Royal буюу Emerald Gooseberry Jam

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Гэрийн эзэгтэй бүр үхрийн нүдний жимсний чанамал хийж болно, учир нь энэ амттанг хоол хийхэд маш хялбар байдаг бөгөөд энэ нь анхилуун, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Ийм чанамал цай ууж байхдаа ширээн дээр тавьж болно, эсвэл өглөөний цайны үеэр ийм сайхан амттай болно.

Энэхүү амттанг хийх олон сонголт байдаг боловч бид "Царын" үхрийн нүдний жимсний чанамал, эсвэл үүнийг "Маргад" чанамал гэж хэрхэн яаж хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Амттаны хоол хийх үйл явцыг нарийвчлан ойлгох боломжийг олгодог гэрэл зураг бүхий олон арван жор байдаг боловч гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөр жортой байдаг тул амттан нь өөр өөр амттай болдог.

Тогооч нарын хэлснээр үнэхээр "Царское" чанамал авахын тулд та зөв жимс сонгох хэрэгтэй. Хэрэв боловсорсон жимс тогтмол чанамал хийхэд ашиглагддаг бол энэ жороор жимс нь хангалттай боловсорч гүйцээгүй, бага зэрэг исгэлэн байх ёстой.

"Маргад" чанамал нь жимсийг удаан хугацаагаар бэлтгэх, цэвэрлэхийг шаарддаг тул амттан бэлтгэхэд багагүй цаг зарцуулах шаардлагатай болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хоол хийх нийт хугацаа арав гаруй цаг байж болох тул гэрийн эзэгтэй маш их цаг хугацаа, тэвчээрийг нөөцлөх шаардлагатай болно. Гэхдээ хүчин чармайлт нь дэмий хоосон биш байх болно, эцэст нь бид маш амттай, анхилуун чанамал авах болно.

Самартай "Маргад" чанамал

Бэлтгэх самарны ачаар маргад жимсний жимсний чанамал буюу "Цар" -ийн чанамал маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Зурагтай жор нь найрлагад маш олон самар байх ёсгүйг харуулж байгаа бөгөөд та бүтээгдэхүүнийг хуурч болохгүй.

Орц:

• ногоон үхрийн нүд - 1, 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1, 6 кг;
• од гоньд - 1 од;
• самар - 130 грамм;
• цэвэршүүлсэн ус - 520 мл.

Хоол хийх үйл явц:

Жимс нь илүүдэл сүүлнээс салж, усаар угааж, дараа нь үхрийн нүдийг colander руу шилжүүлж, илүүдэл усыг зайлуулах боломжийг олгодог. Дараа нь жимсээ алчуур руу шилжүүлж хатаана

• Самарыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан тул үхрийн нүдний дотор байрлуулж болно.
• Зүү эсвэл шүдэнз ашиглан жимс тус бүрээс үрийг нь авч, самрын хэсгүүдийг нүхэнд хийнэ.

• Шаардлагатай хэмжээний усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд савыг галд хийнэ. Сиропыг ус буцалгаж, элсэн чихэр уусах хүртэл буцалгана.
• Үхрийн нүдийг сироп руу хийж, хайруулын тавган дээрээс шууд гаргаж ав. Энэ хэлбэрээр амттанг хөргөөд үлдээгээд дараа нь саванд хийнэ.

Интоорын навчтай маргад чанамал

Интоорын навчийг багтаасан "Царское" эсвэл "Маргад" үхрийн нүдний чанамал хийх өөр нэг гайхалтай сонголт. Энэхүү нэмэлт нь амттанг өвөрмөц үнэр, амтыг өгдөг.

Орц:

• үхрийн нүд жимс - 1, 2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 кг.

Шөлийн хувьд:

• цэвэршүүлсэн ус - 1 литр;
• интоорын навч - 50 грамм.

Сиропын хувьд:

• интоорын шөл - 1 шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 760 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Жимс жимсгэнэ том хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр бэлтгэх үйл явц их цаг хугацаа шаарддаггүй.
2. Үхрийн нүдийг угааж, дараа нь цаасан алчуур дээр хатаана. Жимс бүрийн оройг хайчилж, үрийг зүү эсвэл шүдний тусламжтайгаар жимсээс гаргаж авдаг.
3. Интоорын навчны декоциний чанаж болгосон бөгөөд үүний тулд навчийг усаар асгаж арван таван минут буцалгана.
4. Бэлтгэсэн gooseberry жимсийг бэлтгэсэн халуун шөлөөр хийнэ. Энэ хэлбэрээр жимс жимсгэнэ нэг өдрийн турш дусаахаар үлдээдэг тул савыг сэрүүн газар байрлуулах нь чухал юм.
5. Шаардлагатай хугацаа өнгөрөхөд үхрийн нүдний жимсийг шөлнөөс гаргаж аваад чихрийн сиропыг урьдчилан буцалгана.
6. Сироп бэлтгэхийн тулд ус, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг саванд хийж, дараа нь уусмалыг буцалгана. Бэлтгэсэн жимсийг нэн даруй чихрийн сироп руу дүрнэ.
7. Саатал нь чанаж болтол чанаж болгосон бөгөөд хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулах хэрэгтэй. Амттан ил тод болж, маргад өнгө олж авах тэр мөчийг хүлээх хэрэгтэй.

Хэрэв та энэ жорыг зурагтай яг дагаж мөрдвөл сайхан, анхилуун амттан авах боломжтой.

Царское архитай чанамал

Бага хэмжээний согтууруулах ундаа агуулсан чанамал хийх сонирхолтой сонголт. Хэрэв амттан нь хүүхдэд зориулагдсан бол архийг жороос хасч болно.

Орц:

• интоорын навч - 110 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1, 2 кг;
• шинэхэн үхрийн нүд - 1, 3 кг;
• нимбэгийн хүчил - 5 грамм;
• архи - 50 мл;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 литр;
• ванилийн нунтаг - 1 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Нэгдүгээрт, үхрийн нүдний жимсийг угааж, сүүлийг нь жимснээс гаргаж авдаг. Саатал жигд байдлыг илүү тааламжтай, нэгэн төрлийн болгохын тулд гэрийн эзэгтэй нар жимсний үрийг зайлуулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд үхрийн нүдний дээд хэсгийг хайчилж, үрийг нь шүдний тусламжтайгаар арилгадаг.
2. Бэлтгэсэн жимсийг дор хаяж зургаан цагийн турш хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа усыг шавхана.
3. Интоорын навчийг сайтар зайлж, дараа нь саванд хийж, ойролцоогоор нэг литр ус асгаж, шөлийг бэлтгэхийн тулд савыг зууханд хийнэ. Бэлэн амттанг бага зэрэг исгэлэн болгохын тулд саванд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмнэ.
4. Ус буцалж эхэлмэгц шөлийг таван минутын турш гал дээр байлгасны дараа дулаанаас нь салгана.
5. Навчийг colander -д хаяж, шөлөнд шаардлагатай хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.
6. Шөлийг зууханд илгээж, элсэн чихэрийг бүрэн уусгах хүртэл тэнд үлдээнэ.
7. Шөл дэх чихрийн үр тариа уусмагц тавин миллилитр архи асгаж, бага зэрэг ванилийн нунтаг нэмнэ.
8. Үхрийн нүдний жимсийг бэлэн буцалж буй сиропоор асгаж, арван таван минутын турш исгэж орхино. Дараа нь жимс, сироптой хамт дахин зууханд илгээгээд арван минут буцалгана.

Одоо "Царское" үхрийн нүдний чанамал саванд хийнэ. Маргад чанамалыг удаан хадгалахын тулд хөргөсний дараа сэрүүн газар зайлуулах хэрэгтэй.

Таван минутын саатал "Маргад"

Фото зурагтай ийм жорыг хоосон зайг бэлтгэх хамгийн бага хугацаатай орчин үеийн гэрийн эзэгтэй бүхэн үнэлж чаддаг. Энэхүү хоол хийх сонголт нь жороор цаг хэмнэхээс гадна бүтээгдэхүүний ашиг тусыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

Орц:

• боловсорсон үхрийн нүд - 1, 2 кг;
• цэвэршүүлсэн ус - 1 шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 650 гр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Шаардлагатай хэмжээний усыг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, дараа нь савыг зууханд хийнэ.
2. Сиропыг ойролцоогоор таван минут буцалгана.
3. Жимсийг ангилж, дараа нь сайтар угааж, үр бүрийг жимс бүрээс нь салгаж авдаг. Үрийн хайрцгийг зайлуулахгүй байх боломжтой боловч бид "Царское" үхрийн нүдний чанамал хийж байгаа эсвэл "Маргад" чанамал гэж нэрлэдэг тул нэмэлт үрийг зайлуулах нь дээр.
4. Бэлтгэсэн жимсийг халуун сироп руу шилжүүлж, жимсээ таван минут буцалгана, амттанг буцалгахгүйн тулд ажлын хэсгийг байнга хутгах нь чухал юм.

Бэлэн болсон амттанг зуухнаас гаргаж аваад урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ.

"Хааны" чанамал

Энэхүү жорын дагуу гэрэл зураг ашиглан чанамал хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч та найрлага бэлтгэхэд хэсэг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй болно. Нэгдүгээрт, та том, боловсроогүй гүзээлзгэнэ авах хэрэгтэй, ийм амттан бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой.

Энэхүү найрлага нь амттанг өвөрмөц амт өгөх нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгийг агуулсан болно.

Орц:

• ногоон үхрийн нүд - 1, 3 кг;
• хүйтэн ус - 2 шил;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1, 6 кг;
• интоорын навч - 9 ширхэг;
• самар - 1 шил.

Хоол хийх үйл явц:

1. Үхрийн нүдний жимсийг угааж, хатааж, дараа нь шүдний чигчлүүрээр хатгаад үрийн хайрцагнаас шахаж авна. Бэлтгэсэн жимсийг том саванд шилжүүлж, амттанг нь чанаж болгоно.
2. Интоорын навчийг үхрийн нүдний жимс дээр байрлуулж, шаардлагатай хэмжээний ус нэмж, жимсээ энэ хэлбэрээр үлдээж найман цагийн турш дусаана.
3. тогтоосон хугацааны дараа усыг зайлуулж, навчийг зайлуулах шаардлагатай. Жимс бүрийг хушга ширхэгээр чихсэн байх ёстой. Хэрэв та самар хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол нарсны самар хэрэглэж болно.
4. Хоёр шил усыг тусдаа саванд хийнэ, элсэн чихэр хийнэ, бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс чихрийн сироп буцалгана. Уусмалыг буцалгасны дараа түүнд үхрийн нүд хийж, амттанг дахин дөрвөн минут буцалгана.
5. Үүний дараа амттанг галаас аваад дөрвөн цагийн турш бүрэн хөргөнө.
6. Цаг дуусахад чанамал лонхтой руу асгаж, таглааг нь таглана.

Жүржтэй чанамал

Энэ бол гайхалтай амттан бөгөөд үүнийг урлагийн бүтээл гэж нэрлэж болно, учир нь амттан нь анхилуун, амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй юм. Фото зураг бүхий жорны гол давуу тал бол амттан бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг явдал юм.

Орц:

• ногоон үхрийн нүд - 1, 3 кг;
• дунд хэмжээний жүрж - 2 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1, 2 кг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Нэгдүгээрт, гэрийн эзэгтэй жимсээ зайлж, ангилж, сүүлийг нь салгах хэрэгтэй.
2. Улбар шарыг угааж, дараа нь буцалж буй усаар түлэх болно. Боломжтой бол жимсээ хэдэн цагийн турш халуун усанд байлгана.
3. Үүний дараа цитрус жимсийг цаасан алчуураар арчиж, жижиг шаантаг болгон хуваасан. Энэ тохиолдолд амтыг арилгах шаардлагагүй болно.
4. Мах бутлуур эсвэл хутгагчийн тусламжтайгаар бэлтгэсэн жүрж, үхрийн нүдийг нунтаглаж бэлэн массыг жижиг саванд хийнэ.
5. Элсэн чихэр нэмээд бүх зүйлийг сайтар хольж, аяга тавгийг жижиг гал дээр хийж, чанамал байнга хутгах замаар буцалгана.
6. Хоол хийх процесс хорин минут орчим үргэлжилдэг тул амттанг шатаахгүйн тулд байнга хутгах нь маш чухал юм.
7. Бэлэн амттанг халуун байхад лонхтой руу юүлж, дараа нь таглааг таглаж хөргөнө.
8. Царское чанамалыг сэрүүн газар хадгална.

Энэхүү чанамалыг өглөөний хоолонд бин, бин хийж өгч болно. Хэрэв та амттанд бага зэрэг нимбэг нэмбэл чанамал дахь цитрусын тэмдэглэлийг сайжруулахад тусална. Энэ тохиолдолд нимбэгийг хальстай хамт мушгина.

Удаан агшаагч дахь хааны чанамал

Өнөөдөр гал тогооны бараг бүх гэрийн эзэгтэй олон тогоотой тул энэ төхөөрөмж нь хоол хийх явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Ихэвчлэн эхний болон хоёрдугаар хоолыг олон тогоонд бэлтгэдэг боловч энэ төхөөрөмжид анхилуун үнэртэй жимсний чанамал хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Орц:

• үхрийн нүд - 700 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 550 гр.

Хоол хийх үйл явц:

Шаардлагатай тооны жимсийг угааж ангилж, дараа нь үрийг нь жимс бүрээс гаргаж аваад амттанг илүү жигд болгоно

• Жимсийг олон тогоочийн саванд шилжүүлж, элсэн чихэрээр хучна. Жимсийг энэ хэлбэрээр хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр үхрийн нүд нь шүүсийг гадагшлуулах цаг гаргах болно.
• Цаашилбал, олон тогоонд "Унтрах" горимыг дөчин минутын турш тавьдаг бол төхөөрөмжийн таг хаагдахгүй байна.

• Заасан хугацаа дуусмагц олон тогоочийг унтрааж, амттанг хөргөнө.
• Үүний дараа төхөөрөмжийг дахин "Унтрах" горимд оруулна, гэхдээ ердөө таван минут. Энэ хоолыг ойролцоогоор гурван удаа давтаж, дараа нь амттанг саванд хийнэ.

Хоол хийхэд тустай цөөн хэдэн зөвлөмж, заль мэх

Хэрэв та жорыг чанд дагаж, чанамал хийх жижиг зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл ийм амттан маш амттай, анхилуун үнэртэй болно.

1. Хоол хийх явцад амттангийн гадаргуу дээр хөөс үүсч, амттаны үзэмжийг алдагдуулж, тоос шороо, хог хаягдлыг цуглуулдаг тул үүнийг зайлуулах ёстой.
2. Үхрийн нүдний сүүлийг арилгах нь ажлыг хялбарчлахад хэцүү бөгөөд урт бөгөөд та хадаасны хайч ашиглаж болно.
3. Хэрэв та амттангаа удаан хугацаагаар хийвэл чанамал харанхуйлж, маргад өнгө авахгүй болно. Тийм ч учраас тогооч нар амттанг удаан хугацаагаар шаардаж, жижигхэн хугацаанд хоол хийхийг зөвлөж байна.

Илүү амттай, амттай чанамал авахын тулд та үхрийн нүдийг лийр, интоорын чавга, киви, ногоон алим гэх мэт нэмэлтүүдтэй хослуулж болно. Ийм амттаны амт нь ер бусын, сонирхолтой байх болно.