2020 оны Шинэ жилийн төмсний энгийн бөгөөд амттай хоол

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  хоёрдугаарт

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• төмс
• Хиам
• хатуу бяслаг
• цөцгий
• ногоонууд
• халуун ногоо
• цөцгийн тос

2020 оны Шинэ жилийн баяраар бид уламжлалт ёсоор баярын төмсний амттай хоол бэлтгэж, алхам алхмаар зурагтай хамгийн сонирхолтой, энгийн жорыг сонгодог.

Бяслаг, хиамтай чихмэл төмс

Алхам алхмаар зурагтай энгийн жороор бол та 2020 оны Шинэ жилийн хувьд маш амттай төмсний хоол хийж болно.

Орц:

• төмс - 3 ширхэг.;
• хиам - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 70 гр;
• цөцгий - 50 гр;
• ногоонууд;
• давс чинжүү;
• хэвийг тослох зориулалттай тос.

Бэлтгэл:

Төмсийг дүрэмт хувцастай буцалгаж, хөргөж, хоёр хэсэг болгон хуваана

Цайны халбагаар төмсний тал бүрээс бага хэмжээний целлюлозыг гаргаж авна

Хиам, бяслагыг үрж, гаргаж авсан төмсийг нэмж, цөцгий, давс, чинжүүтэй холино

Бид бэлтгэсэн дүүргэлтийг бэлтгэсэн төмсний хагас дээр тараана

• Төмсийг тосолсон жигд таваг дээр хийнэ.
• Бид баярын хоолыг 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэнэ.

Бид халуун төмсний тавагыг таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд шинэ жилийн ширээнд үйлчилнэ.

Ирландын халуун ногоотой төмс

Энэ хэлбэрээр төмс нь үнэхээр дур булаам харагддаг бөгөөд амттай төмсний хоолыг 2020 оны Шинэ жилийн баяраар бие даан, хажуугийн таваг болгон өгч болно. Баярын төмсийг алхам алхмаар зурагтай энгийн жороор хооллоцгооё.

Орц:

• төмс - 10 ширхэг.;
• ургамлын тос - 4 халбага. л;
• газрын хар чинжүү;
• турмерик;
• кориандра;
• гүргэм;
• цагаан гаа;
• хатаасан сармис;
• орегано;
• кардамон гэх мэт.

Бэлтгэл:

1. Бид халуун ногоо, ургамалд харамсдаггүй, тэд бүгд энэ төмсний тавагны амт юм.
2. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд ургамлын тос хийнэ.
3. Бид халуун ногоо тус бүрээс бага зэрэг чимх авч, халуун ногоотой хольц бэлтгэж, ургамлын тос руу хийнэ, хутгана.
4. Бид төмсийг сайтар угаадаг, гэхдээ хальсалж болохгүй, дээд давхаргыг аяга тавагны төмөр тороор арилгана.
5. Бэлтгэсэн төмсийг цаасан алчуураар хатааж, том зүсмэлүүд болгон хуваана.
6. Төмсний зүсмэлүүдийг халуун ногоотой тосны хольцонд хийж холино.
7. Төмсийг нүхтэй халбагаар арилгаж, илүүдэл тосыг зайлуулж, жигд хуудсан дээр тавь.

Бид халуун ногоотой төмсийг 200 градусын температурт 45 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв царцдас аль хэдийн үүссэн бөгөөд төмс няцалж байгаа бол тугалган цаасаар хучиж, зөөлөн болтол нь жигнэхээ үргэлжлүүлээрэй.

Амралтын төмс

Амттай төмсний хоолыг алхам алхмаар зурагтай энгийн жороор 2020 оны Шинэ жилийн баярын үеэр хийх боломжтой.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• өндөгний шар - 2 ширхэг.;
• самар - хутганы үзүүр дээр;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Төмсийг хальсалж, буцалж буй давстай усанд хийнэ. Зөөлөн болтол нь чанаж, усыг зайлуулж, түлхэгч ашиглан нухаш хийнэ.
2. Төмс буцалгаж байх үед бид жигд хуудас, хоолны уут бэлтгэж, бяслаг сараалжтай болгох цаг гарна. Түүнээс хойш төмс хөрч, уян хатан чанараа алдаагүй байхад хурдан ажиллах шаардлагатай болно.
3. Нухсан төмс дээр өндөгний шар, бяслаг, давс, чинжүү, мускат нэмээд сайтар холино.
4. Халуун төмсний нухашыг хоолны уутанд хийж, "сарнай" -ыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
5. Төмсний "сарнай" -ыг өндөгний шараар тосолж, 200С -т 20 минутын турш жигнэх.
6. Бид гоёмсог алтан төмсний сарнайг баярын аль ч хоолонд зориулсан хачир болгон өгдөг бөгөөд тэдгээрийг тусад нь үйлчилж болно.

Тахианы мах, мөөг дүүргэсэн төмсний үүр

Бид алхам алхмаар зурагтай энгийн жороор 2020 оны Шинэ жилийн амтат хоолны дуршилтай халуун төмсний хоол бэлтгэх болно.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• цардуул - 1 халбага. л;
• төмсний амтлагч;
• давс чинжүү.

Тахианы мах дүүргэхийн тулд:

• тахианы булан - 200 гр;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг.;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л;
• тахианы маханд зориулсан амтлагч;
• бяслаг - 40 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• давс, чинжүү, турмерик;
• ногоонууд.

Мөөг дүүргэхийн тулд:

• шинэ мөөг - 200 гр;
• хиам - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг.;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• тос - 100 мл;
• төмсний цардуул - ½ халбага;
• бяслаг - 30 гр;
• давс, чинжүү, орегано.

Бэлтгэл:

1. Нэгдүгээрт, бид дүүргэлт бэлтгэж, сонгино, чинжүү, тахианы хөхийг шоо болгон хувааж, бүгдийг нь зөөлөн болтол нь тосонд хуурч, сармис, давс, халуун ногоо нэмнэ.
2. Жижиглэсэн ногоон, өндөг, турмерик, давс, чинжүүг цөцгий дээр нэмээд холино.
3. Нэг дүүргэлт хийсний дараа та хальсалж төмсийг буцалгаж болно.
4. Хоёр дахь дүүргэлтийн хувьд сонгино, сармисыг хуурч, сонирхогчийн кубыг нэмж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
5. Жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр нэмээд шингэнийг ууршуулсны дараа алтан хүрэн хүртэл хуурна.
6. Цардуул, давс, халуун ногоо, ореганотой цөцгийн холимогоор хийсэн дүүргэлтийг хайруулын тавган дээр нэн даруй хийнэ, холино.
7. Сараалжтай бяслагыг хөргөсөн эхний дүүргэгч рүү хийж, цөцгий дүүргэгчийг асгаж, гөлгөр болтол нь холино.
8. Бэлэн болгосон чанасан төмсийг буталж нухаж, усыг зайлуулна. Цөцгийн тос, өндөг, цардуул, амтлагч, давс, чинжүү нэмнэ.
9. Одтой хавсралт бүхий хоолны уут ашиглан халуун төмсний суурийг жигд хуудсан дээр тавь.
10. Төмсний үүрийг дүүргэгчээр дүүргэж, бяслагаар цацаж, 180 ° С -т 20 минутын турш зууханд шарна.
11. Бид шинэ жилийн ширээнд зориулж янз бүрийн ломбо бүхий гайхалтай халуун хоолоор үйлчилж байна.

Баярын төмс

Энгийн төмсийг алхам алхмаар зурагтай энгийн жор ашиглан 2020 оны Шинэ жилийн тансаг хоол болгон бэлтгэж болно.

Орц:

• төмс - 2 кг;
• цөцгийн тос - 75 гр;
• тослох тос;
• кориандр, лаврын, орегано, хатаасан сармис - тус бүрийг хавчих;
• давс;
• цагаан жигнэмэг -2/3 халбага;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• паприка - 2/3 халбага;
• шинэхэн dill.

Бэлтгэл:

• Төмсийг хальсалж, булцуу бүрийг хавтан болгон хувааж, эцэс хүртэл зүсэхгүй. Бэлтгэсэн төмсийг жигд аяганд хийнэ.
• Халуун ногоо, давсны холимогоор төмс цацаж, хагас шил ус хийнэ. Бид үүнийг 40 минутын турш 200 ° C хүртэл халааж, тугалган цаасаар хучсан зууханд илгээнэ.

Буталсан орцыг паприка, үрж жижиглэсэн бяслагтай хольж цацаж бэлтгэнэ

• Бид төмс, хэлбэрээ тосоор тосолж, чанасан цацалтаар өгөөмрөөр цацна. Бид тугалган цаасаар хучихгүйгээр 20-25 минутын турш дахин зууханд хийнэ.
• Бэлэн төмсний тавгийг тосоор тосолж, жижиглэсэн dill цацаж, тугалган цаасаар хучиж 10 минут байлгана.

Бид анхилуун баярын төмсийг салат болон бусад зуушны хажуугийн таваг болгон шинэ жилийн ширээн дээр нийтлэг хоолоор үйлчилдэг

Гахайн мах, бяслагт шатаасан төмс

Маш амттай, сэтгэл ханамжтай баярын хоолыг 2020 оны Шинэ жилийн баяраар алхам алхмаар гэрэл зургаар энгийн анхны жороор бэлтгэж болно.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• ялтсан гахайн мах - 500-600 гр;
• бяслаг - 300 гр;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

• Гахайн махны нимгэн хавтанг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр тавагны ирмэг доош унжина.
• Гахайн махны схемийг дуусгасны дараа бэлтгэсэн төмсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.

• Төмсний аягыг гахайн мах, давс, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр тавь.
• Төмсний давхаргыг дээр нь сараалжтай бяслагаар цацна. Тиймээс бид бяслагтай төмсний тойрог ээлжлэн гурван давхарга тавьдаг.

Бид гахайн махны хавтангийн үзүүрийг боож, хоолны бүтцийг бүхэлд нь хамарна

• Бид тавгийг 170 0С -т хоёр цаг хагасын турш жигнэнэ.
• Энэхүү хоол нь маш гайхалтай, өнгөлөг тул нэмэлт чимэглэл шаарддаггүй.
• Бид халуун хоолоо тавган дээр тавиад шинэ жилийн ширээнд үйлчилнэ.

Тахианы мах, мөөгөөр дүүргэсэн төмсний бялуу

Шинэ жилийн хувьд алхам алхмаар гэрэл зургаар хийсэн энгийн жор дагуу халуун дүүргэгч бүхий бялуу хэлбэрээр амттай халуун төмсний таваг бэлтгэх боломжтой.

Орц:

• нухсан төмс (эсвэл 3 том төмс) - 350 гр;
• сонгино - 1 ширхэг.;
• тахианы хөх - 1 ширхэг.;
• давс чинжүү;
• мөөг - 200 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• өндөг;
• хайруулын ургамлын тос;
• гурил - 100 гр;
• шинэхэн dill.

Бэлтгэл:

Ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, тахианы булангийн хэсгүүдийг зөөлөн, давс, чинжүү болтол нь хуурна

Үүнтэй ижил хайруулын тавган дээр анхны хайруулын тавгийг тохиромжтой саванд хийж, жижиглэсэн мөөгний хавтанг хуурна

• Төмсний зуурмагийг хоол хийх, хэрэв та төмсөө урьдчилан нухсан бол зөөлөн болгохын тулд бага зэрэг сүү эсвэл ус нэмээрэй.
• Бид өндөг, давс, чинжүү, гурилыг нухсан төмс рүү тарааж, сайтар зуурна.
• Бүх зуурсан гурилыг жигд цаасаар хийсэн жигд аяганд хийнэ.

• Нухсан төмсийг халбаганы тусламжтайгаар хотгор хэлбэрт оруулна.
• Шарсан тахианы булангаа завсарлагаанд хийж, мөөгийг дээр нь тарааж, тугалган цаасаар хучна.

• Бид төмсний бялууг 180 ° C -т 25 минутын турш жигнэнэ.
• Бид бялууг зуухнаас гаргаж аваад маш их бяслаг цацаж 10-15 минутын турш дахин зууханд хийнэ.

Бэлэн бялууг шинэ жилийн ширээн дээр үйлчилж, жижиглэсэн dill цацна.

Жигнэсэн төмсний спираль

Маш амттай, үр дүнтэй төмсний хоолыг алхам алхмаар зурагтай энгийн жороор 2020 оны Шинэ жилийн баяраар бэлдэж болно.

Орц:

• төмс;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү, хуурай халуун ногоотой ургамал.

Бэлтгэл:

• Бид хичнээн төмс хэрэгтэйг урьдчилан шийдэж, зайлж, хальслаарай.
• Бид төмс бүрийг модон шорлог дээр хийж, ёроолоос нь эхлэн хурц хутгаар нимгэн спираль хайчилж ав.

Бид төмсний спиральийг шорлог дээр тарааж, жигд хуудсан дээр тавьдаг

Төмсийг спирт хэлбэрээр чидун эсвэл бусад ургамлын тосоор цацаж, давс, чинжүү, ургамлаар цацна

• Бид төмсний спиральыг 180 ° С хүртэл халаасан зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
• Бэлэн болсон халуун хоолыг таваг дээр тавиад, шорлогноос нь сайтар салгаад спиральийг дахин нээнэ үү.

Хэрэв бид шинэ жилийн ширээн дээр нийтлэг хоолоор үйлчилдэг бол төмсний спиральийг шорлогоос салгадаггүй.

Бяслагны дээлний доор төмс

2020 оны Шинэ жилийн хувьд халуун амттай хачирны хамгийн сайн сонголт бол алхам алхмаар зураг бүхий энгийн жороор бяслагны дээл дор шатаасан төмс байж болно.

Орц:

• төмс - шаардлагатай хэмжээ;
• бяслаг;
• майонез;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Бэлтгэсэн хальсалж төмсийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн дугуйлангаас бүрдсэн төмс бүрийг тус тусад нь тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ.
2. Давс, чинжүү, бүх зүйлийг хоолны уут ашиглан майонезаар сайтар таглаарай.
3. Бяслаг үрж, төмс бүрийг бага зэрэг салгасан нимгэн дугуйлан хэлбэрээр тараана.
4. Бид халуун төмстэй хоолыг 180 ° С-т 30-40 минутын турш жигнэнэ.
5. Та бие даасан халуун хоол болгон ногооны зүсмэлүүд болон ургамлаар чимэглээд шинэ жилийн ширээнд үйлчилж болно.

Төмсний халуун хоол хийх олон тооны жор нь шинэ жилийн ширээн дээр хамгийн сонирхолтой, амттай, амттай хувилбараар байх болно.