Улаан буурцагны амттай хоол

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  илүү халуун

• Хоол хийх цаг:

  45 минут

Найрлага

• улаан шош
• төмс
• сонгино
• улаан лоолийн оо
• ургамлын тос
• халуун ногоо

Улаан шош гэх мэт эрүүл бүтээгдэхүүнээс та гэрэл зургийн тусламжтайгаар энгийн жороор хангалттай олон төрлийн маш амттай, чин сэтгэлтэй хоол бэлтгэх боломжтой.

Төмстэй шошны шөл

Улаан шошноос та алхам алхмаар гэрэл зургаар энгийн жороор төмстэй маш амттай хоол хийж болно.

Орц:

• улаан шош - 1 халбага;
• төмс - 700 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• улаан лоолийн оо - 4 халбага. л.;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• давс, чинжүү, амт нь ургамал.

Бэлтгэл:

Шошийг угааж 10-12 цагийн турш усанд дэвтээгээд бага хэмжээний усаар асгаад галд хийнэ. Шөлийг ямар нягтралтай байлгахыг хүсч байгаагаа үндэслэн бид шингэний хэмжээг өөрийн үзэмжээр сонгоно

• Ус буцалгасны дараа галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш хооллоорой.
• Энэ хугацаанд бид төмсийг хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, улаан лоолийн зуурмаг нэмээд нилээд жижиглэсэн сонгиноос шарсан мах хийж болно.

Бэлтгэсэн ногоог заасан хугацаанаас хойш шош дээр нэмж, давс, перец хийж төмс бэлэн болтол нь чанаж болгоно

Бэлэн болсон анхилуун, чин сэтгэлтэй түргэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, ургамлын тос нэмээд үйлчил.

Улаан буурцагны лобио

Маш амттай сонгодог хоолыг алхам алхмаар гэрэл зургаар энгийн шошны дагуу улаан шошоор хийж болно.

Орц:

• шош - 350 гр;
• сонгино - 1 толгой;
• лууван - 1 ширхэг.;
• улаан лооль - 1-2 ширхэг.;
• улаан лоолийн оо - 1, 5 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• ногоонууд - жижиг баглаа;
• сармис - 4 хумс;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл:

• Бид улаан шош угааж, дор хаяж 8 цагийн турш дэвтээнэ, зөөлөн болтол нь буцалгана, ингэснээр салахгүй (15-20 минут орчим).
• Наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг нэгэн зэрэг хуурч, давс, чинжүү хийж, халуун ногоо нэмнэ.

Сонгино, лууван алтан өнгө олж авмагц хэрчсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо тавиад галаа нэмэгдүүлж, бүгдийг нь хэдэн минутын турш хуурна

• Хайруулын тавган дээр нэг аяга буцалж буй ус нэмж, шош тавьж, хольж, хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
• Хоол хийх энэ үе шатанд бид дээж авч, шаардлагатай бол давс, халуун ногоо нэмж амтыг нь тохируулна.

Эцсийн мэдрэгч нь таваг дээр жижиглэсэн сармис, ургамал нэмж өгөх болно

Бүгдийг хольж, 5-10 минут буцалгаж, халуунаар үйлчилнэ.

Мах, хүнсний ногоо агуулсан шош

Улаан шошноос бид зурагтай энгийн жороор махтай маш амттай сайхан хоол хийх болно.

Орц:

• шош - 300 гр;
• ямар ч мах - 600 гр;
• сонгино - 3 ширхэг.;
• лууван - 3 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.;
• сармис - 3 хумс;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Бэлтгэл:

• Шөнө дэвтээсэн шошыг зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Бэлэн угаасан махыг том хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосоор хуурна. Бид хайруулын тавган дээр тагийг таглаж, галыг багасгаж, 10-15 минутын турш буцалгана (махны төрлөөс хамаарч).

Угаасан, хальсалсан ногоогоо дунд хэрчинэ, мах, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино. Бид 25-30 минутын турш таган дор хүнсний ногоотой махыг буцалгана

Улаан лоолийн шүүсийг мах, хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад, шош тарааж, холино

Дахин 20 минутын турш хайруулын тавган дээр буцалгаж, буталсан сармисаа нэмээд хольж хутгаад үйлчил.

Сонирхолтой! Хамгийн амттай далайн амьтан салат

Улаан тогоонд улаан шош

Улаан буурцагтай хоолыг энгийн жороор янз бүрийн ногоотой тогоонд хийх нь ялангуяа амттай байдаг.

Орц:

• шош - 1 халбага;
• сод - ½ халбага;
• Лаврын навч;
• сонгино - 1 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.;
• улаан лооль (улаан лоолийн оо эсвэл гар хийцийн adjika) амсах болно;
• ногоонууд;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 халбага

Бэлтгэл:

• Шошийг 8-10 цагийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна, гэхдээ та тэдгээрийг нэвт норгохгүйгээр буцалгаж болно, гэхдээ удаан хугацаагаар. Буурцаг хурдан чанаж болгохын тулд усанд хагас халбага жигд натри нэмнэ.
• Шошийг гурван шил усаар асгаж, зөөлөн болтол нь саванд хийж буцалгаж, хоол хийж дууссаны дараа булан навчийг тавь. Бид шошыг шигшүүрээр тарааж, шөл асгаж болохгүй.

Бага хэмжээний ургамлын тос бүхий тогоонд урьдчилан хэрчсэн ногоог алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна

Бид жижиглэсэн улаан лооль, гар хийцийн аджика эсвэл улаан лоолийн оо, шош зэргийг шарсан ногоонд тараана. Давс, чинжүү, дуртай амтлагч, амтлагчаа нэмээд хольж, хэдэн минут буцалгана

Галыг унтрааж, тогооны агууламжийг исгэж, үйлчил

Зууханд байгаа шавар саванд улаан шош

Энгийн жор ашиглан та зууханд амттай улаан шош хийж болно.

Орц:

• улаан шош - 500 гр;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг.;
• сармис - ½ толгой;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• оливын тос - 20 мл;
• давс, хар чинжүү;
• хоп-сунели;
• газрын кориандра (та өөрөө амтлагч зуурмагаар нунтаглаж болно);
• Ганга - хоёр мөчир;
• кунжутын үр - 1 халбага. л.;
• яншуй;
• улаан халуун чинжүү.

Бэлтгэл:

Угаасан шошыг буцалж буй усаар дүүргээд тагийг нь таглаад 3-4 цагийн турш байлгана (та дулааныг хадгалдаг зүйлээр боож болно)

Шош хавдаж байх үед бид тавагны бусад найрлагыг бэлтгэх болно, үүний тулд сонгиноыг хагас цагираг, улаан лооль, Болгарын чинжүүг тууз болгон хуваана

Боломжтой хэмжээний тавагны найрлагыг холиход тохиромжтой хавдсан шош болон бүх ногоог нэг том саванд хийнэ

Жижиглэсэн сармис, луувангийн мөчир, энд жороор жагсаасан бүх халуун ногоо нэмнэ. Газрын тос асгаж, кунжут нэмж, бүгдийг сайтар зуурна

• Бид массыг бүхэлд нь шавар саванд хийж, тагийг нь таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 50-60 минутын турш хийнэ.
• Зуухнаас гаргаж авсны дараа тагийг нь аваад жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Та улаан буурцагтай хоолыг ширээн дээр шууд саванд хийж, тус бүрийг таваг дээр тавина.

Сонирхолтой! Бид хөнгөн давсалсан форелийг гэртээ маш амттай хооллодог

Улаан буурцагны котлет

Гайхамшигтай амттай хоолыг алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн жор дагуу улаан буурцгаас хурдан, хялбархан бэлтгэж болно.

Орц:

• улаан шош - 500-600 гр;
• самар - 100-150 гр;
• сонгино - 2 толгой;
• сармис - 2 хумс;
• цардуул - 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 1 халбага. л. + хайруулын хувьд;
• кориандра - ½ халбага;
• халуун ногоотой давс;
• талх хийх эрдэнэ шишийн гурил;
• нунтагласан хар чинжүү болон бусад амтлагчийг өөрийн үзэмжээр.

Бэлтгэл:

• Улаан шошыг маш зөөлөн болгохын тулд урьдчилан буцалгана (хэлбэрээ хадгалах шаардлагагүй).
• Сонгиноыг том хэсэг болгон хайчилж ав, дараа нь жижиглэхэд тохиромжтой.
• Шош, самар, сонгино, сармисыг хутгагч эсвэл мах бутлуураар нунтаглана. Үр нухаш дээр цардуул, давс, бүх халуун ногоо нэмээд холино.

Нэг төрлийн масс руу ургамлын тос хийнэ, дахин зуурна

• Бид бэлтгэсэн шошны татсан махнаас котлет хийдэг. Тал бүр дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл 2-3 минутаас хэтрэхгүй шарна.
• Хоёр дахь котлетыг шарахаасаа өмнө олон төрлийн амтанд зориулж эрдэнэ шишийн гурилаар талхалж болно.

Бид амттай, эрүүл, маш сэтгэл ханамжтай котлетыг ямар ч соустай халуун хэлбэрээр үйлчилдэг.

Улаан буурцагны шөл

Улаан буурцагны амттай, эрүүл хоолыг хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Олон янзын жороор бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Сонирхолтой! Мөөг, тахианы хамт амтат давхаргатай салат Полянка

Орц:

• лаазалсан улаан шош (эсвэл чанасан) - 250 гр;
• шөл эсвэл ус - 1.5 л;
• төмс - 1 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг.;
• сармис -1 хумс;
• лууван - 1 ширхэг.;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• килантро;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог хальсалж, сонгиноо нилээд хэрчинэ, лууванг хальтиргаа. Бага зэрэг тосонд луувантай сонгино хуурна

Сонгино алтан өнгө олж авсны дараа хайруулын тавган дээр сараалжтай улаан лооль нэмнэ (та хутгагчаар нухсан төмсийг нилээд цавчих эсвэл хэрчиж болно), дахин таван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй

• Хайруулын бэлтгэл хийхтэй зэрэгцэн шөл эсвэл ус буцалгаад жижиглэсэн төмсийг тараана.
• Шөл дахин буцалгасны дараа ногооны шарсан мах, шош хийж, давс хийж, халуун ногоо нэмнэ.

Таван минутын турш хоол хийж, жижиглэсэн ногоон нэмж, галыг унтраа

Шөлийг хуваасан хавтан руу хийнэ, цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.

Улаан буурцагны хулуу

Маш амттай хоолны дуршилтай хоолыг улаан буурцагнаас энгийн хоолны жороор хийж болно.

Орц:

• улаан шош - 1, 5 лааз;
• сонгино - 1 толгой;
• сармис - 2 хумс;
• лууван - 1 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 3 халбага. л.;
• оливын тос - 3 халбага. л.;
• улаан чинжүү;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Жижиглэсэн сонгино оливын тосонд хоёроос гурван минутын турш хуурч, шош тараана

Давс, чинжүү бүгдийг (хэрэв хүсвэл ургамал, дуртай халуун ногоо нэмнэ) хольж, ойролцоогоор 10 минут буцалгана

Хоол хийх төгсгөлд жижиглэсэн эсвэл буталсан сармис, паприка нэмээд хутгаад галаа унтраа. Шарсан хоолыг исгэж бага зэрэг хөргөнө

• Бид шарсан махыг хутгагч саванд хийж, цөцгийн тос нэмж, нэгэн төрлийн хуванцар нухаш авах хүртэл нунтаглана.
• Бид шошны хайрцгийг үзэсгэлэнтэй саванд хийж, бие даасан таваг эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг тул та талхыг жигнэн тарааж болно.

Японы буурцагны жигнэмэг

Олон хүмүүсийн хувьд алхам алхмаар гэрэл зургаар энгийн жороор улаан шошноос гайхалтай амттай амттан хоол хийх боломжтой болох нь жинхэнэ илчлэлт байх болно.

Орц:

• лаазалсан (эсвэл чанасан) улаан шош - 250 гр;
• алим - 1 ширхэг.;
• зуслангийн бяслаг - 150 гр;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• өндөг;
• гурил - 1, 5 халбага;
• жигд нунтаг - 1.5 халбага;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 3 халбага;
• хушга - цөөхөн.

Бэлтгэл:

1. Цөмийн алимыг зууханд (180 ° C -т 20 минут) эсвэл богино долгионы зууханд (хамгийн их чадлаар 4 минут) жигнэх.
2. Арьсыг авсны дараа алимыг хутгагч саванд хийж нунтаглаж, шош, зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Шигшсэн гурилыг жигд нунтаг болон эрдэнэ шишийн цардуултай холино. Бид хуурай найрлагатай хольцыг өргөн саванд хийж хутгагч савнаас шингэн хольц нэмнэ.
4. Зуурсан гурил зуураад илгэн дээр тавиад жигд хуудсан дээр тавиад халбагаар аваад дугуй хэлбэртэй болгоно.
5. Жигнэмэг бүрийн дунд хагас хушга хийж 180 ° С -т 15 минут жигнэнэ.