Хийд маягийн туранхай нарийн боов

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  талх нарийн боов

• Хоол хийх цаг:

  45 минут

Найрлага

• цай
• саатал
• элсэн чихэр
• гурил
• шанцай
• жигд нунтаг
• ургамлын тос

Лентен гурилан бүтээгдэхүүн нь сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боов, өндөг агуулаагүй байх ёстой, гэхдээ ийм найрлагагүй байсан ч та "хийдийн хэв маягаар" гэж нэрлэдэг жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээлүүдийг хоол хийж болно. Бид нарийн боовны зурагтай хэд хэдэн энгийн боловч амттай жор санал болгодог бөгөөд энэ нь туранхай цэсийг олон янз болгох болно.

"Монастырский" бялуу

Сүм хийдийн бялууг ердөө 30 минутын дотор хийж болно. Фото зураг бүхий жор нь маш энгийн, бүх найрлага нь бэлэн, туранхай боов нь амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй байдаг.

Орц:

• 1 шил хүчтэй цай;
• 2-3 ст. л. өтгөн чанамал;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2 аяга гурил;
• 1 халбага газрын шанцай;
• 10 гр жигд нунтаг;
• 1 халбага. л. ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Бид хар цай исгэж, өтгөн чанамалыг халуун ундаагаар асгаж, хутгаад бага зэрэг хөргөнө

Гурилыг жигд нунтагтай хольж, шигших, элсэн чихэр, шанцай нэмээд жигд болтол сайтар хутгана

Одоо гурил руу чанамал, цөцгийн тос бүхий цай асгаж, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна

Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар хучсан хэвэнд хийнэ, тэгшлээд 20-25 минутын турш зууханд илгээнэ, температур 180 ° C

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөөд хэвнээс нь гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэр цацна

Жорны хувьд та бялууны амт хамаарах ямар ч цай авч болно. Шанцайгаас гадна цагаан гаа эсвэл кардамон нэмж болно. Мөн хэрэв хүсвэл самар, үзэм эсвэл хатаасан жимсээ зуурмаг дээр хийнэ.

Сонирхолтой! Бялуунд зориулж ургамлын тосоор хийсэн амтат боов

Грек туранхай бялуу

Энэ бол туранхай боовны гэрэл зурагтай энгийн боловч маш сонирхолтой жор бөгөөд Грек улсад Гэгээн Фануриусыг хүндэтгэн "Фануропита" гэж нэрлэдэг. Бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй баян, гайхалтай үнэртэй болж хувирдаг.

Орц:

• 120 гр элсэн чихэр;
• 100 мл ургамлын тос;
• 1 улбар шар;
• 330 гр гурил;
• 15 гр жигд нунтаг;
• 2 чимх давс;
• 50 гр самар;
• 50 гр үзэм;
• 50 гр хатаасан цангис;
• ваниллин - амсах болно.

Бэлтгэл:

• Үзэм, хатаасан цангис дээр буцалж буй ус асгаж, түр хойш тавь.
• Самарыг уутанд хийнэ, ердийн гулсмал зүүгээр нунтаглана.

• Улбар шар өнгийн амтыг хальсалж, шүүсийг нь шахаж ав.
• Нийт 250 мл тос, тос авахын тулд шүүс рүү ус нэмээд хутгана.

• Элсэн чихэр, давс, жигд нунтагтай шигшсэн гурилыг аяганд хийнэ, бүгдийг нь холино.
• Одоо шүүс, цөцгийн тосоо гурилын холимог руу хийж, нэгэн төрлийн болтол нь зуурна.

Дараа нь бид зуурмаг руу самар, үзэм, цангис, жүржийн хальс илгээж, бүгдийг сайтар холино

Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийж, 180 градусын температурт 45 минутын турш зууханд хийнэ

Бэлэн болсон жигнэмэгийг хэлбэрээр хөргөж, дараа нь утсан тавиур дээр аваад бүрэн хөргөнө. Үйлчлэхийн өмнө та бялууг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл хайлсан карамель дээр асгаж болно.

Шоколадтай манна

Манник бол энгийн боловч сэтгэл ханамжтай, амттай бялуу бөгөөд үүнийг Лентийн үеэр ч хийж болно. Өнөөдөр ийм туранхай гурилан бүтээгдэхүүний хэд хэдэн сонголт байдаг. Бид хийдийн хэв маягийн шоколадтай маннагийн зурагтай жор санал болгож байна.

Орц:

• 1 аяга семолина
• 1 шил ус;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1 аяга гурил;
• 3 халбага. л. какао;
• 0.5 аяга ургамлын тос;
• 10 гр ванилийн сахар;
• 1, 5 халбага жигд нунтаг;
• самар, чихэртэй жимс, үзэм.

Паалангийн хувьд:

• 3 халбага. л. какао;
• 2 халбага. л. Сахара;
• 4 халбага. л. ургамлын тос;
• 4-5 дахь. л. ус

Бэлтгэл:

• Саванд semolina, элсэн чихэр хийнэ, усанд хийнэ, хольж хутгаад 30 минутын турш байлгана.
• Давс, ванилийн сахар хийнэ, тос асгаж хутгана.

Какао гурилаар шигшиж, жигд нунтаг нэмээд бүгдийг сайтар зуурна

• Жижиглэсэн самарыг зуурсан гурил руу хийнэ, гэхдээ хэрэв хүсвэл үзэм, чихэрлэг жимс эсвэл хатаасан жимс нэмж болно.
• Бүгдийг дахин хольж, зуурсан гурилыг илгэн бүрхсэн хэлбэрээр илгээнэ үү. Бид 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш тавина.

Энэ үед мөстөлтийг бэлдэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй какао саванд хийнэ, ус, тос хийнэ

Хутгаж, галд хийнэ. Бүрхүүлийг өтгөрүүлэх хүртэл тасралтгүй хутгана

Бэлэн болсон маннаг хэвэнд нь хөргөөд дараа нь гаргаж аваад паалангаар хийнэ, ширээн дээр үйлчилнэ.

Өөхгүй интоорын бялуу

Туранхай жигнэмэгийн зурагтай өөр нэг жор бол интоорын бялуу юм. Хоол хийхэд хамгийн энгийн найрлагыг ашигладаг боловч өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн байдаггүй ч бялуу нь амттай, үйрмэг, зөөлөн болдог.

Зуурмагийн найрлага:

• 200 гр гурил;
• 2 халбага. л. Сахара;
• 6 халбага. л. ус;
• 5 халбага. л. ургамлын тос;
• нэг чимх давс;
• хутганы үзүүр дээр сод.

Дүүргэлтийн хувьд:

• 500 гр интоор;
• 1 халбага. л. цардуул;
• 1 халбага. л. Сахара;
• 70 гр бүйлсний гурил.

Нунтагны хувьд:

• 70 гр гурил;
• 70 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага. л. ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Гурил, элсэн чихэр, содын ихэнх хэсгийг саванд хийнэ, тос, хүйтэн ус хийнэ, холино

• Давс, үлдсэн гурилаа нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуураад тугалган цаасаар боож хөргөгчинд нэг цаг байлгана.
• Бөглөхийн тулд интоорыг авч, жимснээс үрийг нь авч, элсэн чихэр, төмсний цардуул нэмээд холино.

Шүршихийн тулд улаан буудай, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг бүйлсний гурилтай аяганд хийнэ, холино

• 1.5 см зузаантай хөргөсөн зуурсан гурилыг өнхрүүлэн хэвэнд хийж, бүх гадаргуу дээр тарааж, бөглөх бампер хийхээ мартуузай.
• Зуурмагийг цардуулаар бага зэрэг цацаж, интоороо тавь.

Жимс дээр сайн нунтаг түрхээрэй

Бид бялууг 40 минутын турш зууханд илгээнэ, температур 180 ° C

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөөд үйлчил. Бялуу нь маш үйрмэг болсон тул хэвэнд нь хийх нь дээр. Бүйлсний гурилыг эрдэнэ шишийн гурилаар сольж болох боловч бүйлстэй харьцуулахад хамаагүй илүү амттай байдаг.

Туранхай улбар шар бялуу

Мацаг барих өдрүүдэд та амттай, анхилуун жүржийн бялуу хийж болно. Туранхай жигнэхийн тулд танд хамгийн боломжийн үнэтэй найрлага хэрэгтэй болно. Хоол хийх зурагтай жор нь маш энгийн тул туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг зохицуулж чаддаг.

Орц:

• 2 жүрж;
• 50 гр самар;
• 400 гр гурил;
• 25 гр цардуул;
• 160 гр элсэн чихэр;
• 150 мл ургамлын тос;
• 1 халбага ванилийн ханд;
• 1/3 халбага давс;
• 100 мл жүржийн шүүс.

Бэлтгэл:

• Бид жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон задалж, аяганд хийж, дүрэх хутгагчаар нунтаглана. Түүнчлэн, жимсийг ердийн мах бутлуураар дамжуулж болно.
• Улбар шар өнгийн нухаш руу 6 халбага хийнэ. элсэн чихэр халбага, цардуул, жижиглэсэн самар нэмээд бүгдийг сайтар холино. Энэ нь бялууг дүүргэх болно.

• Зуурмагийн хувьд үлдсэн сахар руу жүржийн шүүс асгаж, давс нэмж, давслаг, чихэрлэг талстууд уусах хүртэл хутгана.
• Шүүсийг шигшсэн гурилтай аяганд хийнэ, дараа нь тос, ванилийн хандыг асгаж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг удаан зуурах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, бид зөвхөн найрлагыг нь бөмбөг болгон цуглуулдаг.

• Нийт зуурмагийн дөрөв дэх хэсгийг хайчилж ав. Бид нэн даруй ихэнх хэсгийг тослог, гурилтай хэлбэрт шилжүүлж, ёроол, хананы дагуу тараана.
• Одоо дүүргэлтийг тавиад жигд тараана.

Үлдсэн зуурсан гурилнаас жижиг хэсгүүдийг чимхээд дүүргэлтийг бүх гадаргуу дээр тараана

Бид бялууг 40 минутын турш зууханд илгээнэ, температур 170 ° С. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөөд хэвнээс нь гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэр цацаж үйлчилнэ.

Мөөг, байцаатай вазелин бялуу

Лентен гурилан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амтат амттан төдийгүй сэтгэл ханамжтай хоол юм. Байцаа, мөөгтэй хийдийн хэв маягийн амтат бялууны гэрэл зураг бүхий энгийн жорыг санал болгож байна.

Орц:

• 250 мл ус;
• 1 халбага хуурай мөөгөнцөр;
• 0.5 халбага давс;
• 2 халбага Сахара;
• 260 гр гурил;
• 3 халбага. л. ургамлын тос.

Дүүргэлтийн хувьд:

• 450 гр байцаа;
• 2 сонгино;
• 1 лууван;
• 200 гр мөөг;
• 1 халбага Сахара;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

• Давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцрийг нэг аяга гурил руу хийнэ, холино.
• Халуун усанд тос асгаж, хутгаад хуурай хольц руу хийнэ, бүгдийг сайтар зуураад тагийг нь таглаад 30 минутын турш бүлээн байлгана.
• Байцаа дүүргэхийн тулд нилээд цавчих. Бид бас мөөгийг нилээд цавчих ба сонгино хайчилж, лууваныг grater дээр нунтаглана.

• Байцаа руу давс, элсэн чихэр хийнэ, зөөлөн болгохын тулд гараараа бутлана.
• Сонгиноыг халаасан тосоор хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуураад дараа нь лууванг нэмж ногоог зөөлөн болтол нь хуурна.
• Дараа нь бид мөөгийг хуурч, байцаа руу бүх зүйлийг илгээнэ. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ногоон нэмж, холино.

• Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилынхаа хагасыг хийнэ.
• Бүх дүүргэгчийг дээрээс нь тавиад тэгшлээрэй.

Үлдсэн зуурсан гурилыг дүүргэгч дээр тараана

Дээд талыг чихэрлэг усаар тосолж, дараа нь кунжут эсвэл маалингын үрээр цацаж, бялууг 175 ° C хүртэл халаасан зууханд чанаж болгоно

Чавга бүхий жигнэмэг

Чавганы жигнэмэг - маш амттай, үзэсгэлэнтэй, анхилуун туранхай гурилан бүтээгдэхүүний зураг бүхий энгийн жор. Дүүргэхийн тулд та зөвхөн жимс, жимсгэнэ төдийгүй мөөг, төмс гэх мэт илүү сэтгэл ханамжтай найрлагыг ашиглаж болно.

Орц:

• 500 гр гурил;
• 250 гр бор элсэн чихэр;
• 1 халбага хатаасан цагаан гаа;
• 2 халбага жигд нунтаг;
• 250 мл ургамлын тос;
• цөөн тооны самар;
• ус

Бэлтгэл:

Саванд хөх тариа, улаан буудайн гурилыг хольж, элсэн чихэр, жигд нунтаг, хатаасан цагаан гаа нэмээд холино

• Тосоо асгаад шууд нунтаглана.
• Дараа нь хэсэг хэсгээр нь ус нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуурч, бид амрах цаг өгдөг.

Одоогоор дүүргэлтийг бэлдэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд чавга талыг нь огтолж, ясыг нь гаргаж, хагас бүрийг зүсмэл болгон хуваана

• Дараа нь бид зуурсан гурил аваад илгэн дээр өнхрүүлээд маш нимгэн биш бялуу болгон хийнэ.
• Жимсний дүүргэлтийг төвд хийж, элсэн чихэр, жижиглэсэн самар цацна

Бялууны ирмэгийг өргөж, зураг дээр үзүүлсэн шиг боож өгнө

• Бид жигнэмэгийг 200 ° C -ийн температурт 30 минут, 180 ° C -т 10 минутын турш жигнэнэ.
• Хэрэв та мөөг эсвэл төмстэй жигнэмэг хийхийг хүсвэл гурилнаас ургамлын тос, ус, давс, жигд нунтаг зуурсан гурил зуурна.

Лентен бялуу - энгийн жор

Мацаг барих өдрүүдэд амттай бялуунаас татгалзах шаардлагагүй, учир нь өнөөдөр туранхай боовны гэрэл зураг бүхий энгийн жор байдаг. Зуурмагийг карбонатлаг рашаан усанд зуурдаг тул бялуу зөөлөн, агаартай байдаг.

Зуурмагийн найрлага:

• 300 мл рашаан ус;
• 2 халбага. л. Сахара;
• 520 гр гурил;
• 30 гр шинэ мөөгөнцөр;
• 100 мл ургамлын тос;
• 0.5 халбага давс

Дүүргэлтийн хувьд:

• 2 нишингэ;
• 70 гр үзэм;
• 70 гр цангис;
• амт нь элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Карбонатлаг усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмж, шинэхэн мөөгөнцрийг цавчих, 3 халбага нэмнэ. гурилын халбага. Бүгдийг хумсаар сайтар хутгаад тагийг нь таглаад 10-20 минутын турш дулаан байлгана

• Зуурмаг гарч ирмэгц давс нэмж, тос асгаж, бүгдийг сайтар холино.
• Гурилыг хэсэг хэсгээр нь шигдэж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг саванд хийж, саванд хийж, алчуураар таглаад 20-30 минутын турш дулаан байлгаарай.

Дүүргэхийн тулд манжин, гурвыг том ширхэгтэй дээр буцалгаад, гарч ирсэн шүүсийг шахаж ав

• Үзэм, цангис жимсийг буцалж буй усаар 10 минут асгаад хутгаар хутгагчаар хутгана. Нишингэ дээр нэмээд холино.
• Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг боов болгон хуваа. Дараа нь бид талх бүрийг бялуу болгон өнхрүүлж, дүүргэлтийг хийж, элсэн чихэр цацаж, бялуу хийнэ.

Бялууг хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл 180 градусын температурт 20 минутын турш зууханд шарна. Халуун шатаасан бялууг сиропоор тосолж болно, үүний тулд элсэн чихэрээ халуун усанд хутгана

Эдгээр бялууг алим, төмс, байцаа, мөөг гэх мэт ямар ч дүүргэгчээр бэлтгэж болно. Талх нарийн боов нь маш амттай бөгөөд удаан хугацаанд хуучирдаггүй.

Сонгины бялууг хий

Амттай туранхай нарийн боовны өөр нэг энгийн жорыг санал болгож байна - хийсвэр боовыг зөвхөн сонгинотой төдийгүй бусад дүүргэгчээр хийж болно.

Орц:

• 1, 5 шил ус;
• 4, 5 аяга гурил;
• 1 халбага давс;
• 1 кг сонгино;
• амсах чинжүүний холимог;
• амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Сонгиноыг нимгэн туузаар хайчилж, түүнд ургамал, давс, чинжүү хольц нэмнэ. Хүнсний ногоо шүүс өгч зөөлөн болохын тулд шууд гараараа холино.
2. Бид давс, шигшсэн гурилыг саванд хийж, хийсвэр боов зуурна.
3. Үүний дараа бид зуурсан гурилыг дөрвөн тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхаргад хийж, ургамлын тосоор тосолно.
4. Сонгины дүүргэгчийг зуурсан гурил дээр хийж, нэг ирмэгийг боож, тосоор тосолно.
5. Дараа нь бид сонгино тавиад хоёр дахь ирмэгийг нь боож, дахин тос түрхэнэ.
6. Дараа нь дунд нь сонгино хийж, ирмэгийг боож, дахин тос, сонгины сүүлчийн давхарга, зуурсан гурилыг боож өгнө.
7. Бялууг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад 200 ° C -т алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
8. Хэрэв зуурсан гурил зуурах цаг байхгүй бол та бэлэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваад нимгэн хэлбэрээр өнхрүүлж болно.

Амттай туранхай нарийн боовны гэрэл зураг бүхий санал болгож буй жорууд нь Лентэд хоол хийж болох зүйлийн багахан хэсэг юм. Гэхдээ хэрэв та хийд шиг хоол бэлдэж байгаа бол хоол нь энгийн, эрүүл, тэжээллэг байх ёстой гэдгийг санаарай.