Алимтай амттай, энгийн charlotte

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  амттан

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• алим
• гурил
• элсэн чихэр
• өндөг
• Лимон
• ургамлын тос
• нунтаг элсэн чихэр

Зууханд шатаасан алимтай амттай, энгийн charlotte хийх жорны нууц нь зөв найрлага, тэдгээрийн харьцаанд оршдог. Энэхүү боовны олон талт байдал, боломжийн үнийг нарийн амтат жигнэмэг, шүүслэг жимсийг алдартай амттангаар хослуулж чадсан гэрийн эзэгтэй нарын нэг бус үеийнхэн нотолж байна.

Сонгодог шарлотт

Алимтай шарлотт хийх хамгийн энгийн бөгөөд танил жорыг жижиг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн сонгодог жорыг дагаж мөрдвөл зууханд амттай бялууг амархан, хурдан жигнэх боломжтой.

Орц:

• 4 том өндөг;
• 1 шил элсэн чихэр (250 мл);
• 1 шил дээд зэргийн гурил;
• 3 алим (чихэрлэг ба исгэлэн);
• Нимбэгний 1⁄2 хэсэг;
• хэлбэрийн хувьд ургамлын тос;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай элсэн чихэр.

Жор:

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмнэ

Зузаан, хөөсөрсөн масс үүсэх хүртэл хумсны. Шигшсэн гурилыг хийнэ, хумсны эсвэл холигчоор зөөлөн холино

Угаасан алимыг хальсалж, цөмийг үрээр нь салга. Жимсийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна

Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа хагасыг тавь. Алимны зүсмэлүүдийг дээр нь тарааж, зүсмэлүүдийн хооронд хамгийн бага цоорхой үлдээгээрэй

Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг хийнэ, ирээдүйн бялууны гадаргууг жигд болгоно

• Зууханд 180 С хүртэл халаана. Шарлоттыг алтан хүрэн хүртэл 30 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу.
• Нарийн амттанг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, шинэхэн жимсээр чимэглээрэй.

Үндсэн жорыг давуу байдлаас хамааран шанцай, ваниллин, цагаан гаа, кардамон, хумс, нимбэгний хальс гэх мэт янз бүрийн амт, үнэрээр нэмж болно.

Алим, шанцайтай Шарлотт

Энэхүү шарлотт жороор хийсэн ваниль, шанцай, амтат амттан нь өвөрмөц үнэр, амтыг нэмж өгдөг. Энгийн зууханд хийсэн алимны бялуу бол гэрийн цугларалт эсвэл гэнэтийн зочдод зориулсан маш хурдан жигнэх сонголт юм.

Орц:

• Улаан буудайн гурил 150 гр;
• 100 гр цөцгийн тос (дээрээс нь хөгц тослох жижиг хэсэг);
• Тахианы өндөг 5-7 ширхэг;
• Элсэн чихэр 500 гр;
• нэг чимх давс;
• 5-8 алим;
• 2 халбага цитрусын хальс;
• 2 халбага. л. бор сахар;
• 2 халбага. л. нимбэгний шүүс;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай элсэн чихэр;
• ваниль ба нунтагласан шанцай.

Жор:

• Хоол хийх цагийг хэмнэхийн тулд шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.
• Цагаан өнгийг шараас нь салга. Цагаан ба элсэн чихэрийг хатуу оргил хүртэл хутгана (ая тухыг хангахын тулд нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болно). Хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл шарыг давсаар арчина.

Үр массыг зөөлөн холино. Халуун хайлсан цөцгийн тос хийнэ, холигчоор хутгана

Шигшсэн гурилыг өндөг, цөцгийн тосны холимог руу хийнэ. Ваниль болон нимбэгний (жүржийн) хальс нэмж, зуурсан гурилаа зөөлөн хутгана. Бөөн зүйл байхгүй, масс нь нэгэн төрлийн болохыг анхаарна уу

Алимыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Жимсийг талыг нь огтолж, судлыг нь салга. Жимсийг жижиг зүсмэл болгон хувааж, өнгөө хадгалахын тулд нимбэгний шүүсээр дуслаарай

Жигнэх тавгийг хүйтэн цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар бага зэрэг тоослоорой

Мөөгөнцрийн 1/3 хэсгийг эзлэхийн тулд зуурсан гурилаа хийнэ

Алимыг гуриланд дүрээд гадаргуу дээр тавь

Үлдсэн зуурмагийг жимсний давхарга дээр хийнэ. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хоол хийх явцад хэмжээ нь нэмэгдэх болно гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс, хэлбэрийн ирмэг хүртэл дор хаяж 2-3 см үлдэх ёстой. Дээд талыг нь алимны зүсмэлүүдээр чимэглээд, гоёмсог хэв маягийг бий болго

Алимыг бор элсэн чихэр, шанцайгаар өгөөмрөөр цацна. Тавагыг 170 С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Техникийн боломж, тавагны өндрөөс хамааран амттанг 40-50 минутын турш жигнэх

Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгаарай, зуурсан гуриланд дүрсэний дараа хуурай хэвээр байх ёстой. Анхилуун үнэртэй бөмбөлгийг элсэн чихэрээр цацна

Зайрмагны бөмбөг эсвэл крем брюле хийж талх нарийн боовоор үйлчил. Нэмэлт, чимэглэлийн хувьд та жигнэмэг боов, алимтай хослуулсан карамель соусыг ашиглаж болно.

Франц хэлээр алимтай Шарлотт

Алимтай хөвөн бялуу хийх Францын анхны жор нь зуурсан гуриланд анхилуун коньяк эсвэл харанхуй ром нэмж оруулах явдал юм. Сул, агаартай, аманд хайлах нь амттангаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний гол шинж чанар юм.

Орц:

• 2 чихэрлэг, исгэлэн алим;
• 150 гр гурил;
• 2 тахианы өндөг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 200 гр элсэн чихэр (цацах зориулалттай 2 хоолны халбага);
• 1 халбага ванилийн ханд;
• 3 халбага. л. коньяк (ром, бренди);
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1/4 халбага давс;
• 2 халбага. л. нунтаг элсэн чихэр (бялууг чимэглэх).

Жор:

• Шаардлагатай хоолыг бэлтгэ, зуурсан гурилын цөцгийн тос зөөлрөх ёстой.
• Нэг аяганд их хэмжээний орцыг холино: гурил, давс, жигд нунтаг.

Цөцгийн тос, элсэн чихэрийг жигд болтол нь хутгана

Өндөг (нэг нэгээр нь) цөцгийн тос / элсэн чихрийн холимог дээр нэмээд холигчоор цохино

Ванилийн ханд, бренди хийнэ, найрлагыг нь холино

Гурилын хольцыг нэмж, зуурагчийг хамгийн бага хурдтай холигчоор жигд болтол нь зуурна

Алимыг хальсалж, цөмөөр нь угаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав

Алимны зүсмэлүүдийг зуурмаг дээр хийж, хольцыг хутгана

Савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавиад дээд талыг нь тэгшлээрэй. Жигнэх явцад нунтагласан элсэн чихэр цацна

Зуухаа 180 С хүртэл халааж, бялууг 40 минут орчим алтан шаргал болтол нь чанаж болгоно

• Бэлэн болсон шарлоттыг бага зэрэг хөргөөд таваг дээр хийж, элсэн чихэрээр цацна.
• Та гурилан бүтээгдэхүүнийг ташуурдуулсан тос, шинэхэн жимс, гаа навч, ванилийн зайрмаг зэргээр чимэглэх боломжтой.

Жинхэнэ charlotte

Алимтай Шарлотт гэдэг нь өндөг, сүү эсвэл цөцгийн тосны холимогт дүрсэн талх, нарийн боовыг суурь болгон ашиглахыг хэлдэг байв. Зууханд хоол хийхэд хялбар энгийн бөгөөд амттай бялуу. Нарийхан бүтэцтэй, шүүслэг дүүргэлт нь энэхүү жорны гол давуу тал юм.

Орц:

• Шарсан талх 6-8 зүсэм;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 4 алим;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага газрын шанцай.

Жор:

Алим, хальс, цөмийг угаа. Зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийнэ. Гал дээр тавиад элсэн чихэр цацна. Тагны дор буцалгана

Тагийг нь аваад илүүдэл шингэнийг ууршуулна

Цөцгийн тосыг гал дээр эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Царцдасыг талхнаас хайчилж ав. Мөөгөнцрийн өндрийг хэмжиж, зүсмэлүүдийг шаардлагатай уртаар хайчилж ав. Талхны хэсгүүдийг хайлсан цөцгийн тосонд дүрээд нэн даруй зайлуулна

Мөөгөнцрийн периметр ба ёроолын дагуу зүсмэлүүдийг байрлуул. Үлдсэн зайг талхны үйрмэгийн үлдэгдлээр дүүргэ

• Алиманд шанцай нэмж, зөөлөн хутгаад талхны царцдас дээр дүүргэгчийг тавь. Бялууг бүхэл бүтэн зүсмэлээр хучиж, үлдсэн үйрмэгээр хоосон зайг бөглөнө үү.

• 

• Тавагыг 190С хүртэл халаасан зууханд хийж 30-40 минутын турш жигнэх. Хоолыг дээрээс нь эргүүлж, амттанг таваг дээр тавь.
• Шарлоттыг хайчилж, өтгөн карамель соус эсвэл зайрмагны халбагаар үйлчил.

Алимны шүүс дээр туранхай шарлотт

Туранхай шарлоттын жор нь зууханд жигнэмэг хийхэд амттай, энгийн хувилбар юм. Алимтай хөнгөн, нарийн амттан нь илчлэг багатай бөгөөд санхүүгийн зардал бага шаарддаг.

Орц:

• Улаан буудайн гурил 150 гр;
• Эрдэнэ шишийн гурил 150 гр;
• 250 мл алимны шүүс;
• Элсэн чихэр 250 гр;
• 50 мл ургамлын тос;
• 2 том алим;
• 2 халбага жигд нунтаг;
• 1 халбага газрын шанцай;

• чимэглэлийн зориулалттай бүйлсний ширхэг.

  

Жор:

1. Улаан буудайн гурилыг гүн гүнзгий саванд шигшинэ.
2. Шигшүүлсэн эрдэнэ шишийн гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
3. Элсэн чихэр, нунтагласан шанцай (ваниллин) нэмнэ.
4. Сул найрлагыг сайтар холино.
5. Жижиг саванд ургамлын тос, алимны шүүс хийнэ. Найрлагыг нь хутгана.
6. Шингэн хольцыг гурилын хольц руу хийнэ, аяганы агуулгыг зөөлөн холино.
7. Зуурсан гурилыг нэгэн төрлийн масс авах хүртэл хутгана.
8. Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа тавь.
9. Гадаргууг халбага эсвэл хусуураар тэгшлээд хальсалсан алимны зүсмэлүүдийг тавь. Бялуу дээр элсэн чихэр цацна.
10. 180С -т 40 минутын турш жигнэх (зуухыг урьдчилан халаах). Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана уу.
11. Ягаан өнгийн сэвсгэр шарлоттыг хөргөөд бүйлсний хальсаар цацна.
12. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг зүсмэл болгон хайчилж ав. Туранхай сонголт нь жингээ хянадаг хүмүүс эсвэл цагаан хоолны цэсэнд байдаг хүмүүст тохиромжтой.

Шарлотт жор бүр өөрийн гэсэн онцлог, давуу талтай байдаг. Найрлага, жороор туршилт хийснээр та орчин үеийн гэрийн эзэгтэйн бүх хэрэгцээг хангах хамгийн тохиромжтой сонголтыг олж чадна.