Төрөлт хурдан 2021-2022: Өдөр тутмын хоол тэжээлийн хуанли

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Төрөлтийн мацаг нь 2021 онд 11 -р сарын 28 -нд эхэлж, 2022 оны 1 -р сарын 6 -нд дуусна; 1 -р сарын 7 -нд Ортодокс Христэд итгэгчид Христийн Мэндэлсний Баярыг тэмдэглэдэг. Мацаг барилт бол сүнслэг цэвэрлэгээ, наманчлал, мөн мацаг барих үе тул Христэд итгэгч хүн бүр энгийн хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны хуанли мэддэг байх ёстой.

Төрөлт хурдан - Үндсэн дүрмүүд

Мацаг барих гол дүрэм бол олон тооны хоол хүнснээс татгалзах, түүнчлэн нийт идсэн хоолны хэмжээг багасгах явдал юм. Энэ тохиолдолд бичлэгийг дөрвөн үе шатанд хуваадаг.

• 11 -р сарын 28 -аас 12 -р сарын 19 хүртэл мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн идэхийг хориглоно, тодорхой өдрүүдэд загас чанаж болно;
• 12 -р сарын 20 -оос 1 -р сарын 1 хүртэл та зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн төдийгүй загас идэж болохгүй;
• 1 -р сарын 2 -оос 5 -ны хооронд халуун хоол идэхийг хориглосон бөгөөд энэ нь мацаг барих хамгийн хатуу өдрүүд юм;
• 1 -р сарын 6 - Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр та тэнгэрт анхны од гарч ирсний дараа л хоол идэж болно.

Хоолны өдөр тутмын хоолны хуанли нь 2021-2022 онуудад төрсөн өдрийн зөв цэсийг бүрдүүлэх боломжийг танд олгоно. Энэ нь ургамлын тосоор халуун хоол хийж чадахгүй, хуурай амралтын өдрүүдийг, сүмийн баярыг илтгэнэ. Тиймээс 12 -р сарын 4 -нд Ортодокс Христэд итгэгчид ариун сүмд хамгийн ариун Теотокосыг нэвтрүүлсэн өдрийг тэмдэглэдэг бөгөөд энэ өдөр загас, далайн хоол, дарс идэхийг зөвшөөрдөг.

7 -аас доош насны хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд мацаг барих ёсгүй. Өндөр настан, өвчтэй хүмүүс, түүнчлэн бие махбодийн хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг, энэ үед аялж буй хүмүүст хөнгөлөлт үзүүлэхийг зөвшөөрдөг.

Христийн Мэндэлсний Баярын цэс 2021-2022

Мах, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг зэргийг хориглосон хэдий ч зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт нэлээд том байна. Залуучуудын өдөр тутмын хоолны хуанлийн дагуу 2021-2022 онд төрөх мацаг барихад зориулагдсан болно. Та амттай, олон төрлийн, эрүүл хоол хийх жор бүхий цэс үүсгэж болно.

Лентений өдөр тутмын жор

Энгийн хүмүүст мацаг барих хатуу дүрмийг дагаж мөрдөх нь маш хэцүү байдаг тул хуурай өдрүүдийг орхиж, туранхай хоол хийж болно. Бид өдөр бүр туранхай хоол санал болгодог - энэ бол шинэхэн байцаатай байцаа шөл, хажуугийн тавагны зориулалттай Сагаган будаатай луувангийн котлет, шошны салат, шаржигнууртай боов юм.

Багийн уутанд зориулсан найрлага:

• 500 гр гурил;
• 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 200 мл ус;
• 125 мл ургамлын тос;
• 20 гр элсэн чихэр.

Шинэхэн байцаатай шөлний хувьд:

• 300 гр төмс;
• 150 гр байцаа;
• 200 гр шампиньон;
• 100 гр сонгино;
• 100 гр лууван;
• 1-2 халбага. л. улаан лоль. зуурмаг;
• 25 мл ургамлын тос;
• 2 булан навч;
• давс, халуун ногоо амтлах.

Бэлтгэл:

• Гурилыг хэдэн халбага саванд хийж элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөртэй холино. Халуун усанд хийнэ, гөлгөр болтол хутгаад 15 минут байлгана.
• Дараа нь давс, бүлээн тос нэмээд хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ. Өтгөн зуурсан гурил зуураад тагийг нь таглаад 40 минутын турш дулаан байлгана.

• Энэ үед бид байцаа шөл хийх болно. Жижиглэсэн төмсийг буцалсан устай саванд хийнэ, буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой.
• Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай хэрчиж, хүнсний ногоог ургамлын тосоор 5-7 минут хуурна.

• Нимгэн тууз болгон хуваасан байцаа төмстэй саванд хийж 10 минутын турш хооллоорой.
• Улаан лоолийн зуурмагийг хүнсний ногоогоор хийж хутгаад шөл рүү нэмээд 5 минут буцалгана.

Champignons -ийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хуурай хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Мөөгний бүх шүүс ууршмагц тосыг асгаж, мөөгийг 3-4 минутын турш хуурна

Дараа нь байцаа шөл мөөг нэмж, дараа нь булан навч, давс тавьж, амт нь ямар ч амтлагч нэмнэ. Дахин 5-7 минутын турш хоол хийж, дараа нь галыг унтрааж, байцаа шөл исгэж байгаарай

• Бид зуурсан гурил руу буцаж, зуурч, 3 хэсэгт хувааж, тус бүрийг 3-5 мм зузаантай дугуйлна.
• Зуурмагийг ямар ч амтлагчаар цацна, жишээлбэл, шанцай. Дараа нь тойргийг 12 гурвалжин болгон хуваана.

Бид гурвалжин бүрийг өргөн хэсгээс нарийн хүртэл нугална

Бялууг жигд хуудсан дээр илгэн цаас хийж, амтат усаар тосолж, 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх

Сонирхолтой! Петровын Лент 2021 онд хэзээ эхэлж, дуусах вэ

Ямар ч туранхай шөлийг мөөгөөр чанаж, байцаагаа арвай эсвэл Сагагангаар сольж болно. Та туранхай боов хийж болно (гол найрлага нь ус, тос), дүүргэлт нь өөр байж болно: ногоо, жимс, жимсгэнэ.

Шошны салатын хувьд:

• 260 гр шош;
• Даршилсан ногоо 150 гр;
• 100 гр сонгино;
• 100 гр лууван;
• 25 мл ургамлын тос;
• амтлах халуун ногоо.

Луувангийн котлетны хувьд:

• 500 гр лууван;
• 1 сонгино;
• 60 гр семолина;
• 60 гр талхны үйрмэг;
• 25 мл ургамлын тос;
• амтлах халуун ногоо.

Чимэглэлийн хувьд:

• 250 гр Сагаган;
• 600 мл ус;
• 25 мл ургамлын тос;
• амтлах амтлагч.

Бэлтгэл:

Котлетны хувьд хутгагч эсвэл мах бутлуураар лууваныг сонгинотой хамт нунтаглана

• Дараа нь тос асгаж, давс, халуун ногоо, семолина нэмээд бүгдийг сайтар зуурна.
• Татсан лууваныг 10-15 минут байлгана.

• Хажуугийн тавагны хувьд Сагаган будааг сайтар зайлж, цэвэр усаар дүүргээд буцалгасныхаа дараа бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана.
• Бид жижиглэсэн лууван, талхны талхнаас жижиг котлет хийж, жигд хуудсан дээр илгэн цаас хийж, 200 ° C температурт 20 минут жигнэнэ.

Чанасан Сагаган дээр давс, ямар ч амтлагч нэмж, хольж, 5 минут буцалгана

Луувангийн котлетыг эргүүлээд дахиад 10 минутын турш хооллоорой

Салатын хувьд сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг солонгос grater дээр цавчих

Дараа нь бид ногоог ургамлын тосоор 5 минут хуураад дараа нь салатны саванд хийж бага зэрэг хөргөнө

Нимгэн тууз болгон хуваасан даршилсан өргөст хэмх, хүнсний ногоонд шош нэмнэ. Халуун ногоо амтлагч, бүх зүйлийг холино

Мацаг барих үеэр та лууванаас гадна бусад хүнсний ногоо, төрөл бүрийн үр тарианаас котлет хийж болно. Салатанд зориулсан шошыг лаазалсан эсвэл шинэхэн хэрэглэдэг. Зөвхөн ийм шошыг урьдчилан дэвтээгээд дараа нь зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй.

Махгүй туранхай хоол - өдөр тутмын жор

Бичлэгийн цэс нь олон төрлийн, амттай байж болно. Бага зэрэг төсөөлөл, ер бусын хоол ч хийж болно. Бид 3 жорыг нэг дор тэмдэглэхийг зөвлөж байна - сэвэг зарам, ногоотой будаа, мөөгтэй пицца.

Котлетны найрлага:

• 1 аяга сэвэг зарам
• 2 аяга ус;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• амт нь ногоон;
• амт нь давс;
• ½ халбага хатаасан сармис;
• 1 халбага газрын улаан чинжүү;
• цардуул;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

• Сэвэг зарамыг сайтар зайлж, чанаж болтол нь буцалгана.
• Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууванг хайруулын тавган дээр 5-7 минут хуураад нарийн хэрчсэн дээр хэрчинэ.
• Сэвэг зарам дээр хүнсний ногоо, жижиглэсэн ургамал, цардуул, давс, бүх халуун ногоо нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Бид татсан сэвэг зарамнаас котлет хийж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна

Улаан лоолийн соус, хүнсний ногоо бүхий бэлэн котлетыг үйлчил

Хоол хийхэд улаан сэвэг зарам хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой. Ногоон шошоос ялгаатай нь үүнийг нэвт норгох шаардлагагүй бөгөөд сайн буцалгана.

Хүнсний ногоо бүхий цагаан будааны найрлага:

• 1 аяга будаа
• 2 улаан лооль;
• 1 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 1 аяга шош
• 2 аяга ус;
• шинэ бууцай;
• 1, 5 халбага карри;
• давс, чинжүү амсах болно;
• ургамлын тос;
• ногоон, шохой.

Бэлтгэл:

• Хайруулын тавган дээр тос халааж, нилээд жижиглэсэн сармис асгаж, 1-2 минутын турш хуурч, сармис шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
• Халуун ногоотой ногоонд нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурна.
• Одоо жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийнэ, өөр 5 минут хуурна.
• Дараа нь лаазалсан шош нэмж, дараа нь сайтар угаасан будаа асгаж, бууцай навч хийж, бүх зүйлийг хольж, 2-3 минутын турш хооллоорой.

Одоо хүнсний ногоотой будаа руу ус эсвэл ногооны шөл нэмж, буцалгасны дараа карри, давс, перец нэмээд хольж тагны доор 15-20 минут буцалгана

Бүх шингэн ууршмагц жижиглэсэн ногоон нэмж, хольж, дулаанаас нь салга

Бэлэн болсон хоолоо таваг дээр хийж, шохойн зүсмэлүүдээр чимэглээд үйлчилнэ

Ийм тавагны хувьд чанасан будаа хэрэглэх нь дээр, энэ нь үйрмэг болж хувирна. Бөөрөнхий үр тариа нь үр тариа, кассерол, котлет хийхэд илүү тохиромжтой.

Пиццаны найрлага:

• 300 гр хийсвэр боов;
• 1 сонгино;
• Болгарын чинжүү амсах болно;
• 200 гр мөөг;
• ½ халбага хатаасан сармис;
• ½ халбага орегано;
• Цаг Л. давс;
• Улаан лоолийн соус 150 мл;
• шинэ лаврын;
• дүфү бяслаг;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Жижиглэсэн сонгино, Болгарын чинжүүг халуун тосонд хуурч, дараа нь жижиглэсэн мөөг нэмнэ.
2. Мөөгтэй хүнсний ногоог давсалж, хатаасан сармисаар амтлаарай, орегано, зөөлөн болтол нь хуурна.
3. Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, бага зэрэг гурил цацаж, улаан лоолийн соусаар тосолсон зуурсан гуриланд хийнэ.
4. Одоо бид мөөгтэй хүнсний ногоог тарааж, бяслаг нэмж 15-20 минутын турш зууханд илгээнэ (температур 210 ° C).
5. Пиццагаа оливын тосоор бага зэрэг асгаж хэсэг болгон хуваана.

Дүпү бяслаг нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн тул туранхай, хоолны дэглэм, цагаан хоолонд тохиромжтой.

Янз бүрийн чигжээс бүхий лентен хинкали

Хинкали уламжлал ёсоор махаар чанаж болгосон боловч 2021-2022 оны зул сарын баярын үеэр мацаг барьдаг. тэдгээрийг өөр өөр дүүргэгчээр бэлтгэж болно. Тиймээс, энгийн хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны хуанли нь хүнсний ногоо, үр тариа, мөөг идэх, аяганд янз бүрийн амтлагч, халуун ногоо нэмэхийг хориглодоггүй.

Төмс, капер дүүргэлтийн хувьд:

• 2 төмсний булцуу;
• 2 халбага. л. capers;
• dill;
• 1 халбага. л. жижиглэсэн сонгино;
• хатаасан сармис амсах болно;
• амт нь давс.

Цуккини дүүргэхийн тулд:

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 1 цуккини;
• амт нь давс;
• хатаасан сармис, амтлагч амтлагч;
• 1 халбага оливын тос.

Мөөг дүүргэхийн тулд:

• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• 150 гр мөөг;
• 3 халбага. л. чихэрлэг эрдэнэшиш;
• амт нь ногоон;
• 1-2. л. Шар буурцгийн соус;
• хатаасан сармис амсах болно;
• цагаан гаа заавал биш.

Бэлтгэл:

• Эхний дүүргэлт хийхийн тулд төмсийг урьдчилан буцалгаж, шинэхэн dill цавчих, төмс рүү capers хамт илгээнэ.
• Мөн маш нилээд жижиглэсэн сонгино, хатаасан сармис, давс нэмж, найрлагыг нь сэрээгээр зуурна.

Төмс эсвэл ногооны шөлний доороос ус дүүргэж дүүргэвэл хуурай болохгүй

Бид зуурмагийн ирмэгийг усаар норгож, дүүргэлтийг төвд хийж, ирмэгийн дагуу ирмэгийг чимхэж, үүссэн сүүлийг сайтар дарна

Одоо хоёр дүүргэлтийн хувьд бид хүнсний ногоог нэг дор шарж бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд ямар ч тохиромжтой аргаар лууван, сонгино хайчилж ав

Бид хүнсний ногоог тосоор халаасан хайруулын тавган дээр илгээж, халуун ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана

• Хүнсний ногооны хольцын талыг саванд хийж, жижиг шоо zucchini, бага зэрэг тос, давс, халуун ногоо нэмээд бүгдийг хольж хинкали үүсгэнэ. Хэрэв цуккини бөглөхдөө төөрөлдсөн эсвэл зарагдахгүй байгаа бол та үүнийг хулуугаар сольж болно.
• Хамгийн сүүлд дүүргэхийн тулд хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр жижиглэсэн мөөг нэмж, 5-7 минутын турш хуурна.

Амтат эрдэнэ шиш, ямар ч ногоон, шар буурцаг сумс, хэрэв хүсвэл цагаан гаа дүүргэсэн хэсэгт хийнэ. Бид бүгдийг хольж, хинкали үүсгэдэг бөгөөд үүнийг энгийн банш шиг чанаж эсвэл манти эсвэл давхар бойлер ашиглаж болно

Зуурсан гурилыг гэртээ бэлэн хэлбэрээр хийж эсвэл зуурч болно. Үүнд 350 гр гурил, 250 мл буцалж буй ус, давс, 2 хоолны халбага хэрэгтэй болно. л. ургамлын тос.

Өдөр бүр идэх боломжтой махгүй амттай хоол

Өнөөдөр туранхай боловч амттай хоол хийх олон жор байдаг. Ийм жорыг зөвхөн туранхай цэснээс гадна оруулж болно. Эдгээр нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст тохиромжтой. Тиймээс, бид шош, вандуйны котлет, буурцгаар боов хийж буррито хийхийг санал болгож байна.

Бурритогийн хувьд:

• тортилла бялуу;
• лаазалсан шош;
• Солонгос лууван;
• амтат чинжүү;
• чинжүү;
• улаан лоль;
• соус

Котлетны хувьд:

• 1 аяга вандуй
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 3 халбага. л. гурил;
• 1 халбага cumin;
• ½ халбага кориандра;
• амт нь давс.

Чебурекийн хувьд:

• тортилла;
• 1 лааз шош
• 1 лууван;
• хагас сонгино;
• амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл:

1. Бурритогийн хувьд хонхны чинжүүгээс ханыг хайчилж, нимгэн тууз болгон хуваана.
2. Улаан лоолийг шоо эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Шинэ чинжүүг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Тортиллагийн нэг талд шош, дээр нь солонгос маягийн лууван, улаан лооль, амтат чинжүү, чинжүү, улаан лоолийн соус тавь.
5. Чөмөгтэй хавтгай бялууг өнхрүүлж, burrito -ийг хуурай хайруулын тавган дээр, шарсан эсвэл зууханд битүүмжилнэ.
6. Котлетын хувьд бид вандуй авч, урьдчилан дэвтээгээд бүрэн бэлэн болтол буцалгана.
7. Дараа нь бид шошийг сонгино, луувантай хамт хутгагч руу илгээж, cumin, кориандр, чинжүү, давс нэмж жижиг үйрмэг болгон нунтаглана.
8. Үр масс руу гурил хийнэ, бүгдийг сайтар зуураад 30 минутын турш сэрүүн газар илгээнэ үү.
9. Татсан махнаас котлет хийж, тал бүр дээр нь 4 минутын турш халуун тостой хайруулын тавган дээр хуурна.
10. Бид сүүлчийн хоолоо бэлдэж байна. Сонгино, лууваныг хэрчиж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, хүнсний ногоог давсалж, амтлагчаар амтлаарай.
11. Шошийг нухаж, шарсан ногоо нэмээд сайтар холино.
12. Тортиллагийн ирмэгийг усаар чийгшүүлж, нэг талдаа дүүргэлтийг тарааж, нөгөө талыг нь тэгшлээд хаа.
13. Талх нарийн боовны ирмэгийг сайтар дарж, талх нарийн боовыг тал бүр дээр 1.5 минутын турш хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.

Tortilla -ийг ердийн пита талхаар сольж болно. Хэрэв та вандуйд дургүй бол сэвэг зарам эсвэл ердийн вандуй хэрэглэж болно. Буррито, ялангуяа соусын хувьд та шатаасан улаан лоолийг нунтаглаж эсвэл авокадо нухаж улаан лоолийн оо хольж болно.

Төрөлт хурдан 2021-2022 он Агуу шиг хатуу биш тул анх удаа мацаг барих хүмүүст тохиромжтой. Өдөр тутмын хоол тэжээлийн хуанли нь туранхай хоолны зөв цэсийг бий болгоход тусална. Үүний зэрэгцээ Ортодокс хүн бүр мацаг барих үеэр сүнслэг цэвэрлэгээ хийх нь чухал гэдгийг санаж байх ёстой. Энэ үед та муу зуршлаасаа татгалзах хэрэгтэй, бие махбодийн таашаалаас болж хэрэлдэж, тангараг өргөж, гүтгэж, буруутгаж болохгүй.