Хураангуй сүү, цөцгийтэй жигнэхгүйгээр жигнэмэгээр хийсэн амттай бялуу

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  амттан

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• жигнэмэг
• хураангуй сүү
• желатин
• ванилийн сахар
• цөцгий
• цөцгийн тос
• ус

Жигнэмэггүй жигнэмэг нь таны гэр бүл, зочдод амттай амттанг хурдан бэлтгэх гайхалтай арга юм. Өнөөдөр ийм амттан хийх өөр өөр сонголтууд байдаг, жишээлбэл, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй.

Хураангуй сүү, цөцгийтэй жигнээгүй энгийн бялуу

Энгийн жигнэмэгээр жигнэхгүйгээр амттай бялуу хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Амттаныг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй хамт бэлтгэсэн тул тааламжтай өтгөн амтаар олж авдаг.

Орц:

• 300 гр богино боовны жигнэмэг;
• 300 мл хураангуй сүү;
• 10 гр желатин;
• 100 мл ус;
• 1 халбага ванилийн сахар;
• 500 мл цөцгий (20%);
• 100 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

Желатиныг саванд хийнэ, усаар дүүргээд хутгаад хавагнах хүртэл үлдээнэ

Гулсмал зүү эсвэл хутгагч ашиглан жигнэмэгийг үйрмэг болтол нь нунтаглана

Элсэн үйрмэг рүү хайлсан цөцгийн тос асгаж, бүгдийг сайтар холино

Бид салдаг хэлбэрийг тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, жигнэмэг, цөцгийн тосыг жигд тарааж, талыг нь тэгшлэнэ

Одоо цөцгий саванд хийж, өтгөрүүлсэн сүү асгаж, элсэн чихэр хийж, жигд болтол нь хутгана

• Хавдсан желатиныг хайлуулж, цөцгийн тос руу хийнэ, бүгдийг дахин хутгана.
• Үр хольцыг элсний суурь дээр хийнэ, 2 цагийн турш сэрүүн газар тавь.

Бид амттан гаргаж авсны дараа хөгцөө арилгаж, үлдсэн үйрмэг, какао эсвэл сараалжтай шоколадаар бялууг цацна.

Хураангуй сүү, цөцгий, гадил жимсний хамт жигнэх боломжгүй бялуу

Бялуугүй бялуу бол маш сайн хурдан амттан юм. Цөцгий, чанасан өтгөрүүлсэн сүүнд цөцгий дэвтээсэн гадил жимсний жигнэмэгээр хийсэн амттай амттанг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Орц:

• 700 гр жигнэмэг;
• 350 мл цөцгий (20%);
• 0, 5 лааз чанасан хураангуй сүү;
• 100 гр самар;
• 2 банана.

Бэлтгэл:

Буцалсан хураангуй сүүг цөцгийтэй аяганд хийж, бүх зүйлийг нэгэн төрлийн болтол нь холино

• Хальсалсан гадил жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Самрыг үйрмэг болтол нь хутгагчаар хийнэ.

• Одоо бид таваг аваад доод хэсгийг нь бага хэмжээний тосоор тосолно.
• Күүкийг жигд давхаргад тавь.

• Эхний давхаргыг тосоор жигд хучсаны дараа.
• Цөцгий дээр гадил жимсний дугуйлан тавь.

• Дараа нь бид жигнэмэг авч, нэг талыг нь тосоор тосолж, илүү сайн наалдуулахын тулд энэ талыг жимс дээр тавина.
• Жигнэмэгийн хоёр дахь давхаргыг бүрэн тавьсны дараа бид дээд талыг нь цөцгийтэй түрхэнэ. Энэ дарааллаар бид дараагийн давхаргыг тавьдаг.

• Күүкийн сүүлчийн давхаргыг цөцгийрүүлж, дээр нь жигнэмэгийн үйрмэг, жижиглэсэн самар цацна.
• Үйлчлэхээс өмнө бялуу нь дор хаяж 2 цагийн турш сэрүүн газар байх ёстой бөгөөд дараа нь бүх давхарга ханасан байх бөгөөд амттан нь амттай, зөөлөн болно.

"Аргентины амттан" жигнэмэггүй бялуу

Жигнэмэггүй жигнэмэг нь амттай бялуу хийх боломжтой. Ийм амттангаар ихэвчлэн цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий хийдэг. Гэхдээ хэрэв танд ийм исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн байгаа нь таалагдахгүй бол түүнийг тос бяслагаар соль, жишээлбэл, маскарпон, тэгвэл та жинхэнэ Аргентины амттантай болно.

Орц:

• 400 гр какао жигнэмэг;
• 500 гр Mascarpone бяслаг;
• 450 мл чанасан хураангуй сүү;
• 100 мл уусдаг кофе.

Чимэглэлийн хувьд:

• 1 халбага. какао;
• 70 гр цагаан шоколад;
• 10 гр чихэр боов.

Бэлтгэл:

Бид аяганд цөцгий бяслаг илгээж, хэдэн минутын турш сэвсгэр болтол нь хутгана

Бид өтгөрүүлсэн сүүг өтгөн масс руу илгээж, бүх зүйлийг гөлгөр болтол дахин холино

Бид кофе исгэж, хөргөж, жигнэмэгийг ундаанд дүрээд эхний давхаргад хуваасан хөгцрүү хийнэ

Элэгний дээр тос түрхээд 4 давхар жигнэмэг, 4 давхар цөцгий хийнэ

Мөн бид сүүлчийн давхаргыг цөцгийтэй түрхэж, бялууг сэрүүн газар 4 цагийн турш илгээнэ

Бид амттанг гаргасны дараа хэвнээс нь салгаад дээр нь какао, цагаан шоколадны чипс, чихэр боов цацна.

Шоргоолжны бялуу 10 минутын турш

Жигнэмэгээс жигнэхгүй бол та олон гэрийн эзэгтэй нарын мэддэг цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй Anthill бялууг чанаж болно. Энэхүү амттан нь маш амттай, амттай бөгөөд чихэрлэг шүдтэй бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• 600 гр жигнэмэг;
• 500 гр чанасан хураангуй сүү;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2 халбага. л. цөцгий;
• 30 гр сүүн шоколад;
• амт нь самар.

Бэлтгэл:

Эхлэхийн тулд бид жигнэсэн сүүний жигнэмэгийг аваад гараараа цавчих тул та үүнийг маш их нунтаглах ёсгүй, жижиг, том хэсгүүдийг хоёуланг нь үлдээгээрэй

• Буцалсан хураангуй сүүг саванд хийж, бага зэрэг цохино.
• Дараа нь цөцгий нэмээд бүгдийг дахин холино.

• Дараа нь бид зөөлөн цөцгийн тос илгээж, холигчийг хэдэн минутын турш дахин асаана уу.
• Тэгээд одоо бид буталсан самар асгаж, гөлгөр болтол нь холино.

Үүний дараа бид үүссэн тосыг буталсан жигнэмэг рүү шилжүүлж, бүх хэсгийг цөцгийтэй болтол хутгана

Дараа нь жигнэмэг, цөцгийн массыг слайдтай хавтгай таваг дээр тараана

Бялууг дээрээс нь сараалжтай сүүн шоколадаар цацаж, үйлчлэхээсээ өмнө сэрүүн газар хэдэн цагийн турш байлгана

Хэрэв та сонгодог жороор бялуу хийхийг хүсч байвал цөцгийн тос, сүү, өндөг, жигд нунтаг, гурилаас зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг хөргөсний дараа шууд grater дээр үрж, үртэсээ 25 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь бид үйрмэгийг цөцгийтэй хольж, амттан хийдэг.

"Paradise Delight" жигнэмэгээр хийсэн жигнэмэггүй бялуу

Жигнэмэгээс жигнээгүй бялууг өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй хамт хийж болно. Гэхдээ хэрэв та жорыг бага зэрэг өөрчилж, крем хийхээс гадна крем хийж өгвөл маш нарийн бөгөөд агаартай амттан авах болно.

Орц:

• 500 гр жигнэмэг;
• 200 мл чанасан хураангуй сүү;
• 1 литр сүү;
• 5 халбага. л. цардуул;
• 3 халбага. л. гурил;
• Элсэн чихэр 180 гр;
• 1 уут ванилийн сахар;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 1-2 халбага. л. нунтаг элсэн чихэр;
• 500 мл тос (33%);
• 70 гр кокосын ширхэг;
• 70 гр тос засагч.

Бэлтгэл:

Энгийн, анхилуун сахарыг саванд хийнэ, 700 мл сүү асгаж хутгаад гал дээр тавиад буцалгана

Гурил, цардуулыг аяганд хийнэ, үлдсэн сүүгээ асгаж хутгана

• Үүссэн хольцыг чанасан сүү рүү юүлж, байнга хутгах замаар тосыг өтгөрүүлнэ.
• Кремээ тугалган цаасаар боож хөргөнө.

• Зөөлөн цөцгийн тосыг цохиж, кремээ хэсэг хэсгээр нь нэмээд дахин хальсаар таглаад тосоо бүрэн хөргөнө.
• Хөргөсөн тосыг элсэн чихэр, тогтмол оргил хүртэл бэхэлгээтэй холино.

Дараа нь кокосын талыг цөцгий рүү юүлээд холино

• Одоо бид жигнэмэгийн эхний давхаргыг хуваасан хэлбэрээр тарааж, чанасан хураангуй сүүгээр тосолно.
• Хоёр дахь давхаргыг кремээр тосолж, гурав дахь давхаргад цөцгий тос түрхэнэ.

Бялууг наргил модоор цацаж, тугалган цаасаар хучиж, 2 цагийн турш сэрүүн газар илгээнэ үү. Дараа нь бид үүнийг хөгцөөс гаргаж аваад ширээн дээр нарийн амттангаар үйлчилнэ

Түргэн шоколадтай бялуу

Та ердөө 30 минутын дотор өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй жигнэхгүйгээр жигнэмэгээс шоколадтай бялуу хийж болно. Амттан нь таны аманд хайлсан мэт маш амттай болж хувирав. Энэхүү бялуу нь завгүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жинхэнэ бэлэг болно.

Орц:

• 600 гр жигнэмэг;
• 500 мл цөцгий;
• 0, 5 лааз чанасан хураангуй сүү;
• 1-2 халбага ванилийн сахар;
• какао

Бэлтгэл:

1. Нэгдүгээрт, цөцгий хийцгээе, зүгээр л чанасан хураангуй сүү, ванилийн сахартай цөцгий зуурна. Бид үүнийг амталдаг бөгөөд хэрэв тос танд тийм ч амттай биш бол элсэн чихэр нэмнэ.
2. Одоо бид шоколадтай жигнэмэг авч, бялууг цуглуулдаг.
3. Угсарсан бялууны дараа бүх талаас нь тос түрхээрэй.
4. Үлдсэн тос руу какао хийнэ, гөлгөр болтол хутгана.
5. Бид үүнийг боовны уутанд хийж, амттанг өөрийн хүссэнээр чимэглэж, шоколадны чипсээр цацна.

Бялууг өрөөний температурт 2 цагийн турш дэвтээнэ, гэхдээ хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл хөргөгчинд хонуулах нь дээр. Дараагийн өдөр нь амттан бүр илүү зөөлөн, амттай болно.

Savoyardi жигнэмэгээс жигнэхгүйгээр "Bauble" бялуу

Савояарди жигнэмэгээр хийсэн "Bauble" бялууг жигнэхгүйгээр хийх өөр амттай жорыг санал болгож байна. Амттан нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд энд хоёр тосыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бие биенээ төгс нөхдөг.

Орц:

• 400 гр савойарди жигнэмэг;
• 125 гр бүйлсний дэлбээ;
• 800 мл цөцгий (25%);
• 1, 5 аяга элсэн чихэр;
• 100 мл ус;
• 2 халбага. л. коньяк;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 200 мл чанасан хураангуй сүү;
• цөцгий өтгөрүүлэгч.

Бэлтгэл:

Хагас шил элсэн чихэрийг саванд хийнэ, усаар дүүргээд гал дээр уусгаад дараа нь сиропыг 3-4 минутын турш чанана

• Бэлэн сироп руу коньяк хийнэ, гэхдээ энэ нь заавал биш, хольж, дулаанаас нэн даруй зайлуулна.
• Бүйлсний дэлбээг хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.

Цөцгий холигч саванд хийж 1 минутын турш хутгаад дараа нь элсэн чихэр хийж, өтгөрүүлэгчийг бэлэн цөцгий рүү хийнэ, холино. Хэрэв өтгөрүүлэгч байхгүй бол цөцгийг cheesecloth дээр тавиад хөргөгчинд нэг шөнө үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд бүх илүүдэл шингэн гадагшлах болно

• Хоёр дахь тосны хувьд зөөлөн цөцгийн тосоор хутгана.
• Дараа нь цөцгийн тос дээр чанасан хураангуй сүү нэмээд хутгана. Бид сайн чанарын өтгөрүүлсэн сүүг сонгож эсвэл өөрөө чанаж иддэг, эс бөгөөс ташуурдах явцад давхарга үүсч болно.

• Бага зэрэг сироп, 2-3 хоолны халбага. халбага, тусдаа саванд хийнэ.
• Маягтын ёроолыг цөцгий нимгэн давхаргаар тослох.
• Одоо бид савояарди жигнэмэг бүрийг сироп руу дүрээд нэн даруй эхний давхаргад тараана.

Эхний давхаргыг цөцгийрүүлж, жигнэмэгийн хоёр дахь давхаргыг хийж, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосоор чангална

Дээр нь бүйлсний дэлбээтэй бялууг цацаж хөргөгчинд илгээнэ, амттан тэнд удаан байх тусам илүү амттай болно

"Карпатын байшин" - жигнээгүй бялуу

Ийм жигнэмэггүй амттан нь шинэ жилийн баярын ширээнд тохиромжтой. Бялуу нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй, анхных болж хувирдаг. Жорны хувьд та өөх тос цөцгий хэрэглэж болно, гэхдээ бид үүнийг гэрийн бяслагаар солихыг зөвлөж байна.

Орц:

• 15 ширхэг жигнэмэг;
• Зуслангийн бяслаг 350 гр (5-9%);
• 120 гр өтгөн бяслаг;
• Элсэн чихэр 80 гр;
• 1 халбага ваниллин;
• 50 мл хураангуй сүү;
• тоор (лаазалсан).

Ганашийн хувьд:

• 120 гр хар шоколад;
• 100 мл тос (20%).

Бэлтгэл:

1. Таслах самбарыг тугалган цаасаар хоёр давхаргаар хучна.
2. Элсэн чихэртэй тэгш өнцөгт жигнэмэгийг дүрээд 3 -аас 5 хүртэл дараалан тавь.
3. Цөцгийн хувьд зөөлөн цөцгийн тос, амтат зуслангийн бяслаг, ванильтай элсэн чихэр аваад жигд болтол нь хутгана.
4. Үүссэн массад өтгөрүүлсэн сүү нэмж, бүх зүйлийг дахин зөөлөн цөцгий болгон хутгана.
5. Цөцгийн дөрөвний гурвыг жигнэмэг дээр хийж жигд тараана.
6. Бид лаазалсан тоорыг илүүдэл сиропыг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр хийж, нэг эгнээнд төвд байрлуулна.
7. Үлдсэн тосыг тоорын дээр тавь.
8. Одоо тугалган цаасны тусламжтайгаар бид байшин хэлбэртэй тэгш өнцөгт бүхий бялууг цуглуулдаг.
9. Бид амттаны үзүүрийг хааж, сэрүүн газар 3-4 цагийн турш эсвэл шөнийн турш илүү сайн байлгана.
10. Ганашийн хувьд цөцгийтэй савыг гал дээр тавиад буцалгаад хар шоколадны хэсгүүдэд хэвтүүлнэ.
11. Дараа нь тосыг гал дээрээс аваад шоколадны хэсгүүдийг бүрэн уусгах хүртэл зуурна.
12. Бид сайн хөргөсөн амттанг ганашийн хагасаар боож, 30 минутын турш хүйтэнд илгээдэг бөгөөд ингэснээр фундаментийн эхний давхарга бага зэрэг татагдана. Үүний дараа бид ганашийн хоёр дахь давхаргаар хучдаг бөгөөд хэрэв хүсвэл сонирхолтой хөнгөвчлөлтийг бий болгоно. Энэ бол бялуу бэлэн болсон, тоорын оронд та гүзээлзгэнэ эсвэл банана авч болно.

Жигнээгүй бялууг хоолны гайхалтай бүтээл гэж нэрлэж болно. Эцсийн эцэст энэ бол гэр бүлээ хэрхэн хурдан хооллох эсвэл зочдод амттай амттангаар эмчлэх асуудлыг шийдэх энгийн шийдэл юм. Өнөөдөр үүнтэй төстэй олон жор байдаг тул бялууг зөвхөн өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийтэй жигнэмэгээр биш, жигнэмэг, цагаан гаатай, зефир, лавашаас хийж болно.