Бид яагаад шоколаданд дуртай вэ?
Бид яагаад шоколаданд дуртай вэ?

Видео: Бид яагаад шоколаданд дуртай вэ?

Видео: Бид яагаад шоколаданд дуртай вэ?
Видео: Тези Животни са Били Открити в Ледовете 2024, May
Anonim
Image
Image

Яагаад бидний зарим нь шоколаданд татагддаг бол зарим нь огт хайхрамжгүй ханддаг вэ? Энэ бүхэн гэдэсний микрофлороос хамаарна. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар шоколаданд донтох нь хүний гэдэсний ургамлын бүтцээс хамаардаг.

Nestlé судалгааны төвийн судлаачид шоколаданд дурлах болсон шалтгааныг олж тогтоохоор шийджээ. Энэхүү судалгаа нь зарим бэрхшээлтэй байсан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд Швейцарьт шоколаданд дургүй 11 хүнийг олоход нэг жил гаруй хугацаа шаардагджээ.

Туршилтанд хамрагдсан хүмүүс шоколад, цусыг хоёр бүлэгт (шоколад хайрлагчид болон түүнд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс) судалж үзээд 12 үзүүлэлтэд мэдэгдэхүйц ялгаа байгааг олж тогтоожээ. Жишээлбэл, "донтогсдын" цусанд бага нягтралтай липопротеины агууламж бага, амин хүчил глицин өндөр байсан бол "чихэрт дургүй" 11 хүний хувьд таурины агууламж өндөр байжээ. Олдсон ялгаа нь гэдэс дотор байнга амьдардаг тодорхой төрлийн бактериудтай холбоотой байв.

Шоколадыг ашиглах нь бидний гэдсэнд энэ төрлийн бактериудыг нөхөн үржих таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг гэсэн бас нэг тайлбар бий.

Калифорнийн их сургуулийн хүнсний химийн профессор Брюс Херман хэлэхдээ "Швейцарийн судалгаа нь маш логик бөгөөд ойлгомжтой байдаг тул тэд өмнө нь энэ тухай бодож байгаагүй нь хачирхалтай юм." Хүмүүсийн хоолны амтыг бактери тодорхойлдог уу, эсвэл эсрэгээр нь харах уу гэдэг нь үнэн боловч бага наснаасаа хүний амт нь түүний гэдэсний тодорхой ургамлыг бий болгоход хүргэдэг.

Нэг ёсондоо судалгаа нь маш том амлалтыг өгч магадгүй юм. Хэрэв гэдэсний ургамлын бүтцийг өөрчлөх нь хоолны дуршлыг өөрчилдөг бол нянгийн найрлагыг өөрчилснөөр эрүүл мэндэд үзүүлэх "буруу", хортой амтыг засах боломжтой болно. гэдэс дотор амьдардаг.

Зөвлөмж болгож буй: