Бүрэн зэвсэглэсэн ширээн дээр

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Манай том орны хүн амын ихэнх нь ширээн дээр биеэ авч явах дүрмүүдтэй танилцах талаар хараахан санаа зовоогүй байна. Үүнд олон шалтгаан бий. Гол нь энэ мэдлэгээ практикт ашиглах хэтийн төлөв байхгүй байна. Бидний ихэнх нь амьдралынхаа туршид олон нийтийн үдэшлэг, олон одтой ресторанд зочлохоос зайлсхийдэг. Гэр бүлийн тойрог эсвэл хөршийнхөө төрсөн өдрийн үдэшлэгт хутга, сэрээтэй энгийн хүмүүс цуглардаггүй. Тиймээс та тайвширч, Бурханы хүссэнээр идэж болно. Энэ бол зөв, гэхдээ амьдрал бол туйлын таамаглах аргагүй зүйл юм. Өнөөдөр та ийм зүйлийн талаар бодож ч чадахгүй, маргааш та Букингемийн ордонд оройн хоол идэж байгааг харж байна. Нэг үгээр хэлбэл, дэгжин зан чанарын доод хэмжээ нь онолын хувьд ч гэсэн хэн нэгэнд саад болохгүй.

Аперитивгүйгээр хаана ч байхгүй

Оросын бодит байдлын хатуу ширүүн нөхцөлд аперитив нь үндсээр нь үндэслэдэг. Нийслэлийн хүлээн авалтын үеэр зөв зохистой хэрэглээг олж мэдсэний дараа түүний практик ач холбогдол нь нийслэлээс зайтай байх тусам мэдэгдэхүйц буурдаг. Үнэндээ орос хүнийг яагаад хөнгөн, бүр согтууруулах ундаагүй зүйлээр "тараах" ёстой гэж? Манай үндэсний уламжлал бүх зүйлийг нэг дор, хамгийн чухал нь маш их шаарддаг. Энэ тохиолдолд халуун ундаа нь үл хамаарах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч аперитивийг дэмий хоосон зохион бүтээсэнгүй. Бүх хамтарсан найр нь Зөвлөлт-Оросын поп оддын репертуарыг дуулахын тулд элбэг дэлбэг байхыг хүсдэггүй. Сайн хүмүүжсэн олон нийт үүнд зориулж үдэшлэгт оролцдоггүй, голдуу бусдыг харж, өөрсдийгөө харуулах, зохих дүгнэлт гаргахын тулд явдаг. Энэ тохиолдолд аперитивыг орлуулах боломжгүй юм.

Ухаалаг францчууд энэ уламжлалыг бий болгосноор хэд хэдэн зорилгыг хэрэгжүүлжээ. Аперитив нь таны үндсэн хоолны өмнө цангаагаа тайлж, хоолны дуршлыг тань төрүүлнэ. Хамгийн гол нь бусдаас эрт ирсэн зочдод үлдсэн зочдыг хүлээж байхдаа ядаж ямар нэгэн зүйл хийх боломжийг олгодог.

Зөөлөн ундаа нь рашаан уснаас эхлээд шүүс хүртэл аперитив хэлбэрээр үйлчилдэг. Вермут эсвэл бүх төрлийн коктейлийг уламжлалт байдлаар хөнгөн согтууруулах ундаа болгон ашигладаг. Хүлээн авах үеэр аперитивыг ихэвчлэн салфеткагаар хучсан том тавиур дээр өгдөг. Ундаанд хөнгөн зууш санал болгож байна: чидун, нимбэг, төрөл бүрийн самар.

Бүх дүрмийн дагуу ууна

Бэлтгэл хэсэг хэр удаан үргэлжилсэн ч хамаагүй эрт орой хэзээ нэгэн цагт дуусч, хоолны дуршил гаргаж чадсан зочид хоолны ширээн дээр баяртайгаар сууна. Ширээн дээр согтууруулах ундаа үргэлж байдаг бөгөөд энэ нь аперитивтэй ямар ч холбоогүй юм. Энэ бол "хүнд их буу" гэсэн үг бөгөөд энд бүх зүйл чухал байдаг: юу уух, яаж уух, тэр ч байтугай уухаас эхлээд.

Орос дахь гол ундаа бол мэдээж архи юм. Тэд үүнийг ихэвчлэн хөргөсөн, шил рүү юүлдэг. Шилний агууламж нэг амьсгаагаар "шатаж буй гэдэс" рүү унаж, дараа нь иддэг.

Дарс хэрэглэх зан үйл нь харьцуулшгүй илүү төвөгтэй байдаг. Шилийг дүүргэсний дараа, хэрэв та нүдийг нь өргөж, дарсны баялаг өнгийг гайхаж, үнэрийг нь амьсгалж, үүний дараа агуулгыг нь бага зэрэг уусны дараа тансаг цэцгийн баглаанд хүндэтгэл үзүүлэх нь сайн хэлбэр болно. Дарсыг нэг амьсгаагаар уух нь муу зуршил бөгөөд ихэвчлэн архиддаг хүмүүс байдаг бөгөөд өвчнийхөө улмаас юу уух нь огт хамаагүй байдаг.

Цагаан дарс нь ихэвчлэн загас, тахиа, элэг, далайн хоолоор үйлчилдэг. Улаан - мах, нугас, тоглоом, мөөг, амттангаар. Цагаан дарсыг хөргөсөн хэлбэрээр өгөх ёстой боловч улаан дарсыг өрөөний температурт эсвэл бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, улаан дарс уухаасаа өмнө бага зэрэг амьсгалж, нэг цаг орчим задгай байлгана. Дарс асгах нь маш болгоомжтой байх ёстой. Хэрэв энэ нь удаан хугацаагаар хөгширсөн бол (үүнийг онцгой үнэлдэг) хадгалалтын жилүүдэд лонхны ёроолд тунадас хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь зочдын нүдний шил рүү орох ёсгүй. Юуны өмнө ширээний эзэн өөртөө жаахан дарс асгаж, дараа нь уригдсан бүх хүмүүст асгаж, үүний дараа л эцэст нь хундагаа дүүргэдэг.

Шилний хэлбэр нь бас чухал юм. Жишээлбэл, шампанск хийхэд өндөр, нарийн шил хэрэглэдэг бол (энэ хэлбэр нь бөмбөлөг үүсэхийг дэмждэг) бол коньякны хувьд шилийг хаах хэрэгтэй (ингэснээр ёроолд нь цутгасан ундааг далдуу модоор дулаацуулах нь илүү тохиромжтой байдаг. чиний гар). Хөнгөн цагаан дарсны өргөн шил. Улаануудын хувьд ихэвчлэн бага зэрэг бөөрөнхий шил хэрэглэдэг. Гэхдээ шерри гэх мэт дарсны хувьд шил нь энгийн, шулуун хэлбэртэй байх ёстой.

Дашрамд хэлэхэд бидний маш их дуртай шампан дарс нь баярын эхэнд биш харин баярын төгсгөлд үйлчилдэг нь зөв юм.

Хоол хүнс нь золиос шаарддаг

Хоол идэх хамгийн хэцүү зүйл бол юу идэж байгаагаа олж мэдэх явдал юм. Нэгэн цагт бидний өвөг дээдэс гараараа хооллож, уй гашууг мэддэггүй байв. Эрт дээр үеэс ёс зүйн дүрмүүд илүү төвөгтэй болсон. Хэрэв махыг сэрээ, хутгаар идэх шаардлагатай бол загас идэхэд хутга хүлээн авах боломжгүй юм. Загасны хоолонд хоёр сэрээ өгдөг, эсвэл хусуур нь ясыг салгах хутганы үүргийг гүйцэтгэдэг. Хэрэв яс нь амандаа урвасан хэвээр байвал гараараа гаргаж, бүр цаашлаад нулимах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм. Үүнийг хэлнийхээ үзүүрээр болгоомжтой, сэрээнд хийж, дараа нь таваг дээр хийх хэрэгтэй (мэдээжийн хэрэг өөрийнх). Дашрамд хэлэхэд, ёс зүйн бүх дүрмийг дагаж загасыг шингээх журам нь маш хэцүү тул олон хүмүүс өөрсдийгөө эвгүй байдалд оруулахгүйн тулд энэ хоолыг бүрэн орхихыг илүүд үздэг.

Түгээмэл ойлголтоос ялгаатай нь тахианы махыг гараараа идэх нь муу амтыг илтгэнэ. Махыг яснаас салаа, хутгаар салгах хэрэгтэй болно. Амар хялбар ажил биш. Үүнээс гадна, ийм байдлаар махыг яснаас бүрэн салгах нь хэзээ ч боломжгүй юм. Бүтээгдэхүүний орчуулга гэж хэлж болно, гэхдээ энэ талаар та юу ч хийж чадахгүй.

Гэсэн хэдий ч хутга, сэрээгээр тахиа идэх нь хараахан аэробатик биш юм. Спагетти идэх нь үнэхээр гар ур чадвар шаарддаг, учир нь сэрээ ашиглан хоёр, гурван гоймон авч, хүр хорхойн хэлбэрээр ороож, дараа нь амандаа оруулах хэрэгтэй. Зөв, хүлээн зөвшөөрч, үүнийг дэгжин, байгалийн байдлаар хийх нь тодорхой ур чадвар шаарддаг.

Зохистой хүмүүс эхний хоолыг цохиж, шимэхгүйгээр иддэг нь нууц биш юм. Гэхдээ хоолны эцсийн шатанд тавгийг хаана хазайлгах вэ гэсэн асуултын эргэн тойронд маш их маргаантай байдаг. Олон нийтийн газар, мэдээжийн хэрэг, хаана ч байхгүй. Та аяганд жаахан шөл орхиод л болоо. Талх дээр оо түрхэх нь бас зохисгүй үйлдэл юм. Ерөнхийдөө боломжтой бол талханд юу ч түрхэхгүй байх нь дээр. Талхны хайрцгаас авсан зүсмэлийн жижиг хэсгүүдийг таслах замаар иддэг. Пейтийн хувьд сэрээгээр иддэг.

Энгийн сэндвичийг ч гэсэн ердийн байдлаар, өөрөөр хэлбэл гараараа идэж болохгүй. Хиамыг талх дээр биш харин таваг дээр тавиад хэсэг хэсгээр нь хуваах хэрэгтэй. Үл хамаарах зүйл бол канапс бөгөөд энэ нь ойлгомжтой, тэнд огтлох зүйл байхгүй байна.

Жимсний үр дүнд зарим хүндрэл гардаг. Алим, лийрийг ихэвчлэн дөрөвний нэг болгон хуваасан байдаг. Дараа нь сэрээнд дөрөвний нэгийг нь авсны дараа та арьсыг хутгаар зайлуулах ёстой (яагаад арьсаар хооллож чадахгүй байгаагаа мэдэхгүй байна). Зөвхөн эдгээр бүх арга хэмжээг авсны дараа жимсээ хэсэг болгон хувааж иддэг. Тоор, чангаанзыг ижил зарчмаар ашигладаг.

Гэхдээ жүрж өөрийн гэсэн аргыг шаарддаг. Хальсыг хөндлөн огтолж аваад салгаад целлюлозыг зүсмэл болгон хувааж идээрэй. Та цитрусын жимсийг спираль хэлбэрээр хальсалж болохгүй.

Чавга нь усан үзэм, интоор, интоор гэх мэт гараараа амархан идэж болно. Амтат гуа халбагаар иддэг бол тарвасыг ижил хутга сэрээгээр иддэг.

Таны харж байгаагаар олон мэргэн ухаан байдаг, ядаж ямар нэг зүйлийг санаж үзээрэй, энэ нь гэнэт хэрэг болно. За, хэрэв та мартсан бол мэдлэгтэй хүмүүсийн заль мэхийг анхааралтай дагаж, дараа нь давтана уу. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйл тэр дороо бүтэхгүй, гэхдээ энэ бол бэлтгэлийн асуудал юм.