Байцааны ороомог хэрхэн хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  илүү халуун

• Хоол хийх цаг:

  2,5 цаг

Найрлага

• татсан мах
• байцаа
• будаа
• лууван
• сармис
• сонгино
• улаан лоль
• ургамлын тос
• халуун ногоо
• ногоонууд

Махтай байцаа өнхрөх нь зөвхөн Орос улсад төдийгүй бусад олон оронд бэлтгэгддэг. Илүү их хэмжээгээр нэмэхийн тулд татсан махнаас гадна будаа, Сагаган болон бусад үр тариаг дүүргэхэд хийнэ. Та мөн цагаан хоолтон, залхуу байцааны өнхрөх зургуудыг агуулсан алхам алхмаар жор олж болно.

Байцаа мах, будаагаар өнхрүүлнэ

Мах, будаатай шинэхэн байцаа чихмэл байцаа бол ийм хоол хийх сонгодог жор юм. Хэрэв та шүүслэг татсан мах, байцааны зөөлөн навч, баялаг соусын хослолыг хэзээ ч туршиж үзээгүй бол энгийн саванд хийж болох байцааны өнхрүүлгийн зураг бүхий алхам алхмаар жорыг анхаарч үзээрэй.

Орц:

• 500 гр татсан мах;
• 1 том байцаа;
• 0.5 аяга будаа;
• 1 жижиг лууван;
• 1 том сонгино;
• 1-2 хумс сармис;
• 2-3 улаан лооль;
• 3-4 ширхэг шинэхэн ургамал;
• 50 мл ургамлын тос;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Соусын хувьд:

• 2 халбага. л. улаан лоолийн оо;
• 4 халбага. л. цөцгий;
• 400 мл ус;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

Бид том байцаа сонгож, эвдэрсэн навчийг арилгаж, хожуулны эргэн тойронд нэлээд гүн зүсэлт хийдэг. Бид том тогоотой усыг зууханд хийж, буцалмагц байцааны толгойг сэрээ эсвэл хутга дээр тавиад саванд хийнэ

Навчнууд аль хэдийн салж эхлэх тул бид хаашаа ч явахгүй. 3-5 навч хайруулын тавган дээр тус тусад нь хөвөхөд байцааны толгойг гаргаж аваад 1-2 минутын турш навчийг чанаж, хутганы халбагаар аваад толгойг нь буцааж өгөөд процедурыг давтана

Байцааны навчийг хөргөж байх үед дүүргэлтийг бэлтгэж, жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тос нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав

Дараа нь бид үрж жижиглэсэн лууваныг сонгины ногоо руу илгээж, бүгдийг нь дахин 3 минутын турш хуурна

Дараа нь ногоог шарсан маханд хийж, сармисаа шахаж, бага зэрэг жижиглэсэн ногоон хийнэ

Цагаан будааг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, махны масс руу илгээнэ. Дүүргэлтийг шүүслэг болгохын тулд улаан лоолийг аваад буцалсан усанд хэдэн минут дүрээд хүйтэн усаар зайлж, арьсыг нь арилгана. Целлюлозыг хутгаар эсвэл хутгагчаар нилээд цавчих, улаан лоолийн целлюлозыг нийт массад тараана

Одоо давс, чинжүү, бүгдийг сайтар холино

Дараа нь бид байцаа навчийг авч, хатуу цөмийг хайчилж, 2-3 хоолны халбаган дээр тараана. халбагаар дүүргэж, хуудасны доод ирмэгээр хучна

Дараа нь бид талыг махны масс руу нугалж, дээд ирмэгийг боож өгнө

Газрын тосыг хайруулын тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр халааж, байцаа өнхрүүлээд хоёр талд нь хуурна

Үүний дараа цөцгий улаан лоолийн зуурмагтай хольж, бага зэрэг ус нэмж, давс нэмээд хутгана. Үүссэн соустай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хийнэ, тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш буцалгана

Бэлэн болсон байцааны өнхрүүлгийг таваг дээр хийж, соусыг асгаж, шинэ ургамал цацаж, үйлчил

Хэрэв улаан лооль байхгүй бол 2-3 хоолны халбагын шүүсийг дүүргэхэд нэмж болно. соусын халбага.

Сонирхолтой! Зууханд тугалган цаасаар загасыг хэрхэн амттай жигнэх вэ

Байцаа төмсөөр өнхрүүлнэ

Шинэ байцаа байцаа өнхрөх нь зөвхөн будаа, мах, бас төмс хийж болно. Энэхүү хоол нь ялангуяа цөцгийтэй хамт үйлчилдэг шиг амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Та төмсний байцаагаа зууханд эсвэл саванд хийж болно, гэхдээ бид удаан агшаагчтай зурагтай алхам алхмаар жор санал болгож байна.

Дүүргэлтийн найрлага:

• 1 кг байцаа;
• 1 кг төмс;
• Сонгино 150 гр;
• 300 гр хясааны мөөг;
• 30 мл ургамлын тос;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хайруулын хувьд:

• 150 гр лууван;
• Сонгино 150 гр;
• 100 мл улаан лоолийн оо;
• 30 мл ургамлын тос;
• 300 мл шөл;
• 1 булан навч.

Бэлтгэл:

Хальсалсан төмсийг дур мэдэн шоо болгон хайчилж, саванд хийж, усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно

Бид хясааны мөөгийг жижиг хэсэг болгон хуваасан бөгөөд жижиглэсэн сонгинотой хамт тосыг хайруулын тавган дээр хийж, шингэн нь уурших хүртэл хуурна

Буцалсан төмсийг нухаж, шарсан мөөгийг сонгиноор тарааж, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино

Том саванд ус хийнэ, шингэнийг буцалгаад байцааны толгойг дүрнэ. Бид хутга сэрээнд хийж, навчийг барьж, ёроолыг нь таслав. Байцааны навчийг 1-2 минут буцалгаад дараа нь гаргаж аваад хөргөнө

Хайруулын хувьд сонгино нилээд цавчих, зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь сараалжтай лууван нэмээд 3-4 минутын дараа улаан лоолийн зуурмагийг хийж шөл рүү асгаад 6-8 минутын турш хуурна. Хайруулын дараа давс, чинжүү, булан навч нэмнэ

Байцааны навчны хатуу судлыг хайчилж, дүүргэлтийг хийж, дугтуйнд боож өгнө

Сонирхолтой! Хөхүүл гахайг бүхэлд нь зууханд хоол хийх

Бид чихмэл байцааны өнхрүүлгийг олон тогоочийн саванд хийж, ногооны шарсан махаар дүүргэж, таглааг нь таглаад "Шөл" горим, "Хүнсний ногоо" бүтээгдэхүүний төрлийг сонгоод 10 минутын турш хооллоорой

Байцаа сонгохдоо түүний нягтралд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Мөн салаа нь илүү нягт байх тусам навчийг салгах нь илүү хэцүү байх болно. Хамгийн амжилттай сонголт бол залуу байцаа, навч нь шүүслэг, байцаа нь зөөлөн болж хувирна гэсэн үг юм.

Залхуу чихмэл байцаа зууханд эргэлддэг

Зууханд шинэхэн байцаа ашиглан залхуу байцаа өнхрүүлэхэд ашиглаж болно. Энэ бол алдартай хоолны зурагтай хамгийн хурдан бөгөөд хялбар алхам алхмаар жор юм. Мөн түүний онцлог нь байцаа навчаар дүүргэж бооход цаг алдах шаардлагагүй юм.

Орц:

• 500 гр татсан мах;
• 60 гр будаа;
• 400 гр байцаа;
• 1 сонгино;
• Dill 3-4 ширхэг;
• давс, чинжүү амсах болно;
• 4-5 дахь. л. гурил;
• 50 мл ургамлын тос.

Соусын хувьд:

• 200 мл цөцгий;
• 5 халбага. л. улаан лоолийн оо;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

• Цагаан будааг бараг чанаж болтол нь буцалгана, үүний тулд бид сайтар угааж, усаар дүүргээд буцалгасны дараа 15 минутын турш хооллоорой.
• Татсан мах, нилээд жижиглэсэн сонгино, диллийг саванд хийж будаа хийнэ.

Байцаа дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж, эсвэл зүгээр л цавчих, цагаан ногоог буцалсан усаар саванд хийж зөөлөн болтол нь чанаж болгоно

Дараа нь бид ногоог colander руу шидээд гараараа шахаж, татсан маханд нэмээд бүгдийг сайтар зуурна. Бид байцаа доороос шөл асгадаггүй, энэ нь ашиг тустай хэвээр байх болно

Одоо бид үүссэн массаас гонзгой хоосон зай гаргаж, гурилаар талхалж байгаа нь залхуу байцааны өнхрөхийг задлахгүй болно

Дараа нь жигнэмэгийг бага зэрэг улаавтар болтол халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь хөгц рүү нь шилжүүлнэ

Соусын хувьд улаан лоолийн зуурмагийг цөцгий дээр хийж, ойролцоогоор 2 аяга байцаа шөл, давс асгаж, хольж байцаа өнхрүүлээрэй

• Бид 40 минутын турш зууханд хийж, температур нь 180 ° C байна.
• Бэлэн хоолыг соус, ургамал, ямар ч хачираар үйлчил.

Хэрэв сэрээ нь хэт нягт байвал түүнийг зөөлөн болгоход маш хялбар байдаг. Үүний тулд байцааны навчийг алхаар цохиж эсвэл байцааны толгойг зүгээр л хөлдөөж болно, гэсгээсэний дараа хамгийн нягт навч хүртэл зөөлөн болно.

Сонирхолтой! Дотор зууханд хэрхэн амттай хоол хийх талаар

Махгүй амттай байцаа - Болгарын жор

Шинэхэн байцаатай байцааны өнхрүүлгийг ердийн саванд махгүйгээр чанаж болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар санал болгож буй жор нь танд маш амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун хоол авч өгөх бөгөөд үүнийг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилнэ.

Орц:

• байцаа;
• 6-7 том сонгино;
• том ногоон баглаа;
• 1 халбага. л. давс;
• ¼ Урлаг. л. турмерик;
• Bulgur 150 гр;
• 150 гр вандуй;
• 150 гр шар сэвэг зарам;
• Улаан шош 150 гр;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

1. Их хэмжээний сонгино жижиг шоо болгон нунтаглаж, тос нэмсэн зузаан ёроолтой саванд илгээнэ. Дараа нь ус асгаж, сонгины ногоог 40 минутын турш буцалгана. Дараа нь давс, куркума, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Хутгаж, нэг минутын дараа дулаанаас салгаад хөргөнө.
2. Булгурыг тосонд хайруулын тавган дээр хуурч, хоёр шил ус асгаж, үр тариа бүх шингэнийг шингээх хүртэл галд байлгана.
3. Одоо булгар, сэвэг зарам, улаан шош, вандуйг ургамлын хамт сонгино руу хийж, урьдчилан дэвтээгээд дараа нь 1, 5 цаг буцалгаад бүгдийг нь холино.
4. Давсалсан эсвэл исгэлэн байцааны дээд навчийг зайлуул, ингэснээр Болгарт байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэдэг. Одоо навчийг дүүргэж, байцаа өнхрүүлээрэй. Хэрэв дүүргэлт хэвээр байвал та амтат чинжүүгээ хийж болно.
5. Тиймээс, байцааны ороомог, чинжүүг саванд хийж, бага зэрэг ус нэмж, таваг дээр таглаад таглаад таглаад бага дулаанаар 2 цагийн турш хооллоорой.
6. Бэлэн байцаа өнхрүүлэн цөцгий эсвэл улаан лоолийн соустай хамт үйлчил.
7. Даршилсан байцаа авах нь маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд байцаа толгойг буцалж буй усанд 40 минут байлгаарай, бүү хооллоорой. Дараа нь бид үүнийг цуу, элсэн чихэр, давс, булан навч, чинжүү, бусад амтлагч агуулсан давсны уусмалд хадгалдаг.

Ааруул, бяслаг дүүргэсэн нарийн чихмэл байцаа

Зарим гэрийн эзэгтэй нар байцаа өнхрүүлгийг бяслаг, зуслангийн бяслагаар дүүргэж бэлтгэж болохыг мэддэггүй. Энэхүү хоол нь зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг бөгөөд зурагтай алхам алхмаар хийх жор нь өөрөө маш энгийн байдаг. Байцааны өнхрүүлгийг мөн зууханд шинэхэн байцаагаар бэлтгэдэг боловч та ердийн хайруулын тавган ашиглаж болно.

Орц:

• байцаа;
• зуслангийн бяслаг;
• боловсруулсан бяслаг (тамхи татдаг);
• амт нь давс;
• хатуу бяслаг;
• ногоонууд;
• амтлагч халуун ногоо;
• цөцгий;
• цардуул;
• сармис (заавал биш).

Бэлтгэл:

• Нэгдүгээрт, байцаа навчийг бэлдэцгээе, тэдгээрийг зөөлрүүлэх хэд хэдэн сонголт байна. Та оройн байцаа задалж, навчийг уутанд хийж, хөлдөөж, дараа нь хоол хийхээс өмнө гэсгээх боломжтой.
• Өөр нэг арга бий, энэ нь зурагтай алхам алхмаар жор хийхэд тохиромжтой бөгөөд энэ нь богино долгионы зууханд шинэхэн байцаагаар хийсэн байцаа юм. Үүнийг хийхийн тулд байцааны толгойноос ишийг хайчилж, байцаагаа богино долгионы зууханд илгээж, хамгийн их хүчийг тохируулж, таймерыг 10 минутын турш тавина.
• Сэрээний дараа бид навчийг гаргаж аваад амархан салгана. Байцаа маш халуун тул болгоомжтой байгаарай.

Дүүргэхийн тулд ааруул дээр 2: 1 харьцаагаар боловсруулсан бяслаг, тамхи татдаг амт нэмнэ. Давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамлыг нэмж, хэрэв хүсвэл сармисыг шахаж холино

Байцааны навчийг боож боож, байцааны өнхрүүлгийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь хөгц рүү шилжүүлнэ

Ус эсвэл шөлийг цөцгий рүү юүлж, давс, амтлагч, амтлагч ногоо нэмнэ. Зузаан болгохын тулд цардуул нэмж, бөөгнөрөхгүй байхын тулд бүх зүйлийг сайтар хутгаж, байцаагаа өнхрүүлэн асгаж байгаарай

• Бид зууханд илгээж, 180 градусын температурт байцаа жигнэх хүртэл жигнэнэ.
• Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө байцаа өнхрүүлээд ургамал, бэлэн хоолыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Байцааны өнхрүүлгийг чихэрлэг дүүргэгчээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд аарцны бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэр, өндөгтэй холино.

Сагаган, мөөгтэй байцаа эргэлддэг

Сав эсвэл тогоонд та Сагаган, мөөг бүхий амттай байцаатай ороомог хийж болно. Энэхүү хоолны зураг бүхий алхам алхмаар жор нь мацаг барьж буй хүмүүст таалагдах болно, мөн цагаан хоол иддэг хүмүүст тохиромжтой.

Орц:

• байцаа;
• 250 гр Сагаган;
• 500 гр шампиньон;
• 2 сонгино;
• 1 лааз улаан шош
• Улаан лоолийн соус 400 мл;
• шинэхэн яншуй;
• давс, чинжүү амсах болно;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Бид Сагаган будааг сайтар угааж, давстай усанд буцалгана. Сагаган будааг хагас бэлэн байдалд авчирч болно, учир нь энэ нь бусад найрлагатай хамт унах болно

Бид байцааны толгойноос навчийг зайлуулж, үүний тулд байцаа бичил долгионы зууханд илгээдэг эсвэл буцалж буй усанд хийнэ

• Аль хэдийн зөөлрүүлсэн байцаа навч бүрээс хатуу хэсгийг хайчилж ав.
• Сонгино хайчилж, цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь ялтсан мөөгийг нэмнэ.
• Улаан шошыг хутгагч руу хийнэ, гөлгөр болтол нь нунтаглана. Шош хэрэглэх ёстой, учир нь тэд дүүргэх нягтралыг өгөх болно.

• Одоо шош, нилээд жижиглэсэн яншуйг шарсан мөөг, сонгино руу хийнэ.
• Найрлага, чинжүүгээ давсалж, хэрэв хүсвэл ургамал нэмээд бүгдийг сайтар зуурна.

Одоо дүүргэж байцаа навчаар боож том савны ёроолд тавь. Байцаа өнхрөх хооронд булан навч, ургамлыг байрлуулж болно

Улаан лоолийн соусыг усаар шингэлээд байцааны өнхрүүлгийг дүүргээд таган дор 40-50 минутын турш хооллоорой

Туранхай байцаа өнхрүүлгийг бас Сагаган будаагаар хийж болно. Ийм хоолны зурагтай алхам алхмаар хийх жор нь мах хэрэглэдэггүй бүх хүмүүст үнэхээр таалагдах болно

Эдгээр байцаа байцаа нь мах, туранхай, цагаан хоолтон, зун, бүр залхуу байж болно. Ийм үндэстэн дамнасан хоолны зураг бүхий алхам алхмаар санал болгож буй бүх жор нь маш энгийн бөгөөд хэрэв та тэдгээрийг энгийн устай саванд чанаж болгосон ч гэсэн маш амттай болно.