Хүнсний ногоог өвлийн улиралд хөлдөөх хамгийн сайн арга

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

Хүнсний ногоог гэртээ хөлдөөх нь өвлийн улиралд ургац хураах хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. Үүний давуу тал нь илэрхий юм: бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт боловсруулдаггүй, давс, элсэн чихэр, хадгалалтын бодис хэрэглэх шаардлагагүй, хоол хийх хугацааг богиносгож, хамгийн их ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдаг.

Хөлдөөх ерөнхий дүрэм

Хүнсний ногоог хөлдөөх нь ирээдүйд ашиглах бусад төрлийн хоосон зай шиг өөрийн гэсэн технологийн нарийн шинж чанартай байдаг.

1. Деформаци, өвчний шинж тэмдэггүй боловсорсон боловч хатуу ногоог сонгоорой.
2. Хөлдөөхөөс өмнө жимсийг сайтар угааж, хатаана.
3. Зарим хүнсний ногоо бичил биетний өсөлтөөс урьдчилан сэргийлэх, исэлдүүлэх стрессийг дарахын тулд цайруулах хэрэгтэй.
4. Ажлын хэсгүүдийг хадгалахын тулд хөлдөөх зориулалттай уут (өтгөн хуванцар, тусгай цахилгаан товчтой) эсвэл хуванцар сав ашиглана уу.
5. Хадгалах температур -18 ° C-аас хэтрэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 8-12-аас 2-3 сар хүртэл буурна.
6. Гэсгээсэн ажлын хэсгүүдийг дахин хөлдөөж болохгүй.
7. Хүнсний ногооны ирээдүйн хэрэглээнд үндэслэн хэрчих арга, үйлчлэх хэмжээг сонгоно уу.
8. Бэлтгэх ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд хөлдөх хугацаа, төрөлд гарын үсэг зурна уу.

Гэртээ хүнсний ногоог хөлдөөх арга

Хүйтэн боловсруулалт нь жимсэнд агуулагдах шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах боломжийг олгодог. Улаан лууван, манжин, улаан луувангаас бусад бараг бүх ногоог хөлдөөж болно. Гэсгээсэний дараа тэд амтаа алдаж, усархаг болж, эвгүй үнэр олж авдаг.

Гэртээ өвлийн улиралд хүнсний ногоог хөлдөөх ажлыг хэд хэдэн аргаар хийж болно.

• бүх жимсийг шинэхэн эсвэл шатаасан хэлбэрээр хурааж авдаг (улаан лооль, чинжүү, хаш);
• хэсэг болгон хуваасан (хагас, зүсмэл, хавтан, баар, шоо);
• үрж жижиглэсэн ногоо нь жигнэх, гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа дүүргэх (лууван, нишингэ, хулуу, чинжүү) хийхэд тохиромжтой;
• нухсан (улаан лооль).

Лууван хөлдөөх

Энэхүү ногоог шөл, үндсэн хоол хийхэд зориулсан сүмсүүдэд ашигладаг.

1. Хальсалсан хүнсний ногоог шоо, дугуйлан, хажуугийн таваг болгон хайчилж ав.
2. Тавиур дээр тавиад хуванцар боолтоор хучигдсан хөлдөөгчинд хийнэ.
3. Хөлдөөсөн хэсэг эсвэл үрж жижиглэсэн лууваныг уутанд хийж, ерөнхий зааврын дагуу хадгална.

Хөлдөөсөн улаан лооль

Улаан лооль нь хоолонд тааламжтай исгэлэн, сайхан өнгө өгдөг.

1. Махтай жимсийг бүхэлд нь хөлдөөж, зүсмэл, дугуйлан эсвэл хэсэг болгон хуваана.
2. Шөл, соусын хувьд улаан лоолийг нухсан төмсөөр нунтаглаж, нимгэн хальсыг нь арилгана. Үр хольцыг силикон хэвэнд хийнэ, хөлдөөх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн хоосон зайг уутанд хийнэ.

Хөлдөөсөн чинжүү

Энэ ногоог бүхэлд нь хөлдөөж эсвэл том хэсэг, цагираг, тууз, шоо болгон хувааж болно.

1. Жимсийг бүхэлд нь гэдэснээс чөлөөлж, буцалж буй усанд 1 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд дүрнэ. 3-4 ширхэг чинжүүний өвөрмөц пирамидуудыг уутанд (саванд) нугалаад хөлдөө.
2. Жижиглэсэн чинжүүг нэг давхаргад тавиур дээр тавь. Хөлдөөж, уутанд хийнэ.

Хөлдөөсөн спаржа шош

Нарийхан ногоон хайрцгийг гэртээ хөлдөөхөд хялбар байдаг. Өвлийн улиралд шошны тусламжтайгаар амаар услах шөл, шөл эсвэл амттай кассерол хийж болно.

1. Савыг угааж, үзүүрийг нь хайчилж ав.
2. 2-3 хэсэгт хувааж, хатаана. Тавиур дээр хөлдөөх.
3. Эсвэл хоосон зайг уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ.
4. Буурцаг хоорондоо наалдахгүйн тулд хөлдөөх агуулгыг сэгсэрнэ үү.
5. Хүнсний ногоог -18 градусын температурт 12 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Хөлдөөсөн хаш

Хашийг хүнсний ногоо, холимог хачирт хэрэглэдэг. Хөлдөхийн тулд жижиг үртэй нэгэн төрлийн целлюлоз бүхий жижиг жимс хэрэглэх нь дээр.

1. Зүсэх, цайруулахын өмнө хатуу арьсыг арилгана.
2. Том хэсэг, тойрог, шаантаг эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Давстай усанд 2-3 минут байлгана.
3. Хуурай, жигд хуудсан дээр тавиад хөлдөө. Хоосон зайг ууттай эсвэл хуванцар хайрцагт хийнэ.
4. Зууханд урьдчилан хоол хийх замаар бүхэлд нь (хагас) хаш бэлтгэ. Хальсыг сэрээгээр хатгаж, жимсийг тосоор тосолж, зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Уутан дотор хөргөөд хөлдөөх, агаар гаргах.

Хөлдөөсөн цуккини

Нарийн амтат гуа, хулууг шөл, ногооны нухаш, шөл бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг.

1. Залуу хальсгүй жимсийг сайтар угааж, арчина.
2. Том тойрог, том зүсмэл, шоо болгон хайчилж ав.
3. Зүсмэлүүдийг тавиур дээр жигд давхаргад тарааж, хөлдөө.
4. Температурын горимыг дагаж нягт уутанд 3-12 сар хадгална.

Байцаа хөлдөөх

Байцааны төрлөөс хамааран хөлдөөх арга нь өөрчлөгддөг.

1. Брокколи нь нарийн бүтэцтэй тул угаасан, хуурай байцааны толгойг баг цэцэгт хувааж, тавиур дээр хөлдөөх хэрэгтэй. Хадгалахын тулд уутанд хийнэ.
2. Угаасан, хатаасан цэцэгт байцаа, Брюссель нахиаг баг цэцэгт тавиад хүчиллэгжүүлсэн усанд дүрнэ. Боловсруулсны дараа 2-3 минутын дараа байцаа мөстэй усанд шилжүүлнэ.
3. Хуурай, илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр хөлдөөх гэж хэвт.
4. Бэлтгэсэн сав, саванд шилжүүлэх.

Гэртээ өвлийн улиралд хөлдөөсөн жимс нь гал тогооны өрөөнд ашигтай туслах болно. Төрөл бүрийн хүнсний ногоогоос та янз бүрийн хольцыг бие даан бэлтгэж, гэрийн эзэгтэйн төсөв, цагийг ихээхэн хэмнэдэг.