Амттай солонгос өргөст хэмхүүд

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  салат

• Хоол хийх цаг:

  30 минут

Найрлага

• Өргөст хэмх
• лууван
• сармис
• цуу
• элсэн чихэр
• давс
• ургамлын тос
• солонгос луувангийн амтлагч

Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол солонгос өргөст хэмхүүд танд таалагдах нь гарцаагүй. Хамгийн амттай солонгос өргөст хэмх даршилсан дарсны жорыг авч үзье.

Хоол хийх зөвлөмж

Жижиг үртэй, нимгэн хальстай, гашуун зовлонгүй амттай гонзгой өргөст хэмхийг сонгохыг хичээгээрэй. Уксус байгаа хэдий ч салатыг удаан хадгалах боломжгүй гэдгийг санаарай.

Энэ бол үндэсний солонгос хоол боловч та амтлаг байдлын түвшинг өөрчилж болно. Тиймээс, хэрэв та халуун ногоотой хоол идэж чадахгүй бол халуун чинжүү нэмж болохгүй - хоол нь үүнээс юу ч алдахгүй.

Эсвэл өргөст хэмхийг зөөлрүүлж, халуун ногоотой хольцыг идэж байхдаа нэмж болно.

Ийм хольцыг сармис, газрын чинжүүгээр хийдэг. Хэрэв та маш халуун хоолонд дуртай бол том ширхэгтэй чинжүү нэмж болно.

Ихэвчлэн сонгино, сармис, лууванг солонгос өргөст хэмхтэй салатанд нэмдэг. Гэхдээ та жорыг хүссэнээрээ өөрчилж, илүү нарийн салатанд найрлага нэмж туршиж үзэх боломжтой.

Өргөст хэмх, луувантай солонгос салат

Орц:

• өргөст хэмх - 2 кг;
• лууван - 200 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 1 tbsp. л.;
• цуу 9% - 150 мл;
• солонгос луувангийн амтлагч - 1 халбага. л.;
• сармис - 2 толгой;
• ургамлын тос - 200 гр.

Хоол хийх арга:

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, дараа нь тууз болгон хуваана

• Лууванг хальсалж хальслаарай. Хамгийн тохиромжтой нь энэ салатанд Солонгос луувангийн сараалж хэрэгтэй болно.
• Хүнсний ногоог хутгана. Сармисаа хэрчиж, тэдэнд нэмнэ.
• Амтлагч, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

• Одоо боолт нэмэх цаг болжээ - цуу, ургамлын тос.
• Солонгосын өргөст хэмх бэлэн боллоо! Салатыг 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр өргөст хэмхүүд сайн marinate болно.

Таны харж байгаагаар энэ бол халуун ногоотой өргөст хэмхүүдийн хамгийн хурдан хурдан хоол хийх жор төдийгүй бас хамгийн энгийн нь юм.

Салатыг нэн даруй үйлчилж болох бөгөөд хэрэв та өвлийн бэлтгэлээ хийж байгаа бол өнхрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өргөст хэмхийг даршилж байх үед гарч ирэх давсны уусмалд хадгалсан тагийг таглана. 10 минутын дотор ариутгана. Дараа нь тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Шар буурцаг сумстай солонгос өргөст хэмхүүд

Энэхүү жороор шар буурцагны соусыг боолт болгон ашигладаг.

Орц:

• өргөст хэмх - 0.5 кг;
• шар буурцаг сумс - 1 халбага л.;
• цуу - 1 халбага. л.;
• газрын чинжүү (улаан, хар) - тус бүр 1/3 халбага;
• давс - хагас халбага;
• кунжутын үр - 1 халбага. л.;
• сармис - 4 хумс,
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

• Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, үзүүрийг нь хутгаар хайчилж ав.
• Дараа нь хүнсний ногоог жижиглэсэн байх ёстой. Өмнөх жороос ялгаатай нь тэдгээрийг нимгэн тууз болгон биш харин том хэсэг болгон хайчилж аваарай: эхлээд уртаар нь хоёр хагас, дараа нь хагасыг нь хоёр хэсэгт хуваана. Хэрэв өргөст хэмх том бол хэсэг бүрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

• Өргөст хэмхийг сайтар давслаарай, бид үүнийг гүн гүнзгий саванд хийж, давсаар хучна. Давсны хэмжээ нь даршилсан ногоо хэр их дуртайгаас хамаарна. Хүнсний ногоог хутгаж, хагас цагийн турш давс байлгана.
• Үүний зэрэгцээ, өргөст хэмхийг даршилж байх хооронд сармисаа бэлдээрэй. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол жор дээр дурдсанаас илүү их сармис авч болно. Сармисыг хальсалж, зүсмэлүүдийг бүлээн усаар зайлна. Хумсыг хэрчиж, буталж болохгүй, харин жижиг хэсгүүдэд хуваана.

• Бид энэ хугацаанд давсалсан байх ёстой өргөст хэмх рүү дахин буцаж очно. Бүх шингэнийг хайруулын тавган дээрээс зайлуулна.
• Өргөст хэмхүүдэд улаан, хар нунтаг чинжүү нэмээд (хэр их чинжүүтэй хоол хийхээс хамаарч хэмжээ нь өөр байж болно), дараа нь шар буурцаг сумс, цуу нэмнэ.
• Хүнсний ногоог сайтар хутгана.
• Одоо кунжутын үрийг бэлдэцгээе. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр алтан болтол нь хуурна.

• Өргөст хэмхэнд шарсан кунжутын үрийг тосны хамт нэмнэ.
• Сүүлийн шатанд сармис нэмнэ.

Шар буурцаг сумс, халуун ногоотой кунжутын амт бүхий солонгос өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо. Энэ бол халуун ногоотой өргөст хэмхийг хурдан хоол хийх хамгийн амттай жор юм!

Өргөст хэмх бүхий солонгос маягийн махан салат

Хүнсний ногооны зууш болгон солонгос маягийн өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийхийг бид ярилцсан. Шуурхай халуун өргөст хэмхүүдийн өөр нэг амттай жор бол үхрийн мах юм. Энэ нь бас үндэсний солонгос хоолны алдартай жор юм: Солонгост салатыг "Ве-ча" гэж нэрлэдэг. Үхрийн махны ачаар салат маш сэтгэл хангалуун байдаг. Үүнийг салат болон махны амттан болгон өгч болно. Та энэ салатыг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно.

Орц:

• үхрийн мах - 400 гр;
• өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг.;
• сармис - 2 хумс;
• газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
• элсэн чихэр - хагас халбага;
• ургамлын тос - 4 халбага. л.;
• давс - 1 халбага;
• шар буурцаг сумс - 4 хоолны халбага л.;
• цуу - 2 tbsp. л.;
• газрын кориандра - 1 халбага

Хоол хийх алхамууд:

1. Өргөст хэмхийг сайтар угаана. Хэрэв хальс нь нимгэн бол түүнийг таслах шаардлагагүй болно.
2. Тууз болгон хайчилж, саванд хийж, давс хийнэ. Жижиглэсэн ногоог хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
3. Бид мөн үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хуваасан. Хэрэв мах бага зэрэг хөлдөөсөн бол түүнийг цавчих нь илүү хялбар болно гэдгийг анхаарна уу.
4. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
5. Өргөст хэмхийг давсалсан үед илүүдэл усыг нь зайлуулна. Дараа нь тэдэнд халуун чинжүү, элсэн чихэр, кориандра нэмнэ.
6. Сармисыг хайчилж, тийш нь илгээнэ үү.
7. Жижиглэсэн махыг хуурч, бид үүнийг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Махыг хүрэн болгоход түүнд сонгино, шар буурцаг сумс нэмнэ. Бид зөөлөн болтол шарсан махаа үргэлжлүүлсээр байна.
8. Бид махыг өргөст хэмх рүү шилжүүлж, дээр нь хэрчсэн амтат чинжүүг тавина.
9. Уксус хийнэ, 5-7 минут байлгана.

Махтай солонгос өргөст хэмх бэлэн боллоо! Энэ бол анхны махан хоол хийх хамгийн амттай шуурхай солонгос жор юм!