2021 оны шинэ жилийн цэс

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Шинэ жилийн баярын өмнөх өдөр гэрийн эзэгтэй бүр баярын ширээнд бэлтгэхийн тулд ямар шинэ, сонирхолтой зүйлсийн талаар боддог. 2021 оны шинэ жил бухны тэмдгийн дор болох тул үхрийн мах, тугалын махыг цэснээс хасах хэрэгтэй. Үгүй бол Үхэр нь сонгомол биш тул баярын амттангуудын зургаар дуртай жороо сонгож болно.

Үхэр сар шинийн баяраар идэж болохгүй зүйл

Баярын ширээний цэсийг зурахаасаа өмнө үхэр жилд юу хоол хийж болох, татгалзах нь дээр гэдгийг олж мэдэх хэрэгтэй. 2021 оны шинэ жил тааламжтай байхын тулд та хоол хийхдээ үхрийн мах, тугал хэрэглэх ёсгүй.

Ийм махыг хурга, тахиа, цацагт хяруулаар солих нь дээр. Та бас нугас, туулай, галуу шарж болно. Та эдгээр төрлийн махнаас үргэлж шинэ, амттай, сонирхолтой зүйл хийж болно.

Баярын ширээн дээр та олон төрлийн салатаар үйлчилж болно, гэхдээ Бул нь шинэ өвсөнд маш их дуртай тул илүү олон ногооноор чимэглэх нь дээр. Төрөл бүрийн бяслаг, загас, махны зүслэг нь хүйтэн зууш хийхэд тохиромжтой. Хиам сонгохдоо үхрийн мах, тугал агуулаагүй байх ёстой найрлагыг судлах нь зүйтэй.

Хажуугийн таваг сонгоход ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Та ердийн нухсан төмс хийх эсвэл илүү анхны зүйлийг гаргаж авах боломжтой.

Цэсийг боловсруулахдаа амттангийн талаар бүү мартаарай, бух хэзээ ч чихэрлэг зүйлээс татгалзахгүй. Та ширээн дээр маш олон жимс тавьж болно, энэ амьтан алиманд маш их дуртай.

Хэрэв бид ундааны талаар ярих юм бол бух нь карбонатлаг нимбэг, шүүсийг үл тоомсорлодог тул гар хийцийн компотонд давуу эрх олгох нь дээр. Та мөн анхилуун үнэртэй ургамлын гаралтай цай исгэж болно. Архи согтууруулах ундааны хувьд бух нь архи их уудаг хүмүүст үнэхээр дургүй байдаг тул коктейль, хөнгөн дарсыг ширээн дээр тавих нь дээр.

Шинэ жилийн ширээний жор

2021 оны Шинэ жилийн цэсийг гаргахдаа гэрийн эзэгтэй бүр шинэ, сонирхолтой жор сонгохыг хичээдэг. Гэхдээ зочдод үргэлж баяртай байх болно сонгодог хоолыг бүү мартаарай. Үхэр жилд юу хийхээ олж мэдээрэй, ингэснээр шинэ жилийн ширээ зураг дээрх шиг хамгийн амттай, анхных болж хувирна.

Champignons халуун ногоотой зөгийн бал marinade

Шинэ жилийн цэсийг хоолны дуршилгүйгээр хийж болохгүй, учир нь тэд ширээг тод, олон янз болгодог. Бүх сонголтуудаас бид даршилсан мөөгний жор санал болгохыг хүсч байна. Мөөгийг маш хурдан бэлтгэдэг боловч үнэхээр амттай болдог.

Орц:

600 гр шампиньон

Маринадын хувьд:

• 5-6 ст. л. будаа (эсвэл алимны цуу) цуу;
• 3 хумс сармис (+ 3 хумс);
• 4-5 ширхэг ганга;
• 30 мл зөгийн бал;
• 50 мл чидун тос;
• амсах болно хар чинжүү;
• 1-2 халбага давс;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 2 ширхэг хатаасан чинжүү;
• яншуй баглаа.

Бэлтгэл:

Маринад хоол хийх. Чили чинжүүг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Амтлахын тулд халуун ногоотой ногооны хэмжээг тохируулна уу

Нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Дараа нь бид хатаасан чинжүү, ганга, 5 tbsp илгээдэг. тос, цуу, давс, чинжүү, зөгийн бал халбага

Бүгдийг хутгаад маринадыг гал дээр тавина. Буцалсны дараа халаалтаа унтрааж, таглааг нь таглаад зуухнаас гаргаж ав

• Бид champignons цэвэрлэж, зайлж угаана. Хэрэв таг нь том бол талыг нь хайчилж, бага зэрэг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
• Байнга хутгахдаа мөөгийг өндөр дулаанаар 10 минутын турш хуурна.

Бид халуун мөөгийг мөөгний шүүс гаргахгүйгээр маринад руу шилжүүлж, бүх зүйлийг сайтар холино

Мөөгийг таглааг таглаад бүрэн хөргөнө. Гэхдээ хэрэв мөөгийг нэг өдөр байлгавал илүү амттай болно. Мөөгийг тавган дээр тавиад жижиглэсэн сармис, яншуй цацаж, үйлчил.

Үслэг дээлний доор шинэ Herring

Энэхүү салатгүйгээр шинэ жилийн ширээг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэхдээ одоо сонгодог жор дээр үндэслэн тавагны бусад хувилбарууд гарч ирж байна. Доор санал болгож буй сонголт нь баярын найрын жинхэнэ чимэглэл болох нь дамжиггүй.

Орц:

• 3 төмсний булцуу;
• Herring булан 500 гр;
• 1 сонгино;
• 3 лууван;
• 4 өндөг;
• 3 нишингэ;
• майонез;
• 10 гр желатин;
• 100 мл ус.

Маринадын хувьд:

• 2 халбага Сахара;
• 1 халбага давс;
• 2 халбага. л. цуу (9%).

Бэлтгэл:

• Желатиныг хүйтэн усаар хийнэ, хутгаад 10 минутын турш хавагнах хүртэл байлгана.
• Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, аяганд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд цуу, хүйтэн ус хийнэ. Бүгдийг хольж, сонгины ногоог 10-15 минутын турш даршилна.

Буцалсан төмсийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, эхний давхаргыг хуваасан хэлбэрээр нэн даруй тараана

Herring буланг жижиг хэсгүүдэд хувааж, төмсний дээр тавиад дараа нь даршилсан сонгино тавиад майонезаас тор хийнэ

• Том ширхэгтэй grater ашиглан чанасан лууваныг нунтаглаж, дараагийн давхаргыг нь хийж, дээрээс нь майонезаас тор түрхэнэ.
• Одоо сараалжтай чанасан өндөг, майонезаас дахин давхарга.

• Бид хутгагч саванд чанасан манжин илгээж, бага зэрэг давс, майонез нэмж нунтаглана.
• Сараалжтай манжинд хайлсан желатин хийнэ, бүгдийг сайтар хутгаад, салатны сүүлчийн давхаргаар манжин муссыг тараана.

• Үүнийг жигд тарааж, салатыг тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд 2 цагийн турш хийнэ.
• Үйлчлэхээсээ өмнө салгаж авах боломжтой хэлбэрээ авч, салатыг дилл эсвэл яншуйгаар чимэглээрэй.

Хэрэв манжингийн мусс их байвал хөгц ашиглан бид хүрэн талхны цагираг хайчилж, дээр нь Herring хэсгүүдийг тавиад муссоор дүүргэнэ. Эцсийн үр дүн нь анхны бөгөөд амттай хоолны дуршил болно.

Шинэ жилийн салат "Санта Клаус компанитай хамт"

Бид баярын салатны зурагтай өөр жор санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь бүх зочдод амт, танилцуулгаараа таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь тамхи татдаг тахиаг prunes, самартай төгс хослуулсан бөгөөд ер бусын загвар нь хоолны дуршлыг гоёмсог, үзэсгэлэнтэй болгодог.

Орц:

• 300 гр тамхи татдаг тахиа;
• 200 гр шампиньон;
• 2 лууван;
• 5 өндөг;
• Бяслаг 150 гр;
• 100 гр prunes;
• 50 гр самар;
• 2 хумс сармис;
• майонез;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Санта Клаусын дүрд:

• 2-3 өндөг;
• амтат чинжүү;
• хар түрс дууриах;
• ногоонууд;
• майонез.

Бэлтгэл:

• Шампиньоноос эхэлье. Мөөгийг угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
• Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, мөөгийг тарааж, 7-8 минутын турш зөөлөн болтол нь хуурна. Бэлэн болсон мөөгийг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.

• Самарыг хутгагч эсвэл ердийн хутгаар нунтаглана.
• Prunes -ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв хатаасан жимс нь хатуу байвал 10 минутын турш буцалж буй усаар дүүргээд цаасан алчуураар хатаана.
• Тамхи татдаг тахиаг шоо болгон хайчилж ав, үүнийг шатаасан эсвэл чанасан тахианы махаар сольж болно.
• Бяслаг нарийн ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ.
• Бид чанаж болгосон лууваныг сараалжаар дамжуулдаг.
• Өндөгийг цагаан, шар болгон хувааж, өөр өөр аяганд хийнэ.
• Сармисыг нилээд цавчих.

• Салат цуглуулахын тулд бөгж ашиглана уу. Мөөгийг эхний давхаргад хийж, дээр нь майонез тавь.
• Дараагийн давхарга нь тамхи татдаг тахиа, майонез юм.

• Дараа нь хагас prunes, хагас самар, дараа нь лууван, сармис, майонезаас.
• Одоо шар, чинжүү, амтыг нь амтлаад майонезаас тос түрхээрэй.
• Цаашилбал, майонезаас тос түрхсэн үлдсэн prunes, самар, үрж жижиглэсэн бяслаг.

Бид салатын бүх гадаргуу дээр жигд тарааж өгдөг уургийн сүүлчийн давхаргыг хийдэг. Дээрээс нь бага зэрэг ногоон цацна

Санта Клаусын барималуудын хувьд чанасан өндөгийг нимгэн хэрчинэ. Улаан амтат чинжүүгээс таг, хошууг хайчилж ав. Нүд нь хар түрсийг дуурайж, майонезаас сахал хийдэг.

Улаан тэнгисийн салат

Энэхүү баярын салат нь далайн хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно. Бэлтгэх нь энгийн боловч тод, амттай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Орц:

• 200 гр наймалж мод;
• 1 амтат улаан чинжүү;
• 2 улаан лооль;
• 100 гр бяслаг;
• 2-3 ст. л. майонез;
• 2-3 хумс сармис;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Бэлтгэл:

Хавч мод эсвэл махыг шоо болгон хайчилж, гүн аяганд хийнэ

Үрнээс хальсалж амтат улаан чинжүүг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж, далайн хоол руу илгээнэ үү

• Улаан лоолийн ишийг хайчилж, хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, бусад найрлага руу шилжүүлнэ.
• Одоо саванд сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн сармис хийнэ.
• Бид салатыг майонезаас эсвэл цөцгийээр дүүргээд давсаар туршаад үзээрэй.

Салатыг энгийн таваг эсвэл үйлчлэх бөгжөөр чимэглэсэн хэсгүүдэд үйлчил. Амтлагчийг амтат чинжүүний зүсмэлүүд болон ургамлаар чимэглээрэй.

Шинэ жилийн ширээний халуун хоол - мах "Книжка"

Шинэ жилийн ширээний хувьд та хүссэнээрээ халуун хоол хийж болно, гол зүйл бол үхрийн мах, тугал хэрэглэхгүй байх явдал юм. Тиймээс санал болгож буй жор нь 2021 оныг угтах хамгийн тохиромжтой арга юм. Мах нь зураг дээрх шиг амттай, шүүслэг, маш дур булаам болж хувирдаг.

Орц:

• 2 кг гахайн мах (ууц, хүзүү);
• 2 төмсний булцуу;
• 2 улаан лооль;
• 1 сонгино;
• 100 гр шампиньон.

Маринадын хувьд:

• 1 халбага. л. гич;
• 1 халбага хар перц;
• 1 халбага улаан чинжүү;
• 1 халбага. л. ургамлын тос;
• 100 гр кетчуп;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

Бид махыг огтлох боловч бүрэн биш, ингэснээр халаас авах болно

• Маринадын хувьд тос, гич, улаан чинжүү, давс, чинжүү аваад бүх зүйлийг холино.
• Үүссэн маринадыг бэлтгэсэн гахайн махыг сайтар тосолж, дор хаяж 30 минут байлгана.

• Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Бид мөөгийг ялтс болгон хуваасан (энэ жороор том хэмжээний шампиньон сонгохыг зөвлөж байна).
• Сонгиноыг цагирагтай хэрчинэ.
• Мөн улаан лоолийг дугуйлан нунтаглана. Давс ногоо, мөөг, чинжүү - амсах болно.

Бид махыг тугалган цаас руу шилжүүлдэг. Бид хүнсний ногоо, мөөгийг зүслэгт хийнэ

Гахайн махыг тугалган цаасаар сайтар боож, 180 градусын температурт 1 цаг 40 минутын турш зууханд хийнэ

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа махыг дэлгэж, кетчупээр тосолж, дахин 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн хоолыг тавган дээр тавиад ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Франц хэл дээрх шинэ жилийн мах

Хэрэв та 2021 оны шинэ жилийн хоол хийх шинэ, сонирхолтой зүйл мэдэхгүй бол баярын цэсэнд аль хэдийн батлагдсан францын махны жорыг оруулаарай. Ийм амттай, дур булаам хоолноос ганц ч зочин татгалзахгүй.

Орц:

• Төмс 800 гр;
• 600 гр гахайн мах;
• 1-2 сонгино;
• 200 гр шампиньон;
• 250 гр моцарелла бяслаг;
• 50 гр чеддар бяслаг;
• 30 гр пармезан;
• 100-250 мл майонез;
• 1 халбага хатаасан сармис;
• 0.5 халбага орегано;
• нэг чимх самар самар;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Гахайн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, гал тогооны алхаар зөөлөн цохино

• Мах, чинжүүгээ давсалж, майонезаас тос түрхэнэ.
• Бид төмсийг нимгэн хавтан болгон хайчилж, сайтар зайлна.
• Угаасан төмс дээр давс, чинжүү, хатаасан сармис, орегано, самар зэргийг нэмээд 2 халбага нэмнэ. майонезаас халбага, сайтар холино.

• Мөөгийг жижиг зүсмэлүүд болгон нунтаглана.
• Нийтлэг аяганд бидний сараалжтай бяслагны бүх төрлийг нэгтгэнэ.

• Нимгэн цагирагтай сонгино хайчилж, хэвний ёроолд тавь.
• Дээрээс нь махны хэсэг тавь.

• Одоо төмсийг махны давхарга дээр тавь.
• Мөөгийг төмс дээр жигд давхаргад хийнэ.

Бяслагны холимог дээр шампиньоныг цацна, гэхдээ бид бүгдийг хэрэглэдэггүй, хагасаас бага хувийг авдаг

Бяслагны давхаргыг майонезаар бага зэрэг бүрхэж, хоолоо 1 цагийн турш зууханд илгээнэ (температур 190 ° C)

Дараа нь бид махыг франц хэлээр гаргаж аваад, үлдсэн бүх бяслагыг дээр нь тавиад тавагыг дахиад 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Мандарин бүхий нарийн боов

Амттан нь баярын цэсэнд нэр хүндтэй байр эзэлдэг боловч бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бэлтгэх цаг байдаггүй. Гэхдээ ийм бялуу нь шинэ жилийн ширээн дээр байх ёстой, учир нь энэ нь зөөлөн амттай бөгөөд "Пломбир" зайрмагтай төстэй юм.

Хэрэв та 2021 оны шинэ жилээр юу шинэ, сонирхолтой хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол танд мандаринтай бялуу хийх жорыг санал болгож байна.

Жигнэмэгийн найрлага:

• 6 өндөг;
• 160 гр гурил;
• Элсэн чихэр 140 гр;
• 8 гр ванилийн сахар.

Кремний хувьд:

• 700 мл цөцгий (20-25% өөх тос);
• 220 гр элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 6 халбага. л. гурил;
• 250 гр цөцгийн тос.

Сиропын хувьд:

• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 0.5 аяга ус.

Нэмэлтээр:

• 6 мандарин;
• 2 халбага. л. Сахара;
• 20 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

Цагаан өнгийг шараас нь салга. Цагаан арьстнуудыг давс, ванилийн сахараар цохиж эхэл. Аажмаар ердийн элсэн чихэр нэмээд хатуу, тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл цохино

Цайрсан цагаан дээр шарыг нэг нэгээр нь нэмж, тус бүрийг танилцуулсны дараа холигчоор сайтар хутгана

• Одоо гурилыг хэсэг хэсгээр нь шигшиж, хусуур эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар холино.
• Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж 40 минутын турш зууханд илгээнэ (температур 180 ° C).

• Бид жигнэсэн жигнэмэгийг гаргаж аваад төмөр тавиур дээр эргүүлээд бүрэн хөргөнө, гэхдээ нэг шөнийн дотор үлдээх нь дээр.
• Бид хальсалсан мандариныг зүсмэл болгон задалж, цагаан судлуудыг нь салгаж авдаг.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, жимсээ тавиад, элсэн чихэр цацаж, хутгана, элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа 1-2 минут байлгана. Мандариныг тавган дээр тавиад хөргөнө

• Жимсний нэг хэсгийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээж, үлдсэн зүсмэлүүдийг гурван хэсэгт хуваана.
• Нэвтрүүлэх зорилгоор сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, усыг саванд хийж буцалгаад 1 минут буцалгаад хөргөнө.
• Цөцгийн хувьд элсэн чихэр, гурилыг саванд хийнэ, өндөг хийж, хүчиллэг бус цөцгий хийнэ. Бүгдийг хутгаад галд хийнэ.
• Цөцгийг 10-15 минутын турш байнга хутгах замаар буцалгана (энэ нь өтгөн болно). Хэрэв цөцгий бөөгнөрсөн байвал бид шууд халуун шигшүүрээр дамжуулдаг.

Цайруулж, хөвсгөр, цөцгийн тосыг ванилийн сахараар хутгана. Дараа нь хөлдөөсөн кремээ халбага дээр хийж, үе үе сайтар хутгана

Хөргөсөн, дусаасан жигнэмэгийг гурван хэсэгт хуваана. Дээд бялуунаас царцдасыг болгоомжтой хайчилж ав

Эхний бялууг хуваасан цагираг руу хийж, сиропоор норгоод цөцгий давхарга хийнэ. Жижиглэсэн мандарины хагасыг дээр нь тавь. Жимсний дээр дахин тос түрхээрэй

• Хоёрдахь царцдасаар бүрхэж, мөн сиропоор норгоод цөцгий, үлдсэн мандарин, дахин тос хийнэ.
• Сүүлчийн бялууг сиропоор норгоод дэвтээсэн талыг нь доош нь тавь.
• Бялууг тугалган цаасаар таглаад хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг, эсвэл шөнөжингөө тавь. Бид мөн үлдсэн тосыг хальсаар боож, бялууны хамт аваад чимэглэхээс хагас цагийн өмнө гаргаж авна.

Бид бялууг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бөгжийг нь салгаад бүх талаас нь цөцгий давхаргаар хучна. Үлдсэн тосыг одны хавсралт бүхий нарийн боовны уут ашиглан хадгална. Амттаныг мандарины зүсмэлүүд болон чихрийн бөмбөлгүүдийгээр чимэглээрэй

Энд 2021 оны Шинэ жилийн анхны оригинал цэс байна. Хэрэв та баярын үеэр ямар хоол хийхээ шийдэж чадахгүй байгаа бол манай сонирхолтой жорыг ашиглахаа мартуузай. Ийм хоолоор таны шинэ жилийн ширээ хамгийн амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирна.