Химийн бодисгүйгээр байгалийн гар хийцийн майонезыг хэрхэн яаж хийх вэ?

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Байгалийн гаралтай эрүүл майонезыг гэртээ хийж болно. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн хоол хийх ажлыг даван туулах болно. Гэрийн хийсэн майонезаас авсан зураг бүхий жор нь амттай бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар алхам алхамаар хэрхэн яаж хийхийг ойлгох боломжийг танд олгоно. Тохиромжтой жор сонгохдоо ихэвчлэн эрүүл, тэжээллэг байх ёстой найрлагын шинж чанарт үндэслэдэг.

Сонгодог жор

Фото зурагтай майонезын ийм жор нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалахын зэрэгцээ сонгодог бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар алхам алхамаар тайлбарлах болно.

Орц:

• 2 өндөг;
• 400 миллилитр ургамлын тос (наранцэцэг + чидун);
• гич ба нимбэгний шүүс нэг халбага;
• нэг чимх далайн давс.

Хоол хийх арга:

1. Эхэндээ 2 өндөгийг хутгагчаас гүн саванд эсвэл хутгагч саванд хуваадаг. Зодоорой.
2. Давс, нимбэгний шүүс, гичийг өндөгний хольцонд нэмнэ. Хэрэв хүсвэл нэмэлт найрлагын хэмжээг таны амтанд нийцүүлэн өөрчилж болно. Нэмэлт найрлагатай өндөгийг жигд болтол нь цохино.
3. Одоо цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос аажмаар нэмэгддэг. Үүний үр дүнд шингэн нь цагаан шар эмульс болж хувирна. Соус зузаан, цагаан болж эхэлнэ. Хэрэв та илүү их ургамлын тос нэмбэл нэлээд зузаан майонезаас соус хийж болно. Бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг хянах нь зүйтэй. Тэд хүссэн тогтвортой байдалд хүрэхээсээ өмнө ургамлын тос нэмэхийг зогсоодог. Дараа нь нэмэлт онгон чидуны тосыг хэрэглэдэг, учир нь энэ тос нь бүтээгдэхүүнд хурц амт өгөх болно.
4. Төгсгөлд нь бүтээгдэхүүнийг амтлах нь гарцаагүй. Хэрэв та тосны амтыг мэдэрч байвал бүтээгдэхүүнийг нимбэгний шүүс, гичээр шингэлж болно. Хэрэв эцсийн бүтээгдэхүүн исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв бүтээгдэхүүн давсалсан бол та бага хэмжээний тос нэмж болно. Гол ажил бол хувийн амтыг сонгоход анхаарлаа төвлөрүүлэх явдал юм.

Энэхүү гар хийцийн майонезыг хамгийн ашигтай, амттай гэж үздэг.

Өндөгний шар дээр суурилсан майонез

Энэ бүтээгдэхүүнийг өндөгний шар ашиглан бэлтгэдэг. Майонезаас нарийн тууштай байдлыг олж авахын тулд шарыг хутгагчаар цохихыг зөвлөж байна.

Орц:

• 1 өндөгний шар;
• хагас халбага гич;
• нэг чимх элсэн чихэр, давс;
• хагас халбага байгалийн нимбэгний шүүс;
• 100 миллилитр оливын тос.

Хоол хийх арга:

1. Эхний шатанд нэг өндөгний шарыг хумсаар цохино. Энэ нь гич, давс, элсэн чихэрээр ташуурддаг.
2. Чидун жимсний тосыг аажмаар үүссэн нэгэн төрлийн масс руу хийнэ. Газрын тосыг аажмаар асгахыг зөвлөж байна. Майонезын тууштай байдлыг сайтар ажиглахыг зөвлөж байна. Масс хумсны наалдсан үед бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
3. Майонезаас соусыг хөнгөн болгож болно, гэхдээ цагаан биш. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний нимбэгний шүүс, бальзам эсвэл алимны цуу нэмнэ.

Энэхүү майонезаас хийсэн соус нь зохистой хооллолтыг хайрлагчдын анхаарлыг татдаг. Зөв сонгогдсон бүтээгдэхүүн нь танд өндөр чанартай эрүүл майонез бэлтгэх боломжийг олгоно.

Гичгүй жор

Заримдаа та гичгүйгээр майонез хийж болно. Гол ажил бол зөв найрлага сонгох, бүтээгдэхүүний тууштай байдалд анхаарлаа хандуулах явдал юм.

Орц:

• 125 миллилитр оливын тос;
• 1 түүхий өндөгний шар эсвэл 4 бөднө шувууны өндөгний шар;
• дарсны цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэг халбага;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• хагас халбага давс.

Хоол хийх арга:

1. Эхэндээ тэд шаазан таваг авдаг. Би өндөгний шарыг тэнд хийнэ, давслаарай. Шарыг хумсны тусламжтайгаар цохино.
2. Дараа нь тэд үргэлжлүүлэн хутгана. Чидун жимсний тос аажмаар нэмнэ (нэг халбага орчим). Холимог болгоно. Масс зузаан болсны дараа цуу эсвэл нимбэгний шүүс, элсэн чихэр нэмнэ.
3. Дараа нь бүх зүйлийг сайтар хутгана. Энэ майонезыг бөднө шувууны өндөгөөр чанаж болно. Энэ нь анхнаасаа илүү ашигтай байх болно.

Өөхгүй майонезаас хийсэн соус

Энэ майонезыг өндөггүйгээр бэлтгэдэг. Бүх хоол хүнс мацаг барихыг зөвшөөрдөг.

Орц:

• шар буурцагны сүү, ургамлын тосны хагас шил;
• нэг халбага элсэн чихэр, гич, нимбэгний шүүс;
• нэг чимх давс.

Хоол хийх арга:

1. Найрлагыг хутгагч, хутгагч эсвэл хутгагчаар хутгана. Эхэндээ сүүг элсэн чихэр, давс, гичтэй холино.
2. Дараагийн шатанд ургамлын тос аажмаар нэмэгддэг.
3. Төгсгөлд нь хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ.
4. Энэхүү гар хийцийн гич майонезыг жорны дагуу хийж болно. Үүний үр дүнд майонез нь туранхай, амттай болно.

Сүү майонезаас соус

Нимбэг, өндөггүй ийм майонезыг бэлтгэдэг. Сүү нь өндөгийг орлодог. Үүнээс гадна нимбэгний амт байхгүй тул бүтээгдэхүүн нь зөөлөн бөгөөд удаан хадгалагддаг.

Уксус, сүүтэй майонез нь хамгийн сайн цагаан хоолтнуудын жагсаалтад орох нь дамжиггүй.

Орц:

хагас шил сүү;

• 150 миллилитр наранцэцгийн тос;
• 5 грамм гич;
• 10 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• давс;
• хэдэн цуу.

Хоол хийх арга:

1. Эхэндээ шинэхэн сүүг бүрэн уусгах хүртэл давс, элсэн чихэртэй холино. Дараа нь тэд үргэлжлүүлэн зодож, тос асгаж байна.
2. Зузаан нэгэн төрлийн хольцыг авсны дараа гич, цуу нэмнэ.
3. Ийм хялбар жорыг эрүүл хоол тэжээлийн фенүүд үнэлж болно.

Хоол хийх үндсэн зөвлөмжүүд

Майонезыг гэртээ амжилттай хийж болно. Хамгийн чухал зүйл бол майонез хийх үндсэн зарчмуудыг авч үзэх явдал юм.

1. Майонез хийхийн тулд өрөөний температурт шинэхэн хоол хүнс хэрэглээрэй.
2. Халуун ногоотой майонезыг уламжлалт гичийн оронд гич нунтаг ашиглан хийдэг.
3. Чидун жимсний тосыг наранцэцгийн тостой хослуулан бүтээгдэхүүний өртөгийг бууруулж, хүсээгүй гашуун зовлонгоос сэргийлж болно.
4. Майонезын нягтрал нь наранцэцгийн тосны хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв бүтээгдэхүүн маш зузаан байвал та бага зэрэг бүлээн ус нэмж болно.
5. Майонезыг хөргөгчинд 3-5 хоног хадгалах боломжтой. Өдөр бүр ашигтай шинж чанараа алдаж, бүтээгдэхүүний чанар муудах болно. Энэ шалтгааны улмаас бүтээгдэхүүний жижиг хэсгүүдийг хийхийг зөвлөж байна.

Гэрийн хийсэн майонез нь тэжээллэг, эрүүл байх болно. Нэмж дурдахад бэлтгэлийн хялбар байдлыг эхлэгч болон завгүй гэрийн эзэгтэй нар ч үнэлэх болно.