2021 оны шинэ жилийн амттан

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Шинэ жилийн ширээ - зөвхөн зууш, халуун хоол төдийгүй амттан. Хамгийн ойрын хоолны бүтээгдэхүүнээс мөнгө үрэхгүйн тулд танд таалагдах гэрэл зургуудтай энгийн боловч амттай жор санал болгож байна.

2021 оны шинэ жилийн амттан - жигнэмэггүй 5 жор

Хоолны амттан хийхэд үргэлж маш их цаг хугацаа шаардагддаг боловч өнөөдөр энгийн боловч амттай жор байдаг бөгөөд үүний ачаар та хамгийн тод, олон янзын чихэрлэг ширээг тохируулж болно. Бид гэрийн эзэгтэй нарын анхаарах ёстой 2021 оны шинэ жилийн амттангаар хийсэн жигнэмэггүй амттаны зурагтай хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.

Мандарин бялуу

• 700 мл цөцгий;
• Зуслангийн бяслаг 400 гр;
• Элсэн чихэр 250 гр;
• 100 мл ус;
• Желатин 30 гр;
• 4 мандарин;
• 20 гр цөцгийн тос;
• 10 ванилийн сахар.

Бэлтгэл:

• Нэгдүгээрт, усаар дүүргэсэн желатиныг бэлтгээд 10 минут байлгаад хавагнана.
• Энэ үед бид мандарины зүсмэлүүдийг хальс, цагаан судлуудаас цэвэрлэдэг (ийм амттаны хувьд хэт том биш жимс сонгох нь дээр).
• Бид хайлсан цөцгийн тос илгээж, элсэн чихэр (1, 5 халбага) цацаж, зөөлөн холино. Элсэн чихэр хайлмагц жимсийг гал дээр дахин 1-2 минут байлгана.

• Ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслагыг саванд хийж, элсэн чихрийнхээ хагасыг нэмээд 5 хоолны халбагаар цохино. гөлгөр хүртэл цөцгий халбага.
• Өөр саванд үлдсэн цөцгийг нунтагласан элсэн чихрийн нөгөө талтай хольж, бүрэн уусах хүртэл хутгана.
• Одоо бид хоёр массыг нэгтгэж, бүх зүйлийг дахин зоддог.

Бид аль хэдийн хавдсан желатин руу буцаж ороод хайлж, аарц-цөцгий масс руу нимгэн урсгалаар хийнэ

Дараа нь мандаринаа тавиад чимэглэлийн зориулалтаар хэдэн зүсмэл үлдээгээрэй

Хутгаж, хөгц рүү юүлж, тугалган цаасаар хучиж, дор хаяж 2 цагийн турш хатууруулна

Бид бялууг хэдэн секундын турш халуун устай саванд хийж, таваг руу шилжүүлж, дээр нь наргил модны үртэс цацаж, мандаринаар чимэглээрэй

Кокосын үүл

• 500 гр тараг (нэмэлт бодис агуулаагүй);
• 60 гр элсэн чихэр;
• 60 гр кокосын ширхэг;
• 1/3 аяга ус
• 18 гр желатин;
• 5 гр ванилийн сахар.

Бэлтгэл:

1. Желатин мөхлөгийг усанд уусгаад хавагнах хугацаа өгнө.
2. Энэ үед бид нэмэлтгүйгээр тарагыг кокосын ширхэг, нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хослуулдаг. Массыг ердийн хумсны тусламжтайгаар холино.
3. Одоо бид аль хэдийн хайлсан желатиныг асгаж, массыг хөгц рүү юүлж, хатууруулахаар илгээнэ.
4. Амттаныг бүрэн хөлдсөн даруйд хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Ийм нарийн бөгөөд амттай амттан нь тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүст ч тохиромжтой.

Мандарин амттан

• 5-6 ширхэг мандарин;
• 200 мл элсэн чихэргүй тараг;
• 150 гр цагаан шоколад;
• 120 мл тос (20-33%);
• хар шоколад.

Бэлтгэл:

Бид хэсэг болгон хуваасан шоколадыг цөцгийн аяганд хийнэ

Усан ваннд хайлуулж өрөөний температурт хөргөнө

• Хальснаас хальсалж, цагаан хальснаас гаргаж авсан мандариныг зүсмэл болгон хуваасан.
• Хөргөсөн шоколадны массыг байгалийн тарагтай холино.

Савны ёроолд хэд хэдэн жимсний зүсмэлүүдийг хийж, цөцгий дүүргэнэ. Дахин хэлэхэд, мандарин, цөцгий, амттанг бүхэлд нь цуглуулж, хагас цагийн турш сэрүүн газар аваад, үйлчлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна

Исгэсэн гурилтай сүүтэй амттан

• 300 мл исгэсэн гурилтай сүү (2-4%);
• 50 мл буцалж буй ус;
• 12 гр желатин;
• 1 халбага chicory.

Бэлтгэл:

1. Уусдаг кофегоор сольж болох цикори дээр буцалсан ус хийнэ, хөргөнө.
2. Желатин мөхлөгийг тал талх нарийн боовны сүүгээр дүүргээд 10 минут байлгана.
3. Үлдсэн сүүг исгэсэн гурилтай сүү, хөргөсөн цикори, элсэн чихэртэй хольж холино.
4. Хавдсан желатиныг уусгаад бэлтгэсэн хольц руу хийнэ.
5. Амттаныг аяганд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

Хатуурмагц гаа навч, цангисаар чимэглээрэй.

Аяга дахь амттан

• 500 мл сүү;
• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 30 гр цардуул;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 10 гр ванилийн сахар.

Жимсний давхаргын хувьд:

• 500 гр бөөрөлзгөнө;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага. л. цардуул.

Бэлтгэл:

Сүүний талыг буцалгаад, нөгөө тал руу нь өндөг хийж, сайтар хутгана

Бүх хуурай найрлагыг (цардуул, элсэн чихэр, ванилийн сахар) тус тусад нь саванд хийнэ

• Сүү, өндөгний хольцыг хуурай найрлагад хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
• Үр массыг чанасан сүү рүү хийнэ.
• Мөөгөнцрийн суурийг буцалгаж, дулаанаас нь салгаж, дотор нь цөцгийн тос хийж, хутгаад хөргөх хүртэл халаана.

Жимсний давхаргын хувьд цардуулыг элсэн чихэртэй хольж, хольцыг бөөрөлзгөнөтэй саванд хийнэ, галд хийнэ

Жимсний хольц бага зэрэг буцалгаж, өтгөрч эхэлмэгц зуухнаас гаргаж аваад хөргөх хугацаа өгнө

Аяганы ёроолд бага зэрэг тос түрхээд дараа нь жимсний давхарга хийнэ. Дахин тос, жимсгэнэ. Бид амттанг хөлдөөхөөр тохируулсан

Үйлчлэхээсээ өмнө аягыг сараалжтай цагаан шоколадаар чимэглэж болно.

Гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялуу

2021 оны шинэ жилээр та гүзээлзгэнэтэй жигнэмэгийн бялуу хэлбэрээр гайхалтай, амттай амттан бэлтгэж болно. Ийм амттан хийх жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь зураг дээрх шиг жинхэнэ хоолны бүтээл юм.

Орц:

• 50 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 50 гр элсэн чихэр.

Дүүргэлтийн хувьд:

• 300 мл тос (33-35%);
• Элсэн чихэр 20-30 гр;
• 200-300 гр гүзээлзгэнэ.

Бэлтгэл:

Жигнэхийн тулд хэд хэдэн хуудас бэлтгэж, ар талд нь 12-15 см диаметртэй тойрог зурна

Зуурсан гурилын хувьд өндөгийг элсэн чихэрээр сайтар хутгаад дараа нь гурилыг шигшиж, нэгэн төрлийн болтол хутгана

• Дараа нь тойрог бүрийн төвд зуурсан гурилтай халбага тавиад тараана.
• Бид жигнэмэгийг 180С хүртэл халаасан зууханд 6-8 минутын турш жигнэнэ.

Жигнэсэн жигнэмэгийг илгэн цааснаас гаргаж аваад хөргөнө

• Бөглөхийн тулд гүзээлзгэнэ хайчилж, цөцгий, элсэн чихэрийг тууштай оргил хүртэл цохино.
• Цөцгий нь шүдтэй цорго бүхий нарийн боовны уутанд хийж, жигнэмэгийн төв хэсэгт цөцгийтэй тууз тавь.

• Цөцгий дээр жимс тавь.
• Дараа нь дахин гүзээлзгэнэийг тосоор таглаж, жигнэмэгийн ирмэгийг өргөж, бялууг жимс, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Хэрэв жигнэмэгийн ирмэг хуурай бол эргүүлээд чийгтэй, гэхдээ нойтон биш алчуураар боож 10 минут байлгана.

Гэрийн бяслаг, гүзээлзгэнэтэй амттан

Ааруул амттан нь маш амттай, зөөлөн болдог тул ялангуяа алдартай байдаг. Бид зуслангийн бяслаг, цөцгий, гүзээлзгэнэтэй амтат бүтээлүүдийн нэг болох 2021 оны Шинэ жилийн зурагтай энгийн жорыг санал болгож байна.

Орц:

• Зуслангийн бяслаг 400 гр;
• 400 мл цөцгий;
• 500 гр гүзээлзгэнэ;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 2 халбага. л. желатин;
• 100 мл сүү;
• ваниллин.

Бэлтгэл:

• Эхлэхийн тулд бид желатиныг сүүнд дэвтээгээд бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар хутгаад хавагнах хүртэл үлдээнэ.
• Бид тараг, элсэн чихэр, зөгийн бал, ваниллинээр сольж болох цөцгийн хамт өөх тос агуулсан гэрийн бяслаг илгээдэг.
• Савны агуулгыг дүрэх хутгагчаар нэг төрлийн агаарын масс болгон нунтаглана.

Бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар хамгийн үзэсгэлэнтэй жимсийг хойш нь тавьдаг. Бид бусдыг нь хоёр хувааж, заримыг нь хоёр хувааж, үлдсэн гүзээлзгэнэийг бүхэлд нь үлдээдэг

• Эхний амттанг өндөр гүзээлзгэнэ тавьдаг өндөр хөл дээр нүдний шилээр үйлчилдэг.
• Аарц-цөцгий масс руу хайлсан желатин хийнэ, бага зэрэг хольж, хольцыг жимс бүхий шил рүү хийнэ. Бид цагаан суурьтай амттанг хөргөгчинд хийнэ.

Ягаан амттангаар бид жимсээ үлдсэн аарцны холимог руу илгээж, дүрэх хутгагчаар хутгана

Бид амттанг аяганд хийж, сэрүүн газар хатууруулахаар илгээдэг

Бид хөлдөөсөн амттанг гаргаж, гүзээлзгэнэ, гаа навч, хайлсан эсвэл үрж жижиглэсэн шоколад, жижиглэсэн самараар чимэглэнэ. Бүх зүйл таны амтанд нийцдэг.

Цасан бөмбөг

Хэрэв 2021 оны Шинэ жилийн баяраар ямар нэгэн онцгой, өвөрмөц зүйл оруулах хүсэлтэй байгаа бол таны танилцуулгаар бүх зочдыг байлдан дагуулах цасан бөмбөрцгийн энгийн, амттай, амттай амттаны зурагтай жорыг санал болгож байна.

Зуурмагийн найрлага:

• 125 гр цөцгийн тос;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 150 гр гурил;
• 50 гр цардуул;
• нэг чимх давс;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1 халбага. л. сүү.

Кремний хувьд:

• 100 гр цөцгийн тос;
• Элсэн чихэр 150 гр;
• 100 гр ааруул бяслаг;
• улаан хүнсний өнгө.

Байшингийн хувьд:

• чихрийн бөмбөлгүүдийг;
• чихрийн од;
• гашуун шоколад;
• нунтаг элсэн чихэр;
• шүдний оо.

Бөмбөгний хувьд:

• 55 гр желатин;
• 180 мл хүйтэн ус;
• бөмбөлөг;
• модон шорлог.

Бэлтгэл:

Жагсаалтанд орсон өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос болон бусад найрлагаас зуурсан гурил зуурна. Жигнэмэгийг 180 ° С -т 40 минутын турш жигнээд дараа нь ирмэгийг жигд болгоно. Гэхдээ бид зүссэн хэсгүүдийг хаядаггүй

Цөцгийн хувьд зуслангийн бяслагыг цөцгийн тос, элсэн чихэр, будагтай хольж, сайтар хутгаад бялууг үрсэн тосоор хучна. Дээрээс нь элсэн чихэр хийж цацна

• Нэг аяганд жигнэмэгийг хэсэг болгон хувааж, зөөлөн цөцгийн тос хийж, сайтар зуурна.
• Үр массаас бид дээвэр, хоолойтой байшинг барималдаг. Цонхны хувьд бид цагаан, хайлсан хар шоколадыг ашигладаг.
• Бид байшинг чихрийн бөмбөлөг, одоор чимэглээд нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

• Шилэн бөмбөгний хувьд желатиныг усаар асгаж, хавагнах хугацаа өгч, дараа нь хайлуулна.
• Бид бөмбөлөг хийж, ургамлын тосоор тосолж, зузаан желатин түрхэнэ.
• Бид бөмбөгийг утсан дээр өлгөж, 24 цагийн турш хатаана.

Дараа нь бид бөмбөлгийг цоолж, дотор талыг нь чихрийн одоор чимэглээрэй. Бид бялуу дээр байшин тавьж, шилэн бөмбөгөөр хучдаг

"Herringbone" шоколадтай маффин

Нүдээ салгаж чадахгүй байгаа өөр нэг нарийн боовны бүтээл бол "Йолочки" бялуу юм. Бэлтгэх нь энгийн боловч үнэхээр амттай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Маффины найрлага:

• 100 гр гурил;
• 65 гр цөцгийн тос;
• 75 гр элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 10 гр какао;
• 2 халбага. л. сүү;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1 халбага ванилийн ханд.

Чимэглэлийн хувьд:

• 125 гр цөцгийн тос;
• 125 гр элсэн чихэр;
• Ааруул бяслаг 150 гр;
• хүнсний ногоон өнгө;
• 6 вафли боргоцой;
• чихрийн чимэглэл.

Бэлтгэл:

Зуурсан гурилын хувьд өндөгийг шигшсэн гурилтай аяганд хийж, зөөлөн цөцгийн тос хийж, элсэн чихэр, жигд нунтаг, какао нэмнэ. Сүү, ванилийн хандыг хийнэ. Гөлгөр болтол нь цохино

Бид зуурсан гурилыг цагаан тугалга болгон тарааж, маффиныг 160 градусын температурт 20 минутын турш жигнэнэ

Цөцгийн хувьд зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, дараа нь ааруул бяслагаар цохино

Бага зэрэг цөцгий тосыг тус тусад нь саванд хийж, ихэнх хэсэгт нь ногоон будаг нэмж жигд өнгө олж авах хүртэл хутгана

Одоо бид бялуу бүрийг цагаан цөцгий давхаргаар хучиж, вафли конусыг орой дээр нь тавь

Зул сарын гацуур модны суурийг ногоон цөцгийтэй таглаад нимгэн цорго бүхий нарийн боовны уутыг ашиглан бүх гадаргуу дээр тосноос мөчир үүсгэнэ. Бид зул сарын гацуур модыг чихрийн бөмбөгөөр чимэглээд, цас шиг нунтаг элсэн чихэр цацна

Цөцгийтэй жимсний зайрмаг

Өнөөдөр үнэхээр амттай зайрмаг худалдаж авах нь маш хэцүү байгаа бөгөөд яагаад үл мэдэгдэх бүтээгдэхүүн худалдаж авахад мөнгө зарцуулдаг вэ? Насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн шүтэн биширдэг ийм амттай амттанг 2021 оны шинэ жилээр өөрийн гараар бэлтгэж болно, учир нь зураг дээрх шиг амттан хийх жор маш энгийн.

Орц:

• 4 өндөгний шар;
• Элсэн чихэр 150 гр;
• 1 халбага ванилийн сахар;
• 250 мл сүү;
• 350 мл хүнд тос;
• 200 гр хөлдөөсөн жимс;
• шоколад, шалгах хуудас, самар.

Бэлтгэл:

1. Өндөгний шарыг энгийн бөгөөд ванилийн сахартай зөөлөн масс болгон нунтаглана.
2. Сүүг (өөх тосыг илүү тохиромжтой) буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
3. Үүний дараа ундааг хэсэг хэсгээр нь халуун хэсэг болгон өндөгний холимог руу хийж, шар нь муруйхгүйн тулд бүх зүйлийг хурдан, эрчимтэй хутгана.
4. Үр хольцыг саванд хийнэ, бага зэрэг өтгөртөл гал дээр халааж, хөргөнө.
5. Хөлдөөсөн жимсийг саванд хийнэ, халааж, хутгагчаар нунтаглана.
6. Жимсний массыг буцалгаж, дулаанаас аваад хөргөнө.
7. Хүйтэн тосыг хөнгөн болтол нь ташуурлаарай (байнгын оргил хүртэл шаардлагатай биш).
8. Бүрэн хөргөсөн өндөгний массыг цөцгий рүү хийнэ, бага хурдтайгаар нэг минутын турш хутгана.
9. Массыг саванд хийнэ, хатууртал хөлдөөгчид хийнэ.
10. Мөсөн талст үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд 40 минут тутамд массыг холигчоор 3-4 удаа холих шаардлагатай. Хамгийн сүүлд масс өтгөн болоход бид үүнийг 2 хэсэгт хувааж, нэгийг нь жимстэй холино. Хэрэв та хүсвэл жигнэмэг, жижиглэсэн самар эсвэл жижиглэсэн шоколад нэмж болно.

Энд амттангийн цуглуулга гарч ирэв. Фото зураг бүхий санал болгож буй бүх жор нь энгийн боловч амттай, сонирхолтой байдаг. Одоо 2021 оны шинэ жилээр та өөрийн хайртай хүмүүс, зочдыг өөрийн гараар хийсэн анхны амттангаар эрхлүүлэх болно гэж найдаж байна.