Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх хамгийн амттай жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  Өвлийн хоосон зай

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• өргөст хэмх
• улаалзганы навч
• интоорын навч
• царс навч
• сармис
• гашуун чинжүү
• dill шүхэр
• давс
• элсэн чихэр
• цуу

Өвлийн хувьд та өргөст хэмхээс олон төрлийн бэлтгэл хийж болно. Даршилсан ногоо, даршилсан ногоо эсвэл салатанд хэрэглэх. Аль сонголтыг хамгийн амттай гэж хэлэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ өвлийн улиралд хадгалах сонирхолтой жорыг анхаарч үзээрэй.

Өвлийн улиралд даршилсан шаржигнуур өргөст хэмх

Лаазанд даршилсан өргөст хэмх бол өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэх хамгийн амттай, энгийн жоруудын нэг юм. Өргөст хэмх нь амттай, шаржигнуур юм.

Найрлага (3 литрийн багтаамжтай саванд):

• 1, 7 кг өргөст хэмх;
• 2 үхрийн нүд навч;
• 2 интоорын навч;
• 2 царс навч;
• 1 тунхууны навч;
• 2 хумс сармис;
• 10 хар чинжүү;
• 0, 25 ширхэг халуун чинжүү;
• Dill 1-2 шүхэр;
• Давс - 90 гр;
• Элсэн чихэр 90 гр;
• 90 мл цуу (9%).

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг том саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд 2-3 цаг байлгана. Бид сайтар зайлж, үзүүрийг нь таслав

Бид ариутгасан лонхтой авч, доод хэсэгт найрлага жагсаалтад заасан халуун ногоо, бүх навчийг тавина

Бид ваарыг өргөст хэмхээр амтлагчаар дүүргэдэг

Өргөст хэмх рүү буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглаад хүнсний ногоог хагас цагийн турш халаана

Өргөст хэмхээс усыг саванд хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана

Давс, элсэн чихэрийг хүнсний ногооны саванд хийнэ, цуу, буцалсан ус хийнэ

Сонирхолтой! 2019 оны 9 -р сард байцаа хэзээ исгэх вэ

Бид өргөст хэмх савыг өнхрүүлж, 4-6 цагийн турш боож, зооринд эсвэл ердийн агуулахад хадгална.

Сармис, халуун чинжүүтэй даршилсан өргөст хэмх

Даршилсан өргөст хэмх бол хамгийн амттай зуушны жор юм. Хүнсний ногоог өвлийн улиралд давслах санал болгож буй хувилбар нь хадгалалтын бодис, цуу нэмээгүй болно. Ийм өргөст хэмхүүд амт, гадаад төрхөөрөө таныг баярлуулах нь дамжиггүй.

Орц:

• 4 кг өргөст хэмх;
• 2 толгой сармис;
• 1 халуун чинжүү;
• Үхрийн нүдний 4-5 мөчир;
• Dill 2-3 шүхэр;
• 2 тунхууны навч;
• 2 ширхэг шинэхэн dill;
• 4.5 литр ус;
• амтат чинжүү;
• 250 гр давс.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 6 цагийн турш урьдчилан дэвтээгээд дараа нь зайлж, сүүлийг нь таслана. Бид том тогоо авч, улаалзганы навч, dill шүхэр бүхий мөчрүүдийн талыг доод талд, гараараа урж хаядаг 1 том тунхууны навч, 1 ширхэг шинэхэн dill хийнэ

Ногоон дээр нэг толгой сармис хумс нэмж, хэрвээ том бол том талыг нь хувааж, халуун чинжүүгээ талыг нь огтолж, хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана

Одоо бид бүх өргөст хэмхийг халуун ногоо, ургамалд тарааж, хүнсний ногоог жигд давсалж, үлдсэн ургамлаар нь таглаад сармис, халуун чинжүү цацна

Өргөст хэмх рүү 4 литр буцалсан ус хийнэ, үлдсэн 0.5 литрт давсыг хутгаж, давстай усыг агууламжтай саванд хийнэ

Дараа нь бүх зүйлийг самбайгаар боож, харин хайруулын тавган дээр биш харин өргөст хэмхүүд өөрсдөө дээр нь таваг тавиад дээр нь дарангуйлал хийнэ, жишээлбэл, 3 литрийн багтаамжтай ус

Өргөст хэмхийг өрөөний температурт 3 хоног байлгана

3 хоногийн дараа бид өргөст хэмхийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад зайлна. Давсны уусмалыг саванд хийж гал дээр тавиад буцалгана. Бид бүх ургамал, халуун ногоо хаядаг: тэд шаардлагагүй болсон

Бид цэвэр ариутгасан лонхтой авч, ёроолд нь халуун ногоо тавьдаг: хар чинжүү, сармис, халуун чинжүү, булан навч. Мөн бидний амтлахын тулд ногоон ногооны талаар бүү мартаарай, та үхрийн нүд, царс, тунхууны навч зэргийг авч болно

Бид өргөст хэмх тавьж, давсны уусмалаар дүүргэж, таглааг нь таглаад 10 минут байлгана

Маринад хийсний дараа дахин ус зайлуулж, буцалгаад өргөст хэмхийг сүүлчийн удаа хийнэ

Одоо бид тагийг нь өнхрүүлж, тагийг нь таглаад нэг өдрийн турш орхиод, дараа нь хадгалахаар тавь

Даршилсан өргөст хэмхүүд нь өргөст хэмх шиг амттай байдаг. Тэдгээрийг зөвхөн хоолны дуршил болгон өгөхөөс гадна даршилсан даршилсан ногоо, салат болон бусад хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд гичтэй өргөст хэмхний салат

Өвлийн улиралд амттай өргөст хэмхний салат бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш боловч энгийн хоолонд хүртэл энэхүү тод, амттай нэмэлт нь хамгийн амттай гичний жорыг зөвшөөрөх болно.

Орц:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 120 мл ургамлын тос;
• 120 мл цуу (9%);
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага. л. давс;
• 1 халбага. л. гич (нунтаг);
• 1 толгой сармис;
• 0.5 баглаа dill;
• 0.5 халбага хар чинжүү (газар);
• 0.5 халбага улаан чинжүү (газар).

Бэлтгэл:

Бид өргөст хэмхийг сайтар угааж, зүсмэлүүд, магадгүй жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Dill ногоон болон хальсалж сармис хумсыг нилээд цавчих

Өргөст хэмхийг ургамал, халуун ногоотой хамт аяганд хийж, давс, элсэн чихэр, улаан, хар чинжүү, гичээр цацна. Мөн тос, цагаан цуу асгаад бүгдийг сайтар холино

Бид хүнсний ногоог 3-4 цагийн турш байлгаж, шүүс өгч, маринад хийнэ. Маринад үүлэрхэг байх болно гэж бүү санаа зов: энэ нь байх ёстой зүйл юм, учир нь энэ бол гичийн нунтаг юм

Дараа нь уураар урьдчилан боловсруулсан лонхтой дээр өргөст хэмхийг тавиад маринад дүүргэ

Бид тагийг нь таглаад буцалгах мөчөөс хойш 15 минутын турш ариутгахаар илгээдэг

Дараа нь бид таглаатай амттай хоосон ороож, хөнжил дор хөргөөд лаазалсан хоолыг сэрүүн газар өвөл хүртэл хадгална

Солонгос хэл дээр өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх амттай жор

Өвлийн улиралд бэлтгэх өргөст хэмхний салатыг санал болгож буй жор нь амт, үнэрээрээ таныг гайхшруулах болно. Өвлийн бэлтгэлийн энэ хувилбар нь солонгос амтлагч нэмж өгөх боломжийг олгодог тул хоолны дуршилыг "солонгос хэлээр" гэж нэрлэдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар тэдний хувьд энэ бол өргөст хэмхийг хадгалах хамгийн амттай жор гэж хэлдэг.

Орц:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 500 гр лууван;
• 1 толгой сармис;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 50 гр давс;
• Солонгос луувангийн амтлагч 20 гр;
• 100 мл цуу (9%);
• 100 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Бид өргөст хэмхийг аваад сайтар зайлж, дур мэдэн хэсэг болгон хувааж, жишээлбэл тууз болгон хувааж болно, гэхдээ нимгэн биш. Хэрэв жимс аль хэдийн ургасан бол үр, ширүүн хальснаас цэвэрлэх нь дээр

Лууванг солонгос сараалж дээр нунтаглаад бага зэрэг нэмээд зөөлөн болгоно

Сармисын бүх хумсыг хальсалж хэвлээд саванд хийж, давс, солонгос амтлагчаар элсэн чихэр хийнэ. Уксус, тос асгаад бүх зүйлийг сайтар хутгана

Одоо луувантай өргөст хэмхийг саванд хийж, халуун ногоотой marinade хийнэ, бүгдийг сайтар холино

Дараа нь хүнсний ногоог таглаад 3 цагийн турш байлгаад шүүс өгөөрэй. Энэ үед та лонхтой ариутгаж, тагийг нь буцалгаж болно

Дараа нь бид хүнсний ногоог гал руу илгээж, буцалгасны дараа 15 минутын турш халаана. Одоо бид салатыг халуун хэлбэрээр шууд лонхтой руу хийж, өнхрүүлж, хөнжил дор ариутгаад хөргөсний дараа хадгална

Сонирхолтой! Өвлийн улиралд өргөст хэмх lecho жор

Хэрэв танд солонгос амтлагч байхгүй бол паприка авч, газрын кориандра, халуун улаан чинжүүтэй хольж болно.

Улаан лоолийн оо бүхий өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Улаан лоолийн оо бүхий өргөст хэмхний салат бол өвлийн зуушны хамгийн амттай жор бөгөөд бас хамгийн хялбар нь юм. Энд юу ч ариутгах шаардлагагүй бөгөөд хадгалалтыг харанхуй, сэрүүн газар, жишээлбэл зооринд аюулгүй хадгална.

Орц:

• 1.5 кг өргөст хэмх;
• 4 сонгино;
• 1 толгой сармис;
• 1.5 кг улаан лооль;
• 10 хар чинжүү;
• 8 чинжүү вандуй;
• 2 хумс;
• 1 ширхэг лаврын;
• 1 баглаа яншуй;
• 2 халбага. л. давс;
• 70 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага. л. цуу (9%).

Бэлтгэл:

Тиймээс, бид улаан лоолийг аваад, жимсээ тайрч, 10 минут буцалж буй ус асгаж, дараа нь арьсыг нь амархан салгаж авна. Хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж галд хийнэ

Улаан лоолийг зөөлөн болтол нь 10 минут орчим чанаад, дараа нь өтгөн улаан лоолийн шүүсийг хутгагчтай болтол нь нунтаглаад дахин халаагаад бүх илүүдэл шингэн уурших болно

Дараа нь амтлагч болон хар чинжүү, хумс, давс, элсэн чихэр зэргийг соус руу хийж ногоон ногоог шууд нахиалдаг. Базиликтай яншуйг баглаа боодолтой болгож, дараа нь авахад хялбар болно

Хутгаж, хэдэн минутын дараа цуу асгаж, кетчупийг 10 минутын турш хооллоорой. Соусыг нэгэн төрлийн, зөөлөн болгохын тулд бид шигшүүрээр дамжуулдаг. Бид амтлахыг хичээдэг, хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал бид үүнийг нэмдэг

Одоо бид салатыг өөрөө бэлдэж байна: өргөст хэмхийг 5-7 мм зузаантай тойрог болгон хувааж, сонгиноыг нимгэн хавирган хэрчинэ. Нилээд жижиглэсэн хурц хутгаар халуун ногоотой ногооны хумс

Кетчупт өргөст хэмх, сонгино, сармис хийнэ, хутгаад 20 минут чанаад, шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр хийнэ. Бид халуун салатыг ариутгасан лонхтой дээр хийж, тагийг нь чангалж, боож өгөхөө мартуузай. Хадгалалт бүрэн хөрсөн даруйд бид үүнийг байнгын агуулахад шилжүүлнэ

Өвлийн улиралд Солонгос маягийн шаржигнуур даршилсан өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд солонгос хэлээр өргөст хэмх давслах нь ердийн хадгалалтаас ялгаатай нь зөвхөн бэлтгэлийн хурдаар зогсохгүй хүнсний ногоог тусгай шүүсээр дэвтээсэн байх тусам илүү амттай болдог. Энэ бол хамгийн амттай, батлагдсан жоруудын нэг юм.

Орц:

• 4 кг өргөст хэмх;
• 1 кг лууван;
• 1 халбага. л. Элсэн чихэр;
• 1 халбага. л. ургамлын тос;
• 8 халбага. л. цуу (9%);
• 2 халбага. л. давс;
• 2 толгой сармис.

Бэлтгэл:

Жор хийхийн тулд бид өргөст хэмхний жижиг жимсийг сонгодог тул геркинс авах нь дээр. Хүнсний ногоог мөстэй усаар дүүргээд 3-4 цагийн турш үлдээгээрэй, усыг цаг тутамд сольж байхыг зөвлөж байна. Энэ нь өргөст хэмхийг шүүслэг, хатуу болгох боломжийг олгоно. Гэхдээ хэрэв хүнсний ногоо цэцэрлэгээс дөнгөж ирсэн бол тэдгээрийг нэвт норгох шаардлагагүй болно

Үүний дараа өргөст хэмхний сүүлийг хайчилж, зузаан тууз болгон хуваана. Жимсийг болгоомжтой нунтаглаарай, хоолны дуршил нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байхын тулд яарах хэрэггүй

Бид лууванг өргөст хэмхээр сольж сольж, хүнсний ногоонд элсэн чихэр, давс нэмж, дарсан сармис хумс нэмж, цуу, тос асгаж холино

Савыг дотор нь тугалган цаасаар боож, сэрүүн газар нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Хүнсний ногоог 3 цаг тутамд холино

Даршилсан салатыг ариутгасан лонхтой руу хийж, таглааг нь таглаад 15 минутын турш ариутга

Бид өнхрүүлсний дараа лонхтой салатыг эргүүлж, хөнжилөөр боож, 2 хоногийн турш энэ байрлалд байлгана. Дараа нь бид нарны гэрлээс хол хадгалж хадгална

Гичтэй өвлийн улиралд даршилсан өргөст хэмх

Өргөст хэмхээс гичээр өвлийн улиралд амттай салат бэлтгэж болно. Гэхдээ хэрэв хэн нэгэн бүхэлд нь даршилсан ногоонд дуртай бол өвлийн улиралд шаржигнуур, аманд зориулсан өргөст хэмхний өөр нэг амттай жор байдаг.

Орц:

• өргөст хэмх;
• 2 интоорын навч;
• 2 үхрийн нүд навч;
• 1 булан навч;
• 3 чинжүү вандуй;
• 3 хар чинжүү;
• 1 хумс нахиа;
• 1 халбага гичийн үр;
• 1 тунхууны иш.

Маринадын хувьд:

• 1 халбага. л. Сахара;
• 1 халбага. л. давс;
• 1 литр ус;
• 1 халбага. л. цуу

Бэлтгэл:

Өргөст хэмх жимсийг шинэхэн байвал хүйтэн усаар 1 цаг, уян хатан чанараа алдсан бол 3-4 цагийн турш хийнэ. Дараа нь бид жимсний сүүлийг таслав

• Хүнсний ногоонд бактери орохгүйн тулд бүх навчийг 1-2 минутын турш буцалсан ус хийнэ.
• Бид аль хэдийн ариутгасан лонхтой авч, бүх навч, тунхууны иш, гичний үрийг ёроолд нь хийж, дараа нь өргөст хэмхийг өөрсдөө тавьдаг.

Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус асгаж, 10 минутын дараа усыг зайлуулж, буцалгаад дахин лонхтой руу өргөст хэмх рүү хийнэ

Түүнчлэн, 10 минутын дараа давсны уусмалыг зайлуулж, элсэн чихэр, давс асгаж, буцалгана. Төгсгөлд нь цуу асгаж, хольж, лонхтой руу marinade хийнэ

Бид лонхтой таглааг боож, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ. Тэгээд бид үүнийг сэрүүн газар хадгална

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх нь маш энгийн, ялангуяа өвлийн улиралд ургац хураах хамгийн амттай жорыг би өөртөө олсон юм. Хамгийн гол нь хадгалалтын төрлийг сонгох явдал юм: энэ нь салат, бүхэл бүтэн хэсэг, давсалсан эсвэл даршилсан ногоо байх болно.

Өргөст хэмхийг бусад ногоо, цуккини, Болгарын чинжүү, сармис, улаан лооль, сонгинотой хамт хийж болно. Мэдээжийн хэрэг, амтлагч, ургамал, төрөл бүрийн амтлагчийн талаар бүү мартаарай.