Гэртээ амттай пицца хэрхэн хийх вэ

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  Пицца

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• ус
• цөцгийн тос
• давс
• элсэн чихэр
• мөөгөнцөр
• гурил
• лаврын
• Моцарелла
• Улаан Лоолийн сүмс
• орегано
• давс

Пиццанд хайхрамжгүй ханддаг дор хаяж нэг хүнийг олоход хэцүү байдаг, учир нь энэхүү хоолны дуршил нь гайхалтай үнэр, амттай байдаг. Пиццатай зууш идэх нь оройн хоолыг орлуулахаас гадна хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхэд амар биш юм.

Олон жилийн өмнө Италийн амттан манай гэрийн эзэгтэй нарын гал тогоонд ирсэн бөгөөд тогооч нар зөвхөн дүүргэлт хийхээс гадна зуурсан гурил хийх жорыг сайжруулахыг хичээдэг. Бид гэртээ пицца хийх цөөн хэдэн энгийн сонголтуудыг тайлбарлах болно, үүний тулд бид зууханд хийх хамгийн сайн алхам алхмаар жорыг тайлбарлах болно.

Эдгээр боовыг бэлтгэхэд олон янз байдаг, учир нь пицца нь янз бүрийн зуурсан гурилан дээр бэлтгэгддэг бөгөөд дүүргэлт болгон ер бусын олон төрлийн орц найрлагыг ашигладаг. Мөөгөнцрийн гаралтай зууш хийх шаардлагагүй, олон гэрийн эзэгтэй нар үүнд хийсвэр боов хэрэглэдэг. Зууш бэлтгэх энгийн сонголтуудыг доор харуулав.

Салами хийх энгийн жор

Ийм нарийн боов бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш тул салами, улаан лоолийн соус бэлтгэхэд хангалттай. Суурийн хувьд бид уламжлалт оливын тос дээр суурилсан пиццаны зуурмагийг хэрэглэдэг.

Зуурмагийн найрлага:

• бүлээн ус - 125 мл;
• оливын тос - 2 хоолны халбага;
• давс, нунтагласан элсэн чихэр - тус бүр 10 грамм;
• хуурай мөөгөнцөр - 10 грамм;
• 1 -р зэргийн гурил - 230 гр.

Дүүргэлтийн найрлага:

• хатаасан лаврын - 3 грамм;
• Моцарелла - 135 грамм;
• улаан лоолийн соус - 3 хоолны халбага;
• хатаасан орегано - 3 грамм;
• салами - 110 гр.

Хоол хийх арга:

1. Халуун усыг аяганд хийнэ, тэнд хуурай мөөгөнцрийн багц, давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд дараа нь бүх зүйлийг сайтар холино. Үр хольцонд хоёр хоолны халбага оливын тос хийнэ.
2. Дараа нь зуурсан гурил зуурахын тулд шаардлагатай хэмжээний гурилыг шингэн сууринд нэмнэ. Холих процесс дор хаяж таван минут болно.
3. Хэрэв масс хэт шингэн гарвал та түүнд илүү их гурил нэмж, зуурсан гурилаа дахин зуурах боломжтой бол зуурах үйл явц хоёр минут орчим үргэлжилнэ.
4. Бэлэн массыг дугуйруулж, аяганд хийж, дээрээс нь хальсаар хучсан болно. Энэ хэлбэрээр зуурсан гурилыг өрөөний температурт нэг цагийн турш байлгана.
5. Үүний зэрэгцээ, улаан лоолийн соусыг аяганд хийж, хуурай халуун ногоо нэмж, бүх зүйлийг сайтар холино. Шинэхэн лаврын тосыг хэрэглэж болох боловч пицца жигнэсний дараа нэмнэ.
6. Дараа нь зуурсан гурилыг аваад давхаргад өнхрүүлээрэй, пиццаны диаметр нь ойролцоогоор 30 см байх ёстой. Дууссан давхаргыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлнэ.
7. Соусыг давхарга дээр тавиад ажлын хэсэгт тараана. Салами зүсмэлүүд болон жижиглэсэн моцарелла бяслагаар дүүргэ. Тогооч нар бяслагны жижиг хэсгүүдийг цавчих биш, урахыг зөвлөж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.
8. Энэ хэсгийг арван таван минутын турш зууханд хийж, зуурсан гурилыг маш хурдан хийж, бяслаг хайлах ёстой.

Тахианы мах, мөөгтэй хамт

Гэртээ пицца хийх нэлээд уламжлалт сонголт. Ийм хоолны дуршилыг зууханд шатаасан бөгөөд хэрэв та алхам алхмаар жорыг дагаж мөрдвөл та пиццаны газраас ч муугүй талх нарийн боов авч болно.

Орц:

• ургамлын тос - 2 хоолны халбага;
• бэлэн пиццаны зуурмаг - 230 грамм;
• том ширхэгтэй давс - 5 грамм;
• тахианы булан - 120 грамм;
• пиццаны амтлагч - амсах болно;
• сонгино - 55 грамм;
• шинэ champignons - 210 грамм;
• улаан лоолийн оо - 3 халбага;
• хатуу бяслаг - 120 гр.

Хоол хийх үйл явц:

Мөөгийг угааж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно, хэрэв та том биш бол мөөгийг дөрвөн хэсэгт хувааж болно

Шинэ сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг эсвэл шоо болгон хуваасан

Газрын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн мөөгийг тэнд шилжүүлдэг. Мөөгийг илүүдэл чийг бүрэн уурших хүртэл хуурна. Зөвхөн үүний дараа мөөг, давс, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл бүх найрлага шарсан хэвээр байна

Тахианы булангийн нэг хэсгийг халуун тосоор цэвэр хайруулын тавган дээр шилжүүлж, тал бүр дээр гурван минутын турш шарсан болно. Махыг бэлэн байдалд оруулах шаардлагагүй, тахианы мах зууханд бэлэн болно

• Махыг хөргөсний дараа зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан. Илгэн цаасыг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг.
• Зуурсан гурилыг сайтар өнхрүүлж нимгэн давхарга олж аваад жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.

Суурийг нь улаан лоолийн оо түрхэж, дээр нь сонгинотой шарсан мөөг тавьж, махыг жигд байрлуулж, бүх зүйлийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна

Бяслаг дээр тусгай пиццаны амтлагчаар цацаж, хэсгийг нь арван тав, хорин минутын турш зууханд жигнэхийг илгээнэ үү. Үүний үр дүнд бид гэртээ пицца хэрхэн хийхийг сурсан бөгөөд алхам алхмаар жороор зууханд зууш хийх нь тийм ч хэцүү биш юм

Хийссэн боов дээр пицца

Энэ бол гэртээ пицца хийх маш сайн сонголт юм, хийсвэр боовыг зууханд хурдан чанадаг бөгөөд хоол хийх алхам алхмаар хийх жор нь маш энгийн, учир нь та сууринд бэлэн зуурмаг ашиглаж болно.

Орц:

• мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 1 давхарга;
• хатуу бяслаг - 160 грамм;
• чанасан хиам - 110 грамм;
• лаазалсан мөөг - 110 грамм;
• хуурай нунтаг сармис - 5 грамм;
• хиам - 110 грамм;
• майонез ба кетчуп - тус бүр 1 халбага;
• Италийн ургамал - 5 гр.

Хоол хийх арга:

Зуурсан гурилыг гэсгээж, өнхрүүлээд дараа нь илгэн цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Хэрэв пицца жигд хуудсан дээр шатаасан бол зуурсан гурил нь 4 мм орчим зузаантай байх ёстой

Дараа нь хоолны дуршил өгөх соус бэлтгэж, үүнд майонез, кетчуп хольж, халуун ногоо нэмнэ. Бэлэн болсон соусыг зуурмагийн гадаргуу дээр түрхэнэ

Бөглөх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хавтан эсвэл шоо болгон хувааж, дараа нь зуурсан гурил, соусын гадаргуу дээр тараана. Пицца зууханд хорин минутын турш жигнэх болно

Хоол хийх онцлог

Олон гэрийн эзэгтэй нар пиццагаа хуурай болгохгүйн тулд гэртээ зууханд хэрхэн хоол хийхийг мэдэхийг хүсдэг. Үнэн хэрэгтээ, таваг бэлтгэх үе шаттай үйл явцыг дагаж мөрдөхөд бүх зүйл хангалттай байдаг.

Тэдний хэлснээр? туршлагатай гар урчууд, хэрэв та үүнийг гараараа сунгаад гулсмал зүүгээр өнхрүүлээгүй бол зуурсан гурил илүү агаартай болно. Пицца зууханд арван таван минутаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд энэ хугацаанд дүүргэлт, зуурсан гурил хоёулаа сайн жигнэх болно.