Borscht саванд өвлийн улиралд байцаа байхгүй

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  хоосон зай

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• манжин
• лууван
• сонгино
• цуккини
• сармис
• халуун чинжүү
• улаан лооль
• давс
• чинжүү
• наран цэцгийн тос

Алхам алхмаар гэрэл зураг бүхий хамгийн сайн энгийн жороор байцаа байхгүй саванд өвлийн улиралд амттай борщ бэлтгэж болно.

Цуккини бүхий өвлийн улиралд borscht бэлтгэх

Уламжлал ёсоор гэрийн эзэгтэй нар лонхтой өвлийн улиралд борщ бэлтгэдэг. Та байцаагүйгээр энгийн баталгаатай жор ашиглаж болно.

Орц:

• нишингэ - 3 ширхэг.;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• цуккини - 1 жижиг;
• сармис - 6 хумс;
• халуун чинжүү - амсах болно;
• улаан лооль - 700 гр;
• давс - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• наранцэцгийн тос - 60 мл.

Бэлтгэл:

• Бид хүнсний ногоог угааж, хальсалж, цавчих: сонгино - жижиг шоо, лууван - үрж жижиглэсэн дээр, нишингэ - нимгэн тууз, цуккини - куб хэлбэрээр.
• Өндөр талуудтай халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгино тарааж, хэдэн минутын турш хуурна.

Сонгино дээр лууван, нишингэ нэмж, тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш үе үе хутгана

Хүнсний ногоонд цуккини нэмээд дахиад 10 минут буцалгана

Хүнсний ногоо чанаж байхад улаан лооль, халуун чинжүүг ямар ч аргаар цавчих, нухаш хийх үед улаан лоолийн массыг хайруулын тавган дээр хийж, сармисны хавтан, давс, элсэн чихэр нэмнэ

Бид хоосон зайд цуу нэмдэггүй (жороор хэрэглэдэг олон тооны улаан лооль нь энэ хэрэгцээг арилгадаг)

7-10 минутын турш унтраасны дараа халуун боршийн бэлдмэлийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай таглаж, ердийн лаазалсан шиг битүүмжилнэ. Бид ваарыг бүрэн хөргөх хүртэл боож, хадгалахад зориулж тавьдаг

Borscht цуутай шарахгүйгээр өвлийн улиралд лонхтой

Өвлийн улиралд лонхтой байцаагүйгээр борц хийх хоосон зайг энгийн жороор хааж, аюулгүй хадгалахад цуу нэмж болно.

Орц:

• лууван - 2 кг;
• нишингэ - 2 кг;
• сонгино - 2 кг;
• улаан лооль - 2 кг;
• ургамлын тос - 650 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• давс - 130 гр;
• цуу 9% - 100 мл;
• ус - 150 мл;
• халуун ногоо - 25 вандуй;
• булан навч - 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

Нишингэ, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрээрэй. Бид хүнсний ногоог бэлтгэж байхдаа тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгино, тос нэмж, ус асгаж, жороор заасан цууны гуравны нэгийг холино

Бид савыг халаалтанд хийнэ (шатаахгүйн тулд гал хуваагч ашиглах нь дээр), буцалгаад буцалгаад галыг бууруулна

• Улаан лоолийг бэлтгэхдээ хүнсний ногоог 10 минутын турш буцалгаад хаагаад хутгана. Бид тэдгээрийг дур мэдэн хайчилж, хутгагчаар нунтаглаж эсвэл мах бутлуураар дамжуулдаг.
• Бэлтгэсэн улаан лоолийн нухашыг хүнсний ногоотой саванд хийж, хамгийн их дулаанаа нэмнэ. Бүх массыг буцалгасны дараа давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд таган дор буцалгаж, галыг бага буцалгана.

• Үе үе хутгахаа бүү мартаарай. 30 минутын дараа цуу асгаж, дахин 5 минут буцалгаад ариутгасан таглаатай ариутгасан лонхтой дээр тавь.
• Бид borscht -ийн хоосон зайг гэртээ лаазлах зориулалттай тусгай төхөөрөмжөөр битүүмжилдэг эсвэл шураг таг хэрэглэдэг.

Borscht шоштой саванд хийнэ

Та шоштой энгийн жорын дагуу байцаагүйгээр "лонхтой borscht" өвлийн улиралд маш амттай бэлтгэл хийж болно.

Орц:

• нишингэ - 1.5 кг;
• улаан лооль - 1.5 кг;
• лууван - 500 гр;
• сонгино - 500 гр;
• Болгарын чинжүү - 500 гр;
• шош - 1 халбага;
• ургамлын тос - 250 мл;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 1, 5 халбага;
• цуу 9% - 100 мл.

Бэлтгэл:

• Илүү тохь тухтай байхын тулд бид бүх ногоог нэг дор угааж, хальсалж цэвэрлэнэ.
• Улаан лоолийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, мах бутлуур, хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашиглан ямар ч аргаар нухаш болгоно.

Улаан лоолийн массыг нэн даруй гал дээр тавьж, ургамлын тос нэмж, буцалгасны дараа галыг бууруулна

Бид нишингэ бэлтгэдэг - нимгэн тууз болгон хуваасан эсвэл том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Улаан лоолийн масс руу манжингийн зүсмэлүүдийг хийж, жороор заасан цагаан цууны хагасыг асгаж, дулааныг нь нэмнэ. Дулааны боловсруулалт хийх явцад манжин баялаг өнгөө алдахгүйн тулд бид цуу нэмнэ

• Улаан лооль, манжингаа 15 минут буцалгаад тагны доор бага зэрэг буцалгаад давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
• Энэ хугацаанд бид лууваныг хальтирч, сонгиноо нилээд хэрчиж, хүнсний ногоог аль хэдийн бэлтгэгдэж буй хүмүүст илгээдэг.
• Бид мөн өмнө нь дэвтээсэн, 10 минутаас хэтрэхгүй чанасан хэрчсэн амтат чинжүү, шош зэргийг хоосон зайтай саванд хийнэ.

Эцсийн шатанд бүх зүйлийг сайтар хольж, 20 минутын турш буцалгаад галыг бууруулж, үлдсэн цуугаа нэмж 5 минут буцалгана

Боршийг ариутгасан лонхтой саванд хийсний дараа ариутгасан таг ашиглан ердийн аргаар өнхрүүлээрэй

Даршилсан ногоотой лонхтой Borscht

Алхам алхмаар зурагтай энгийн жор дагуу та өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэж болно-даршилсан ногооны лонхтой borscht.

Орц:

• нишингэ - 2 кг;
• сонгино - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• улаан лоолийн оо - 400 гр;
• ургамлын тос - 150 мл;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 1 tbsp. л слайдтай;
• цуу 9% - 100 мл.

Бэлтгэл:

Бид хальсалж хүнсний ногоог өөрийн үзэмжээр хайчилж, исэлдүүлэхгүй тохиромжтой саванд (паалан эсвэл хуванцар) хийнэ

Хүнсний ногоонд давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, ургамлын тос нэмж, найрлагыг нь нийт массад жигд хуваарилах хүртэл бүгдийг холино

• Бид савыг таглаад сэрүүн газар 12 цагийн турш (эсвэл нэг шөнийн дотор) хийнэ.
• Тодорхой хугацааны дараа бид бэлтгэсэн улаан лоолийн зуурмагийг хоёр литр усаар шингэлж, хүнсний ногооны саванд хийнэ.

• Бүх массыг сайтар хутгаад гал дээр тавиад бүх зүйлийг буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой.
• Бид ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой руу юүлж, ариутгасан таглааг хаагаад битүүмжилнэ.

Боршийг өвлийн улиралд бэлтгэх гайхалтай бэлтгэл

Өвлийн хувьд бид borscht -д зориулж хүнсний ногоог зөвхөн лаазанд биш, бас өөр тохиромжтой орчин үеийн аргаар байцаа, манжингүй энгийн жороор бэлтгэх болно.

Орц:

• улаан лооль - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• сонгино - 1 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• яншуй үндэс - 3-4 ширхэг.;
• ногоонууд - баглаа.
• лаазанд бэлдэх давс - 1 кг ногоонд 170 гр.

Бэлтгэл:

• Хэрэв та хүсвэл улаан лоолийн хальсыг дээрээс нь буцалж буй ус асгаж болно, эсвэл энэ алхамыг алгасаад арьстай хамт хоол хийж болно. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон бэлтгэсэн өргөн саванд хийж, холиход тохиромжтой.
• Бид мөн үрж жижиглэсэн хальсалсан лууван, яншуй үндэс, жижиглэсэн ногоонуудыг тэнд илгээдэг.

• Бид мөн ногооны нийт массад амтат чинжүү шоо эсвэл сүрэл (таны хүссэнээр) нэмээд бүгдийг сайтар холино.
• Бид бэлтгэсэн массын нэг хэсгийг жижиг уутанд хийж, хөлдөөгчид өвлийн улиралд хөлддөг.

• Хүнсний ногооны хольцын үлдсэн хэсгийг жигнэж, шаардлагатай хэмжээний давсыг (жор дээр үндэслэн) тооцоолно. Бид тооцоолсон давсны хэмжээг хүнсний ногоонд тарааж, дахин сайтар хутгаад 5-10 минут байлгана.
• Хүнсний ногоо шүүсийг оруулсны дараа дахин хольж, саванд хийж, нягтруулж, шүүс хийнэ.

• Бид ваарыг хуванцар таглаатай хоосон боож, хадгалах сэрүүн газар (зоорь эсвэл хөргөгч) хийнэ.
• Хүнсний ногоо хэрэглэхээс өмнө урсгал усаар зайлж, дараа нь борцонд нэмнэ.

Боршийг ариутгаагүй саванд хийнэ

Жижиг саванд та ариутгалгүйгээр энгийн жороор байцаа, махгүйгээр өвлийн улиралд жинхэнэ борщ хийж болно.

Орц:

• улаан лооль - 4 кг;
• Болгарын чинжүү - 500 гр;
• лууван - 1 кг;
• нишингэ - 1 кг;
• сонгино - 1 кг;
• ургамлын тос - 300 мл;
• давс - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Жижиглэсэн улаан лоолийг нухсан төмс болгон хайчилж, тохиромжтой саванд хийж дулаацуулахын тулд галд хийнэ

Үүний зэрэгцээ, урьдчилан хальсалж манжин, лууваныг үрж, мөн шарсан мах шиг сонгино, амтат чинжүүг хэрчинэ

Улаан лоолийн чанасан нухаш дээр давс, тос нэмж, лууван, нишингэ тарааж сайтар зуурна. Хүнсний ногооны массыг дахин буцалгасны дараа галыг бууруулж 10-15 минутын турш хооллоорой

Бид хэрчсэн сонгино, чинжүүгээ гал дээр буцалж буй хүнсний ногоо руу тарааж, дахин зуурч, буцалгаад 30 минут буцалгаад галыг бууруулна

• Та энэ ногооны борщны хольцыг цуутай хольж бэлтгэж болно (заавал биш), гэхдээ энэ нь өрөөний температурт сайн хадгалагдах болно.
• Та хоосон зайг зөвхөн borscht хоол хийхээс гадна бусад аяганд хийхээс гадна төмс эсвэл маханд амтлагч болгон ашиглаж болно.

Borscht лаазанд - энгийн жор

Практик байдлын үүднээс бид алхам алхмаар зурагтай энгийн жороор өвлийн улиралд бэлэн байцаа болон бусад ногоогүй саванд өвлийн улиралд борщ бэлтгэдэг.

Орц:

• улаан лооль - 5 кг;
• амтат чинжүү - 1-2 кг;
• ургамлын тос - 100 мл;
• амт нь ногоон;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• сармис - 2 толгой;
• ямар ч халуун ногоо, хатаасан ургамал.

Бэлтгэл:

1. Улаан лооль, нухашыг хутгагч эсвэл мах бутлуураар хайчилж, тохиромжтой саванд хийнэ. Улаан лоолийн масс буцалгасны дараа галыг багасгаад 10 минут буцалгана.
2. Энэ хугацаанд амтат чинжүүг зүсч, нунтаглаж, буцалж буй улаан лоолийн масс руу нэмээд холино. Газрын тос, давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг дахин хольж, бага дулаанаар 20 минут байлгана.
3. Хэвлэлийн дор хальсалж, буталсан сармис, хоол хийхээс 5 минутын өмнө жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
4. Бид буцалж буй borscht -ийг саванд хийж, битүүмжилж, хөргөх хүртэл таглана.

Боршийг саванд хийж өвлийн улиралд бэлтгэх талаар зөв шийдвэр гаргасны дараа хамгийн сайн батлагдсан жорыг сонгоорой эсвэл хэд хэдэн сонголтыг нэг дор хий.