Цөцгийтэй амттай хулуу шөл

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  эхлээд

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• хулуу
• сонгино
• сармис
• тос
• давс
• ус

Цөцгийтэй хулуутай цөцгий шөл нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд хялбар бөгөөд эрүүл хоол юм. Хулууны шөл хийх маш олон жор байдаг, учир нь та өөр өөр амтлагч, мах, бяслаг, бусад ногоо эсвэл далайн хоол нэмж болно. Тиймээс ийм тод хоол нь хүүхдийн, өдөр тутмын болон баярын цэсэнд тохиромжтой.

Хулууны нухаш шөл - цөцгийтэй сонгодог жор

Хулууны нухаш шөл хийх сонгодог алхам алхмаар жор нь хүнсний ногоог өөрөө болон цөцгий хэрэглэх явдал юм. Хүнсний ногоогоос зөвхөн сонгино, сармис нэмж болно. Шөлийг усанд эсвэл шөлөөр чанаж болно. Ердийн усан дээр таваг нь зураг дээрх шиг илүү анхилуун, баян, тод өнгөтэй болдог.

Орц:

• 1 кг хулуу;
• 1 сонгино;
• 6 хумс сармис;
• 5 халбага ургамлын тос;
• 600 мл ус;
• 180 мл тос (10%);
• 1 халбага давс

Бэлтгэл:

• Бид хулууг хальс, үрнээс нь салгаж авдаггүй, гэхдээ хатаадаг, учир нь тэдгээр нь хүнсний ногоо шиг маш ашигтай байдаг. Дараа нь целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Сонгиноыг шоо болгон хайчилж, халуун ногоотой ногооны хумсыг нилээд цавчих.

• Зузаан ёроолтой, аль хэдийн халсан тос бүхий саванд сонгиныг ил тод болтол нь хийж, сонгины ногоонд сармис нэмж, хулууг нэг минутын дотор нэмээд 6-7 минутын турш хүнсний ногоог хуурна.
• Дараа нь ус хийнэ, ингэснээр шингэн нь хулууны бүх хэсгийг бүрэн хамарна. Давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та хатаасан лаврын, задийн самар, dill, кориандра зэрэг бусад халуун ногоо хэрэглэж болно.

Хулууг 15-20 минутын турш чанаж болгосон бөгөөд энэ нь зөөлөн болж, амархан цоолох ёстой. Үүний дараа савны агуулгыг дүрэх хутгагчаар хутгана

Одоо цөцгий нэмж, хутгана, нухаш шөл бэлэн боллоо, та ширээн дээр үйлчилж болно

Бэлэн болсон хулуу шөл нь croutons-аар үйлчилвэл илүү амттай болно. Талхыг шоо болгон хувааж, цөцгийн тос, сармис, давсны холимогт хийж, 180 градусын температурт 20-30 минутын турш зууханд хатаана.

Хулуу, төмсний цөцгийтэй шөл

Өнөөдөр сонгодог хулуу шөлний жороос гадна түүнийг бэлтгэх өөр сонголтууд байдаг. Жишээлбэл, цөцгий, төмстэй хулуу нухаш шөлний зурагтай алхам алхмаар жор. Энэхүү хоол нь яг л амттай, гэхдээ илүү сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Орц:

• 500 гр хулуу;
• 2 төмсний булцуу;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 200 мл тос (10%);
• давс, чинжүү амсах болно;
• цагаан гаа, самар.

Бэлтгэл:

Хальсалсан хулуу, төмсний булцуу, лууваныг ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав

• Сонгино, сармисыг хайчилж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, алтан болтол нь хуурна.
• Цагаан гаа, самартай чинжүү цацаж, бага зэрэг дулаацуулж, амтлагч нь үнэрийг нь илчилж, лууванг төмстэй хамт хулуу хийнэ.

• Усыг асгаж, тагийг нь таглаад хүнсний ногоо бэлэн болтол нь буцалгана.
• Дараа нь хүнсний ногоог гар хутгагчаар нухна. Хэрэв шөл хэт их байвал түүнийг зайлуулж, шаардлагатай бол нэмж өгөх нь дээр.

• Одоо цөцгий асгаж, гөлгөр болтол хутгаад шөлийг ширээн дээр үйлчилж, хэрэв хүсвэл croutons, хулууны үрийг нэмнэ.
• Хоолны хувьд та боловсорсон хулууны жимсийг сонгох хэрэгтэй, дараа нь шөл нь ялангуяа тод өнгөтэй болно, гэхдээ хүнсний ногооны задийн сорт нь хоолыг илүү амттай болгох болно.

Чикентэй хамт

Хулууны шөлний жор нь хулуу, луувангийн зүсмэлүүд шөлөнд хөвөх дургүй хүмүүст тохиромжтой. Энэ хоолонд бүх зүйл жигд, үзэсгэлэнтэй, маш дур булаам байх болно.

Цөцгийтэй хулуутай цөцгийтэй шөл нь маш хөнгөн бөгөөд илүү сэтгэл ханамжтай болгохын тулд зураг дээр санал болгосон алхам алхмаар жор шиг тахианы мах нэмж болно.

Орц:

• 1, 2 кг хулуу;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• Тахианы шөл 750 мл;
• 250 мл ус;
• 150 мл тос (10%);
• давс, чинжүү - амсах болно.
• Тахианы шөлний хувьд:
• Тахианы мах 500 гр;
• 1 лууван;
• 1 сонгино.

Бэлтгэл:

Нэгдүгээрт, бид тахианы шөл буцалгаж, үүний тулд шувууны махыг сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, хэрэв хүсвэл арьсыг нь салгаж авбал шөл тийм их тослог болохгүй. Тиймээс, махны бүх хэсгийг саванд хийж, усаар дүүргээд гал дээр тавиад буцалгана

• Шөлийг тунгалаг болгохын тулд эхний буцалгасны дараа бид махыг гаргаж, шөлийг асгаж өгдөг. Махыг буцалсан цэвэр усаар асгаж, сонгино, лууван нэмээд 20-25 минутын турш хооллоорой.
• Хальсалсан хулууг шоо болгон хувааж, сармис, жижиглэсэн сонгины зүсмэлүүдтэй хамт хайруулын тавган дээр илгээж, хүнсний ногоог нэг аяга ус, 3 шил тахианы шөлөөр дүүргэ. Бид галд хийж, хулуу зөөлөн болох хүртэл хооллоорой.

• Дараа нь хайруулын тавгийг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.
• Цөцгий хийнэ, давс, чинжүү нэмээд холино. Бид тахианы махны хэсгүүдийг бэлэн болгосон нухаш шөл дээр тавьдаг бөгөөд та хоолыг ургамал, жигнэмэгийн хамт ширээн дээр үйлчилж болно.

Хулууны шөлийг цөцгийн талыг сүүгээр орлуулснаар илүү зөөлөн, баялаг амттай болно. Түүнчлэн, ийм шөлийг 1 настай хүүхдүүдэд өгч болно, энэ нь амархан шингэдэг бөгөөд ходоод, гэдсэнд адил ашигтай байдаг

Сам хорхойтой

Цөцгий, сам хорхойтой хулуутай цөцгий шөл нь баярын ширээн дээр ч үйлчилж болох ер бусын хоолны жор юм. Далайн хоол, хүнсний ногооны ер бусын хослол нь гайхалтай амтыг өгдөг бөгөөд гэрийн эзэгтэй өөрөө болон зочдод нь талархах болно.

Түүгээр ч барахгүй жор нь өөрөө маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол зургийн талаархи алхам алхмаар зааврыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Орц:

• 700 гр хулуу;
• 500 гр сам хорхой;
• 300 мл тос;
• 3 хумс сармис;
• 50 гр хулууны үр (хатаасан);
• давс, чинжүү, карри амсах болно;
• яншуй эсвэл килантро амсах болно.

Бэлтгэл:

Урьдчилан бэлтгэсэн хулууны целлюлозыг хэсэг болгон хайчилж, ногоог амтлагчаар амтлан, тосоор цацаж, 25 минутын турш зууханд илгээнэ, температур 200 ° C

Сармис хумсыг хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, дараа нь сам хорхойг халуун ногоотой ногооны дээр тавиад 2-3 минутын турш хуурч, ил тод байдлаа алдаж, улаавтар, улаавтар өнгөтэй болно

• Сам хорхойтой жигнэсэн хулууг саванд хийж, давс, чинжүү, карри, хулууны үр, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Бид бүх найрлагыг хутгагчаар тасалдаг.
• Одоо цөцгий асгаж, гал дээр тавиад 5-7 минутын турш халааж, буцалгаад авчрахгүй.
• Бэлэн болсон нухаш шөлийг ялтсууд руу хийж, хулууны үр, жигнэмэгээр чимэглээрэй.

Хэрэв хулууны төрөл нь бүдгэрсэн, маш цайвар өнгөтэй болсон бол шөлөнд хэдэн лууван нэмж болно. Ийм ногоо нь тод сүүдэр өгч, бэлэн болсон амтыг төрөлжүүлэх болно

Сонирхолтой! Хулууны амтат амттан

Цагаан гаагаар

Хулууны шөл хийх өөр нэг жор бол цагаан гаа нэмж оруулах явдал юм. Фото зураг бүхий алхам алхмаар санал болгож буй жор нь амттай, гайхалтай эрүүл хулуутай цөцгийтэй шөл бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

Орц:

• 400 гр хулуу;
• селөдерей үндэс;
• 2 халбага. л. оливын тос;
• 30 гр цагаан гааны үндэс;
• 2 сонгино;
• 1 лууван;
• 2 хумс сармис;
• 200 м тос;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Селөдерей, цагаан гааны үндэс, сармисны хумсыг хальсалж, цавчих. Лууванг хагас тойрог болгон хайчилж, сонгиноыг дөрвөлжин хэрчинэ.
2. Сонгино цагаан гаа, сармис, селөдерейтэй хамт халаасан оливын тос бүхий саванд хийж зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Дараа нь хулуу, шоо болгон жижиглэсэн лууванг хийж, хайруулын тавган дээрх бүх зүйлийг усаар дүүргээд 20 минутын турш хооллоорой.
4. Дараа нь бид шөлийг зайлуулж, хүнсний ногоог давсалж, хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
5. Одоо цөцгий, шөлийг ногооны нухаш руу хийж, шөлийг хүссэн тогтвортой байдалд нь хүргэж, үйлчилнэ.

Хулууны нухаш шөлийг цөцгий нэмэлгүйгээр чанаж болно, ийм бүтээгдэхүүнийг ердийн боловсруулсан бяслагаар сольж болно. Энэхүү хоол нь яг л амттай, баялаг болж хувирдаг. Бэлэн тавагны тогтвортой байдал нь цөцгийээс шууд хамаардаг гэж бүү бодоорой, энэ нь хулууны ачаар зузаан болж хувирдаг.

Chanterelles бүхий хулуу шөл

Chanterelles бүхий хулуу шөл бол гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй, тод хоол юм. Жорны хувьд та ямар ч мөөг ашиглаж болно, гэхдээ боломжтой бол chanterelles бүхий хулуу шөл хийх нь дээр.

Орц:

• 200 гр хулуу;
• 500 гр chanterelles;
• 100 мл ус;
• 150 мл тос;
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага. л. цөцгийн тос;
• 1 халбага. л. ургамлын тос;
• чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Бид chanterelles угааж, хатааж, хэдэн мөөгийг хажуу тийш нь тавиад, үлдсэнийг нь цавчих.
2. Бид бас хулууг цэвэрлээд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сармисаа нилээд цавчих ба сонгино хайчилж ав.
3. Саванд ургамлын тосыг цөцгийн тосоор халааж, сонгино, сармисаа нэмээд сонгины ногоо ил тод болтол хуурна. Дараа нь хулууг мөөгөөр хийнэ, 5-7 минутын турш тогтмол хутгаж хуурна.
4. Одоо ус асгаж, хулууг чанаж болгосон хүртэл 15-20 минут буцалгана.
5. Дараа нь дүрэх хутгагч ашиглан хайруулын тавганы агуулгыг нухаш болгон нунтаглана.
6. Шөлийг цөцгий дээр хийнэ, хутгана, давс, чинжүү хийнэ.
7. Бэлэн болсон тавагыг таваг руу хийнэ, чанаж болгосон хүртэл хайруулын тавган дээр шарсан ургамал, үлдсэн шанцайгаар чимэглээрэй.
8. Хэрэв хулуу шөлийг цөцгий нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн бол та бага зэрэг хатуу бяслаг үрж эсвэл фета бяслагны кубыг бэлэн хоолонд хийж болно.

Цөцгийтэй хулуутай цөцгий шөл нь хүүхдийн биед ч амархан шингэдэг тул гэрийн эзэгтэй бүр ийм хоол хийх жорыг мэддэг байх ёстой. Үүний зэрэгцээ, хулуу шөл нь зөвхөн эрүүл төдийгүй баяр хөөртэй, үнэтэй харагддаг бөгөөд энэ нь баярын цэсэнд тохиромжтой гэсэн үг юм.