2020 оны 40 хоногийн турш Lent -д зориулсан энгийн хүмүүсийн цэс

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Лент бол залбирал, хүсэл эрмэлзэлийн даруу байдал, тусгаар тогтносон амьдралын хэв маягийг эрэлхийлэх үе юм. Олон дөрвөн өдрийн мацаг барилтаас Lent 2020 нь энгийн хүмүүсийн хувьд хамгийн урт нь байдаг тул эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд та зөв мацаг барьж, 40 хоногийн турш өдөр бүр цэсээ бодож үзэх хэрэгтэй.

Лентен цэс: хориотой, зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс

Шилдэг Лент 2020 бол уруу таталт, уруу таталтын эсрэг тэмцэл тул 40 хоногийн турш цэснээс та амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, чихэр, нарийн боов, цагаан талх, түүнчлэн бүх зүйлийг хасах хэрэгтэй болно. кофе, согтууруулах ундаа.

Lent 2020 -ийн өдөр тутмын цэсэнд 40 хоногийн турш оруулах боломжтой хоолонд бүх төрлийн үр тариа, самар, хатаасан, шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, даршилсан, давсалсан, даршилсан ногоо зэрэг мөөг орно. Мөн цай, компот, вазелин, байгалийн квас.

Амрах өдрүүдэд, мөн Ортодокс амралтын өдрүүдэд та загас, далайн хоол, бага зэрэг улаан дарс идэж болно.

Их Лент 2020 -ийг сүмийн бүх дүрмийн дагуу тэмдэглэхийг хүсч буй хүмүүс өдөр бүр 40 хоногийн цэс зохиохдоо мацаг барих эхний долоо хоног хамгийн хатуу гэдгийг мэддэг байх ёстой. Эхний өдөр та хоол хүнснээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй болно, бусад өдрүүдэд түүхий хоолыг тос, дулааны боловсруулалтгүйгээр идэж болно, гэхдээ эхний долоо хоногийн сүүлийн өдөр та тосоор гал дээр хоол хийж, тэр ч байтугай ууж болно. дарс.

Хоёр, гурав, дөрөв, тав дахь долоо хоногууд тийм ч хатуу байхаа больсон тул зарим өдрүүдэд цөцгийн тосоор халуун хоол идэж болно, бусад тохиолдолд зөвхөн түүхий. Өнгөрсөн долоо хоног эхнийх шигээ хатуу байна. Эхний гурван өдөр зөвхөн түүхий хоол, Пүрэв гарагт - халуун, Баасан гаригт - идэхээс бүрэн татгалзах, бямба гаригт - чанасан хоол, ням гарагт - Улаан өндөгний баярын өдөр.

Аннукси, Лазарев Бямба, Палм Ням зэрэг Ортодокс амралтын өдрүүд Их Лент 2020 -д ордог бөгөөд энэ нь энгийн хүмүүст зориулсан 40 хоногийн цэсийг загас, далайн хоолоор төрөлжүүлж болно гэсэн үг юм.

Лентений жор

Зул сарын баярын 2020 он бол элбэг дэлбэг хоол хүнснээс татгалзах боловч бие махбодийг ядраахгүй тул 40 хоногийн цэс өдөр бүр ашигтай, олон янз байх ёстой. Өнөөдөр мацаг барих дүрмийг зөрчихийг зөвшөөрөхгүй зурагтай олон жор байдаг. гэхдээ бас бие сулрахыг зөвшөөрөхгүй.

Өндөг, гурилгүй төмсний бин

Ердийн төмснөөс маш амттай, зөөлөн бин хийж болно. Зураг бүхий жор нь энгийн тул энэ хоолыг өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд түргэн шуурхай өгч болно.

Орц:

• 1 кг төмс;
• 1-2 сонгино;
• давс, чинжүү амсах болно;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Нарийн grater дээр эхлээд сонгино, дараа нь төмс цэвэрлэнэ. Хэрэв байшинд тусгай хавсралт бүхий хүнсний процессор байгаа бол найрлагыг нь нунтаглах техник ашиглах нь дээр

Үүссэн гурилыг шигшүүр рүү шилжүүлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд 5 минут байлгана

• Одоо амт, давс, чинжүү нэмээд холино.
• Хайруулын тавган дээр тос халааж, төмсний зуурмагийг халбагаар хийж, бин алтан шаргал болтол нь хуурч, тал бүр дээр 2-3 минут байлгана.

• Илүүдэл өөх тосыг салгахын тулд бэлэн бинкийг салфетка дээр тавь.
• Төмсний бин нь маш амттай байдаг, гэхдээ энэ бүхэн төмсөөс хамаарна, цардуултай сортуудад давуу эрх олгох нь дээр.

Кокосын сүүтэй овъёосны гурил

Great Lent 2020 -ийн цэсэнд 40 хоногийн турш энгийн хүмүүст та үр тарианаас өөр өөр хоол оруулж болно. Жишээлбэл, ямар ч ногооны сүүнд будаа буцалгана. Жимс, шинэхэн жимс бүхий маш амттай, эрүүл овъёосны хальсны зураг бүхий жорыг санал болгож байна.

Орц:

• 150 гр цувисан овъёос;
• 1 аяга кокосын сүү
• 50 гр хатаасан чангаанз;
• 50 гр үзэм;
• 1 гадил жимсний;
• 25 гр нишингэ элсэн чихэр;
• жимс;
• шанцай мод;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

1. Саванд 500 мл ус хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана.
2. Үзэм, жижиглэсэн хатаасан чангаанз, нишингийн элсэн чихэр зэргийг буцалж буй усанд хийж, шанцай мод тавь.
3. Дараа нь бид өнхрүүлсэн овъёосыг унтаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
4. Бид том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж бараг бэлэн болсон будаа дээр гадил жимсний нэмж, кокосын сүү асгаж 3-4 минутын турш хооллоорой.
5. Бэлэн будаагаа тавган дээр тавиад ямар ч жимсээр чимэглээд, хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна.

Жорны хувьд та үнийн хувьд үнэтэй кокосын сүү худалдаж авах ёсгүй, харин кокосыг өөрөө худалдаж авах хэрэгтэй. Махыг хальснаас нь салгаж, үрж, халуун ус нэмээд 30 минут байлгана. Дараа нь бэлэн болсон сүүг самбай эсвэл хөвөн салфеткаар шахна. Кокосын хагасаас 200 мл сүү авах боломжтой.

Хүнсний ногоотой будаа

Мацаг барих үеэр та будаанаас будаа чанаад зогсохгүй бусад хоол ч хийж болно. Жишээлбэл, та будаагаа хүнсний ногоогоор чанаж болно. Энэхүү хоол нь санал болгож буй зурган дээрх шиг амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирав. Будаа нь маш энгийнээр бэлтгэгдсэн тул жороор та шинэ, хөлдөөсөн ногоог ашиглаж болно.

Орц:

• 0.5 аяга будаа;
• 1 амтат чинжүү;
• 1 лууван;
• 0.5 аяга чихэрлэг эрдэнэ шиш;
• 0.5 аяга ногоон вандуй;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• давс, халуун ногоо амтлах;
• 150-200 мл ус.

Бэлтгэл:

• Амтат чинжүү, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, хүнсний ногоог 5-7 минутын турш хуурна.
• Одоо ногоон вандуйг эрдэнэ шишээр хийнэ, хольж, өөр 5 минут хуурна.

Хүнсний ногоо, давсны дараа амтлагчаа нэмж, усаар асгаж, таган дор 10 минут буцалгана

• Дараа нь хүнсний ногоонд давсалсан усанд урьдчилан чанасан будаа нэмж, холино.
• Цагаан будааг хүнсний ногоотой хамт дахин 10 минут буцалгана.

Та будаа чанаж болохгүй, гэхдээ хүнсний ногоог шарсны дараа үр тариа асгаж, усаар асгаж, цагаан будааг зөөлөн болтол нь шөллөөрэй. Түүнчлэн, хэрэв та хүсвэл мөөг нэмж болно, та маш амттай, анхилуун ногооны пилаф авах болно

Цагаан гаа бүхий луувангийн нухаш шөл

40 хоногийн турш энгийн хүмүүст зориулсан Lent 2020 -ийн өдрийн цэсэнд анхны халуун хоол орсон байх ёстой. Маш олон жор байдаг, жишээлбэл, та цагаан гаа бүхий луувангийн нухаштай зураг дээрх шиг ийм дур булаам, үзэсгэлэнтэй хоол хийж болно. Энэхүү хоол нь маш дур булаам болж хувирдаг тул та үүнийг зөвхөн мацаг барих үеэр төдийгүй энгийн өдрүүдэд хооллохыг хүсэх болно.

Орц:

• 600 гр лууван;
• 1 сонгино;
• 3 хумс сармис;
• шинэ цагаан гаа;
• 0.5 халбага карри.

Бэлтгэл:

Хальсалсан лууваныг дур мэдэн хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, усаар дүүргээд гал дээр тавиад ногоог зөөлөн болгоно

Энэ үед сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, сармисны хумс, жижиг цагаан гаа жижигхэн хэрчинэ

Сонгиноыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосоор хуураад дараа нь цагаан гаа, сармис нэмээд хэдэн минут хуурна. Дараа нь карри ногоо цацаж, бага зэрэг ус асгаад 3-4 минут буцалгана

Одоо бид хүнсний ногоог бэлэн лууван руу илгээж, дүрэх хутгагчаар бүх зүйлийг нунтаглана

• Бэлэн болсон шөлийг шинэ ургамлаар үйлчил.
• Хэрэв лууван чихэрлэг бол шөлийг давсалж болохгүй, гэхдээ амтанд нимбэгний шүүс нэмж болно. Croutons нь ийм хоолонд тохиромжтой байдаг, жирийн өдрүүдэд - улаан буудайн талх, туранхай өдрүүдэд - хөх тарианаас.

Байцаа, даршилсан мөөг бүхий салат

Мацаг барих үеэр, ялангуяа шинэхэн ногоогоос салад бэлтгэх нь маш сайн байдаг, учир нь тэдгээр нь маш их витамин агуулдаг. Бид байцаа, даршилсан мөөгтэй маш амттай, тэжээллэг салатны зурагтай жор санал болгож байна.

Орц:

• 1, 2 кг байцаа (цагаан байцаа);
• том ногоон сонгино;
• 1 лууван;
• том яншуй том баглаа;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• 1 шил ногоон вандуй;
• 1 шил даршилсан зөгийн бал мөөг;
• 2 хумс сармис;
• 5 халбага. л. ургамлын тос;
• 3 халбага. л. алимны цуу;
• давс, хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

• Цагаан байцаа нилээд цавчих, ногоон сонгино хайчилж, том лууван дээр лууваныг үрнэ.
• Шинэхэн өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж, яншуйг нилээд цавчих.
• Байцаа, ногоон сонгино, лууван, яншуй зэргийг том саванд хийж, вандуй нэмж, өргөст хэмх, даршилсан мөөг хийж бусад мөөгөөр сольж болно.
• Сармисыг хэвлэлийн тусламжтайгаар агууламжтай аяганд шахаж, давс, чинжүү нэмнэ.
• Мөн тос, цагаан цуу асгаж, хольж, салатыг бага зэрэг шингээгээрэй.
• Салатыг төрөл бүрийн түүхий ногоогоор хийж болох бөгөөд жимсний цуу эсвэл нимбэгний шүүсийг хувцаслахад ашиглаж болно. Ийм хоол нь тос түрхэлгүй зөвхөн түүхий хоол идэх хэрэгтэй болдог ийм хурдан өдрүүдэд тохиромжтой байдаг.

Мөөгтэй төмсний Casserole

Мацаг барих өдрүүдэд та зөвхөн эрүүл хоол хүнс хийх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хүн өдрийн турш зөвхөн хоолны тухай боддоггүй. Жишээлбэл, та мөөгтэй төмсний кассерол хийж болно. Энэхүү хоол нь тэжээллэг, амттай болж хувирдаг.

Орц:

• Төмс 800 гр;
• 400 гр шинэхэн шампиньон;
• 1-2 сонгино;
• 2 халбага. л. цардуул;
• dill, давс, чинжүү;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Сонгино нилээд цавчих, тосонд ил тод болтол нь хуурч ав, ингэснээр кассерол дахь хүнсний ногоо хагарахгүй

• Бид мөөгийг жижиг шоо болгон хувааж, сонгины ногоо руу илгээж, 5-7 минутын турш хуурна.
• Хальсалсан төмсийг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, буцалж буй усаар дүүргээд 5 минут байлгана. Дараа нь бид үүнийг colander руу буцааж хаяж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

Сараалжтай төмсийг аяганд буцааж цардуул, давс, чинжүү, бусад амтлагч, ургамлыг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ

Маягтыг тосолсон илгэн цаасаар хучиж, бага зэрэг төмсний масс тарааж, дээрээс нь мөөг дүүргэсэн хагас, дахин төмс. Дараа нь үлдсэн мөөг, төмсийг дахин хийнэ

Бид кассеролыг зууханд илгээж, 180С-ийн температурт 45-50 минутын турш хооллоорой

Төмсний кассеролыг сэвэг зарам хүртэл янз бүрийн дүүргэгчээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд сонгино луувангаар хуурч, дараа нь халуун ногоо, улаан лоолийн зуурмаг нэмээд чанасан сэвэг зарамтай хамт буцалгана.

Сагаган гурилтай туранхай луувангийн бялуу

Та мацаг барих үеэр талх нарийн боов идэж болохгүй, гэхдээ та жигнэхээс бүрэн татгалзах шаардлагагүй болно. Эцсийн эцэст, луувангийн бялууны зурагтай жор байдаг бөгөөд түүний өвөрмөц онцлог нь энд Сагаган гурил хэрэглэдэг тул гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай, эрүүл байдаг.

Зуурмагийн найрлага:

• 300 гр Сагаган гурил;
• 50 гр улаан буудайн гурил;
• 200 гр бор элсэн чихэр;
• 200 гр сараалжтай лууван;
• 200 мл ургамлын тос;
• 100 гр үзэм;
• 1 нимбэгний шүүс, амт;
• 1 халбага шанцай;
• 10 гр жигд нунтаг;
• 2 халбага. л. ус;
• нэг чимх давс;
• ваниллин - амсах болно.

Паалангийн хувьд:

• Элсэн чихэр 200 гр;
• амт, 1 жүржийн шүүс.

Бэлтгэл:

1. Сагаган, улаан буудайн гурилыг аяганд хийнэ, жигд нунтагтай ваниллин нэмээд бүгдийг сайтар холино.
2. Хүрэн элсэн чихэр, шанцайгаа өөр саванд хийнэ, нэг нимбэгний амт, шүүсийг нэмж, тос, ус асгаж, бүх зүйлийг сайтар хутгана.
3. Одоо халуун ногоотой хольц руу сайтар угааж, хатаасан үзэм хийнэ. Дараа нь сараалжтай лууваныг нарийн grater дээр тавиад холино.
4. Хуурай хольцыг шингэн бүтээгдэхүүнтэй аяганд хийнэ, нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
5. Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар хэвэнд хийж, 180 градусын температурт 40-50 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Бид бэлэн болсон бялууг гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Паалангийн хувьд элсэн чихэрийг нэг жүржийн шүүс, хальстай холино. Паалангийн тогтвортой байдал нь хураангуй сүүтэй төстэй байх ёстой.
7. Хөргөсөн бялууг хөгцөөс гаргаж аваад, мөстлөөр нь асгаад 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийж хөлдөөх хэрэгтэй.
8. Гаднах төрхтэй байсан ч Сагаган гуриланд цавуулаг байдаггүй тул гурилан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн бөгөөд үйрмэг болдог. Бялууг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та бага зэрэг масала амтлагч нэмж болно, хэрэв ийм амтлагч холилдохгүй бол нэг чимх самар, кардамон, цагаан гаа, газрын хумс аваарай.

Их хүмүүст зориулсан Их Лент 2020 нь тод ням гарагт дуусна. Энэ өдөр та Ортодокс Христэд итгэгч хүн бүр өдрөөс өдөрт бодож байсан 40 хоногийн турш бүх хориг, Лентен цэсийг мартаж болно. Гэхдээ та шуудангаас зөв гарах хэрэгтэй, та нэн даруй хүнд хоолонд найдах ёсгүй. Тиймээс, Улаан өндөгний баярын үеэр та бяслаг, махыг бага зэрэг амталж, дарс ууж, Улаан өндөгний баярын бялуу, өндөгийг баярын ширээн дээр тавихаа мартуузай. Дараагийн өдрөөс эхлэн та мацаг барих үеэр хориотой байсан хоолны дэглэм рүү аажмаар буцаж болно.