгийг аарцны массад нэмнэ. Бүгдийг дахин хутгагчаар хутгана. Шаардлагатай хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн нунтаг бүхий хольцыг нэмнэ. Гөлгөр болтол найрлагыг дахин цохино

• Гурил, цөцгийн тосны үйрмэгийг хэвэнд хийж, хольцын зөвхөн хагасыг нь ашигладаг. Зуслангийн бяслаг дүүргэгчийг халбагаар тараана. Дараа нь гурилын үйрмэгийн үлдэгдлийг хийнэ.
• Бялууг бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэрээр цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хийж жигнэнэ.

Жигнэх процесс дөчин минут орчим үргэлжилдэг бөгөөд температурыг 180 градусаар тохируулдаг. Үйлчилж байхдаа амттанг нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэдэг

Бяслагны бялуу

Алхам алхмаар зурагтай энэхүү жорны дагуу та зууханд чанаж болгосон зуслангийн бяслагаас өвөрмөц гурилан бүтээгдэхүүн авах боломжтой. Энэхүү бялуу нь оройн хоол эсвэл баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.

Орц:

• цөцгийн тос - 200 грамм;
• давс - 2 грамм;
• өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг - 250 грамм;
• 1 -р зэргийн гурил - 3 халбага;
• ширээний сод - 2 грамм;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• самар эсвэл сараалжтай шоколад - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• бүтэн сүү - 500 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 аяга.

Хоол хийх үйл явц:

1. Зуслангийн бяслагыг саванд хийж, тахианы өндөг, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар нунтаглаж, чихрийн үр тараана. Үүний дараа масс руу бага зэрэг сод, давс хийнэ.
2. Бэлтгэсэн хольцыг дусаахын тулд хагас цагийн турш байлгана.
3. Хугацаа дуусахад аарцны массад ойролцоогоор хоёр хагас шил гурил нэмж, дунд зэргийн тууштай зуурсан гурил зуурна.
4. Бэлэн зуурсан гурилыг ижил хэмжээтэй дөрвөн хэсэгт хувааж, бялууг нь өнхрүүлж зууханд арван таван минут жигнэнэ. Температурыг ойролцоогоор 170-180 градусаар тогтоодог.
5. Бялууг жигнэж байхдаа та тос бэлдэж болно, үүний тулд нэг аяга сүүг зууханд халааж, түүнд хагас шил гурил нэмж, массыг хумсны хамт сайтар холино. Энэ хольцыг буцалгаад халааж, халаана.
6. Сүүний массыг хөргөнө. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, шилэн нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гөлгөр болтол нунтаглана. Үүссэн найрлагад сүүний хольцыг нэмж, бүгдийг сайтар хутгаад крем хийх болно.
7. Бэлэн, хөргөсөн бялууг ийм тосоор тосолж, дараа нь амттанг жижиглэсэн шоколад эсвэл самараар чимэглэнэ. Гэрийн бяслагтай амттанг зууханд хийж хөргөгчийн тасалгаанд илгээдэг.

Алхам алхмаар зурагтай жор дагуу бялуу хөргөгчийн тасалгаанд дор хаяж гурван цагийн турш байх ёстой.

Бяслагны бялуу

Энэ бол зуслангийн бяслаг нэмж жигнэх гайхалтай сонголт юм. Энэхүү амттанг оройн хоолонд цайгаар өгөх эсвэл өглөөний цайнд хэрэглэж болно.

Зуурмагийн найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 150 грамм;
• какао нунтаг - 2 хоолны халбага;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• халуун ус - 3 халбага;
• 1 -р зэргийн гурил - 200 грамм;
• жигд нунтаг - 1 багц;
• түргэн уусдаг кофе - 10 грамм.

Дүүргэлтийн найрлага:

• өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг - 350 грамм;
• ванилийн нунтаг - 1 багц;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• шинэхэн жимс - 150 гр.

Хоол хийх үйл явц:

Нэг аяганд тахианы өндөг, жигд нунтаг, мөн цөцгийн тос хийж, жигд болтол нь хутгана

Гурилыг какао нунтагтай хольж, дараа нь цөцгийн тос, өндөгний массад нэмнэ. Бүгдийг дахин ташуурдуулж байна

• Уусдаг кофег халуун усаар шингэлж, зуурсан гуриланд нэмээд бүх зүйлийг дахин холино.
• Гэрийн бяслагыг хутгагчаар жигд болтол нь хутгаад тахианы өндөг, ваниллин нэмээд бүгдийг нь хутгагчаар дахин хутгана. Үүний дараа ванилийн нунтаг бүхий багцыг дүүргэлтэнд нэмнэ.

Хуваах хэлбэрийг авах нь хамгийн сайн арга тул бялууг гэмтээхгүйгээр арилгах нь илүү хялбар болно. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, бэлтгэсэн зуурмагийн талыг нь асгаж, зуслангийн бяслаг, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсийг дээр нь тавина. Үүний дараа үлдсэн хэсэг нь зуурсан гурилын хамт дээд хэсгийг хаадаг

Амттаныг дөчин минутын турш шатаасан, заримдаа арай илүү хугацаа шаардагддаг, зууханд байгаа температур 180 градус хүрэх ёстой. Үр дүн нь зууханд зурагтай алхам алхмаар жороор бэлтгэсэн зуслангийн бяслаг бүхий хөнгөн, нарийн амттан юм

Бялууг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр өгч болно.

Кокос, алимтай ааруул амттан

Энэ бол зуслангийн бяслагаар өөрийн гараар хялбархан хийж болох хамгийн нарийн бөгөөд амттай амттангуудын нэг юм. Кокосын ширхэг нь амтанд ер бусын амт, үнэр өгдөг.

Зуурмагийн найрлага:

• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 грамм;
• жигд нунтаг - 1 багц;
• төмсний цардуул - 50 грамм;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 200 грамм.

Дүүргэлтийн найрлага:

• шинэ алим - 400 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
• кокосын ширхэг - 150 грамм;
• бүтэн сүү - 4 хоолны халбага;
• цөцгийн тос - 150 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Цөцгийн тосыг бага зэрэг зөөлрүүлж, дараа нь элсэн чихэртэй холино. Зуурсан тахианы өндөг, зуслангийн бяслагийг хутгагчаар хутгаад хольцонд нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо сайн холилдсон байдаг.
2. Бэлтгэсэн массад гурил нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуурч, түүнд жигд нунтаг нэмж оруулахаа мартуузай. Масс нь хэт нягт биш байх ёстой, тогооч нар хольцыг бага зэрэг наалдуулахыг зөвлөж байна, ингэснээр жигнэх явцад зуурмаг нь агаартай байх болно.
3. Ойролцоогоор 20-21 сантиметр диаметртэй жигд таваг авч, илгэнээр хучиж, тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг гараар тарааж, хажуу талыг нь дор хаяж дөрвөн сантиметр өндөрт хийдэг.
4. Боловсорсон алимыг хальсалж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хэрэв та гэртээ нимбэг байгаа бол харанхуйлахгүйн тулд зүсмэлүүдийг шүүсээр нь цацах хэрэгтэй. Алимны зүсмэлүүдийг зуурмаг дээр дугуйлан байрлуулна.
5. Одоо карамель дүүргэлт бэлтгэж байна, үүний тулд цөцгийн тосыг бага дулаанаар халааж, дараа нь элсэн чихэр, бага зэрэг сүү нэмнэ. Элсэн чихэр тариа уусах хүртэл хольцыг чанаж болгоно.
6. Элсэн чихэр бүрэн тарсны дараа та кокосын ширхэгийг дүүргэхэд нэмж, хольцыг буцалгана. Масс буцалгасны дараа түүнийг дулаанаас гаргаж аваад хөргөх цагийг өгнө.
7. Бэлтгэсэн карамель массыг алим руу шилжүүлдэг тул дүүргэлт нь амттангийн хажуу талаас урсахгүй байх нь маш чухал юм. Бялууг зууханд илгээгээд дөчин минутын турш жигнэнэ.

Температурыг хоёр зуун градусаар тогтооно.

Эдгээр нь зууханд чанаж болох зуслангийн бяслаг бүхий бүх боломжтой жороос хол байна. Төрөл бүрийн боов, жүүс, амтат бялууг зуслангийн бяслагаар бэлтгэдэг тул та маш олон жорыг алхам алхамаар авч үзэх боломжтой.

Талх нарийн боовны нэмэлт болгон гэрийн эзэгтэй нар бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ болон бусад шинэхэн жимс хэрэглэж болно.

Бяслагны бяслаг нь олон төрлийн жимстэй сайн нийлдэг. Та аарцны дүүргэлтэнд какао нунтаг эсвэл түргэн уусдаг кофе нэмж болно. Ааруул дүүргэлтийг ороомог, бялуу, нарийн боов хийхэд ашигладаг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь зуухыг огт ашиглахгүйгээр амттан хийх боломжтой гэдгээрээ онцлог юм.