Өвлийн үрээр интоорын компот

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  хоосон зай

• Хоол хийх цаг:

  30 минут

• Зориулагдсан

  5 хүнтэй гэр бүлийн хувьд хэсэг хэсгээр

Найрлага

• интоор
• Элсэн чихэр
• нимбэгийн хүчил
• ус

Та янз бүрийн жороор үрээр өвлийн улиралд интоорын компот хийж болно, хэн нэгэн уухыг илүүд үздэг, бусад нь ариутгах аргыг хэрэглэдэг эсвэл нимбэгийн хүчил нэмдэг. Амтат интоорыг энд янз бүрийн сортоор ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн улаан жимсийг илүүд үздэг боловч та цагаан жимснээс компот хийж болно.

Компот хийх олон жор байдаг бөгөөд үүнд жимс, жимсгэний хэсэг, төрөл бүрийн амтлагч, нунтагласан элсэн чихэр нэмдэг. Элсэн чихэргүйгээр компот бэлтгэх боломжтой жор байдаг бөгөөд үнэрт нэмэлтүүд нь ундааг илүү боловсронгуй, амттай болгодог. Ийм компотыг хэрхэн яаж бэлтгэх, нэмэлт болгон ашиглах, бэлтгэх явцад ямар дүрмийг баримтлах ёстой талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих нь зүйтэй болов уу.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Тогооч нар өвлийн улиралд амтат интоорын компот хийх хэд хэдэн чухал зөвлөмжийг онцолсон болно. Хэрэв та эдгээр дүрмийг дагаж мөрдвөл чанараа удаан хадгалж чадах үнэхээр амттай ундаа авах боломжтой.

• баялаг компот бэлтгэхийн тулд зөвхөн улаан, шар өнгийн хамгийн боловсорсон жимсийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь илүү тод амт, үнэртэй байдаг;
• янз бүрийн төрлийн жимс байдаг бөгөөд нэгэнд нь үрийг амархан салгаж болдог бол нөгөө сорт нь целлюлозонд наалдсан ястай байдаг тул ундаа хийхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
• компот бэлтгэхийн тулд боловсорч гүйцсэн боловч өтгөн жимс, зөөлөн жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үүнээс гадна, хэт боловсорч гүйцсэн, ялзарсан жимсийг зайлуулах нь дээр.
• интоор нь бусад төрлийн жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицдог тул та нэмэлт бодисоор ундаа хийж болно;
• энэ жимс нь интоороос илүү амттай байдаг тул үүнээс хоосон зай бэлтгэхийн тулд нунтагласан элсэн чихэр бага нэмнэ, нэг килограмм тутамд 350 грамм элсэн чихэр хангалттай;
• ундаанд исгэлэн нэмэхийн тулд түүнд нимбэгийн хүчил нэмнэ, нэг литр сиропт нэг грамм хүчил хангалттай байдаг.

Интоор ба нимбэгээр хийсэн компот

Энэ бол өвлийн үрээр бэлтгэсэн интоорын компотын маш сайн хувилбар юм. Бэлдмэлийг исгэлэн, өвөрмөц үнэртэй болгохын тулд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ. Гэхдээ нимбэг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой тул компот илүү анхилуун, амттай болно.

Орц:

• боловсорсон интоор - 700 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 300 грамм;
• дунд зэргийн нимбэг - 1/2 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ус - шаардлагатай бол.

Хоол хийх үйл явц:

Жимсийг colander -д угааж цэвэр саванд хийнэ

Нимбэгийг буцалж буй усаар дүрээд дараа нь интоорын жимсний дээр тарааж, зүсмэл эсвэл дугуйлан болгон хуваана

Элсэн чихэрийг буцалж буй усанд уусгаад дараа нь жимс, нимбэгийг сиропоор хийнэ. Тагийг нь тагла

Компотыг арван таван минутын турш ариутгаж, дараа нь сайтар боож, хөнжилөөр хучна

Хэрэв хүсвэл улбар шар өнгийн нэг тойргийг хоосон зайд илгээнэ, гэхдээ энэ тохиолдолд хальсыг цитрусаас содоор сайтар хальсалж, жимс дээр нь буцалж буй ус асгах нь дээр

Элсэн чихэргүй амтат интоорын компот

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн нунтагласан элсэн чихэр нэмээд компот бэлтгэдэг боловч элсэн чихэр огт нэмэхгүй бол та адилхан амттай ундаа авч болно. Энэ тохиолдолд янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэдэг.

Орц:

• хумс - 3 ширхэг;
• хонхорцог ваниль - амсах болно;
• интоорын жимс - 1, 2 кг;
• халуун ногоо - 2 вандуй.

Хоол хийх үйл явц:

Ашигласан халуун ногооны хэмжээг ойролцоогоор зааж өгсөн боловч ерөнхийдөө тэдний хэмжээг амтаар нь хянадаг. Жимсийг сонгохдоо тэдгээрийг colander -аар сайтар зайлна

Лаазыг ариутгах шаардлагагүй, тэдгээрийг зүгээр л угааж, дараа нь эзлэхүүний гуравны хоёрыг жимсээр дүүргэнэ

Усыг саванд хийж буцалгана, шингэн буцалмагц халуун ногоо нэмнэ

Интоорыг бэлтгэсэн буцалж буй усаар асгаад дараа нь лонхтой таглааг таглана

Ажлын хэсгүүдийг өнхрүүлж, хөнжилөөр боож, хөргөсний дараа ажлын хэсгүүдийг хадгалах газар руу зөөж болно

Алимтай компот

Өвлийн үртэй интоороос ийм компот хийхийн тулд алимны исгэлэн сортуудыг сонгох нь дээр. Энэхүү хоосон зайг өвлийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд ундаа нь маш их ашиг тустай байдаг.

Орц:

• нимбэгийн хүчил - 3 грамм;
• исгэлэн алим - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 500 грамм;
• боловсорсон интоор - 3 кг.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлэхийн тулд жимс нь муудсан, үрчийсэн жимсийг арилгахын тулд ангилдаг бөгөөд үрийг нь зайлуулах шаардлагагүй байдаг

Үүний дараа алимыг бэлтгэж, усаар угааж, хэсэг болгон хувааж, үрийг голоос нь салгана

Нэг ба хагас литр ус авч, элсэн чихэрийг уусгаад нимбэгийн хүчил нэмнэ. Энэ уусмалыг өндөр дулаанаар буцалгана

Хэрчсэн алим, боловсорсон интоорыг цэвэр саванд хийнэ. Савны эзлэхүүний гуравны нэг орчим хэсгийг найрлагаар дүүргэх шаардлагатай. Үүний дараа жимс жимсгэнэ буцалж буй ус, элсэн чихэрээр цутгадаг

Компотыг ариутгахаар илгээдэг бөгөөд лааз нь гурван литрийн багтаамжтай бол хагас цаг хангалттай

Дараа нь савыг битүүмжилж, дулаанаар хучна

Давхар дүүргэлт бүхий компот

Үртэй өвлийн улиралд интоорын компот хийх энэхүү жор нь ариутгах процедурыг хийхгүйн тулд халуун сиропыг хоёр удаа асгахад ашигладаг.

Орц:

• боловсорсон интоор - 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• мөхлөгт нимбэгийн хүчил - 2 грамм;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 литр.

Хоол хийх үйл явц:

Жимсийг ялзарсан хэсгүүдийг арилгахын тулд ангилж, дараа нь цэвэр саванд хийнэ, харин лонхтойг бараг эцэс хүртэл дүүргэх ёстой

Үүний зэрэгцээ ус буцалгаж, шингэн буцалмагц түүнд жимс асгаж, бүх зүйлийг таглаатай хаадаг. Энэ хэлбэрээр ажлын хэсгүүдийг арван хоёр минутын турш үлдээдэг

Дараа нь усыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол цоолсон таг эсвэл самбай ашиглах явдал юм

Элсэн чихэр, мөхлөгт бага зэрэг нимбэгийн хүчил усанд нэмнэ

Сиропыг хоёр дахь буцалгах цэг хүртэл халааж, нэг минут буцалгана

Үүссэн сироптой хамт ажлын хэсгийг асгаад дараа нь өнхрүүлээрэй

Нимбэгийн хүчил агуулсан интоорын компот

Өвлийн улиралд үртэй интоорын компот хийх жорыг ихэвчлэн ашигладаг, учир нь энд бүхэл бүтэн нимбэг хэрэглэх шаардлагагүй тул нимбэгийн хүчил бэлтгэхэд хангалттай.

Орц:

• нимбэгийн хүчил - 15 грамм;
• цэвэршүүлсэн ус - 7 литр;
• боловсорсон интоор - 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 800 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

Савыг ариутгаж, интоорыг угааж, хатаана

Сав бүрт хагас килограмм интоор тавьдаг

Нэмж дурдахад сав бүр таван грамм нимбэгийн хүчилээр савлагддаг

Саванд ус хийнэ, буцалгаад шингэн рүү элсэн чихэр хийж, бүрэн уусахыг хүлээнэ үү. Таван минут буцалгах нь ихэвчлэн хангалттай байдаг

Үүссэн сиропыг интоор дээр нимбэгийн хүчилтэй хамт хүзүүнд нь хийнэ

Дараа нь хоосон зайг таглаатай болгоно. Дулаан хөнжил дор хөргөнө, дараа нь л хадгалахаар илгээнэ

Гүзээлзгэнэтэй төрөл бүрийн компот

Дээр дурдсанчлан интоор нь бүх төрлийн жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицдог тул та найрлагынхаа хэмжээг зөв бэлдэх хэрэгтэй.

Орц:

• боловсорсон гүзээлзгэнэ - 500 грамм;
• мөхлөгт нимбэгийн хүчил - 20 грамм;
• боловсорсон интоор - 3 кг;
• шинэхэн гаа - 1 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 4 аяга.

Хоол хийх үйл явц:

Үрийг интоороос өвлийн улиралд компот бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бүх жимсийг зайлж, дараа нь лонхтой руу шилжүүлэхэд хангалттай. Нэмж хэлэхэд лонхтой бүрт хэд хэдэн гаа навч нэмж өгдөг

Усыг тусад нь саванд буцалгаж, шингэнийг буцалмагц лонхтой жимсний сав руу хийнэ. Жимсийг арван таван минутын турш дусаахаар үлдээгээд дараа нь шингэнийг буцааж хийнэ

Одоо та нунтагласан элсэн чихэрийг усанд нэмж болно, түүний хэмжээг нэг литр сироп тутамд нэг шилээр тооцоолно. Сиропыг буцалгасны дараа түүнд нимбэгийн хүчил нэмнэ

Бэлэн болсон уусмалыг жимсний лонхтой руу юүлж, таглааг нь битүүмжилнэ

Интоор ба яламтай компот

Амттай, анхилуун ундаа авахын зэрэгцээ маш хурдан бэлтгэсэн компотын бас нэг сонирхолтой хувилбар.

Орц:

• ялам - 1/2 аяга;
• нимбэгийн хүчил - 5 грамм;
• боловсорсон интоор - 1 шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил.

Хоол хийх үйл явц:

• Эхний алхам бол савыг боловсруулах, мөн жимсээ угаах явдал юм. Зөвхөн үүний дараа интоор, яламыг саванд хийнэ.
• Нунтагласан элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмээд саванд хийнэ.
• ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирсан саванд ус асгаж, дээр нь бүх зүйлийг таглаатай таглана.
• Та дүүргэгчийг хоёр удаа ашиглаж болно, эсвэл ундааны савыг шууд бөглөж болно.

Ариутгалгүй компот

Бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулахгүйгээр өвлийн улиралд үртэй маш амттай интоорын компот авах боломжтой. Ихэнхдээ ийм ундааг 3 литрийн багтаамжтай лаазанд хийхийг зөвлөж байна.

Орц:

• нунтагласан элсэн чихэр - 300 грамм;
• цэвэршүүлсэн ус - шаардлагатай бол;
• боловсорсон интоор - 500 грамм;
• ванилийн сахар - 1 багц.

Хоол хийх үйл явц:

• Хэрэв интоорыг боловсорч гүйцээд, маш чихэрлэг болгосон бол та жоронд заасан хэмжээнээс бага нунтагласан элсэн чихэр авч болно.
• Интоорыг угааж, ялзарсан эсвэл үрчлээсийг нь арилгадаг. Амттай компотыг зөвхөн чанартай бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой.
• Бүх жимсийг шилэн саванд илгээдэг бөгөөд үүний дараа бэлтгэсэн сиропоор хийнэ. Савыг таглаатай таглаад ундааг хөнжил дор хөргөнө.
• Ийм компот хийх өөр хэдэн арван сонголт байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар хумс, ванилийг бэлэн ундаанд амт оруулахын тулд нэмэлт болгон ашигладаг.

Компотын амтыг ер бусын болгохын тулд түүнд лийр, бага зэрэг бөөрөлзгөнө, чавга болон бусад жимс нэмж оруулах хэрэгтэй.

Оёдол хийсний дараа лаазыг дулаалгагүйгээр орхиж болохгүй, дулаан хөнжил эсвэл хөнжилөөр хучиж, хоосон зайг хөргөсний дараа л хадгалах боломжтой.