2020 оны шинэ жилийн загасны амттай хоол

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

• Ангилал:

  Загасны хоол

• Хоол хийх цаг:

  1-1.5 цаг

Найрлага

• загасны мах
• сонгино
• лууван
• давс
• халуун ногоо
• желатин
• ургамлын тос

Загаснаас хүйтэн зуушнаас халуун хоол хүртэл олон төрлийн амттан бэлтгэдэг. 2020 оны шинэ жилийн баяраар та бас амттай, бэлтгэхэд хялбар загасны хоолоор үйлчилж болно. Мөн зурагтай санал болгож буй жорууд нь гэрийн эзэгтэй бүрт баярын анхны, олон төрлийн цэсийг бий болгоход тусална.

Загасны мах

Mackerel бол ямар нэгэн зүйлээр амтлахад хэцүү загас бөгөөд үүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Тиймээс, 2020 оны Шинэ жилийн хувьд та загасны ширээг ширээн дээр үйлчилж болно. Фото зураг бүхий жор нь маш энгийн боловч амттай байдаг. Амтлахын тулд халуун ногоо, хүнсний ногоог сонгож болно.

Орц:

• 2 загас;
• 2 сонгино;
• 2 лууван;
• давс, халуун ногоо амтлах;
• 1 халбага. л. желатин;
• 3 халбага. л. ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Хальсалсан лууваныг нунтаглана

Сонгиноыг нимгэн дөрвөлжин хэрчинэ. Хайруулын тавгийг цөцгийн тосоор урьдчилан халаагаад бүх ногоо, давсаа хийж, амтлах амтлагчаа нэмээд 3-4 минут хуурна

Одоо бид загасыг авч, толгой, сүүлийг нь огтолж, дотор талыг нь гаргаж аваад бүх гашуун байдлыг агуулсан тул хар хальсыг нь зайлуулахаа мартуузай

Бид ясны ойролцоо бүх уртын дагуу зүсэлт хийж, уулын хярыг арилгадаг. Арьсыг урахгүй байхын тулд бүх зүйлийг болгоомжтой өгцгөөе

Одоо бид хоол хийх хальс, давс, амтлагчаар амтлах давхцал бүхий бэлтгэсэн хоёр загасыг тавь

Бид хүнсний ногооны дүүргэлтийг бүх гадаргуу дээр тарааж, желатинаар цацна

Бид чихмэл загасыг хатуу өнхрүүлээд өнхрүүлж, 3-4 давхар тугалган цаасаар боож, саванд хийнэ

Усанд хийнэ, буцалгасны дараа өнхрүүлгийг 20 минутын турш чанаад дараа нь бид гаргаж аваад бүрэн хөргөх хүртэл сэрүүн газар үлдээнэ

Сонирхолтой! 2020 оны Лент дэх энгийн хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны хуанли

Киноыг өнхрүүлгээс нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавь. Хоолны амтлагч нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй бөгөөд шинэ жилийн ширээний хамгийн тохиромжтой хоол болж хувирдаг

Загас дүүргэсэн эклер

Хэрэв та 2020 оны шинэ жилийн зочдыг ер бусын загасны хоолоор гайхуулахыг хүсч байвал зураг дээрх шиг эклерээр чимэглээрэй. Жор нь маш энгийн бөгөөд хоолны дуршил нь амттай, анхных болж хувирдаг.

Зуурмагийн найрлага:

• 125 мл ус;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 80 гр гурил;
• 2 тахианы өндөг;
• Цаг Л. давс

Дүүргэлтийн хувьд:

• 130 гр / сек улаан загас;
• 250 гр ааруул бяслаг;
• дилл.

Чимэглэлийн хувьд:

• 70 грамм улаан загас;
• шинэ өргөст хэмх;
• dill sprigs.

Бэлтгэл:

Саванд ус хийнэ, цөцгийн тос хийж, галд хийнэ

Холимог буцалмагц шигшсэн гурилыг давсаар асгаж, бүх зүйлийг хурдан хутгана. Choux зуурмагийг бөөнд нь нэгтгэх ёстой

Бид зуурсан гурилаа бүлээн байдалд хөргөөд дараа нь өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь нэвтрүүлж, бүх зүйлийг сайтар зуурсны дараа гарц нь жигд, нэгэн төрлийн зуурсан гурил байх ёстой бөгөөд үүнийг боовны уутанд хийнэ

Зуурсан гурилыг 6 см урттай тууз хэлбэрээр жигд хуудсан дээр тавь Бид 180 минутын турш 20 минутын турш зууханд илгээнэ. Ямар ч тохиолдолд эхний 15 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, учир нь энэ үед зуурсан гурил дээшлэх болно

Бид бэлэн эклерийг гаргаж аваад бүрэн хөргөнө

Дүүргэхийн тулд бага зэрэг давсалсан улаан загасыг амтанд нь оруулаад жижиг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн dill -ийн хамт ааруул бяслаг руу илгээгээд холино

Хөргөсөн эклерийн дээд хэсгийг хайчилж, халбагаар дүүргэж эсвэл боовны уут ашиглан дүүргэнэ

Эклерууд бараг бэлэн болсон бөгөөд тэдэнд сайхан үйлчлэх л үлдлээ. Үүнийг хийхийн тулд загас, өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, жижиг өнхрүүлээд эргүүлээрэй, бид сарнай авдаг. Мөн dill sprigs -ийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.

Вафли бялуу дээр Herring бялуу

Зурган дээрх шиг энгийн боловч анхны загасны хоол хийх жор нь Herring -ийг хайрладаг хүмүүст таалагдах болно. Хэрэв та бүх орц найрлагыг урьдчилан бэлдсэн бол хоолны урлагийн бүтээл хийхэд тийм их цаг хугацаа шаардагдахгүй. Herring бялуу нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг - 2020 оны Шинэ жилийн баярын цэсийн хувьд маш сайн сонголт юм.

Орц:

• нимгэн талхны бялуу сав баглаа боодол;
• 200 гр татсан herring;
• 2-3 нишингэ;
• 2-3 тахианы өндөг;
• 1 лууван;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

Хатуу чанасан өндөгийг хальсалж, нарийн хэрчсэн дээр нунтаглаж, давс нэмээд 1 цайны халбага майонезаас хийж холино

Бид чанасан манжинг нарийн ширхэгтэй дээр нь үрж, шүүсийг нь ялгаруулахын тулд шигшүүр рүү шилжүүлнэ. Сараалжтай ногооны дараа шахаж, давсалж, майонезаас холино

Вафлийн царцдасыг таваг дээр тавиад herring forshmak -ийн зузаан давхаргыг тавь

Бид бялууны хоёр дахь давхаргыг хучиж, манжин, өндөгний массыг гурав дахь бялуу дээр тарааж, бүх дараалсан бялуу дуусах хүртэл бялууг цуглуулна. Бид сүүлчийн давхаргыг тод болгодог - манжингаас

Хальсалж түүхий лууванг ногооны хальсаар нимгэн хэрчинэ, дээр нь буцалж буй ус асгаж зөөлөн болгоно

Бид зуушны бялууг зүсмэлүүдээр чимэглээд тууз бүхий нум хэлбэрээр хийж, dill ургамал нэмнэ

Хоол хийхээс өмнө хоолны дуршилыг 30 минутын турш дэвтээсэн байх ёстой

Сонирхолтой! Үхрийн махны 2020 оны шинэ жилийн хамгийн амттай салатууд

Та форшмак хийх ямар ч жор авч болно, ийм зууш хийх олон сонголт байдаг. Хамгийн хялбар зүйл бол Herring булангийн махыг цагаан талх, сонгины зүсмэлүүдтэй хамт хоёр удаа мушгих явдал юм. Үр хольцыг цөцгийн тосоор холино.

Цөцгий түрс сумстай хулд загас

Түрс соустай хулд загас бол 2020 оны шинэ жилээр бэлтгэж болох маш амттай халуун загасны тавагны зурагтай жор юм. Загас нь зөөлөн бөгөөд амттай, хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд маш энгийн.

Орц:

• 1 кг хулд загас;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 1 халбага. л. нимбэгний шүүс;
• 1 халбага давс;
• 0.5 халбага цагаан чинжүү;
• 0.5 халбага чихэрлэг паприка.

Соусын хувьд:

• 400 мл тос (20%);
• 60 гр цөцгийн тос;
• 40 мл ургамлын тос;
• 1 халбага. л. гурил;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• 2-3 хумс сармис;
• хагас нимбэгний хальс;
• 0.5 халбага давс:
• Цаг Л. цагаан чинжүү;
• 70 гр улаан түрс.

Бэлтгэл:

Нэгдүгээрт, маринад хийж, саванд нимбэгний шүүс, тос асгаж, чинжүү, цагаан чинжүүтэй хамт давс нэмнэ

Давсыг бүрэн уусгахын тулд бүгдийг сайтар хутгаж, нухсан, жижиглэсэн хулд стейкийг бүх талаас нь маринадаар тосолно

Бид загасыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тарааж, арьсыг нь доош нь харуулаад 200 градусын температурт 20 минутын турш зууханд илгээнэ

Энэ үед зуух дээр таваг тавиад ургамлын тос асгаж, цөцгийн тос хийж хайлуулна

Дараа нь нимгэн хэсэг болгон хуваасан сармисаа дүүргээд 1.5 минут хуураад дараа нь арилгана

• Дараа нь гурилыг асгаж, хүчтэй хутгахдаа 30 секундын турш хуурч, дараа нь цөцгий рүү нимгэн урсгалаар хийнэ. Дараа нь давс, цагаан чинжүү нэмээд шүүс асгаж, цитрусын амтыг нэмнэ.
• Соусыг буцалгаад улаан түрс нэмээд хутгана. Тагны агууламж салхинд гарахгүйн тулд бид тагийг тагладаг.

Бид бэлэн загасыг зуухнаас гаргаж аваад таваг дээр тавиад соус дээр асгаад тэр даруй ширээн дээр үйлчилнэ

Хэрэв хүсвэл нимбэгний зүсмэлүүд болон диллээр чимэглээрэй

Та загасыг урьдчилан маринад хийж болно, гэхдээ зууханд жигнэж, соусыг үйлчлэхээс хагас цагийн өмнө бэлдээрэй, ингэснээр баярын ширээн дээрх хоол хамгийн сайхан харагдах болно

Улаан загасны бялуу

Улаан загасны бялуу бол 2020 оны Шинэ жилийн хамгийн тохиромжтой хоол юм. Зурагтай жор нь энгийн бөгөөд бялуу нь зураг дээрх шиг амттай, маш дур булаам болж хувирдаг. Ийм загасны хоол хийхийг хичээгээрэй, бүх зочид маш их баяртай байх болно.

Орц:

• 400 гр хийсвэр боов;
• Будаа 200 гр;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 300 гр улаан загас;
• 200 гр бууцай;
• 1 сонгино;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Цагаан будааг юуны түрүүнд давсалсан усанд буцалгаж, хагарахгүй, хэлбэрээ хадгална

Цөцгийн тос, ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиг шоо болгон хуваасан сонгино асгаж, сонгино ногоог зөөлөн, тунгалаг болтол нь хуурч идээрэй

Бид бууцайны навчийг угааж, хатааж, хатуу ишийг нь таслав. Ногоон хэрчиж, сонгино руу илгээнэ үү

Бууцай эзэлхүүн багассаны дараа давс, шарсан махыг дахин 3-4 минут байлгаснаар хоол хийхэд 5 минут шаардагдана. Сонгинотой бууцайны дараа таваг дээр тавиад бүрэн хөргөнө

Улаан загасны филеийг яс, арьснаас хальсалж хагас, давс, чинжүү болгон хайчилж, 10 минут байлгана

Хийссэн боовыг гурилаар бага зэрэг цацаж, 30 -аас 30 см хэмжээтэй давхарга болгон өнхрүүлээрэй

Зуурсан гурилан дээр ирмэг бүрээс 2 см зайд ухарч будаагаа 15 см өргөн тарааж, үр тариагаа бага зэрэг давс, перец хийнэ

Цагаан будааны давхарга дээр бууцай, сонгино тавиад загасны филе дүүргэлтийн ирмэг дээр тавь

Үүний дараа бид бүх зүйлийг сайтар өнхрүүлж, зуурмагийн ирмэгийг ташуурдсан шараар тосолж, өнхрүүлээд наа

Өнхрүүгээ тугалган цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавиад, гадаргууг шар тосоор тосолж, 180С хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ

Сонирхолтой! Харх жилд 2020 оны шинэ жилийн сонирхолтой салатууд

Бид бэлэн болсон өнхрүүлгийг гаргаж аваад 5-10 минут байлгаад хэсэг болгон хувааж, тэр даруй ширээн дээр тавина.

Зууханд хүнсний ногоо агуулсан загас

Зууханд хүнсний ногоо агуулсан загас бол энгийн, гэхдээ амттай, эрүүл хоол бөгөөд 2020 оны шинэ жилийн баярын ширээг чимэх болно. Зурагтай санал болгож буй жор нь тийм ч их бэрхшээл учруулахгүй бөгөөд тэр ч байтугай халуунаар хоол хийхээ мэдэхгүй гэрийн эзэгтэй нар юм. таваг нь загаснаас амархан даван туулж чаддаг.

Орц:

• 1.5 кг загас;
• 1-2 сонгино;
• 1 лууван;
• 600 гр төмс;
• 1 халбага давс;
• 0.5 халбага чинжүү;
• 1 халбага загасны амтлагч;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• хагас нимбэг;
• ногоонууд.

Бэлтгэл:

Жигнэхийн тулд та ямар ч загас сонгож болно, энэ жороор голын форелийг ашигладаг. Бид загасны толгой, сүүл, бүх сэрвээийг хайчилж, хэвлийг нь цэвэрлэж, зурган дээрх шиг ар талаас нь хэсэгчлэн зүсэлт хийдэг

Одоо хулд загасыг гадна болон дотор амтлагчаар цацаж, тугалган цаасаар боож, 20-30 минут байлгана

Энэ үед сонгиноыг дөрвөлжин хэрчин, лууван, төмсийг нимгэн хэрчинэ. Бүх ногоог саванд хийж, давс, чинжүү, тосоор асгаж холино

Одоо хөгцөө бага хэмжээний тосоор тосолж, доод хэсэгт нь сонгино тавьж, дээр нь загас тавьж, нимбэгний шүүсээр хийнэ

Бид хүнсний ногоог форелийн гэдсэнд хийж, загасны эргэн тойронд тавьдаг

Форелийг амтлагчаар цацаж, тосоор тосолж, 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд илгээнэ

Бид бэлэн загасыг зуухнаас гаргаж аваад хүнсний ногооны хамт таваг дээр тавьж, ургамал, чидун, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээд үйлчилнэ

Загасны хоол нь баярын ширээн дээр үргэлж зочдыг хүлээж авдаг. Мөн 2020 оны шинэ жилийн хувьд та хөнгөн зууш, салат, халуун хоол хэлбэрээр амттай амттан бэлдэж болно. Фото зураг бүхий санал болгож буй жорууд нь маш энгийн, сонирхолтой бөгөөд шинэ жилийн цэсийг олон янзын, амттай, бүр эрүүл болгоно.