Борш өвлийн хувцаслах жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

Аливаа гэрийн эзэгтэй цаг хэмнэхийг хүсдэг. Борш өвлийн улиралд нишингэ, луувангаар хувцаслах нь үүнд ихээхэн тус болно. Фото зурагтай доор жагсаасан жорыг маш нарийвчлалтай бичсэн тул худалдан авах ажиллагаа ямар ч хүндрэл учруулахгүй.

Анхилуун, амттай хувцаслалт

Хэрэв та ийм хувцасыг урьдчилан бэлдсэн бол borscht бэлтгэхэд ойролцоогоор 15 минут шаардагдана. Нэмж дурдахад цэцэрлэгээс хамгийн сонгомол биш хүнсний ногоо хэрэглэх нь маш сайн сонголт юм.

Орц:

• нишингэ - 3.5 кг;
• лууван - 2 кг;
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг;
• улаан лооль - 3 кг;
• сонгино - 2 кг;
• ургамлын тос - 650 мл;
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
• давс - 150 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• халуун ногоо - 20 вандуй;
• хар чинжүү - 1 халбага;
• булан навч - 6 ширхэг.;
• цуу 9% - 150 мл;
• ус - 200 мл.

Бэлтгэл:

Нишингэ, лууваныг угааж, хальсалж, үрж жижиглээрэй

• Чинжүү угааж, шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуул. Тууз болгон хайчилж ав.
• Улаан лоолийг дур мэдэн цавчих, хальсыг нь авсны дараа эсвэл мах бутлуурын дотор гүйлгээд хайчилж ав.
• Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор хуурна. Бэлэн болмогц том саванд хийнэ.

• Бэлтгэсэн ногоог сонгино дээр хийж, ургамлын тос, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Савыг бага дулаанаар зууханд хийнэ. Хүнсний ногоо шүүсийг хүлээх хэрэгтэй.
• Галыг нэмэгдүүлж, ажлын хэсгийг буцалгана. 15 минутын турш харанхуйлна.
• Хүнсний ногоо дээр давс, элсэн чихэр, хоёр төрлийн чинжүү нэмнэ. Үүнийг сайтар хольж, буцалгана.

• Дулааныг дахин хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, боолтыг 45 минутын турш хооллоорой. Байнга хутгаж, юу ч шатаагүй эсэхийг шалгаарай.
• Хоол хийх төгсгөлд бүтээгдэхүүн дээр цуу, булан навч нэмнэ. Үүнийг сайтар хольж, буцалгана.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж таглаатай таглаад эргүүлээд дулаахан боож өгнө.

Найрлагуудын найрлагыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Сармис, яншуй, диллтэй хамт

Борш өвлийн улиралд нишингэ, луувангаар хувцаслах нь гартаа шинэ ногоо байхгүй үед тусалдаг бөгөөд та амттай баялаг анхны хоолоор өөрийгөө баярлуулахыг хүсч байна. Фото зурагтай санал болгож буй жорны дагуу энэ нь хүйтэн улиралд ашиглахад маш тохиромжтой хоосон зүйл болж хувирах болно.

Орц:

• нишингэ - 2.5 кг;
• улаан лооль - 750 гр;
• амтат чинжүү - 250 гр;
• сонгино - 250 гр;
• лууван - 250 гр;
• наранцэцгийн тос - 250 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• ширээний цуу - 100 гр;
• сармис - 100 гр;
• давс - 30 гр;
• dill шүхэр - 3 ширхэг.;
• яншуй - 1 баглаа.

Бэлтгэл:

• Сармисыг хальсалж, улаан лоолийг угаана. Найрлагыг мах бутлуурын дотор гүйлгээд гүн гүнзгий саванд хийнэ.
• Давс, элсэн чихэр хийж, 200 грамм наранцэцгийн тос хийнэ. Гөлгөр болтол холино.

• Нишингэ, лууваныг том ширхэгтэй нунтаглагчаар нунтаглаж, бусад найрлагад нэмнэ.
• Боолтонд чинжүү, дилл шүхэр тавь. Хольж, гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь 15 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана.

Үлдсэн тосонд жижиглэсэн сонгино хуурна. Бэлэн болсоны дараа хоосон зай руу илгээнэ үү. Болгоомжтой хольж, дахин буцалгана. Бага дулаанаар 10 минут буцалгана

• Уксус, жижиглэсэн яншуй нэмж, боолтыг буцалгана. Үүнийг хэдэн минутын турш хооллоорой.
• Ажлын хэсгийг бэлтгэсэн лааз дээр тавиад хаа. Дулаан боож, хөргөхийг хүлээнэ үү.

Хадгалахын тулд ваарыг зоорь эсвэл шүүгээнд хийх нь дээр.

Халуун чинжүүтэй хамт

Энэхүү хоол нь халуун ногоотой, ер бусын болж хувирдаг тул зарим хүмүүс өвлийн улиралд нишингэ, луувангаар хооллох дуртай байдаг. Фото зураг бүхий жор нь ердийн borscht аль хэдийн уйдсан тохиолдолд төгс төгөлдөр юм.

Орц:

• нишингэ - 3 кг;
• лууван - 2 кг;
• сонгино - 2 кг;
• Болгарын чинжүү - 2 кг;
• сармис - 3 толгой;
• dill - 1 баглаа;
• улаан лооль - 4 кг;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• давс - 3 tbsp. л.;
• ширээний цуу - 1, 5 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 600 мл;
• улаан халуун чинжүү - 2 ширхэг.

Бэлтгэл:

• Улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуураар цавчих.
• Халуун ба Болгарын чинжүүгээс үрийг нь салга. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

• Сонгино, лууваныг ямар ч байдлаар хайчилж, нишингэ цавчих. Бүх зүйлийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл жижиглэсэн хэлбэрээр үлдээгээрэй.
• Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж зууханд хийнэ. Савны агууламж буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Бага дулаанаар нэг цагийн турш буцалгана.

• Диллийг нилээд цавчих, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Хоосон зайнд нэмэх.
• Давс, элсэн чихэр нэмээд холино. Ургамлын тос, цагаан цуу хийнэ, бүгдийг дахин холино. Дахин 15 минутын турш цэнэглэхийг харанхуйлна.
• Ажлын хэсгийг ариутгасан саванд хийж өнхрүүлээрэй.

Санал болгож буй бүтээгдэхүүний хэмжээнээс ойролцоогоор 10 литр боолт авдаг.

Гахайн өөхтэй

Боршийг манжин, лууван, гахайн өөх тосоор өвлийн улиралд өмсөх жор байдаг. Түүний үдийн хоол ер бусын зүйл болж хувирдаг. Илүү тодорхой болгохын тулд хоол хийх алхам бүрийг зураг хавсаргасан болно.

Орц:

• нишингэ - 1.5 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 800 гр;
• лууван - 800 гр;
• сонгино - 500 гр;
• сармис - 100 гр;
• dill - 1 баглаа;
• цуу 9% - 70 мл;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• гахайн өөх тос - 80 гр;
• давс - 1, 5 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Нишингэ угааж, хальслаарай. Тохиромжтой аргаар нунтаглаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ

• Хүнсний ногооны дээр цуу асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Хоолыг таглаатай таглаад манжин зөөлрөх хүртэл буцалгана.
• Улаан лоолийг хальсалж шоо болгон хуваана. Халуун хайруулын тавган дээр илгээж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол шингэн нь бараг бүрэн уурших хүртэл бага дулаанаар буцалгана.

• Лууванг хальсалж, хэрчинэ, эсвэл саваа болгон хуваана.
• Хальсалж сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав.

• Сармисыг ямар ч тохиромжтой аргаар хайчилж ав.
• Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр дулаацуулж, сонгино, лууван тавиад гахайн өөх дээр хуурна. Бага зэрэг алтан өнгө авчирч, сармисаа нэмээд холино.

• Болгарын чинжүүг зайлж, бүх илүүдлийг арилгаж, хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр нэмээд 5 минутын турш хуурна.
• Бэлтгэсэн хүнсний ногоо руу манжин илгээж, улаан лоолийн масс, давс нэмнэ. Бүгдийг нилээд жижиглэсэн диллээр амтлаарай.

Ажлын хэсгийг 10 минутын турш гарга. Ариутгасан саванд хийж, өнхрүүлээд эргүүлээд боож өгнө. Хөргөхийг хүлээнэ үү

Хэрэв чанах үед манжинд хангалттай шингэн байхгүй бол та бага зэрэг ус нэмж болно.

Байцаатай хамт

Хэн нэгэн borsch даашинзыг зөвхөн нишингэ, луувангаар төдийгүй байцаагаар хийхийг илүүд үздэг. Доорх жорыг зурагтай хамт тэмдэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь танд маш амттай бэлтгэл хийх боломжийг олгодог.

Орц:

• байцаа - 1.5 кг;
• нишингэ - 1 кг;
• лууван - 500 гр;
• сонгино - 500 гр;
• улаан лооль - 500 гр;
• ногоон - 300 гр;
• туранхай тос - 1 халбага;
• цуу 9% - 1 халбага;
• чулуулгийн давс - 3 халбага. л.;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл:

• Байцаа тууз болгон хайчилж ав. Нь grater нь манжин нь лууван нунтаглана.
• Улаан лооль, сонгиноыг шоо болгон хайчилж ав.
• Бэлтгэсэн бүх ногоог гүн гүнзгий саванд хийж сайтар холино. Тэдэнд давс, элсэн чихэр, тос, цагаан цуу нэмнэ.

Ажлын хэсэгтэй савыг зуух руу илгээж, массыг буцалгах хүртэл хүлээгээд байнга хутгана. Шүүс нь ялгарах ёстой

• Яншуйг аяганд хийж 20 минут буцалгана.
• Хоол хийж дууссаны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Ариутгасан лонхтой дээр боолтыг халааж, өнхрүүлээрэй.

Савыг эргүүлээд боож, хөргөнө

Боолтыг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж болно.

Уксусгүй

Бүх гэрийн эзэгтэй нар цагаан цууг хоосон хүлээж авдаггүй. Ялангуяа тэдний хувьд энэ бүрэлдэхүүн хэсэггүй нишингэ, луувантай өвлийн улиралд борщ өмсөх жор байдаг.

Орц:

• нишингэ - 2 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• сонгино - 1 кг;
• давс - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Сонгиноыг хоёр хэсэг болгон, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог хоёуланг нь хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Сайн холино, бага дулаанаар хийнэ

• Нишингэ, лууваныг сараалжтай нунтаглана.
• Улаан лоолийг мах бутлуурын дундуур гүйлгээд манжин, лууван дээр нэмнэ.

Хүнсний ногооны массыг сайтар хольж, зуух руу илгээнэ үү. Бага дулаанаар 20 минут буцалгана, дараа нь сонгино, чинжүү тавь

Боолтыг хольж, давс нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой

Үүссэн массыг ариутгасан лонхтой болгон хувааж, өнхрүүлж, дулаахан боож өгнө

Энэхүү хувцаслалт нь зөвхөн борщ хийхэд тохиромжтой төдийгүй чанасан төмс гэх мэт бусад хоолоор нэмж болно.

Шоштой хамт

Шош бүхий борщны хувцас нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг бөгөөд үүнтэй хамт хийсэн шөл илүү баялаг болдог. Энэ нь хоол хийхэд 20 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдах тул цаг хэмнэнэ.

Орц:

• нишингэ - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг.;
• сонгино - 1 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.;
• улаан лооль - 700 гр;
• шош - 1, 5 халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• цуу 9% - 2 халбага. л.;
• давс - ½ халбага. л.;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл:

• Хоол хийхээс өмнө шошыг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Бараг зөөлөн болтол буцалгасны дараа бага зэрэг зөөлөн байх ёстой, гэхдээ буцалгаагүй болно. Яг тодорхой хугацаа нь төрөл зүйлээс хамаарна.
• Нишингэ том ширхэгтэй сараалжаар дамжуулна.

• Улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл шүүс шахагчаар нунтаглана.
• Үр улаан лоолийн шүүсийг саванд хийнэ, ургамлын тосоор хольж буцалгана.
• Нишингэ саванд хийж буцалгаад хүлээнэ үү. 10 минутын турш харанхуйлна.

• Лууванг том ширхэгтэй сараалжтай хэрчиж, сонгиныг жижиглэн хэрчинэ.
• Бэлтгэсэн ногоог бэлдмэл дээр нэмж, бүгдийг нь 10 минут орчим буцалгана.

• Боолтонд жижиглэсэн чинжүү, шош нэмээд сайтар холино.
• Элсэн чихэр, давс, цагаан цуу нэмээд буцалгаад хүлээнэ үү. 15 орчим минутын турш хооллоорой.

Боолт бэлэн болмогц бэлэн саванд хийж таглааг нь таглана. Хөргөх, хадгалахыг зөвшөөрнө үү

Бүтээгдэхүүнээс ойролцоогоор 2 литр боолт гардаг.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй өвлийн улиралд borscht хийх хувцас бэлтгэх боломжтой, учир нь энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Найрлагыг нь дураараа өөрчилж, хасч / нэмж болно. Бүхэл бүтэн гэр бүл бэлэн хоолонд сэтгэл хангалуун байх болно.