Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилтай анхилуун цэцэгт байцаа

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  илүү халуун

• Хоол хийх цаг:

  30 минут

Найрлага

• цэцэгт байцаа
• гурил
• өндөг
• давс
• ургамлын тос

Цэцэгт байцаа бол намрын нандин бэлгүүдийн нэг юм. Байцааны толгой нь уян хатан чанар, нягтралаараа ялгагдах олон бие даасан баг цэцгээс бүрдэнэ. Туршлагатай тогооч нар хүнсний ногоогоор хийсэн хэдэн зуун жорыг эмхэтгэсэн боловч хамгийн алдартай нь зуурсан гурилан цэцэгт байцаа юм (зурагтай алхам алхмаар жорыг нийтлэлээс үзнэ үү), хайруулын тавган дээр чанаж болгосон.

Уламжлалт жор

Хайруулын дараа байцаа дотор шүүслэг, гадна тал нь маш шаржигнуур болно. Хоол хийх арга нь энгийн бөгөөд амттай байдаг.

Орц:

• цэцэгт байцаа - 1 кг;
• өндөг - 3 ширхэг.;
• сүү - 170 мл;
• дээд зэргийн гурил - 270 гр;
• ширээний давс - 1 халбага;
• ургамлын тос - 100 мл.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог баг цэцэгтэй хуваана. Угааж, саванд хийнэ. Устай усаар бага зэрэг давс хийнэ. Буцалж эхэлснээс хойш дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Шүүлтүүр, илүүдэл чийгийг бүрэн шавхахыг хүлээгээд хөргөнө

Өндөгийг аяганд хувааж, бага зэрэг давс нэмж, сүү асга. Холигчоор хутгана. Гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Нягтын хувьд энэ нь бин шиг ойролцоогоор дунд зэрэг болж хувирдаг

Буцалсан байцаа, зуурсан гуриланд дүрнэ. Сэрээ ашиглан хайруулын тавган дээр халуун гадаргуу дээр зөөлөн тавь. Фрай, бүх байцаатай ижил зүйлийг хийх шаардлагатай байна

Зөвлөгөө! Амтыг сайжруулахын тулд сармис-цөцгий соустай хамт үйлчилэхийг зөвлөж байна. 1 -ээс 1 цөцгий, майонезыг хольж, амтанд нь 1 хумс сармис, ургамал нэмнэ. Хутгана, усан онгоцонд хийнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ногоогоор чимэглээрэй.

Байцаа "эмзэглэл"

Хайруулын тавган дээр зуурсан гурилтай цэцэгт байцааг зурагтай алхам алхмаар батлагдсан жороор бэлтгэдэг. Шүүслэг, амттай зууш хийх зөвлөмж, аргуудыг мэдэх нь чухал юм.

Бүтээгдэхүүн:

• цэцэгт байцаа - 0.8 кг;
• ширээний давс - 20 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 10 гр;
• тахианы уураг - 4 ширхэг.;
• газрын хар чинжүү - 1 халбага;
• шинэхэн нилээд жижиглэсэн ногоонууд - 20 гр;
• гурил (w / c) - 4 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Байцааны толгойг хар цэгүүдээс цэвэрлээд баг цэцэгт хуваана. Саванд ус хийнэ, халуун ногоо нэмнэ. Боловсруулсан байцаа тавиад дунд зэргийн халуунд дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Шигшүүр дээр шидээд илүүдэл чийгийг зайлуулахыг хүлээнэ үү

Уураг аяганд хийнэ, хумсны хүрэхгүй байхаар цохино. Халуун ногоо нэмээд хутгана. Одоо эхлээд гурилын хагасыг хагас боловсруулсан зуурмаг дээр хийнэ, холино. Хамгийн гол нь бөөгнөрөл байхгүй байна. Дараа нь үлдсэн хэсгийг нэмнэ

Хөргөсөн баг цэцгийг үүссэн зуурмаг руу дүрээд шарсан мах хийнэ

Зөвлөгөө! Дулааны боловсруулалт хийсний дараа нэг удаагийн салфетка эсвэл алчуур дээр тавьбал бэлэн бүтээгдэхүүн нь маш их тослог болж хувирахгүй. Энэ нь хоол хийх тосыг цаасан дээр зайлуулах болно.

Байцаа "чамин"

Хайруулын тавган дээр шарсан цэцэгт байцаа бол түгээмэл хоол бөгөөд зурагтай танилцуулсан алхам алхмаар жорыг энгийн, анхны, өвөрмөц гэж үздэг. Эхэндээ та ногоогоо даршилж, зуурмаг хийж, дараа нь шарсан мах хийх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүн:

• цэцэгт байцаа - 0.6 кг;
• нимбэг (зүсмэлүүд) - 2 ширхэг.;
• уураг - 4 ширхэг.;
• гурил - 2 tbsp. л.;
• талхны үйрмэг - 200 гр;
• амсах болно давс;
• шар буурцаг сумс - 20 мл;
• даршилсан цагаан гаа - 10 гр;
• васаби - 10 гр;
• хайруулын ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны толгойг хальсалж, зайлж, баг цэцэгт хуваана. Хэрэв тэдгээр нь том хэмжээтэй бол тэдгээрийг нэмж хасахыг зөвлөж байна. Усанд халуун ногоо, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмээд буцалгасны дараа ногоогоо 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Шүү, сэрүүн.
2. Илүү хурц амттай байхын тулд байцаа даршилж авахыг зөвлөж байна. Тусдаа саванд васаби, шар буурцаг сумс, цагаан гаа холино. Хутгаж, үүссэн marinade бүхий баг цэцгийг асгаж, таглаад 10 минут байлгана. Илүү тод амт, үнэр авахын тулд хугацааг хагас цаг хүртэл нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрнө.
3. Уургийг саванд хийж, цохино. Гурил, давс хийнэ, ташуурдах үйл явцыг үргэлжлүүлнэ.
4. Бэлтгэсэн байцаагаа зуурмаг дээр хийж, дараа нь талхны үйрмэгээр өнхрүүлээд хуурна. Халуун хэлбэрээр, илүү сайн шинэхэн нимбэг, ургамлаар үйлчил.

Байцаа "өтгөн"

Энэхүү жороор цөцгий тосыг үндэс болгон авсан болно. Өөх тосны хувь өндөр байх тусам хоол илүү амттай, өтгөн болно.

Бүтээгдэхүүн:

• цэцэгт байцаа - 0.4 кг;
• ургамлын тос - 30 мл;
• амсах болно давс;
• гурил - 30 гр;
• тос - 40 мл;
• өндөг - 1 ширхэг.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жороор хайруулын тавган дээр шарсан цэцэгт байцаа хэрхэн яаж хийхийг авч үзье

1. Хүнсний ногоог зайлж, хальсалж, баг цэцгийг салга.
2. 10 минутын турш халуун ногоотой хоол хийж, ус зайлуулж, хөргөнө.
3. Өндөгийг бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваана. Уургийн хэсгийг хуванцар саванд хийж хутгагчаар хутгана.
4. Шарыг цөцгийтэй хольж, хольж, жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Зуурсан уураг нэмээд зуурсан гурилаа давслаарай.
5. Зуурсан гуриланд дүрээд хайруулын тавган дээр хийж шарна.
6. Мах эсвэл шувууны махаар дулаахан үйлчил. Цөцгий, бууцай зэргийг соус болгон ашиглаж болно.

Шар айрагны зуурмаг дахь цэцэгт байцаа

Зарим тогооч нар зуурсан гурилтай ундаан дээр үндэслэн зуурмаг хийхийг илүүд үздэг. Энэ тохиолдолд шар айраг агуулсан жортой танилцахыг санал болгож байна.

Бүтээгдэхүүн:

• байцаа - 1 кг;
• өндөг - 5 ширхэг.;
• байгалийн шар айраг - 290 мл;
• газрын хар чинжүү амсах болно;
• жижиглэсэн килантро үр - амсах болно;
• гурил - 2-3 tbsp. л.;
• амт нь давс;
• шарах зориулалттай наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны толгойг зайлж, хальсалж, баг цэцгийг салга. Шингэнийг саванд хийнэ, дээр нь металл коланд тавь. Хүнсний ногоог дотор нь хийж, таглаад зууханд хийнэ. Шингэн буцалгах мөчөөс эхлэн ногоог 10 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд халаана. Үүнийг гаргаж аваад хөргөнө.
2. Өндөгийг хальснаас нь салгаж, цохино. Заасан халуун ногоо нэмнэ. Шар айрагны ундаа хийнэ, хутгана. Жижиг хэсгүүдэд гурил хийнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн тууштай байдал гарах хүртэл зуурна.
3. Цэцэгт байцааг зуурмаг дээр дүрээд хайруулын тавган дээр хуурч, бэлэн бүтээгдэхүүнийг баярын тавган дээр зуурмаг дээр хийнэ (дээрх зурагтай алхам алхмаар жорыг үзнэ үү).

Кефир дээр зуурсан гурилан байцаа

Исгэсэн сүүнээс авсан зуурмаг нь агаартай, маш амттай, зөөлөн болдог.

Бүтээгдэхүүн:

• цэцэгт байцаа - 500 гр;
• амсах болно давс;
• ургамлын тос - 60 мл;
• цөцгий 20% - 50 гр;
• kefir 3, 2% - 50 мл;
• өндөг - 1 ширхэг.;
• гурил - 50 гр.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор хийсний ачаар цэцэгт байцааг зуурмаг дээр хайруулын тавган дээр шарах нь тийм ч хэцүү биш болно

• Хүнсний ногоог зайлж, буцалгах мөчөөс эхлэн таган дор 10 минут буцалгаж, шингэнийг бага зэрэг давслаарай.
• Хүнсний ногоог омог, хөргөж, баг цэцгийг салга.
• Кефир, цөцгий, өндөгийг саванд хийж сайтар хутгана. Гурил нэмээд дунд зэргийн зузаантай зуурсан гурил зуурна.

• Үрийг нь зуурсан гуриланд дүрээд шарсан мах хийнэ. Та ямар ч тосыг сонгож болно - хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос. Бүтээгдэхүүний амт өөр өөр байх болно.
• Бусад ногоо эсвэл хүйтэн зүсмэлүүдтэй хамт дулаахан үйлчил.

Майонез дээр зуурсан гурил

Энэ зуурсан гурил дахь байцаа зүгээр л маш сайн болж хувирдаг. Гадна нь шаржигнуур, дотор тал нь зөөлөн.

Бүтээгдэхүүн:

• цэцэгт байцаа - 500 гр;
• майонез - 2-3 халбага. л.;
• гурил - 2-3 tbsp. л.;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• жигд натри - хутганы үзүүр дээр;
• ус - 50 мл;
• хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• амт нь давс.

Хоол хийх арга:

1. Байцаа шорооноос цэвэрлэж, зайлж, баг цэцгийг салга. 5-10 минутаас хэтрэхгүй хоол хийх. Шүүж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
2. Саванд ус, майонез, өндөг, давс, сод хийж хутгана. Жижиг хэсгүүдэд гурил хийнэ. Хутгана, зуурмаг нь зузаан тууштай байх ёстой.
3. Үүссэн зуурсан гуриланд баг цэцгийг дүрээд 2 тал дээр хуурна. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамлаар чимэглээрэй. Үндсэн хоол, хажуугийн таваг болгон ашигладаг.

Сонирхолтой! Гэртээ амттай хулуу шүүс

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

Дээр дурдсан бүх алхам алхмаар жор (зурагтай) нарийвчилсан бөгөөд ойлгомжтой байдаг тул цэцэгт байцааг зуурмаг дээр хайруулын тавган дээр шарах нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэсэн хэдий ч бид шарахаасаа өмнө зарим нарийн зүйлийг давтахыг зөвлөж байна.

1. Хөлдөөсөн, шинэхэн байцаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Давсалсан усанд буцалгах явцад гэсгээдэг. Хоол хийх хугацаа 2-3 минут болж буурдаг. Нь colander хаяхаа мартуузай, сэрүүн.
2. Шинэхэн байцаа саяхан хурааж авсан байцаа сонгохыг зөвлөж байна. Түүний навч нь шинэхэн, тод ногоон өнгөтэй байх ёстой. Хатаасан эсвэл шар өнгийн байцаа нь байцаа удаан хадгалагддаг гэж ярьдаг. Ялзарсан шинж тэмдэг бүхий хүнсний ногоо худалдаж авахаас татгалзах нь зүйтэй.
3. Цэцэглэлтийг задалсны дараа байцаа бага зэрэг давсалсан уусмалд 10 минутын турш дүрнэ. Тодорхой хугацааны дараа катерпиллар, шавьж цуглуулах шаардлагатай болно. Үүний дараа хүнсний ногоог зайлж, илүүдэл чийгийг зайлуулах хүртэл хүлээнэ үү.
4. Хэрэв та шаржигнуур байцаа авахыг хүсч байвал буцалгах шаардлагагүй болно. Хайруулын процесст нэн даруй шилжихийг зөвшөөрнө.
5. Урьдчилан хоол хийх нь шарах хугацааг богиносгодог. Тиймээс хүнсний ногоо бага хэмжээний тос шингээдэг. Тиймээс ийм тавагны илчлэгийн агууламж нь буцалгаагүй байцаа шарахтай харьцуулахад хамаагүй бага байдаг.
6. Байцаа хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийх шаардлагатай байдаг бөгөөд зарим тогооч үүнийг хэт их хийхийг зөвлөж байна. Хамгийн гол нь хүнсний ногоо нь царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд чийг, шим тэжээлээ алдахаас сэргийлдэг. Дараа нь тэд халаалтын температурыг бууруулж, хайруулын тавган дээр таглаад зөөлөн болтол нь хуурна.
7. Зуурмаг дээр байцаа хоол хийхдээ зөвхөн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх төдийгүй шарсан махыг зөв хийх нь чухал гэж үздэг. Хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж, алхам алхмаар хоол хийвэл хоол нь анхилуун, амттай болно.