Үхрийн махны вазелиныг гэртээ хоол хийх

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

• Ангилал:

  Аспик

• Хоол хийх цаг:

  2-3 цаг

Найрлага

• ясан дээрх үхрийн мах
• сонгино
• лууван
• сармис
• лаврын навч
• хар чинжүү
• амтлагч
• желатин
• давс

Аспик бол Оросын уламжлалт хоол бөгөөд ихэвчлэн амралтаараа гэртээ бэлддэг. Үүнийг нэг төрлийн махнаас эсвэл хэд хэдэн хослолоор чанаж болох боловч одоо үхрийн махны хоол хэрхэн хийх талаар ярилцъя.

Желатинтай үхрийн махны амттай вазелин

Үхрийн махны вазелин махыг гэртээ хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь хөлдөөсөн махнаас илүү шинэхэн зүйлийг сонгох явдал бөгөөд шөл нь илүү баялаг байдаг ясны хэсгүүдэд давуу эрх олгох нь зүйтэй юм. Та вазелиныг желатинаар болон гель бодис нэмж оруулахгүйгээр чанаж болно.

Орц:

• Яс дээр 2.5 кг үхрийн мах;
• 2 сонгино;
• 1 лууван;
• 10 хумс сармис;
• 3 булан навч;
• 5 ширхэг чинжүү;
• 5 чинжүү вандуй;
• Желатин 60 гр;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

Махыг гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд галд хийнэ

Савны агууламж буцалж эхэлмэгц усыг зайлуулж, махыг зайлж, буцааж саванд хийж, цэвэр ус асгаад дахин галд хийнэ

Буцалсны дараа үхрийн махыг бага дулаанаар нэг цагийн турш чанаж, хальсалж сонгино, лууван, чинжүү нэмнэ. Шөлийг дахин 4 цагийн турш буцалгана

Лаврын навч, жижиглэсэн сармисаа хийж, давс нэмж, шөлийг өөр 1.5 цагийн турш хооллоорой

Бид махыг шөлнөөс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь яс, түүнчлэн бүх ногоог амархан хаях ёстой. Шөлийг халуун ногоо, жижиг үрнээс шүүнэ

Шөлийг үхрийн хөл нэмэлгүйгээр чанаж болгосон тул желатин хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг үхрийн шөл рүү юүлээд сайтар холино

Махыг хэсэг болгон хайчилж, давсаар амтлаарай. Чинжүүний дараа, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн сармис нэмж, хэдэн халбага шөл асгаж холино

Бид үхрийн махыг цагаан тугалгад хийж, хүйтэнд хийж, мах нь бага зэрэг хатуурна

Дараа нь бүлээн шөлөөр дүүргээд бүрэн хатууртал сэрүүн газар шилжүүлнэ

Сонирхолтой! Гэртээ туранхай майонезаас хоол хийх

Буцалгахаас өмнө махыг дэвтээсэн байх ёстой. Энэ процедур нь үлдсэн цусны бүлэгнэлээс цэвэрлэнэ. Үүнийг хийхийн тулд үхрийн махыг хүйтэн усаар дүүргээд дор хаяж 3 цаг байлгаж, шөнийн цагаар хийх нь дээр.

Желатингүй үхрийн махны вазелин

Хэрэв та үхрийн махны хөл гэх мэт гулуузны хэсгийг ашиглавал гэртээ желатингүй амттай вазелин мах хийж болно. Гэхдээ хамгийн тохиромжтой нь үхрийн махны хөл, целлюлозоос вазелин хийх нь дээр.

Орц:

• үхрийн хөл;
• 1 кг үхрийн махны целлюлоз;
• 1 сонгино;
• 2 булан навч;
• 5-6 хумс сармис;
• давс, хар чинжүү.

Бэлтгэл:

Үхрийн махны хөлийг огтолж эхэлье. Үүнийг энгийн хутгаар хийх нь дээр бөгөөд үүнийг огтлохгүй байх нь дээр. Түүнчлэн, вазелины хувьд урд хөлийг сонгох нь илүү дээр юм, энэ нь илүү амттай болно

Бид хөлийг хүйтэн устай саванд хийж, галд хийж, буцалгах явцад хөөсийг нь салгаад гулуузны зөвхөн нэг хэсэг болтол 4 цагийн турш хооллоорой

Үүний дараа үхрийн махны целлюлозыг хөл дээрээ тавиад буцалгасны дараа дахин 1.5 цагийн турш хооллоорой

Одоо шөлийг давсалж, сонгино, булан навч хийж, хагас цагийн турш чанаж, дулаанаас нь салга

Бид чанасан шөлнөөс бүх махыг гаргаж аваад сонгино, булан навчийг хаяна

Үүний дараа нилээд жижиглэсэн сармисыг халуун шөл рүү хийнэ, махыг хэсэг болгон хувааж буцааж холино

Мах, сармистай шөлийг хэсэг хугацаанд байлгаж, чинжүү нэмээд давс амталж, хөгцрүү асгаж, вазелиныг сэрүүн газар шилжүүлж, бүрэн хатууртал хүлээнэ үү

Шөлийг хамгийн бага гал дээр дор хаяж 5-6 цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой бөгөөд үүнийг хүчтэй буцалгаж болохгүй, ингэснээр цорын ганц арга зам бол тунгалаг, амттай, баялаг болно.

Тахианы мах, үхрийн махны вазелин мах

Та гэртээ вазелин махыг ганц үхрийн махнаас эсвэл тахианы мах нэмж хоол хийж болно. Тэдний хослол нь вазелиныг амттай болгож, илчлэг багатай болгодог. Мөн ногоон нэмэх нь аяганд шүүслэг, тод байдлыг өгөх болно.

Орц:

• 400 гр үхрийн мах;
• 2 тахианы хөл;
• 2 лууван;
• 2 сонгино;
• 4 булан навч;
• 6 чинжүү вандуй;
• 2 толгой сармис;
• dill;
• амт нь давс;
• желатин заавал биш.

Бэлтгэл:

Зузаан ёроолтой том саванд бид бүх махан бүтээгдэхүүнийг өөрчилж, усаар дүүргэдэг

Хальсалж сонгино, лууван, булан навч нэмж гал дээр тавина

Буцалгах явцад хөөсийг зайлуулахаа бүү мартаарай, хайруулын таваг бүрэн буцалгасны дараа давс нэмж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагны доор шөлийг 6-8 цагийн турш хооллоорой

Бид бэлэн болсон шөлөөс бүх ногоог гаргаж авдаг, тэд шаардлагагүй болно. Махыг тусдаа саванд хийж, шөлийг шүүнэ

Махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж эсвэл мах бутлуураар дамжуулна

Дилийг нилээд цавчих, сармисаа ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих

Бид махыг хэвэнд хийж, дээр нь dill, сармис цацна. Илүү хурц дуртай хүмүүс хар чинжүү цацаж болно

Одоо мөөгөнцрийн агуулгыг шөлөөр дүүргээд сэрүүн газар ав. Хэрэв вазелин мах хатуурахгүй гэсэн айдас байвал шөлөнд желатин нэмнэ

Сонирхолтой! Хураасан сүүгээр "самар" хийх зориулалттай богинохон боов хийх

Желли махны хувьд та тахианы хөл ашиглаж болно, гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар тахианы сэгийг үхрийн махаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ нь өөх тос бөгөөд үүнээс авсан шөл нь баян, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Үхрийн мах, гахайн мах вазелин хийсэн мах

Зарим гэрийн эзэгтэй нар үхрийн мах, гахайн махнаас гэртээ вазелин мах хийхийг илүүд үздэг. Та гулуузны янз бүрийн хэсгээс вазелин бэлдэж болно, гэхдээ хэрэв та шөлөнд желатин гэх мэт бодис нэмэхийг хүсэхгүй байвал үхрийн махыг яс, гахайн махны хөл дээр түрхсэн нь дээр.

Орц:

• Үхрийн мах 1.5 кг;
• 2,3 кг гахайн мах;
• 1 сонгино;
• 1-2 лууван;
• 2 булан навч;
• 4-5 чинжүү;
• 1 халбага газрын хар чинжүү;
• 3 халбага. л. давс;
• 3 толгой сармис.

Бэлтгэл:

Бид бүх махан бүтээгдэхүүнийг сайн угаадаг. Хэрэв гахайн махны хөл ашигладаг бол гадаргуу дээрх бүх шороог хутгаар хусахаа мартуузай

Бид үүнийг том саванд хийж, дараа нь ус асгаж, галд хийж, буцалгах мөчийг алдахгүйн тулд бүх хөөсийг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь бид шөлийг 4, 5-5 цагийн турш хооллодог

Энэ үед бид бусад найрлага бэлтгэдэг, тухайлбал: том сонгино, лууван, сармис хумсыг хальсалж, шаардлагатай хэмжээний халуун ногоо, амтлагчийг хэмжинэ. 3, 5 цагийн дараа бид бүгдийг хайруулын тавган дээр илгээдэг

Шөл бүрэн бэлэн болмогц хүнсний ногоо, бүх махыг нь хас. Лууван, сонгино хаяж, махыг бага зэрэг хөргөөд шөлийг шүүнэ

Бид сармисыг дарагч эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, махыг таслах ажлыг үргэлжлүүлнэ: бид үүнийг нэг саванд хийж, бүх гялгар хэсгүүд, арьсыг нөгөө саванд хийнэ. Бид илүүдэл өөх тос, шаардлагагүй мөгөөрсийг хаядаг

Махыг хэсэг болгон хайчилж, бусад хэсгийг нь мах бутлуурын дотор нунтаглана

Бид махыг хайруулын тавган дээр илгээж, мах бутлуурын дотор мушгирсан бүх зүйлийг шөл рүү хийнэ, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Шөлний гадаргуугаас өөх тосыг зайлуулна

Буцалсны дараа халуун ногоотой ногоо, газрын чинжүү хумсыг дүүргэнэ. Хутгаж, дулаанаас нь салгаж, хайруулын тавгийг хөгц рүү хийнэ

Бид вазелин махыг сэрүүн газар 3-4 цагийн турш зайлуулдаг

Желли сайн хөлдөхийн тулд хоол хийх явцад ус нэмж, хайруулын тавган дээр байгаа зүйлийг хутгаж болохгүй, ингэснээр усны түвшин махны түвшингээс 2 см өндөр байх ёстой.

Удаан агшаагчтай үхрийн махны вазелин

Зарим гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны хэрэгслийг ашигласнаар шөл нь хатах болно. Та вазелиныг ганц үхрийн махнаас эсвэл бусад төрлийн мах нэмж хийж болно.

Орц:

• Яс дээр 1 кг үхрийн мах;
• 700 гр гахайн мах;
• 700 гр гахайн махны иш;
• 1 сонгино;
• 3 лууван;
• 2 булан навч;
• яншуй;
• 3-4 хумс сармис;
• хар ба чинжүүний вандуй;
• 1 халбага. л. давс

Бэлтгэл:

Бид гахайн хөл, гахайн махыг олон тогоочийн саванд хийж үхрийн махыг ясан дээр тавьдаг

Бид мөн сонгиныг хальс, хальсалж лууван, хар, чинжүү вандуйнд шууд нэмж амт оруулна

Савны агуулгыг 1, 8 гэсэн тэмдэг хүртэл хүйтэн усаар дүүргээд дараа нь давсыг дүүргээд тагийг нь хаагаад "Унтрах" горимыг 7 цагийн турш тохируулна

Дохио өгсний дараа бид бүх мах, ногоо, амтлагчийг шөлнөөс гаргаж аваад, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нэг лууванг гаргаж, үлдсэнийг нь хаяна

Бид гахайн мах, үхрийн махыг хэсэг болгон хуваасан. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав

Бид яншуй навч, хөгцний ёроолд луувангийн дугуйлан тавиад дээрээс нь махны давхаргаар бүгдийг нь таглана

Шөлийг аяганаас өөр саванд хийж, нарийн шигшүүрээр хийж, сармисны хумсыг шахаж, хутгаад хөгцний агуулгыг дүүргэ. Бид вазелиныг бүрэн хатууртал хүйтэнд байлгадаг

Та шөлийг шөл хийхээс арай илүү давслах хэрэгтэй, эс тэгвээс хатуурсны дараа вазелин мах амтгүй болно.

Үхрийн махны вазелин махыг гэртээ хийх нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол шөлийг буцалгаж, махыг дор хаяж 5-6 цагийн турш чанаж болохгүй. Мөн вазелин маханд маш их халуун ногоо нэмж болохгүй, ингэснээр та махны үнэрийг алж чадна. Нь чинжүү, булан навчнаас гадна яншуй эсвэл селөдерей үндэс, хуурай дилл гэх мэт амтлагч тавьж болно, ингэснээр вазелин маханд онцгой үнэр өгөх болно.