2021 оны шинэ жилийн загасны хоол

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  илүү халуун

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• загас
• Лимон
• лууван
• майонез
• ургамлын тос
• давс
• чинжүү
• ногоонууд

Шинэ жилийн баяраар уламжлалт ёсоор баярын ширээн дээр загасны олон төрлийн хоол бэлддэг бөгөөд 2021 онд ч мөн ялгаагүй болно. Тиймээс, алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн шинэ жороор бэлтгэсэн энгийн бөгөөд амттай загасны амттанг урьдчилан сонгож, шинэ жилийн цэсэнд оруулаарай.

Баярын хулд загас, зууханд шатаасан

Маш энгийн жороор бол та шинэ жилийн ширээн дээр ногооны дээлний дор нимбэгний гурилтай загасыг хурдан чанаж болно.

Орц:

• хулд загас (эсвэл бусад) загас - 2 ширхэг.;
• нимбэг - 1 ширхэг.;
• сонгино - 5 ширхэг.;
• лууван - 3 ширхэг.;
• майонез - 2 халбага. л.;
• хүнсний ногоо шарах ургамлын тос;
• ногоонууд;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Бид загасыг аажмаар гэсгээж, илүүдэл бүхнээс нь цэвэрлэж, цаасан алчуураар угааж, хатаана.
2. Давс, чинжүү хулд загас, дуртай халуун ногоооо цацаж (хэрэв хүсвэл), нимбэгний шүүсээр цацаж, хагас цагийн турш байлгана. Маринад хийх явцад загасны дотоод гадаргуугийн талаар бүү мартаарай.
3. Хальсалж хүнсний ногоог ердийн байдлаар шарж, тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавиад алтан хүрэн хүртэл хуурна.
4. Загасыг жигд аяганд хийж, жижиглэсэн яншуй, нимбэгний зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Загасыг майонезаар тосолж, шарсан ногоогоо тавь.
5. Бид загасны хэлбэрийг 180 градусын температурт 35-40 минутын турш зууханд илгээдэг.

Бид бэлэн загасны хоолыг шинэ жилийн ширээн дээр халуун хэлбэрээр үйлчилдэг.

Зуурмаг дахь поллок

Фото зурагтай хамгийн сайн энгийн жоруудын дагуу та шинэ жилийн ширээн дээр амттай загасны хоол хийж болно.

Орц:

• шинэ хөлдөөсөн поллок - 600 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.;
• сүү - 60 мл;
• гурил - 3 халбага. л;
• ургамлын тос - 100 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Яс, хар хальснаас гэсгээсэн, хальсалж авсан загасыг том хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийг давсалж, хоёр талдаа чинжүү, 15 минут байлгана

Зуурмагийг сүү, өндөг, гурил хольж бэлтгэж, давс, чинжүү нэмээд дахин холино

Загасны хэсгүүдийг чанаж болгосон зуурмаг дээр хийж, тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавь

Тал бүр дээр 3-4 минутын турш хэсгүүдийг хуурна

Загасны амттай хоолыг баярын ширээн дээр халуунаар нь хийгээд зогсохгүй хөргөж болно.

Хүнсний ногоо, бяслаг бүхий гэрийн маягийн загас

2021 оны шинэ жилийн хувьд та хоёр дахь хоолондоо олон төрлийн амттай халуун хоол бэлдэж болно.

Орц:

• загасны филе;
• төмс;
• Болгарын чинжүү;
• сонгино;
• майонез;
• бяслаг;
• давс чинжүү.

Маринадын хувьд:

• ½ нимбэгний шүүс;
• майонезаас амсах болно;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Загасны филеийг өөрийн хүссэнээр сонгосны дараа гэсгээж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Нимбэгний шүүс хийнэ, майонез, давс, чинжүү нэмнэ. Булангаа хагас цагийн турш маринад байлгана

Бид хүнсний ногоо бэлтгэж, хальсалж, төрөл тус бүрээр нь хуваана: төмс - нимгэн дугуйлан, сонгино - хагас цагираг, чинжүү - жижиг зүсмэл эсвэл тууз хэлбэрээр

Төмсний дугуйланг тос, майонез, давс, чинжүүгээр тосолсон галд тэсвэртэй хэлбэрээр тараана (хэрэв хүсвэл халуун ногоо эсвэл ургамлаар цацна уу)

• Бид сонгино, даршилсан загасны давхаргыг хөгц рүү хийнэ.
• Бид баярын хоол хийх ажлыг жигд (тасралтгүй биш) амтат чинжүүгээр хийж гүйцэтгэдэг.

Хэрэв хүсвэл та бүх зүйлийг ямар ч соус эсвэл майонезаар нэмж асгаж болно

Бид тугалган цаасаар бүрхсэн загасны хоолыг 200 ° С-т 30-40 минутын турш зууханд хийнэ

Халуун чихмэл загасны ороомог

Загасны маш энгийн, чин сэтгэлтэй, амттай хоолыг 2021 оны шинэ жилээр халуун, зуушны аль алинд нь бэлдэж болно.

Орц:

• загасны мах - 5 ширхэг.;
• хагас нимбэгний шүүс;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Дүүргэлтийн хувьд:

• лууван;
• сонгино;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл:

Бэлтгэсэн ногоо, давс, чинжүүгээс шарж бэлтгэ

Бид гэсгээсэн, хальсалж, угааж буй загасыг хэвлийн хажуу талаас нь эцэс хүртэл зүсэлгүйгээр тайрч авав. Бид уул нуруу, ясыг зайлуулж, загасны сэгийг ажлын гадаргуу дээр дотор талыг нь дээш нь тавина

• Нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй загасны мах хийнэ, 10-15 минут байлгана.
• Бид дүүргэлтийг загасны булангийн нэг ирмэг дээр хийж, өнхрүүлж өнхрүүлж, уулзвар дээр шорлог эсвэл шүдний оо наа.

Бид загасны өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр хийж, 180С-т 25-30 минутын турш зууханд илгээнэ

Үйлчилж байхдаа бид шорлогыг арилгаж, тавагыг өөрийн үзэмжээр чимэглэдэг

Шинэ салат "Филадельфи", эсвэл залхуу суши

Маш амттай, үр дүнтэй загасны хоолыг 2021 оны шинэ жилээр алхам алхмаар зурагтай шинэ энгийн жоруудын дагуу салат хэлбэрээр бэлтгэж болно.

Орц:

• улаан загас - 400 гр;
• дугуй тариа будаа - 250 гр;
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.;
• тос бяслаг - 150 гр;
• авокадо - 1 ширхэг.;
• нимбэгний шүүс - 2 халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Цагаан будааны хувьд:

• ус - 280 мл;
• цуу - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - ½ халбага;
• Нори хуудас - 2-4 ширхэг.

Бүртгүүлэхийн тулд:

• васаби;
• даршилсан цагаан гаа.

Бэлтгэл:

Салат нь суши шиг будаагаа зөв хоол хийх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг зайлж, заасан хэмжээний усаар дүүргээд буцалгаад авчирна

• Буцалсны дараа будааг 15 минутын турш чанаж, галыг бууруулна. Бид галаас зайлуулдаг. Бид тагийг 15 минутын дараа л нээгээд хэдэн цаасан салфетка тавиад дахин хаагаад 10 минут байлгана.
• Халуун будаагаа тавган дээр тавиад цуу, давс, элсэн чихрийн холимогоор хийнэ, хутгана.

Будаа хөрөхөд бусад найрлагыг нь бэлдэж, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хуваана

Салмон эсвэл бусад улаан загасыг дундуур нь хуваана. Нэг талыг нь нимгэн тууз болгон хайчилж, нөгөө талыг нь дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав

Мөн хальсалж бүрдсэн авокадог жижиг шоо болгон хайчилж ав

Будаагаа хоёр хувааж, жижиг үйрмэг болгон хуваасан нори хуудсыг нэг хэсэг болгон хутгана. Замагтай будаагаа ногооны тосоор тосолсон салатны эхний давхаргад хийнэ (ингэснээр будаа нь наалдахгүй байх болно)

Загасыг будааны давхарга дээр тавиад бага хэмжээний тос бяслагаар тосолно

Дараа нь ээлжлэн давхаргыг тавь: өргөст хэмх, цагаан будаа, авокадо, давхарга бүрийг бага зэрэг нягтруулж, тос бяслагаар тосолно

Бид салатыг загасны нимгэн хавтангаар сарнайгаар чимэглэж, ширээнд үйлчилдэг

Улаан загас бүхий тансаг салат анхны танилцуулгад

Хан боргоцойн энгийн жороор маш амттай, үр дүнтэй салат бэлтгэж болно.

Орц:

• хан боргоцой - 1 ширхэг.;
• авокадо - 1 ширхэг.;
• форель - 200 гр;
• чидун - бага хэмжээний;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.;
• сам хорхой - 70 гр;
• бяслаг - 50 гр;
• шанцайны ургамал навч.

Соусын хувьд:

• майонез - 3 халбага. л.;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp л.;
• гич - 1 халбага;
• dill - цөөн хэдэн салбар;
• ургамлын тос - 1 халбага. л.;
• Provencal ургамал - амсах болно.

Чимэглэлийн хувьд:

• өндөг - 2 ширхэг.;
• интоор - 3-4 ширхэг.

Бэлтгэл:

Хан боргоцойг хоёр хувааж, целлюлозыг шоо болгон хувааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана

Хан боргоцойн зүсмэлүүдийг тохиромжтой салат саванд хийсний дараа жижиг шоо болгар чинжүү, авокадо, улаан загас нэмнэ

Хэдэн минутын турш шарсан хөргөсөн сам хорхойг жижиглэсэн чидуны хамт салат аяганд илгээдэг

• Салатанд жижиглэсэн бяслаг нэмж, бэлтгэсэн соусыг асгаж, хольж, шанцайны ургамал навчаар бүрсэн хан боргоцойны хоёр хэсэгт хийнэ.
• Соусыг бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бүх найрлагыг хольж, dill -ийг урьдчилан хайчилж ав.

Бид салатыг чанасан өндөг, интоорын улаан лоолийн хагасаар чимэглээд шинэ жилийн ширээнд үйлчилнэ.

Хөнгөн загасны полок зууш

2021 оны Шинэ жилийн хувьд та маш амттай энгийн загасны хоол хийж баярын ширээн дээр үйлчилж, өөрийн үзэмжээр сайхан чимэглэж болно.

Орц:

• чанасан поллок - 300 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• dill - жижиг баглаа;
• майонезаас амсах болно;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Гэсгээсэн, хальсалсан полоккийг давсалсан усанд буцалгаж, хөргөөд целлюлозыг яс, арьснаас чөлөөлнө. Бид загасыг загасны булангийн бүтцийг бүрдүүлдэг хавтан болгон задалдаг

Pollock хавтанг тохиромжтой саванд хийж, том ширхэгтэй grater дээр чанасан, сараалжтай лууванг нэмнэ

Бид салат, давс, чинжүү дээр жижиглэсэн dill, майонез нэмж, бүгдийг сайтар холино

Энгийн чанасан загасны зуушны тавгийг таваг дээр тавь. Хэрэв хүсвэл салатыг өөрийн үзэмжээр чимэглээд шинэ жилийн ширээнд үйлчил.

Улаан загас бүхий баярын бариул "Бар"

Улаан загас бүхий амтат амттан нь маш хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Орц:

• өндөг - 7 ширхэг.;
• майонез - 150 гр;
• гурил - 3 халбага. л;
• цардуул - 3 халбага. л;
• хар чидун - 150 гр;
• dill - жижиг баглаа;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Дүүргэлтийн хувьд:

• улаан загас - 300 гр;
• өтгөн ааруул бяслаг - 150 гр.

Бэлтгэл:

Чидуныг цагираг болгон хайчилж, диллийг цавчих

Өндөгийг тохиромжтой саванд хийж майонез, давстай хольж нэгэн төрлийн масс болгон хийж зуушны зуурсан гурил зуурна

Гурил, цардуулыг өнхрөх сууринд хийнэ, холино. Шингэн омлет зуурмагийн багахан хэсгийг тусдаа саванд хийнэ, dill нэмээд холино

Зуурмагийн үлдсэн хэсгийг илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр хийнэ, хусуураар бүх гадаргуу дээр жигд тараана

Тараасан зуурсан гурилан дээр зуурсан гурилыг халбагаар халбагаар хийж, чидуны цагираг тавина

• Бид өнхрөх суурийг 180 градусын температурт 6-7 минутын турш зууханд хийнэ.
• Зуурсан гурилын эцсийн давхаргыг илгэн цаасаар боож, нөгөө тал руу нь огцом эргүүлж, жигнэсэн илгэн цаасыг салга.

Суурийг тос бяслагаар тосолж, бүх гадаргуу дээр улаан загасны нимгэн хавтан тавь

Бид бүх зүйлийг өнхрүүлж, илгэн цаасаар боож хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина

Бид өнхрүүлгийг сайхан зүсмэлүүд болгон хувааж, баярын ширээнд үйлчлэх таваг дээр тавь.

Самартай загасны амттан

2021 оны шинэ жилээр бид энгийн рестораны жороор загасны амттай хоол хийх болно.

Орц:

• халуун тамхи татдаг ягаан хулд;
• ааруул бяслаг;
• яншуй - жижиг баглаа;
• амт нь гич;
• b / c чидун;
• нарс самар.

Бэлтгэл:

1. Энэхүү хоолны дуршлын орцны хэмжээг нарийн заагаагүй байгаа тул та өөрийн хүссэнээр удирдан чиглүүлээрэй.
2. Яншуйг сайтар хайчилж, ягаан хулдтай саванд хийнэ.
3. Ааруул бяслаг, гич нэмсний дараа бүх зүйлийг сэрээгээр (эсвэл гараараа) жигд болтол нь зуурна.
4. Нарсан самарыг тосгүй халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, алтан "торх" үүсэх хүртэл хуурна. Шарсан самараа цаасан салфетка дээр хийж, илгэн цаасаар хучиж, гулсмал зүүгээр нунтаглана.
5. Бид бэлтгэсэн загасны массаас жижиг бөмбөг гаргаж, жижиглэсэн самараар өнхрүүлнэ.
6. Бид бэлэн болсон хоолны дуршилыг тавган дээр тавиад шинэ жилийн ширээнд үйлчилнэ.

Загасыг халуун хоол, олон төрлийн гайхалтай, амны хөндийн зууш бэлтгэхэд ашиглаж болохыг харгалзан та шинэ жилийн ширээний загасны цэсийг тусад нь хийж болно. Энэхүү хариуцлагатай ажлыг дуусгасны дараа үүнийг баярын хоолны ерөнхий жагсаалтад органик байдлаар оруулаад айл өрх, зочдыг баярлуулна.