Үхрийн махны элэгний хоол хийх

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  Зууш

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• үхрийн махны элэг
• лууван
• сонгино
• цөцгийн тос
• ургамлын тос
• давс
• халуун ногоо

Үхрийн махны элэгний бөөрөнцөр нь хөнгөн зуушны амттай зууш юм. Гэртээ ийм хоол авах нь маш энгийн зүйл юм, гол зүйл бол бүх найрлага нь шинэлэг зүйл бөгөөд дараа нь зурагтай танилцуулсан алхам алхмаар жор шиг гашуун зовлонгүй, баялаг өнгө олж авах болно.

Луувантай элэг

Үхрийн махны элэгний өглөөг өглөөний цайгаар үйлчилж эсвэл зуушаар авч явах боломжтой. Гэртээ ийм хоол хийх нь маш хялбар байдаг, шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн алхам алхмаар жорыг даван туулж чаддаг, гол зүйл бол элэгний сайн хэсгийг сонгох явдал юм. Санал болгож буй хоолны дуршилын сонголт нь лууван нэмж өгөх бөгөөд энэ нь зураг дээрх шиг амт, амт, өнгийг нэмж өгөх болно.

Орц:

• Үхрийн махны элэг 300 гр;
• 150 гр лууван;
• 1 сонгино;
• 70 гр цөцгийн тос;
• 3 халбага. л. ургамлын тос;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Бэлтгэл:

Эхлэхийн тулд хүнсний ногоог бэлтгэж, сонгиноыг нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр халуун тосоор ил тод болтол нь хуурна

Үүний дараа лууванг хальтиргаагаар ногоогоор хийж, хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч, хүнсний ногоог давс, чинжүү болгон хуурна

Бид хальс, сувагнаас цэвэрлэж, зайлж, хатааж, хэсэг болгон хуваана

Элэгний хэсгүүдийг халаасан тосоор тусад нь хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 10 минутын турш байнга хутгах замаар хуурна. Хамгийн гол нь элэгийг гал дээр бүү хэтрүүлээрэй, эс тэгвээс энэ нь хуурай болно. Түүнчлэн, хайруулын үеэр давс нь шүүсийг гаргаж, элэг нь хатуурдаг тул хоолыг давсалж өгдөггүй

Одоо бид элэгийг мах бутлуурын тусламжтайгаар 2 удаа, хоёр дахь удаагаа хүнсний ногоогоор мушгина. Илүү нарийн тууштай байдлыг олж авахын тулд хүнсний ногоог шарсан тос нэмээд найрлагыг гурав дахь удаагаа гүйлгэж үзээрэй

Бараг бэлэн болсон цөцгийн тосыг холино

Сонирхолтой! Цөцгийтэй амттай хулуу шөл

Үйлчилж байхдаа хоолны дуршилыг шинэ ургамлаар цацаж болно

Үхрийн махны элэгийг сонгохдоо түүний өнгөт анхаарлаа хандуулах нь чухал бөгөөд энэ нь тод манжин байх ёстой. Том хэмжээний цусны бүлэгнэл, судас, ногоон толбо, исгэлэн үнэр байгаа нь бүтээгдэхүүний чанар муу байгааг илтгэнэ.

Шоштой элэг

Үхрийн махны элэгний жорыг цөцгийн тос нэмэхийг шаарддаг бөгөөд ийм найрлагатай байх нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ гэртээ тосыг шошоор сольвол илүү хоолны дэглэмтэй хоол авч болно. Пейт нь алхам алхмаар авсан зургууд шиг амттай, зөөлөн, агаартай болж хувирдаг.

Орц:

• Үхрийн махны элэг 400 гр;
• 80 гр шош;
• 100 гр ааруул бяслаг;
• 3 халбага. л. улаан дарс (хуурай);
• 200 мл шөл;
• 1 сонгино;
• 1 булан навч;
• 0.5 халбага хуурай лаврын;
• 0.5 халбага давс;
• амсах чинжүүний холимог.

Бэлтгэл:

Улаан эсвэл цагаан шош авч, усанд дэвтээсэн бол илүү тохиромжтой

• Шингэнийг шавхсаны дараа шошыг цэвэр усаар дүүргээд 1, 5-2 цагийн турш хооллоорой.
• Бид үхрийн махыг бүх судал, хальснаас гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Сонгиноыг том хэрчинэ.

Бид элэгийг сонгинотой хамт тогоо руу илгээж, чинжүү, давс, лаврын холимог нэмж, булан навч тавина. Дарс, мах эсвэл ногооны шөл хийнэ. Буцалсны дараа элэгийг 20 минутын турш чанаж болгоно

Бэлэн болсон элэгийг бага зэрэг хөргөөд сармис, шошны хамт хутгагч саванд хийж нунтаглана

Үр массад ааруул бяслаг нэмээд бүгдийг дахин хутгана. Хэрэв бялуу хуурай болсон бол элэг чанаж болгосон шөлийг нэмнэ

Бид бэлэн дэрийг шилэн саванд эсвэл тугалган цаасаар хиам хэлбэрээр хадгалдаг

Сонирхолтой! Хулуу будаа будаагаар хоол хийх

Үхрийн махны элэг ихэвчлэн хийдэг олон гэрийн эзэгтэй нар ийм бүтээгдэхүүн гашуун байдгийг мэддэг. Тиймээс, хоолны дуршилыг алдагдуулахгүйн тулд хоолыг эхлээд хүйтэн сүү, давс эсвэл сод нэмсэн усанд дэвтээнэ.

Мөөгтэй жигнэсэн элэг

Мөөгтэй шатаасан үхрийн махны элэгний зураг бүхий алхам алхмаар санал болгож буй жор нь танд амттай амттан төдийгүй жигнэх маш сайн дүүргэлт авах боломжийг олгоно. Мэдээжийн хэрэг, та гэртээ мөөг нэмэлгүйгээр паш хийж болно, тэгвэл та өтгөн өтгөн амттай амттан авах болно.

Орц:

• 1 кг үхрийн мах;
• 300 мл сүү;
• 250 мл тос (20%);
• 150 гр цөцгийн тос;
• 2 сонгино;
• 1 таана иш;
• 1 лууван;
• 300 гр шампиньон;
• 0.5 халбага самар.

Бэлтгэл:

Бид элэгийг сайн угаагаад 3-4 цагийн турш сүүнд дэвтээнэ. Энэ нь махны үрийг илүү зөөлөн, гашуун болгох болно

Үүний дараа сонгино, лууван шиг элэгийг нунтаглаж, найрлагыг нь халуун тосоор хайруулын тавган дээр 7-10 минутын турш хуурна

Дараа нь хайруулын тавгийг хутгагч руу хийж, давс, халуун ногоо нэмээд цөцгий, сүү асгаж, өтгөн масс авах хүртэл цохино

Champignons нунтаглаж, шингэн нь ууршиж алтан болтол нь хуурна

Одоо мөөгөнцөр, цөцгийн тосыг хольж хутгаад, тугалган цаасаар хийж болох хэлбэрт шилжүүлж, 200 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд хийнэ

Бэлэн болсон дэрийг утсан тавиур дээр хөргөөд хөргөгчинд шөнийн турш тавина. Энэ хугацаанд энэ нь өтгөрч, хүссэн тууштай байдлыг олж авах болно

Хүнсний ногоог хуурч, элэгийг өөрөө шарж иддэг нь чидун эсвэл цөцгийн тосонд илүү сайн байдаг тул бэлэн болсон амттаны амт илүү боловсронгуй болно.

Самартай элэг

Алим, самартай үхрийн махны элэгний жор маш энгийн бөгөөд гар хийцийн зуушыг нарийн тансаг амтаар олж авдаг. Алхам алхмаар танилцуулсан гэрэл зургийн нэгэн адил ийм хоолны дуршил нь өглөөний цайнд тохиромжтой, учир нь энд маш их уураг байдаг бөгөөд энэ нь хүч чадал өгч, өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангадаг.

Орц:

• Үхрийн махны элэг 500 гр;
• 1 том сонгино
• 1 том алим;
• 50 гр самар;
• 70 гр цөцгийн тос;
• 3-4 хумс сармис;
• давс, чинжүү, самар.

Бэлтгэл:

Бүх хальс, нөжрөлтөөс аль хэдийн хальсалж, үхрийн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, хальсалж алим, үрийг том grater дээр цэвэрлэнэ. Пейтийн хувьд бид чихэрлэг, исгэлэн амттай, өтгөн целлюлоз бүхий жимс хэрэглэдэг. Жишээлбэл, Антоновка, Симиренко, Эмээ сортууд

Самарыг гал тогооны алх эсвэл гулсмал зүү ашиглан бүдүүн үйрмэг болгон нунтаглана

Хайруулын тавган дээр 20 гр цөцгийн тос хайлуулж, сонгиноо 6-8 минутын турш ил тод болтол нь хуурна

Дараа нь элэгийг хүнсний ногоонд нэмж, хоолыг 8-10 минутын турш хуурна

Одоо алимыг хайруулын тавган дээр хийж, давс, чинжүүний холимог нэмээд бүх зүйлийг хольж, 15 минутын турш хооллоорой, юу ч шатаагүй эсэхийг шалгаарай

Үүний дараа холигч ашиглан элэгийг сонгино, алимаар нунтаглана. Дараа нь үлдсэн тос, дарагдсан сармисны хумс нэмээд дахин цохино. Сүүлчийн шатанд самар, задийн самар нэмж, хольж хутгаад бэлэн болоорой

Хэрэглэхийн өмнө элэгний пейтийг хөргөгчинд дор хаяж хоёр цагийн турш дусаах ёстой бөгөөд ингэснээр зөв тууштай байдлыг олж авах болно.

Гэртээ үхрийн махны зөөлөн, амттай пат авах нь тийм ч хэцүү биш юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар ийм зуушны зурагтай алхам алхмаар өөрийн гэсэн тусгай жортой байдаг. Хэн нэгэн халуун ногоо амтлахын тулд улаан чинжүү, чинжүү, карри нэмнэ. Мөн хэн нэгэн мөөг, ургамал, бөднө шувууны өндөг, тэр ч байтугай хулуугаар амтат хоол хийх дуртай. Аль ч сонголт нь өдөр бүр амттай, сэтгэл хангалуун зууш авах боломжийг танд олгоно.